Bánh bông lan làm bằng nồi chiên không dầu được xem là một trong những bí quyết nấu ăn của nhiều bà nội trợ hiện nay vì nó nhanh chóng và thuận tiện. Cách làm siêu đơn giản nhưng tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, chất lượng không thua kém các món bánh làm bằng lò nướng. Trong bài viết dưới đây, Tiki sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu thơm ngon và đơn giản tại nhà nhé!
>>> Xem thêm:
- Cách làm sữa chua ngon, dẻo mịn, đơn giản tại nhà
- Cách nấu bò kho ngon, mềm, đơn giản, chuẩn vị tại nhà
- Cách làm bánh flan sữa tươi, sữa đặc phô mai thơm ngon, mịn
- Bánh Pía thơm ngon, nhiều vị
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g bột mì đa dụng.
- 4 quả trứng gà.
- 40g bột bắp.
- 100g đường trắng xay.
- 30ml dầu ăn.
- 30ml sữa tươi không đường.
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- 1 lát chanh.
- 1 ống vani.
- Dụng cụ: Máy đánh trứng, nồi chiên không dầu, khuôn làm bánh (kèm giấy nến khoảng 20cm để lót).
>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu mềm, thơm ngon, chuẩn vị
Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế nguyên liệu
- Với bột mì và bột bắp bạn hãy rây để tạo được hỗn hợp bột mịn nhất có thể. Có thể sử dụng dụng cụ đánh trứng để trộn đều hai loại bột này với nhau.
- Tách sẵn lòng trắng và lòng đỏ trứng để riêng.
>>> Xem thêm các loại bánh, kẹo khác tại Tiki:
- Bánh mochi Đài Loan, Nhật Bản – Vị trà xanh, vị mè, vị khoai môn, vị hỗn hợp
- Bánh rán Doremon, Dorayaki, truyền thống, thơm béo, ngon, giá tốt
- Kẹo socola Mỹ, hạnh nhân thơm ngon, nguyên chất, giá tốt
Đánh bông lòng trắng
Dùng máy đánh trứng với tốc độ nhỏ để đánh bông lòng trắng. Sau khi lòng trắng nổi lên bọt khí thì cho một xíu muối và vắt một lát chanh vào. Tiếp tục dùng máy đánh bông lòng trắng lên với tốc độ đánh cao nhất. Khi thấy hỗn hợp có bọt khí nhỏ, cho 100g đường vào lòng trắng trứng và đánh đều đến khi hỗn hợp bông trắng.
>>> Xem thêm: Cách làm kem chuối sữa đặc, sữa tươi cốt dừa đơn giản
Làm hỗn hợp bột bánh
Cho lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng đã đánh bông và tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đều lên. Lưu ý, bạn cho lần lượt từng quả một để khi đánh, hỗn hợp sẽ mịn và đều hơn. Tiếp tục cho hỗn hợp bột mì và bột bắp vào đánh nhẹ đến khi hỗn hợp không còn vón cục và mịn.
Đổ tiếp 30ml dầu ăn, 30ml sữa tươi không đường và 1 ống vani vào, khuấy đều để các nguyên liệu hòa trộn vào nhau.
Lưu ý: Khi cho bột mì và bột bắp vào, bạn nhớ chia thành 3 lần và không nên đổ vào hết một lần nhé. Khi đánh, bạn không nên đánh lâu quá để tránh xuất hiện bọt khí. Bước này nên đánh nhẹ để các nguyên liệu cùng hòa quyện vào nhau.
Nướng bánh
Cẩn thận từ từ cho hỗn hợp bột bánh bông lan vừa làm vào khuôn. Nâng khuôn bánh lên và gõ nhẹ xuống bàn nhiều lần để loại bỏ các phần bọt khí.
Cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ khoảng 155 độ C và nướng trong vòng 40 phút. Hết thời gian, dùng tăm xiên nhẹ vào chính giữa bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín, có thể lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức ngay.
Lưu ý: Khuôn bánh lấy ra nên úp ngược xuống khoảng 4-6 phút để hạn chế tình trạng lõm hoặc xẹp bánh.
Dùng dao rọc xung quanh mép khuôn để lấy bánh ra nhanh chóng hơn. Bóc nhẹ phần giấy nến ra và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
>>> Xem thêm: Hôm nay ăn gì? Tổng hợp 20+ thực đơn hàng ngày ngon, dễ làm
Giấy nến đục lỗ dùng hấp bánh bao, nồi chiên không dầu
Vỉ gác chảo ráo dầu mỡ chiên rán đồ ăn bằng inox không gỉ size 26cm, giá chiên ráo dầu vĩ gác chảo nồi chiên không dầu - Chính hãng
Giao siêu tốc 2h
Giấy Nến Lót Nồi Chiên Không Dầu Hình Khuôn Bánh Siêu Tiện Lợi - Thấm Giảm Thiểu Tối Đa Dầu Mỡ Bám - Hàng Chính Hãng MINIIN
Giấy Nến Thấm Dầu In Hoạ Tiết Báo Cũ Lót Nồi Chiên Không Dầu, Đồ Ăn Nướng Bánh Tiện Lợi - Hàng Loại 1 - Chính Hãng MINIIN
Giấy nến đục lỗ size 23 cm, Giấy nến tròn lót xửng hấp, nồi chiên không dầu, hấp bánh bao chống dính HBH
Set 50 Giấy Lót Nồi Chiên Không Dầu Hấp Bánh Hình Vuông 20cm Không Dính Dùng Một Lần Cho Nhà Bếp - HÀNG CHÍNH HÃNG MINIIN
Cuộn giấy nến làm bánh 5 mét, dùng cho nồi chiên không dầu, lò nướng
Cuộn giấy bạc nướng, giấy nến làm bánh 5 mét, dùng cho nồi chiên không dầu, lò nướng
Giấy Nến Gói Bánh, Lót Nồi Chiên Không Dầu, Họa Tiết Giấy Báo Thấm Hút Dầu Mỡ Cực Tốt
Set 50 Khay Giấy Bạc , Cốc Giấy Bạc Làm Bánh , Nướng Đồ Ăn Tiện Dụng , Nướng Nồi Chiên Không Dầu Chính Hãng TOKDODO
Thành phẩm
Công thức làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu này sẽ tạo nên một thành phẩm không làm bạn thất vọng. Chiếc bánh thơm ngon, mềm mịn không khác gì ngoài tiệm. Bên cạnh đó, bánh được nướng chín vàng đều và có mùi thơm hấp dẫn kích thích vị giác.
Thưởng thức bánh bông lan thơm ngon
Chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được độ thơm ngon và mềm mịn khi thưởng thức bánh bông lan làm bằng nồi chiên không dầu. Bánh sẽ có vị ngọt và béo vừa phải và dễ ăn, khiến bạn thích mê. Bạn có thể biến tấu thêm nhiều hương vị khác nhau tùy theo khẩu vị của gia đình mình nhé!
>>> Xem thêm:
- Cách ướp thịt nướng đơn giản, chuẩn vị nhà hàng tại nhà
- Bếp nướng, vỉ nướng điện đa năng, không khói, dễ dàng mở tiệc nướng tại nhà
Những điều cần lưu ý khi làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
- Bánh có mùi tanh của trứng.
Nguyên nhân: Lượng vani cho vào bánh không đủ để khử mùi tanh của trứng hoặc bánh chưa chín hẳn.
Cách khắc phục: Bạn nên nướng bánh đủ thời gian, nếu bánh chưa chín thì tăng thêm thời gian nướng để bánh chín hoàn toàn. Tăng lượng vani để bánh không có mùi tanh của trứng và thơm hơn.
>>> Xem thêm: Cách làm trà sữa trân châu tại nhà ngon chuẩn quán
- Bánh bông lan không nở.
Nguyên nhân: Trộn hỗn hợp bột không đúng cách hoặc do đánh chưa kỹ nên hỗn hợp bột bánh còn lỏng.
Cách khắc phục: Khi trộn bột nên nhẹ nhàng và dứt khoát. Khi vừa trộn xong phải mang đi nướng ngay vì để quá lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và khiến bánh không nở được. Ngoài ra, đảm bảo đánh trứng đủ độ bông bạn nhé!
- Đánh lòng trắng không bông.
Nguyên nhân: Que đánh trứng và âu đựng hỗn hợp khi đánh có thể lẫn các tạp chất khác và thời gian bánh bông còn ngắn.
Cách khắc phục: Đánh lòng trắng trứng đủ thời gian, lòng trắng trứng được tách cẩn thận và đảm bảo âu hoặc que đánh trứng không dính các chất béo và bơ.
>>> Xem thêm:
- 7+ Cách làm kem tươi ngon, đơn giản tại nhà, giải nhiệt mùa hè
- Cách làm bún đậu mắm tôm thập cẩm siêu dính, ngon hết sẩy
- Cách nấu lẩu Thái thập cẩm chua cay chuẩn vị, đơn giản tại nhà
Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu đơn giản và nhanh chóng tại nhà mà bạn có thể tham khảo. Tin chắc, với những hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ cho ra một món bánh thơm ngon và hấp dẫn. Bạn cũng đừng quên theo dõi Tiki Blog mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều kiến thức mới nhé!
