Cocktail là một loại thức uống có cồn phổi biến đã xuất hiện từ lâu, trước cả strongbow. Cocktail được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị độc đáo, kết hợp hoàn hảo giữa sự nhẹ nhàng, mạnh mẽ, thêm chút cay nồng nhưng vẫn giữ được sự ngọt dịu. Trong bài viết sau, Tiki Blog sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn cocktail là gì cũng như các loại phổ biến và cách pha chế món thức uống ngon miệng này.
Cocktail là gì? Nguồn gốc và ý nghĩa của Cocktail
Cocktail là một thức uống kết hợp từ nhiều loại đồ uống khác như rượu, nước trái cây, syrup, chanh… Quá trình pha chế và trang trí sẽ được thực hiện một cách tinh tế, mang lại những thức uống hấp dẫn cho khách hàng.
Có nhiều câu chuyện xoay quanh nguồn gốc của món đồ uống hấp dẫn này. Tại New Orleans trong những năm 1800, thức uống này được gọi là “Cocktail de la Louisiane”, pha chế từ đường, rượu đắng Peychaud, Whisky và một chút rượu Absinthe.
Một câu chuyện khác vào thời kỳ của vua William III nước Anh ở thế kỷ 17, có một danh sách liệt kê các nhà sản xuất rượu nổi tiếng được gọi là “Cocktail Club”. Họ đã pha chế ra món đồ uống độc đáo bao gồm các loại rượu kết hợp với đường, nước cốt chanh và các thành phần khác, có hương vị hòa quyện hoàn hảo.
Định nghĩa về Cocktail đã xuất hiện trên một tờ báo của Mỹ vào năm 1806 như sau “Cocktail là một loại rượu kích thích, bao gồm sự kết hợp của rất nhiều loại như đường, nước và chất đắng”. Hiểu đơn giản, đồ uống có cồn là sự kết hợp hoàn hảo giữa rượu cùng các nguyên liệu khác như syrup, nước ép trái cây, nước ngọt… mang đến cho thực khách hương vị khó quên.
Tên và vị của các loại Cocktail
Hiện nay, có vô số loại cocktail khác nhau, mỗi loại sẽ có hương vị đặc trưng và phong cách riêng biệt. Về cơ bản, đồ uống này sẽ được phân loại như sau:
Theo công thức pha chế
- Loại Sours: Là loại đồ uống có công thức cơ bản, gồm rượu mùi, đường và nước chanh.
- Loại Batidas: Bao gồm rượu mùi, đường và trái cây tươi.
- Loại Highball: Là sự kết hợp giữa rượu mùi (độ mạnh) và nước giải khát (coca-cola, nước trái cây, soda).
Hộp 10 chai nước giải khát Daily-C bổ sung Vitamin C vị chanh chai 140g
Lốc 24 Lon Nước Soda Giải Khát Schweppes Soda Sleek 320ml/Lon Coca-Cola Official Store
Thùng 24 Lon Nước Giải Khát Có Gas Fanta Soda Kem 320mlx24 Coca-Cola Official Store
Thùng 24 Lon Nước Giải Khát Không Đường Coca-Cola Zero 320ml/lon
Lốc 24 Lon Nước Tăng Lực Giải Khát Monster Energy Ultra Paradise 355ml/Lon Coca-Cola Official Store
Lốc 24 Lon Nước Tăng Lực Giải Khát Monster Energy 355ml/Lon Coca-Cola Official Store
Combo 2 Chai Nước Giải Khát Có Gas Fanta Cam 1,95L/Chai Coca-Cola Official Store
Combo 2 Chai Nước Ngọt Giải Khát Sprite Vị Chanh 1,95l/Chai Coca-Cola Official Store
Hộp 6 lon Nước Tăng Lực Giải Khát Monster Energy 355ml/Lon Coca-Cola Official Store
Thùng/Lốc 24 Chai Nước Tăng Lực Giải Khát Thums Up Hương Dâu Rừng 330ml x 24 Coca-Cola Official Store
Hộp 6 Lon Nước Tăng Lực Giải Khát Monster Mix 3 vị Monster Energy, Monster Ultra Paradise, Monster Mango Loco 355ml/Lon Coca-Cola Official Store
Lốc 24 Chai Nước Ngọt Giải Khát Có Ga Coca-Cola 390ml/Chaib Coca-Cola Chính Hãng
Thùng/lốc 24 Lon Nước Ngọt Giải Khát Có Gas Fanta Nho 320ml/Lon Coca-Cola Official Store
Lốc 6 Lon Nước Ngọt Giải Khát Coca-Cola Vị Nguyên Bản Original 320m/Lon Coca-Cola Official Store
Lốc 24 Lon Nước Tăng Lực Giải Khát Tăng Lực Monster Energy Ultra 355ml/Lon Coca-Cola Official Store
Lốc 24 Lon Nước Giải Khát Có Gas Fanta Hương Cam 320ml/Lon Coca-Cola Official Store
Nước Giải Rượu Bia, Lợi Gan Alcofree 50ml
Bộ thun thể thao họa tiết giải khát
Thùng 24 Lon Nước Uống Có Gaz Pepsi Vị Chanh Không Calo (320ml/Lon)
Giao siêu tốc 2h
Thùng 24 Lon Nước Uống Có Gaz 7Up Soda Chanh (320ml/lon)
Giao siêu tốc 2h
Giải Khát Tây Đô - Đác Thơm 750G
Thùng 24 Lon Nước Ngọt Có Gaz Pepsi lon xanh (320ml/lon)
Giao siêu tốc 2h
Thùng 24 Lon Nước Uống Có Gaz Pepsi Không Calo (320ml/Lon)
Giao siêu tốc 2h
Hộp 6 Lon Nước Giải Khát Tăng Lực Monster Energy Ultra Zero 355ml/Lon
Theo dung tích (kích thước ly)
- Short drink (dưới 10cl): Thường là một ly nhỏ chứa 1 hoặc nhiều loại rượu mạnh, không đá.
- Long Drink: Được pha chế thêm cùng các loại nước giải khát, thêm đá và hoa quả trang trí.
- Shooter: Dùng uống trực tiếp trong một hơi.
Theo mùi và vị
- Short Drinks: Phân nhỏ thành các nhóm Dry, Medium và Sweet.
- Long Drinks: Chia nhỏ thành các nhóm Aroma, Fruity, Fresh và Creamy.
Theo thành phần chính
- Dựa vào dung tích của nguyên liệu có tỷ lệ nhiều nhất trong công thức pha chế: Vodka drinks, Champagne drinks, Tropical Drinks…
- Dựa vào chất tạo nên hương vị chính: Cream Drink, Colada…
Bên cạnh đó, nhiều người còn có thể phân loại theo cách pha chế, theo nồng độ cồn của rượu được pha vào, thời điểm hoặc tùy vùng miền. Điển hình như một số loại cocktail có hương vị ngọt ngào, thích hợp dùng cho các cặp đôi đang hẹn hò sẽ được gọi là cocktail tình yêu như P.S I Love You. Đây là món đồ uống có mùi hạnh nhân, pha chút ngọt ngào của vani, chocolate kèm theo vị đắng của cà phê, khiến người khác có cảm giác say nồng trong ái tình.
Các loại cocktail phổ biến khi đi bar lần đầu
Khi đi bar lần đầu, hẳn không ít bạn choáng ngợp giữa danh sách các món đồ uống đa dạng. Dưới đây là một số loại cocktail phổ biến mà bạn có thể trải nghiệm thưởng thức:
Summer love
Summer Love là một trong những món cocktail rất phổ biến, dễ pha chế từ rượu nền Vodka. Để tăng thêm vị ngon của món đồ uống này chắc chắn không thể thiếu sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của Rose syrup, Blueberry (nước ép việt quất xanh), Rose Tea (trà hoa hồng) với vị chua của nước ép chanh, mang đến cảm giác dễ chịu trong những ngày hè nóng bức.
Baby love
Baby Love là loại cocktail thú vị, dịu nhẹ mà các bạn lần đầu đến bar có thể lựa chọn. Đồ uống này kết hợp 2 loại rượu mùi đào (Peach Schnapps) và Vodka, thêm một chút nước ép nam việt quất giúp mang đến hương vị đặc trưng, trải nghiệm mới mẻ.
Singapore sling
Singapore Sling là một loại đồ uống được truyền tụng là quốc tửu của Singapore. Nguyên bản của đồ uống sẽ bao gồm rượu Gin, rượu vị sơ ri, rượu ngọt Benedictine kết hợp với nước ép dứa Sarawak, nước ép lựu.
Blue Lagoon
Blue Lagoon là một loại cocktail có sắc xanh lam đặc trưng, đầy bắt mắt của rượu Curacao, kết hợp thêm Vodka và nước cốt chanh. Bartender sẽ trang trí thêm một lát cam hoặc chanh để thức uống thêm phần bắt mắt.
Sách - 750 Công Thức Pha Chế Cocktail Cho Bartender - Coctail Và Hơn Thế Nữa
Mixology 101 Hiểu Về Cocktail Qua Hình Ảnh Và Video - Kim Bongha
Sách - Juke Joints, Jazz Clubs, and Juice: A Cocktail Recipe Book - Cockta by Toni Tipton-Martin (UK edition, hardcover)
Sách - How to Fix the Perfect Cocktail - 50 classic coc by Adam Elan-Elmegirab (US edition, Hardcover Paper over boards)
Sách - World Cocktail Atlas - Travel the World of Drinks Without Leaving Home - Ov by Olly Smith (UK edition, Hardcover)
Siro Chocolate GTP (1.9L/chai) - Chuyên dùng pha chế: Trà sữa, Trà trái cây, Cocktail, Mocktail
Sách - The Little Cocktail Box by (UK edition, hardcover)
Siro Đào GTP - Chuyên dùng pha chế: Trà sữa, Trà trái cây, Cocktail, Mocktail
Siro Trái cây tổng hợp GTP (1.9L/chai) - Chuyên dùng pha chế: Trà sữa, Trà trái cây, Cocktail, Mocktail
Siro Táo xanh GTP (1.9L/chai) - Chuyên dùng pha chế: Trà sữa, Trà trái cây, Cocktail, Mocktail
>> Tham khảo thêm các loại đồ uống có cồn khác tại Tiki:
- Rượu vang – rượu cao cấp, chính hãng và giá tốt
- Bia Corona Extra chai 210ml, 330ml, 355ml chính hãng, giá tốt
- Bia Sài Gòn xanh, Sài Gòn Larger, chất lượng, giá tốt
2 Cách pha chế cocktail nhẹ, ngon đơn giản tại nhà
Nếu bạn muốn thưởng thức những ly cocktail nhẹ nhàng, bạn có thể thực hiện pha chế món đồ uống này ngay tại nhà theo các cách sau:
Cách pha chế cocktail dưa hấu
Cocktail dưa hấu là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị cay nồng của rượu Gin, vị chua chua của chanh và mùi thơm của dưa hấu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 20ml rượu Gin, 30ml siro đường, 80ml nước ép dưa hấu, 1 quả chanh, lá bạc hà, đá viên.
Các bước pha chế như sau:
- Bước 1: Cắt chanh và vắt lấy nước cốt, cho vào máy xay để xay nhuyễn cùng lá bạc hà.
- Bước 2: Lần lượt thêm rượu Gin, siro đường, nước ép dưa hấu, hỗn hợp nước chanh – bạc hà vào bình shaker, lắc mạnh liên tục trong 20 giây.
- Bước 3: Rót ra ly thủy tinh, trang trí thêm và thưởng thức.
Cách pha chế Cocktail Cổ Điển Daiquiri
Món đồ uống này có hương vị chua rất độc đáo đến từ rượu Rhum, nước cốt chanh và đường bột, mang lại sự sảng khoái khi thưởng thức, khiến thực khách liên tưởng đến vẻ đẹp phóng khoáng của vùng đất Cub.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 60ml rượu Rhum, 22ml nước đường cát, 30ml nước cốt chanh, 1 lát chanh tươi.
Các bước pha chế:
- Bước 1: Cho rượu Rhum, nước đường, nước cốt chanh vào bình shaker, rồi cho thêm một ít đá vào để lắc mạnh trong 20 giây.
- Bước 2: Lọc và đổ hỗn hợp vào ly thủy tinh đã được ướp lạnh, trang trí thêm vỏ/lát chanh tươi rồi khi thưởng thức.
Trên đây là những thông tin chi tiết về cocktail – thức uống phổ biến với hương vị thơm ngon, ngọt dịu hài hòa với chất men say nồng. Để tìm hiểu thêm các thông tin về mẹo, kinh nghiệm nấu ăn, công nghệ, bạn đừng quên truy cập các bài viết khác của Tiki Blog nhé!
>> Tham khảo thêm các loại đồ uống có cồn, không cồn khác tại Tiki:
