6 Cách làm sữa ngô tại nhà: Hướng dẫn bảo quản sữa ngô được lâu

Sữa ngô là một thức uống thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm sữa ngô ngon và đúng vị. Bạn không cần lo lắng bởi bài viết dưới đây của Tiki Blog sẽ giúp bạn tìm hiểu về cách làm sữa ngô thơm ngon tại nhà.

>> Tham khảo thêm:

• Cách làm sữa chua ngon, dẻo mịn, đơn giản tại nhà
• Cách làm bánh flan sữa tươi, sữa đặc phô mai thơm ngon, mịn
• Cách làm bánh bông lan thơm ngon, mềm mịn, đơn giản

Cách làm sữa ngô cho bé

Nếu bé nhà bạn đang trong giai đoạn ăn dặm thì bạn có thể đưa sữa ngô vào thực đơn để đổi khẩu vị cho bé. Để thực hiện, bạn tham khảo cách làm sữa ngô theo các hướng dẫn sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần cho 2 ly sữa ngô:

• 2 quả bắp Mỹ
• 250ml sữa mẹ hoặc sữa công thức

Dụng cụ thực hiện:

• Máy xay sinh tố
• Nồi
• Bếp
• Muỗng
• Rây lọc

>> Mua bắp siêu tươi, siêu ngọt cùng các loại rau củ chất lượng khác tại đây!

Cách nấu sữa ngô

• Sơ chế bắp Mỹ non: Bạn lột bỏ vỏ bắp, bỏ sạch phần râu rồi dùng dao gọt lấy hạt bắp để riêng, phần cùi bắp bạn giữ lại để nấu lấy nước.
• Luộc cùi bắp: Bạn đổ 200ml nước vào nồi nấu sôi. Khi nước sôi, bạn cho cùi bắp vào và đun thêm khoảng 5 phút rồi vớt bỏ cùi bắp ra. Khi nấu cùi bắp như thế này, nước sẽ có vị ngọt tự nhiên.
• Xay nhuyễn bắp: Bạn cho phần hạt bắp vào máy xay,  đổ thêm khoảng một ly nước cùi bắp mới nấu vào rồi xay thật nhuyễn.
• Nấu, lọc sữa bắp: Với phần bắp vừa xay xong, bạn cho vào nồi nước luộc cùi bắp, rồi nấu sôi với mức lửa vừa. Khi thấy có bọt khí nhỏ thì giảm lửa nhỏ rồi khuấy nhẹ thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Để lọc sạch phần bã bắp còn sót lại thì bạn cần lọc sữa bắp qua rây, sau đó cho lên bếp để tiếp tục nấu sôi khoảng 1 phút. Ở bước cuối cùng, bạn thêm phần sữa mẹ hoặc sữa công thức vào, khuấy đều là có thành phẩm sữa bắp thơm ngon cho bé.

Thành phẩm 

Sau khi nấu xong, bạn để sữa nguội bớt là có thể cho ra ly để bé thưởng thức được rồi. Với cách nấu sữa ngô trên, bạn có thể thêm vào thực đơn ăn dặm hàng tuần cho bé. Với hương vị thơm ngon, chắc chắn món sữa ngô sẽ được bé nhà bạn yêu thích cho mà xem!

>> Tham khảo:

• Cách làm trà sữa trân châu tại nhà ngon chuẩn quán
• Sữa hươu cao cổ – Tăng chiều cao và phát triển toàn diện

Cách nấu sữa ngô

Ngoài cách nấu sữa ngô cho bé kể trên, bạn có thể thử ngay cách nấu sữa ngô thơm ngon, béo ngậy để gia đình cùng thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu sữa ngô cho gia đình uống, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau;

• 3 quả ngô nếp
• 100g sữa đặc
• 30g đường phèn
• 1,5 lít nước lọc
• 10g lá dứa
• Muối
• 1 muỗng nhỏ vani

>> Xem thêm:

• Sữa tươi không đường – Bổ sung Canxi, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, không làm tăng đường huyết
• Sữa chua Hy Lạp ngon, ít đường, đẹp da, tốt cho sức khỏe

Cách nấu sữa ngô

• Bạn cần chọn ngô nếp để nấu sữa bởi loại ngô này có độ dẻo, ngọt tự nhiên, giá thành vừa phải. Khi mua, bạn chọn những quả già, hạt to, chắc khỏe và không bị sâu. Ngô sau khi mua về cần được cắt bỏ lớp vỏ già và lớp râu bên ngoài. Bạn tách phần hạt ngô ra riêng một bên và nhớ giữ lại cùi ngô để nấu nước nhé.
• Bạn rửa sạch phần lá ngô non và râu ngô rồi buộc gọn lại thành bó nhỏ. Sau đó cho ngô, lá dứa và cùi ngô vào đun cùng 1,5 lít nước trong khoảng 20 – 25 phút thì tắt bếp, sau đó vớt phần xác trong nồi ra.
• Sau khi nước luộc ngô nguội bớt thì bạn cho hỗn hợp hạt ngô cùng nước luộc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Bước tiếp theo, bạn cho hỗn hợp vào rây để lọc phần bã thừa. Bước cuối cùng, bạn cho nước ngô sau khi lọc vào nồi nấu cùng sữa đặc, đường phèn và xíu muối trong khoảng thời gian 5 – 7 phút. Bạn nhớ khuấy đều trong lúc nấu đến khi sữa bắp sánh lại, có mùi thơm là đã xong.

Thành phẩm

Sau khi nấu xong, bạn để sữa nguội bớt rồi chia ra để thưởng thức cùng gia đình nhé.

>> Tham khảo:

• 7+ Cách làm kem tươi ngon, đơn giản tại nhà, giải nhiệt mùa hè
• Sữa hạt Hàn Quốc thơm ngon, cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể

4 Cách làm sữa ngô khác cho bạn tham khảo

Cách làm sữa ngô nước cốt dừa

Nguyên liệu:

• 3 – 4 quả ngô nếp
• 1,5 lít nước
• 150ml nước cốt dừa
• Đường phèn

Chi tiết cách làm sữa ngô nước cốt dừa:

• Ngô sau khi mua về, bạn lột bỏ vỏ và râu bắp, hạt ngô thì tách ra để riêng. Phần vỏ non và râu ngô non, bạn rửa sạch rồi cột thành bó nhỏ.
• Nấu cùi, vỏ và râu ngô cùng với 1,5 lít nước trong khoảng 20 phút thì tắt bếp.
• Cho hạt ngô và phần nước vừa nấu vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Tiếp đó, bạn lọc nước ngô bằng rây, loại bỏ phần bã thừa.
• Nấu nước ngô với lửa nhỏ, rồi cho phần nước cốt dừa vào khuấy trong khoảng 10 phút thì tắt bếp. Và thế là bạn đã nấu xong sữa ngô nước cốt dừa, chỉ cần để nguội là có thể thưởng thức được rồi.

>> Tham khảo:

• 14 Cách làm sinh tố xoài thơm ngon, bổ dưỡng đơn giản tại nhà
• Sữa phù hợp với nhiều lứa tuổi, giúp bổ sung năng lượng để làm việc, học tập

Cách làm sữa ngô nếp bằng máy làm sữa hạt

Nguyên liệu:

• 1 quả ngô nếp
• 1 thìa sữa bột
• 5 thìa đường
• 1 thìa nước lá nếp tươi đã xay và lọc

Chi tiết cách làm sữa ngô nếp bằng máy làm sữa hạt:

• Lột vỏ và râu ngô,sau đó dùng dao để tách hạt ngô
• Luộc cùi ngô với 1 lít nước lọc để lấy nước làm sữa ngô, thời gian luộc khoảng 15 – 20 phút
• Cho hỗn hợp gồm hạt ngô, nước lá nếp, nước luộc ngô, nước lọc vào máy làm sữa hạt
• Với bước tiếp theo, bạn chỉ cần chọn chế độ tự động làm sữa ngô có sẵn trên máy làm sữa hạt và hẹn giờ trong khoảng 25 – 30 phút.
• Khi máy thông báo nấu sữa xong, bạn mở nắp và cho thêm 1 thìa sữa bột và bật máy làm sữa hạt chạy trong khoảng 10 giây rồi tắt máy. Cuối cùng bạn cho sữa ra ly, để nguội và thưởng thức.

Với cách làm sữa ngô này, bạn có thể tiết kiệm được nhiều công sức, hãy ghé Tiki để sắm ngay một chiếc máy làm sữa hạt tiện dụng cho gia đình bạn nhé!

>> Xem thêm:

• Sữa đậu nành Fami nguyên chất, sánh mịn, thơm ngon
• Sữa Óc Chó ngọt bùi, dinh dưỡng, tốt cho sự phát triển của cơ thể

Cách làm sữa ngô hạt sen

Theo chia sẻ từ các chuyên gia dinh dưỡng, hạt sen có hàm lượng lớn protein, chất xơ, canxi và các chất khoáng cần thiết cho sức khỏe. Bên cạnh đó, ngô có thành phần chính là tinh bột và chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, tốt cho tim mạch, chống lão hóa,… Việc thường xuyên uống sữa ngô hạt sen sẽ giúp cơ thể bạn khỏe mạnh, hạn chế mất ngủ, suy nhược thần kinh hiệu quả.

Bạn có thể tự làm sữa ngô hạt sen cực đơn giản với hướng dẫn sau:

Nguyên liệu:

• 100g hạt sen
• 2 quả ngô
• Lá dứa
• Sữa tươi và sữa đặc
• 2 thìa đường
• Muối

Chi tiết cách làm:

• Nếu dùng hạt sen tươi để nấu, bạn cần bóc vỏ, bỏ tim sen và rửa sạch. Bạn cũng có thể dùng hạt sen khô đã được sơ chế để tiết kiệm thời gian nấu sữa. Để hạt sen khô được mềm, bạn cần ngâm hạt sen với nước muối loãng. Về phần ngô, bạn lột vỏ và râu ngô, rửa sạch rồi tách phần hạt ngô.
• Ở bước tiếp theo, bạn cần một chiếc nồi để nấu hỗn hợp hạt sen, ngô, lá dứa và nước lọc trong khoảng 20 phút. Bạn để lửa vừa phải để các loại hạt được chín đều, mềm mịn. Khi nước sôi, bạn cho một ít muối và đường vào khuấy đều cho tan ra, đun thêm 15 phút thì tắt bếp.
• Hỗn hợp bắp và hạt sen sau khi luộc xong, bạn đưa đi xay nhuyễn rồi dùng rây để lọc bỏ phần bã. Thực tế, nhiều chị em thường gặp tình trạng phần ngô bị lắng xuống chứ không hòa quyện vào hỗn hợp để tạo thành một thể thống nhất, khi đó sữa sẽ không được sánh mịn. Với công đoạn này, bạn lọc càng cẩn thận thì món sữa sẽ càng đạt đến độ sánh mịn như mong muốn.
• Hỗn hợp sau khi lọc bã, bạn đưa đi đun sôi cùng với sữa đặc và sữa tươi. Bạn có thể thêm đường để tạo vị ngọt tùy ý. Với bước này, bạn chú ý khuấy đều tay để hỗn hợp được trộn đều bởi các tinh chất ngô dễ bị lắng xuống đáy nồi.
• Sữa sau khi nấu xong, bạn cho ra cốc, để nguội và thưởng thức thành phẩm.

>> Tham khảo:

• Hướng dẫn cách làm rau câu thơm dẻo, giòn ngon, đơn giản
• Máy nấu sữa hạt Unie, Tefal, Olivo

Cách làm sữa ngô bằng sữa ông thọ

Để làm món sữa ngô bằng sữa ông thọ, bạn có thể tham khảo hướng dẫn sau:

Nguyên liệu:

• 4 quả ngô
• 200g đường trắng
• Sữa đặc (sữa ông thọ), sữa tươi
• 2,5 lít nước lọc

Chi tiết cách làm:

• Bạn tách vỏ ngô, râu ngô và phần hạt khỏi cùi ngô, sau đó đưa phần cùi ngô đi rửa sạch
• Bạn cho cùi ngô và nước lọc vào nồi đun sôi trong khoảng 5 phút thì tắt bếp, bỏ cùi ngô ra ngoài.
• Với hạt ngô, bạn đưa đi xay nhuyễn cùng một ít nước luộc ngô. Với công đoạn này, bạn có thể chia ngô làm 2 lần xay và cho nước vào 2 lần để ngô không bị đặc quá.
• Tiếp theo, bạn lọc phần hỗn hợp vừa xay để loại bỏ phần bã rồi cho nước ngô vào đun thêm, đến khi sôi thì cho sữa tươi, sữa đặc vào khuấy đều tay. Tùy khẩu vị mỗi người mà bạn có thể cho thêm ít đường. 
• Khi hỗn hợp sôi lại lần nữa thì bạn tắt bếp, để nguội là đã có món sữa ngô bằng sữa ông thọ thơm ngon, bổ dưỡng.

>> Tham khảo:

• Sữa đặc Ngôi sao Phương Nam màu xanh dương, xanh lá giá tốt, chính hãng
• Váng sữa – Giàu dinh dưỡng, thích hợp cho trẻ suy dinh dưỡng

Hướng dẫn bảo quản sữa ngô

Để bảo quản sữa ngô lâu hơn và giữ được hương vị tươi ngon, bạn có thể thực hiện những thủ thuật sau đây:

• Không để sữa ngô tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ cao hay ánh nắng mặt trời.
• Bảo quản sữa ngô trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 – 4 độ C để tránh sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.

>> Tham khảo:

• Cách làm sữa chua trái cây, sữa chua hoa quả ngon tại nhà
• Cách làm sữa đậu nành ngon béo, đơn giản tại nhà

Một số lưu ý khi làm sữa ngô

Để đảm bảo có thể làm ra một ly sữa ngô thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Cách nấu sữa ngô không bị tách nước

Sữa ngô bị tách nước là hiện tượng phần ngô bị lắng xuống dưới so với mặt nước. Với một món sữa bắp đạt chuẩn sẽ không có hiện tượng này, phần ngô và nước sẽ hòa quyện với nhau tạo nên sự sánh mịn và có màu vàng tự nhiên hấp dẫn.

Để tránh tình trạng sữa ngô bị tách nước, bạn nên chú ý đến lượng nước và ngô khi nấu. Trong quá trình nấu, bạn nên thường xuyên khuấy đều để tránh tình trạng ngô bị dính đáy nồi, gây ảnh hưởng đến chất lượng của sữa ngô. Ngoài ra, nếu bạn sử dụng máy xay sinh tố để xay ngô, hãy thêm từ từ nước vào để máy hoạt động trơn tru hơn và cho sữa ngô đạt độ đặc mong muốn.

>> Tham khảo: 23 Cách làm sữa hạt bằng máy thơm béo, bổ dưỡng tại nhà

Sữa ngô bị vón cục không được thơm mịn

Nhiều chị em khi nấu sữa ngô sẽ gặp tình trạng sữa bị kết tủa hay còn gọi là vón cục. Thực tế, sữa ngô bị vón cục vẫn uống được như thường, nhưng sẽ không được đẹp về mặt hình thức và không để được lâu.

Để sữa ngô không bị vón cục và đạt được độ sánh mịn, bạn nên đun ngô trước khi xay. Sau khi ngô đã chín, hãy cho ngô vào máy xay sinh tố và xay đều cho đến khi ngô thành hỗn hợp mịn. Nếu bạn muốn sữa ngô có hương vị đặc biệt, có thể thêm một ít đường hoặc mật ong vào trong quá trình xay.

Bên cạnh đó, bạn cần nấu sữa ngô với đúng tỉ lệ ngô và nước. Nếu bạn nấu ít nước so với lượng ngô sẽ dễ làm sữa ngô bị vón cục. Thời gian nấu cũng là yếu tố ảnh hưởng bởi nếu bạn đun sôi quá lâu thì sữa cũng sẽ bị vón cục, không được sánh mịn.

Xuất hiện mùi hăng, đắng trong sữa

Để tránh tình trạng sữa ngô xuất hiện mùi hăng, đắng, bạn nên chọn ngô tươi mới và có chất lượng tốt. Nếu bạn sử dụng ngô đã bị hư hỏng, bẩn hoặc cũ, sữa ngô sẽ có mùi hôi và vị đắng khó chịu. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến lượng đường hoặc mật ong thêm vào, tránh sử dụng quá nhiều đường hoặc mật ong sẽ gây ra mùi hăng trong sữa ngô.

Cách chọn mua ngô tươi ngon

Một ly sữa ngô thơm ngon, sánh mịn chắc chắn phải được làm từ quả ngô tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo nhỏ để bạn chọn mua được ngô tươi ngon:

• Bạn chọn ngô có phần vỏ ngoài còn xanh tươi, râu ngô không bị khô héo.
• Phần cuống ngô còn tươi thì hạt ngô sẽ ngọt hơn.
• Hạt ngô có màu vàng tự nhiên, đều và thẳng tắp, không bị hư hỏng.
• Tránh chọn những quả ngô có vỏ khô hoặc màu trắng đục bởi những quả ngô đó thường là ngô cũ hoặc quá giá.

>> Tham khảo: Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện sánh mịn, nhanh, đơn giản

Các câu hỏi thường gặp khi làm sữa ngô

Sữa ngô để được bao lâu?

Nhiều chị em thường thắc mắc liệu sữa ngô để được trong bao lâu? Thời hạn sử dụng của sữa ngô hoàn toàn tùy thuộc vào cách làm sữa ngô và cách bảo quản của chị em. Nếu bạn bảo quản tốt trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể để được tầm 2 – 3 ngày.

Sữa ngô có tác dụng gì?

Ngô là thực phẩm dinh dưỡng cung cấp nhiều chất xơ và các khoáng chất có lợi cho cơ thể. Việc bổ sung sữa ngô vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, cơ thể hạn chế bị táo bón và ngăn ngừa được các bệnh về đường ruột, tim mạch. Ngô còn có chứa một hàm lượng vitamin A rất tốt cho mắt.

Sữa ngô có tăng cân không?

Sữa ngô là một thức uống dinh dưỡng, an toàn và mang lại nhiều lợi ích cho người gầy đang muốn tăng cân. Nhưng nếu bạn đang giảm cân thì cần giảm tần suất sử dụng sữa ngô lại nhé, chỉ uống 2 – 3 lần trong một tuần sẽ đảm bảo cân nặng ở trạng thái tốt nhất.

Trên đây là một số cách nấu sữa ngô đơn giản mà bạn có thể áp dụng để có món sữa ngô thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể ghé Tiki để mua sắm những món đồ gia dụng tốt hỗ trợ việc làm sữa ngô và chế biến các món ăn ngon khác cho gia đình nhé.

>> Xem thêm:

• Trái cây tươi, ngon, dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe
• Yến sào – Tổ chim yến bổ dưỡng, cao cấp
• Sữa Ensure nước – Tăng cường đề kháng, cung cấp chất dinh dưỡng cho người mới ốm dậy, người lớn