Bắp cải là một loại rau ăn được nhiều người ưa chuộng, không chỉ vì hương vị ngon mà còn do các tác dụng tốt cho sức khỏe. Bắp cải chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, có thể giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và ngăn ngừa ung thư. Để biết thêm thông tin về bắp cải bao nhiêu calo và cách ăn bắp cải để giảm cân, bạn có thể tham khảo bài viết của Tiki Blog.
>>> Xem thêm:
- Một quả táo chứa bao nhiêu calo? Hiệu quả giảm cân khi ăn táo
- TOP 10 loại thực phẩm giàu calo tốt cho sức khỏe
- Dưa hấu bao nhiêu calo? Ăn dưa hấu có giảm cân không?
Bắp cải là gì?
Bắp cải là một loại rau phổ biến, có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải từ 3.000 năm trước. Bắp cải có thân to, lá xếp chặt và thuộc họ Cải. Loại rau này được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Bắp cải có nhiều loại khác nhau, chẳng hạn như:
- Bắp cải xanh: Đây là loại bắp cải có lá xếp chặt, màu xanh nhạt, hình tròn hoặc bầu dục. Bắp cải xanh có vị ngọt, giòn và giàu vitamin C. Bắp cải xanh có thể ăn sống, luộc, xào, nấu canh hoặc làm kim chi.
- Bắp cải tím: Loại bắp cải này có lá màu tím đậm hoặc nhạt, hình tròn và khá dày. Bắp cải tím có chứa nhiều chất chống oxy hóa, có lợi cho sức khỏe mắt và da.
- Bắp cải lá xoăn: Có lá màu xanh hoặc tím, hình bầu dục và có nhiều gân. Bắp cải lá xoăn có vị đắng nhẹ, giàu chất xơ và canxi. Bắp cải lá xoăn có thể ăn sống, luộc, nấu súp.
- Bắp cải tí hon: Đây là loại bắp cải nhỏ, chỉ cao khoảng 10-12cm, có màu xanh hoặc tím. Bắp cải tí hon có vị giòn mát, thích hợp để trồng trong chậu hoặc làm cảnh.
- Bắp cải thảo: Loại bắp cải này có nguồn gốc từ phương Đông, có lá màu xanh nhạt, hình dài và mềm. Bắp cải thảo có vị ngọt và chua nhẹ, giàu vitamin A và K.
>>> Xem thêm: 100g Mận bao nhiêu calo? Ăn mận có béo không?
Bắp cải bao nhiêu calo?
Bắp cải là một loại rau quen thuộc trong bữa ăn của nhiều người, đặc biệt là những người muốn giảm cân. Bắp cải có chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và chất xơ, nhưng lại có lượng calo rất thấp. Theo nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g bắp cải chỉ có 24,6 calo, thấp hơn nhiều so với các loại rau khác. Vì vậy, ăn bắp cải có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm lượng thức ăn và calo nạp vào cơ thể, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
>>> Xem thêm: Xoài bao nhiêu calo? Ăn nhiều xoài có béo không?
Ăn bắp cải có giảm cân không?
Bắp cải là một loại rau giàu chất xơ và ít calo, rất thích hợp cho những người muốn giảm cân. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, mỗi 100g bắp cải chỉ có 24,6 calo, nhưng lại có thể làm bạn no lâu hơn. Bên cạnh đó, để tiêu hóa chất xơ trong bắp cải, cơ thể bạn sẽ tiêu tốn nhiều năng lượng dự trữ hơn. Do đó, ăn bắp cải sẽ giúp bạn giảm lượng calo nạp vào và tăng lượng calo tiêu thụ, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Bắp cải không chỉ tốt cho vóc dáng mà còn có nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Hãy thêm bắp cải vào thực đơn của bạn để có được một cơ thể khỏe mạnh.
>>> Xem thêm: 1 Bánh bao bao nhiêu calo? Cách ăn bánh bao mà không sợ béo
Công dụng của bắp cải
Ngoài ra, bắp cải còn có nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Hãy cùng Tiki điểm qua một vài lợi ích của loại rau này cho cơ thể nhé.
Ngăn ngừa ung thư
Bắp cải là một loại rau giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bắp cải có một hợp chất quan trọng có tên là sulforaphane, một chất chống oxi hóa có khả năng ngăn chặn và tiêu diệt các tế bào ung thư. Sulforaphane hoạt động bằng cách kích hoạt các gen bảo vệ trong cơ thể, giúp loại bỏ các gốc tự do và các chất độc hại. Ngoài ra, sulforaphane còn ức chế sự phát triển và di căn của các khối u, đặc biệt là ở dạ dày và đại tràng. Theo nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, những người ăn nhiều bắp cải có nguy cơ mắc ung thư dạ dày và ung thư đại tràng thấp hơn so với những người ăn ít. Bắp cải là một nguồn cung cấp sulforaphane tuyệt vời, bạn nên thêm nó vào thực đơn hàng ngày để bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh ung thư.
Tốt cho tim mạch
Bắp cải là một loại rau giàu kali, một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe tim mạch. Kali giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, giảm áp lực lên các mạch máu, ngăn ngừa các bệnh tim như đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim hay đột quỵ. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, mỗi 100g bắp cải có chứa 151mg kali, chiếm khoảng 4% nhu cầu hàng ngày của người trưởng thành. Nếu là bắp cải đỏ, hàm lượng kali còn cao hơn, lên tới 243mg.
Tăng cường miễn dịch, giải độc cơ thể
Bắp cải là một loại rau giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng cho sức khỏe. Vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng, đào thải các chất độc hại và ngăn ngừa các bệnh mãn tính. Ngoài ra, vitamin C còn có vai trò trong việc sản xuất collagen, một protein giúp duy trì độ đàn hồi và săn chắc của da. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, mỗi 100g bắp cải xanh có chứa 32,6mg vitamin C, chiếm khoảng 54% nhu cầu hàng ngày của người trưởng thành. Bắp cải đỏ có hàm lượng vitamin C cao hơn, lên tới 57mg. Bằng cách ăn bắp cải thường xuyên, bạn sẽ cải thiện được sức khỏe tổng thể và làn da của mình.
Giảm cân
Bắp cải là một loại rau tuyệt vời cho những người muốn giảm cân một cách tự nhiên và an toàn. Bắp cải có chứa nhiều vitamin và chất xơ, giúp bổ sung dinh dưỡng và tăng cường tiêu hóa cho cơ thể. Đồng thời, bắp cải lại có lượng calo rất thấp, chỉ 24,6 calo trong 100g, nên không làm bạn tăng cân. Khi ăn bắp cải, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn, giảm lượng thức ăn và calo nạp vào. Bắp cải cũng có khả năng kích thích quá trình đốt cháy mỡ trong cơ thể, giúp bạn giảm mỡ thừa và duy trì vóc dáng như ý. Đây là một người bạn đồng hành đáng tin cậy trong việc giảm cân hiệu quả và khỏe mạnh.
Tốt cho não và mắt
Bắp cải là một loại rau giàu chất dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, bắp cải có chứa vitamin K và anthocyanin, hai chất có tác dụng bảo vệ não bộ, ngăn ngừa các bệnh như Alzheimer, Parkinson và đột quỵ. Ngoài ra, bắp cải cũng cung cấp beta-carotene, một loại carotenoid có khả năng chống oxy hóa và hỗ trợ thị lực. Beta-carotene giúp phòng ngừa sự thoái hóa điểm vàng, một tình trạng gây suy giảm thị lực ở người cao tuổi.
Chống viêm
Bắp cải là một loại rau giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bắp cải, có chứa một hợp chất quan trọng có tên là Glutamine, một axit amin có khả năng chống viêm và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý. Glutamine giúp làm giảm các triệu chứng như kích ứng, dị ứng, đau khớp, sốt và các rối loạn về da. Ngoài ra, Glutamine còn hỗ trợ quá trình tổng hợp protein, sản sinh năng lượng, tăng cường hệ thống miễn dịch và sức khỏe đường ruột.
>>> Xem thêm: 1 ổ bánh mì bao nhiêu calo? Ăn bánh mì nhiều có tăng cân không?
Các món ăn giảm cân với bắp cải
Bạn có thể chế biến bắp cải thành nhiều món ăn ngon và dễ làm, như:
- Salad bắp cải: Bạn chỉ cần thái nhỏ bắp cải, trộn với sữa chua không đường, tiêu, muối và dầu ôliu. Bạn có thể thêm cà rốt, dưa chuột, quả lê hoặc các loại hạt để tăng độ ngon và dinh dưỡng cho món salad.
- Bắp cải xào tỏi: Thái sợi bắp cải, phi thơm tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho bắp cải vào xào nhanh tay, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Món này có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.
- Bắp cải luộc: Luộc bắp cải trong nước sôi có pha chút muối và giấm, để cho bắp cải chín mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh. Bạn có thể ăn bắp cải luộc với nước mắm pha chanh tỏi ớt hoặc sốt mayonnaise.
- Súp bắp cải: Bạn xào thịt băm với hành tây, sau đó cho vào nồi nước sôi cùng với bắp cải thái nhỏ, khoai tây, cà rốt và gia vị. Đun sôi khoảng 20 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Món súp này rất ngon và bổ dưỡng.
>>> Xem thêm: 1 Quả chuối bao nhiêu calo? Ăn chuối có béo (mập) không?
Một số lưu ý khi dùng bắp cải
- Người bị loạn tuyến giáp hoặc bướu cổ: Bắp cải có chứa gluten, một chất có thể làm rối loạn hoạt động của tuyến giáp và làm to bướu cổ. Bạn nên hạn chế ăn bắp cải hoặc chỉ ăn một lượng nhỏ. Trước khi nấu, bạn nên thái nhỏ và ngâm nước khoảng 10-15 phút để giảm gluten trong bắp cải.
- Người bị đau dạ dày: Bắp cải sống có thể gây ra nhiều khí trong bụng, làm bạn đầy hơi và khó chịu. Bạn nên ăn bắp cải nấu chín để dễ tiêu hóa hơn.
- Người suy thận hoặc tiểu ít: Loại rau này có chứa kali, một khoáng chất có thể gây nguy hiểm cho người suy thận. Bắp cải sống hoặc dưa muối bắp cải cũng có thể gây khó tiểu cho người tiểu ít. Bạn nên tránh ăn bắp cải hoặc chỉ ăn một lượng nhỏ và nấu chín.
>>> Xem thêm: Mít bao nhiêu calo? Giảm cân ăn mít được không, ai không nên ăn mít
Cách chọn bắp cải ngon
Để chọn được bắp cải ngon, bạn cần chú ý đến một số điểm sau:
- Màu sắc: Bắp cải ngon thường có màu xanh đậm hoặc trắng sáng, bóng và tươi. Bạn nên tránh những bắp cải có lá vàng, nâu hoặc úa.
- Hình dáng: Chọn hình tròn đều, không quá bầu dục hoặc méo mó. Bạn nên tránh những bắp cải có hình dạng dẹp, lõm hoặc bị nứt.
- Độ cứng: Ấn vào thấy giòn và không bị lõm lại. Bạn nên tránh những bắp cải mềm, ấn vào thấy có nước chảy ra hoặc không có tiếng rách.
- Trọng lượng: Bắp cải ngon thường có trọng lượng nặng hơn so với kích cỡ vì có nhiều lá và đặc ruột. Bạn nên tránh những bắp cải nhẹ tay vì có thể bên trong ít lá hoặc xốp.
- Bên trong: Các lá xếp sát vào nhau, không có khoảng trống. Khi cắt bạn sẽ thấy các lá giòn và mọng nước. Bạn nên tránh những bắp cải có các khoảng trống hoặc các lá héo và khô.
>>> Xem thêm: 1 Ly trà sữa bao nhiêu calo? Cách uống trà sữa không bị béo
Bằng cách ăn bắp cải thường xuyên và hợp lý, bạn sẽ có được một cơ thể khỏe mạnh. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến những chia sẻ của Tiki về bắp cải bao nhiêu calo. Truy cập Tiki thường xuyên để cập nhật thêm các thông tin hữu ích khác bạn nhé.
>>> Xem thêm:
