15 Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, dễ làm

Nướng cá bằng nồi chiên không dầu là cách thực hiện đơn giản nhất cho các món nướng thêm phần thơm ngon, trọn vị. Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu cho nhiều loại cá khác nhau, chẳng hạn như: cá lóc, cá rô phi, cá diêu hồng, cá hồi,… Quy trình nướng cực kỳ đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo thành phẩm giòn thơm, hấp dẫn. Nếu không biết hôm nay ăn gì thì hãy tham khảo ngay các món cá nướng hấp dẫn bên dưới nhé.

>> Tham khảo thêm về các loại nồi chiên không dầu để nấu bữa ăn tốt cho sức khỏe hơn

• Nồi chiên không dầu Sunhouse – Món ngon đảm bảo sức khỏe, ít dầu mỡ.
• Nồi chiên không dầu Sharp – Chiên giòn, tiết kiệm dầu, dễ sử dụng.

Nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Cá rô phi: 1 con.
• Sả: 20gr.
• Gừng: 30gr.
• Tỏi: 30gr.
• Ớt: 20gr.
• Hành tím: 20gr.
• Riềng: 20gr.
• Thì là: 50gr.
• Mùi tàu: 50gr.
• Húng quế: 50gr.
• Nước cốt chanh: 30ml.
• Dầu ăn: 30ml.
• Đường: 30gr.
• Nước mắm: 30ml.
• Muối, tiêu: 1 ít vừa đủ.

Các bước thực hiện

Sơ chế cá rô phi

• Bước 1: Cá rô phi rửa sơ qua với nước, làm sạch ruột, cắt mang, cạo vảy và ngâm trong nước muối pha loãng. 
• Bước 2: Rửa sạch cá lại với 2 – 3 lần nước rồi để ráo.
• Bước 3: Khi cá đã ráo nước, dùng dao khứa nhẹ các đường chéo lên thân để cá dễ thấm gia vị hơn khi ướp.

Ướp cá rô

• Bước 1: Cho 20gr sả, 20gr gừng, 20gr hành tím, 20gr tỏi, 20gr riềng, 10gr ớt, 50gr thì là, 50gr mùi tàu và 50gr húng quế vào máy rồi xay nhuyễn để tạo thành hỗn hợp. 
• Bước 2: Cho 1 thìa canh muối, 1 thìa canh tiêu và 30ml dầu ăn vào hỗn hợp rồi trộn đều.
• Bước 3: Cho gia vị lên khắp mình cá, dùng tay xoa bóp đều cả hai mặt. Giống như cách kho cá ngon, bạn nên ướp trong vòng 40 phút để cá có thể thấm đều.

Nướng cá

• Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút.
• Bước 2: Cho cá vào và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 35 phút, nếu kích thước cá quá lớn so với lồng chiên, có thể cắt cá làm đôi hoặc thành nhiều phần vừa ăn (trong quá trình nướng, nên mở lồng và lật cá để đảm bảo chín đều các mặt).

Làm nước chấm

• Bước 1: Băm nhỏ 10gr ớt, 10gr gừng, 10gr tỏi và cho 30ml nước cốt chanh, 30gr đường, 30ml nước mắm, 30ml nước lọc vào bát, khuấy đều.
• Bước 2: Khi đường đã tan, tiếp tục cho gừng, tỏi, ớt băm vào và khuấy đều là hoàn thành.

>> Xem thêm: Nướng cá rô phi với Nồi Chiên Không Dầu Điện Tử Lock&Lock EJF357BLK (5.2 Lít)

Cách làm cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu 

Nguyên liệu 

• Cá hồi phi lê: 300gr.
• Lá thơm tổng hợp (ngò tây, hương thảo, xạ hương, húng tây): 5gr.
• Bơ lạt: 1 thìa canh.
• Tỏi băm: 1.5 thìa canh.
• Dầu hào: 2 thìa canh.
• Nước cốt chanh vàng: 50 ml.
• Rượu trắng: 1 ít.
• Gia vị thông dụng (muối, đường, tiêu xay): 1 lượng vừa đủ. 

Các bước thực hiện

Sơ chế và ướp cá hồi

• Bước 1: Loại bỏ phần da cá, sau đó rửa sạch bằng nước cốt chanh pha rượu trắng, cuối cùng rửa lại lần nữa với nước và dùng khăn thấm khô cá.
• Bước 2: Ướp cá hồi với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 5gr lá thơm tổng hợp. 
• Bước 3: Dùng tay xoa đều khắp 2 mặt cho cá thấm gia vị. 
• Bước 4: Ướp cá trong khoảng khoảng 15 – 20 phút.

Nướng cá hồi

Sau khi đã ướp khoảng 20 phút, cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng cá ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 5 – 10 phút cho nguyên liệu chín mềm.

Làm sốt chanh

• Bước 1: Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh bơ lạt và đun cho tan chảy. 
• Bước 2: Sau khi bơ đã tan hoàn toàn, các bạn cho phần tỏi băm vào phi thơm.
• Bước 3: Cho vào chảo 50ml nước lọc, 50ml nước cốt chanh vàng, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu hào, 1/4 thìa canh tiêu xay, 1/4 thìa canh muối và khuấy đều tay.
• Bước 4: Nấu sốt cho đến khi sôi và đạt được độ sánh mong muốn thì tắt bếp.
• Bước 5: Cho cá ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt, cuối cùng, rưới nước sốt lên trên và thưởng thức.

>> Xem thêm: Nướng cá hồi với Nồi Chiên Không Dầu Sunhouse SHD4026 (6 lít)

Cách nướng cá lóc bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Cá lóc: 1 con.
• Sả: 20gr.
• Riềng: 20gr.
• Gừng: 20gr.
• Nghệ: 20gr.
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê.
• Mẻ: 1 thìa canh.
• Mắm tôm: 1 thìa canh.

Các bước thực hiện 

Sơ chế cá lóc

• Bước 1: Dùng dao đánh sạch vảy, mổ bụng lấy hết phần nội tạng bên trong, bao gồm cả lớp màng trắng đục và những sợi gân trắng 2 bên sườn cá.
• Bước 2: Rửa sạch nguyên liệu lại với nước muối loãng và xả bằng nước sạch 1 – 2 lần. 
• Bước 3: Khi cá ráo nước, dùng dao khứa những đường chéo trên lưng để giúp gia vị thấm đều khi ướp. 

Ướp và nướng cá

• Bước 1: Cắt nhỏ riềng, gừng, sả rồi cho tất cả nguyên liệu vào máy và xay nhuyễn.
• Bước 2: Cho cá lóc vào tô cùng phần gia vị đã được xay và 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh mắm tôm, 1 thìa canh mẻ, dùng đũa trộn đều rồi ướp từ 40 – 60 phút để cá thấm gia vị.
• Bước 3: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 phút. 
• Bước 4: Cho cá vào nướng trong 35 phút ở mức nhiệt độ 200 độ C.
• Bước 5: Sau khi cá chín thì lấy cá ra dĩa và thưởng thức. Lưu ý, 15 – 20 phút sau khi bắt đầu nướng cá, bạn phải lật cá lại để cá được chín đều. 

>> Xem thêm: Nướng cá lóc với Nồi chiên không dầu điện tử Tefal XXL EY701D15

Nướng cá lăng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Cá lăng: 800gr.
• Sả băm: 20gr.
• Ớt băm: 20gr.
• Hành tím băm: 10gr.
• Tỏi băm: 10gr.
• Muối hột: 50gr.
• Sa tế: 20gr.
• Củ hành tím: 70gr.
• Lá tía tô: 10gr.
• Gừng: 1 ít.
• Nước cốt chanh: 1 ít.
• Gia vị thông dụng (muối, đường, tiêu, bột ngọt): 1 lượng vừa đủ.

Các bước thực hiện

Sơ chế cá lăng

• Bước 1: Làm sạch ruột, cắt bỏ vây, gân máu.
• Bước 2: Xát muối vào cá và rửa lại bằng nước để loại bỏ nhớt.
• Bước 3: Để ráo hoặc có thể dùng nước ấm pha một ít muối, gừng để cạo sạch nhớt trên thân cá.
• Bước 4: Ngâm cá trong nước chanh loãng hoặc nước pha giấm trong vòng khoảng 5 phút để khử mùi tanh.
• Bước 5: Phi lê cá dọc theo thân của cá.

Ướp cá

• Bước 1: Trộn đều 20gr sả, 20gr ớt, 10gr tỏi, 10gr hành tím, 3gr tiêu, 20gr đường, 50gr muối hột, 10gr bột ngọt và 10gr lá tía tô.
• Bước 2: Cho tất cả vào máy và xay nhuyễn.
• Bước 3: Đem ướp nguyên liệu lên cá khoảng 15 phút.

Nướng cá

• Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 phút.
• Bước 2: Cho cá vào và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 – 20 phút. Nếu kích thước nguyên liệu quá lớn so với lồng chiên, có thể cắt cá làm đôi hoặc thành nhiều phần vừa ăn (trong quá trình nướng, nên mở lồng và lật cá để đảm bảo chín đều các mặt).
• Bước 3: Nướng cá xong là có thể dùng được ngay hoặc pha thêm nước chấm ớt xanh, nước chấm ngọt để tăng hương vị.

>> Xem thêm: Nướng cá lăng với Nồi Chiên Không Dầu 2GOOD Vortex S-20, Lõi Inox 304BA bóng (14.5L)

Cách nướng cá trắm bằng nồi chiên không dầu 

Nguyên liệu 

• Thịt phi lê cá trắm: 2 miếng.
• Bột tỏi, bột tiêu chanh: ½ thìa cà phê. 
• Muối Kosher hoặc muối biển.
• Hạt tiêu đen, chanh, mùi tây, dầu ô liu: 1 lượng vừa đủ.
• Giấy nến đục lỗ chuyên dùng cho nồi chiên không dầu.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở mức 180 độ C trong vòng 5 phút. 
• Bước 2: Đem cá rửa sạch, lau khô rồi quét dầu ô liu lên đều khắp mặt cá, ướp chung với bột tỏi, bột tiêu chanh đều 2 mặt.
• Bước 3: Lót giấy nướng, quét nhẹ một lớp mỏng dầu ô liu lên giấy, đặt cá vào bên trong (có thể đặt thêm vài lát chanh bên cạnh).
• Bước 4: Nướng cá bằng nồi chiên không dầu ở mức 180 độ C trong 6 – 12 phút hoặc lâu hơn.
• Bước 5: Rắc lên trên cá rau mùi tây cắt nhỏ, muối và tiêu. 
• Bước 6: Thưởng thức

>> Xem thêm: Nướng cá trắm với Nồi Chiên Không Dầu Điện Tử BlueStone AFB-5880 (5,5 Lít)

Hướng dẫn nướng cá nục bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Cá nục: 1kg.
• Đường: 2 thìa canh.
• Muối: 1 thìa cà phê.
• Bột ớt: 1 thìa canh.
• Sa tế: 1 thìa canh.
• Dầu mè: 1 thìa canh.

Các bước thực hiện

Sơ chế cá nục

• Bước 1: Rửa sạch cá, mổ bụng loại bỏ ruột, cắt bỏ phần đầu.
• Bước 2: Dùng muối chà sát từ trong ra ngoài để khử mùi tanh nguyên liệu. 
• Bước 3: Rửa cá lại bằng nước sạch nhiều lần.
• Bước 4: Dùng dao cạo sạch vảy ở phần đuôi và sống lưng, rồi khứa các đường lên hai mặt cá để khi ướp sẽ thấm gia vị.

Ướp cá

• Bước 1: Cho vào bát 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh bột ớt, 1 thìa canh sa tế, 1 thìa canh dầu mè, sau đó trộn đều.
• Bước 2: Dùng cây phết phết đều gia vị lên cả 2 mặt cá, đặc biệt thoa đều vào các rãnh khứa.
• Bước 3: Cho cá lên giấy bạc, gói lại và ướp trong vòng khoảng 30 phút để nguyên liệu được thấm đều.

Nướng cá

• Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút.
• Bước 2: Đặt cá vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ 230 độ C trong vòng 25 – 30 phút để nướng chín.
• Bước 3: Sau 30 phút, cho cá ra dĩa và dùng cùng cơm trắng.

>> Xem thêm: Nướng cá nục với Nồi Chiên Không Dầu Sunhouse SHD4023W (3.0 Lít)

Cách nướng cá chép giòn bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Cá chép: 1 con.
• Sả băm: 1 thìa canh.
• Gừng băm: 1 thìa canh.
• Bột nghệ: 1 thìa cà phê.
• Riềng băm: 1 thìa canh.
• Đường: 1 thìa cà phê.
• Mắm tôm: 1 thìa canh.
• Muối: 1 ít.
• Mẻ: 1 thìa canh.

Các bước thực hiện

Sơ chế cá chép

• Bước 1: Làm sạch ruột cá, cắt bỏ vây, gân máu. 
• Bước 2: Xát muối vào cá, rửa lại bằng nước cho cá bớt nhớt rồi để ráo hoặc cũng có thể dùng nước ấm pha một ít muối, gừng để cạo sạch nhớt trên thân cá.
• Bước 3: Ngâm cá trong nước chanh hoặc giấm pha loãng khoảng 5 phút để khử mùi tanh.
• Bước 4: Khi ngâm xong, rửa sạch lại qua 2 – 3 lần nước rồi để ráo.
• Bước 5: Cắt cá làm đôi, khứa các đường chéo trên cả hai mặt.

Ướp cá

• Bước 1: Cho vào tô 1 thìa canh sả, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa canh gừng, 1 thìa canh riềng, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh mắm tôm, 1 thìa canh mẻ và trộn đều.
• Bước 2: Thoa đều gia vị lên cá từ trong ra ngoài và ướp khoảng 15 phút.

Nướng cá

• Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở mức 200 độ C trong khoảng 10 phút.
• Bước 2: Cho cá vào giấy bạc, gói cẩn thận và đặt vào nồi, nướng trong 25 phút ở mức 200 độ C thì cá chín.

>> Xem thêm: Nướng cá chép với Nồi Chiên Không Dầu Sharp KF-AF42MV-ST (4.2 Lít)

Cách làm cá diêu hồng nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu 

Nguyên liệu 

• Cá diêu hồng: 1 con khoảng 400gr.
• Sốt ướp thịt cá nướng Cholimex: 1 bịch.
• Xà lách để ăn kèm: 1 lượng vừa đủ. 

Các bước thực hiện

• Bước 1: Cá diêu hồng mua về chỉ cần rửa sạch 2 – 3 lần.
• Bước 2: Cho 1/2 gói sốt Cholimex vào cá và trộn đều cho nguyên liệu thấm hết gia vị, thời gian ướp càng lâu càng tốt (tầm 45 – 60 phút).
• Bước 3: Quét 1 lớp dầu vào cá để nguyên liệu chín vàng ngon hơn. 
• Bước 4: Xếp cá trải đều vào nồi chiên không dầu.
• Bước 5: Nướng cá bằng nồi chiên không dầu qua 2 lần:

• Lần 1: Bật nhiệt độ nồi chiên đến 200 độ trong thời gian 15 phút, hết thời gian lần 1, lật mặt cá lại và quét thêm 1 lớp dầu ăn nữa.
• Lần 2: Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong thời gian khoảng 10 phút là hoàn tất. 

>> Xem thêm:

• Nướng cá diêu hồng với Nồi Chiên Không Dầu FAF4.0M 4L
• Nướng cá thu với Nồi Chiên Nướng Không Dầu Magic Korea A805 6.5L

Cách nướng cá thu ngon bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Cá thu: 300gr.
• Đậu que: 200gr.
• Bông cải: 200gr.
• Cà rốt: 200gr.
• Tiêu: 1 thìa cà phê.
• Muối: 1 ít vừa đủ.
•  Dầu oliu: 1 thìa canh.
•  Nước cốt hành tím: 100ml.
•  Dầu ăn: 5ml.

Các bước thực hiện

Sơ chế cá thu

• Bước 1: Rửa sạch cá thu bằng cách ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút.
• Bước 2: Sau khi ngâm, rửa sạch lại thêm 2 – 3 lần với nước rồi để ráo nước.

Ướp cá

• Bước 1: Cho cá ra đĩa cùng nước cốt hành tím, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh dầu oliu.
• Bước 2: Lật đều và ướp khoảng 15 phút để nguyên liệu thấm đều gia vị.

Sơ chế rau củ

• Cà rốt: Bào vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng 0.5cm.
• Bông cải: Tách thành từng khúc vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại 1 – 2 lần với nước sạch, sau đó để ráo.
• Đậu que: Cắt bỏ phần đầu, đuôi, tước phần xơ hai bên, cắt thành đoạn vừa ăn và rửa sạch.

Luộc rau củ

• Bước 1: Cho nước lên chảo, khi nước sôi thì lần lượt cho rau củ vào và luộc với lửa lớn khoảng từ 2 – 3 phút để nguyên liệu chín.
• Bước 2: Luộc riêng cà rốt thêm 2 phút.
• Bước 3: Sau khi luộc xong, vớt rau củ ra và để nguội.

Nướng cá

• Bước 1: Phết 1 lớp dầu mỏng xung quanh lồng nồi chiên.
• Bước 2: Làm nóng nồi ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút. 
• Bước 3: Cho cá vào nướng trong 15 phút ở mức 180 độ C.

>> Tham khảo thêm các mẫu bếp từ để nấu các món ăn ngon, đa dạng hơn

• Bếp điện từ – Tiết kiệm năng lượng, điều khiển chính xác nhiệt độ.
• Bếp từ đôi – Nấu nhanh, đa chức năng, hiệu suất cao.

Bí quyết nướng cá bằng nồi chiên không dầu ngon

Dưới đây là một số bí quyết hữu ích giúp thành phẩm sau khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu thật giòn ngon, hấp dẫn:

• Chọn cá tươi ngon: Chọn những con cá có thịt chắc, không mềm, không có mùi quá hôi, tốt nhất là nên vạch mang cá để kiểm tra độ tươi.
• Dầu ăn: Khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu thì chỉ cần phết nhẹ một lớp dầu ăn lên nguyên liệu, để giữ được độ giòn, ngon, vàng đều và không bị nát.
• Tẩm ướp cá đúng cách: Chỉ cần tẩm ướp cá với muối, bột ngọt, nước mắm, nên hạn chế ướp với đường vì khi nướng dễ bị cháy.
• Nên làm nóng nồi trước khi nướng: Nên làm nóng nồi chiên không dầu khoảng từ 3 – 5 phút ở mức nhiệt độ 200 độ C trước khi cho cá vào nướng. Điều này sẽ giữ cho cá được vàng ở mặt ngoài nhưng không bị nát ở bên trong.

>> Tham khảo một số sản phẩm gia dụng: Lò nướng, bếp điện, cây lau nhà.

Câu hỏi thường gặp 

Nướng cá bằng nồi chiên không dầu nhiệt độ bao nhiêu?

Tuỳ thuộc vào từng loại cá và kích thước, bạn có thể điều chỉnh mức nhiệt độ sao cho phù hợp nhất. Thông thường, 200 độ C trong 30 phút là lựa chọn lý tưởng nhất, nhưng cứ 15 phút thì nên mở nồi để trở lại mặt cá, giúp chín đều hai mặt.

Nướng cá bằng nồi chiên không dầu bao nhiêu phút?

Nướng cá trong nồi chiên không dầu ở mức nhiệt độ 200 độ C thường cần khoảng 30 phút để nguyên liệu chín đều. 

Trên đây là tổng hợp tất cả những chia sẻ hữu ích về công thức cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu cực thơm ngon ngay tại nhà. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã cập nhật thêm nhiều công thức chế biến hấp dẫn cho bữa ăn của mình. Nếu bạn quan tâm đến các sản phẩm, hãy truy cập Tiki.vn để tham khảo và mua hàng. Với nhiều tính năng độc đáo, thao tác mua hàng đơn giản và rất nhiều khuyến mãi hấp dẫn, Tiki hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm mua sắm tuyệt vời. 

>> Tham khảo thêm các loại bia, đồ uống có cồn khác để uống cùng khi ăn cá nướng:

• Bia Sapporo Premium Beer nổi tiếng đến từ Nhật Bản giá tốt
• Bia Carlsberg – Thương hiệu bia Đan Mạch từ 1847 chính hãng