Từ lâu, lẩu đã trở thành món ăn không thể thiếu trong những buổi gặp mặt, sum họp gia đình và bạn bè. Với công thức nấu lẩu bò thập cẩm thơm ngon mà đơn giản, nhanh chóng tại Tiki Blog, bữa ăn của bạn chắc chắn sẽ trọn vẹn hơn bao giờ hết.
>>> Xem thêm:
Mục lục
hiện
Lẩu bò thập cẩm có gì hấp dẫn?
Dưới tiết trời se lạnh hay mưa rơi rả rích, còn gì bằng vừa sum họp gia đình, bạn bè vừa thưởng thức một nồi lẩu bò thập cẩm đặc biệt nóng hổi, thơm ngon.
Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng thanh ngọt hầm từ xương ống và thịt bò – một nguyên liệu quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày chứa nhiều dinh dưỡng, khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Thông thường khi ăn món lẩu này, bên cạnh nguyên liệu được thêm trực tiếp vào nước lèo, bạn có thể chuẩn bị thêm một đĩa thịt bò tươi. Thịt ăn tới đâu, nhúng tới đó có độ mềm, mọng và giữ trọn hương vị tinh túy. Ngoài ra, món lẩu bò chuẩn bài nhất sao có thể thiếu bún hoặc mì và các loại rau cần, rau cải, khoai môn, nấm,… ăn kèm.
Nồi Lẩu Điện Mini Núm Xoay 2 Nấc Nhiệt Kèm Giá Hấp 1,8L, Ca Nấu Mì,Nấu Cơm Đa Năng 2 Tầng Cao Cấp- Chính Hãng MINIIN
95.000 ₫
Nồi Lẩu Điện Đa Năng, Ca Nấu Mì Tiện Lợi Kèm Giá Hấp Có Tay Cầm Tiện Dụng 18cm, Nồi Lẩu Hấp Mini 2 Tầng Cao Cấp- Hàng Chính Hãng
175.000 ₫
nồi lẩu điện mi ni nấu cơm,cháo 18cm đa nămg - Xanh
224.250 ₫
Nồi Lẩu Điện SOWUN SW6023 5L Hàng Chính Hãng, Đế Tách Rời Chống Dính Có Thể Chiên Xào Nấu Hoặc Dùng Để Ăn Lẩu
1.290.000 ₫
Nồi Lẩu Điện SOWUN SW6020 5L. Đế Tách Rời Chống Dính Có Thể Chiên Xào Nấu Hoặc Dùng Để Ăn Lẩu
660.000 ₫
795.000 ₫
-17%
Nồi lẩu điện mini 2 tầng kèm khay hấp - Ca nấu mỳ tiện lợi cá nhân lòng nồi vân đá chống dính, Hàng chính hãng D Danido (Logo trên thân nồi hình ngẫu nhiên)
149.000 ₫
240.000 ₫
-38%
1 NỒI ĐIỆN NẤU LẨU NẤU MÌ ĐA NĂNG THUẬN TIỆN CHO MỌI GIA ĐÌNH HÀNG CHUẨN
197.000 ₫
Nồi Lẩu Nồi Nấu Lẩu Nắp Kính 28cm Đáy Sần Chống Cháy Bằng Inox Dùng Cho Bếp Từ, Hồng Ngoại Loại 1 Đáy Nhanh Sôi
92.000 ₫
1 NỒI ĐIỆN NẤU LẨU NẤU MÌ ĐA CHỨC NĂNG CHO MỌI GIA ĐÌNH
239.000 ₫
1 NỒI ĐIỆN NẤU LẨU NẤU MÌ ĐA CHỨC NĂNG THUẬN TIỆN CHO MỌI GIA ĐÌNH
228.000 ₫
Nồi lẩu điện Supor H28YK857 Hàng chính hãng
1.390.000 ₫
Nồi nấu canh, nấu lẩu đa năng Xiaomi Mijia GJT02CM - Hàng Nhập Khẩu
485.000 ₫
525.000 ₫
-8%
NỒI NẤU LẨU BẾP NƯỚNG ĐA CHỨC NĂNG THUẬN TIỆN CHO MỌI GIA ĐÌNH
559.000 ₫
NỒI NẤU LẨU KIÊM BẾP ĐIỆN NƯỚC ĐA CHỨC NĂNG THUẬN TIỆN CHO MỌI GIA ĐÌNH
850.000 ₫
Chảo Điện Đa Năng Nấu Lẩu 2 Tầng Hấp- Hàng Nhập Khẩu
579.000 ₫
Nồi Lẩu 2 Ngăn và lẩu kèm hấp, nồi bí ngô Misu Loui Nấu Lẩu Chua Cay Tiện Lợi
185.600 ₫
NỒI NẤU LẨU KIÊM LUÔN BẾP ĐIỆN ĐA CHỨC NĂNG THUẬN TIỆN CHO MỌI GIA ĐÌNH
798.000 ₫
Nồi lẩu mini , Ca nấu mì , đun nước siêu tốc 2 lớp 18cm ( họa tiết và màu sắc ngẫu nhiên) - Hàng chính hãng
134.410 ₫
218.000 ₫
-38%
Giao siêu tốc 2h
Nồi Lẩu Inox 28cm - Xoong Lẩu Inox Dùng Cho Mọi Loại Bếp Đế Mỏng
80.000 ₫
Nồi Lẩu Điện 26cm Siêu To Phù Hợp Cho 4 Người Ăn Giao Màu Ngẫu Nhiên
152.000 ₫
Nồi lẩu điện đa năng 28cm CỠ TO, chống dính vân đá cao cấp công suất 1000W tiện dụng 3 nấc nhiệt kèm giá hấp inox 304 - Hàng chính hãng D Danido – Logo ngẫu nhiên
229.000 ₫
360.000 ₫
-36%
Nồi Lẩu Điện Lorente LT-780 (4L) - Hàng chính hãng
828.450 ₫
nồi lẩu mi ni đa năng 1 tầng,2 tầng lõi vân đá 18cm trống dính
205.850 ₫
Nồi lẩu điện nhôm nguyên khối Nagakawa NAG1905 (5 Lít) - Hàng chính hãng
763.000 ₫
1.200.000 ₫
-36%
Nguyên liệu nấu lẩu bò thập cẩm
Lẩu bò thập cẩm tuy có nhiều nguyên liệu nhưng lại là một trong những món có cách nấu khá đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được tại nhà. Dưới đây là những nguyên liệu cơ bản để nấu phần lẩu cho 4 người ăn mà bạn có thể tham khảo qua:
- Thịt nạm bò: 500g
- Gân bò: 400g
- Sách bò: 300g
- Bắp bò: 900g
- Xương heo hoặc xương bò: 800g
- Bò viên: 200g
- Tàu hũ ky
- Củ cải trắng
- Khoai môn, hành tây
- Sả cây, hành tím, ớt tươi, gừng, tỏi
- Hạt ngò, hoa hồi, quế
- Bún hoặc mì tươi, mì gói
- Các loại nấm bỏ lẩu: nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm hương,…
- Các loại rau ăn kèm: rau cần, rau cải, rau mồng tơi, rau má,…
Gia vị:
- Gói gia vị nấu lẩu bò
- Tương đen, nước mắm, sa tế, đường phèn, rượu trắng, dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, giấm, tiêu
- Sữa đặc, chao.
Cách nấu lẩu bò đơn giản
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn đã có thể tiến hành nấu lẩu bò thập cẩm theo công thức cực kỳ đơn giản sau đây:
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn
- Phần gân, sách và bắp bò sau khi mang đi rửa sạch thì cho vào bóp cùng ít muối và giấm để khử mùi. Xong xuôi rửa sạch rồi bắc nồi lên bếp, cho nước xâm xấp, luộc sơ thịt trong 10 phút. Rửa thêm lần nữa cho sạch, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn
- Phần xương (heo hoặc bò) hầm nước dùng đem trụng qua nước sôi cho bớt mùi, rửa sạch lại với nước
- Khoai môn dùng dao gọt vỏ, cắt khúc hoặc miếng tam giác vừa ăn rồi ngâm nước muối pha loãng trong 10 phút. Sau đó rửa sạch khoai môn với nước, để ráo
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn đun nóng cùng với lửa. Bỏ khoai môn đã cắt vào chiên sơ 2 mặt trong 5 – 7 phút rồi tắt bếp, cho ra đĩa
- Hành tây bóc vỏ ngoài, cắt thành miếng cau vừa ăn. Tỏi và hành lột vỏ, ớt rửa sạch, tất cả băm nhuyễn. Sả cây sau khi mang đi rửa sạch chia làm 2 phần, 1 phần cắt khúc, đập dập, phần còn lại băm nhuyễn
- Các loại rau hoặc nấm ăn lẩu đã chọn thì nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước
Tiến hành nấu lẩu
Bước 1: Hầm nước dùng và rang gia vị
- Cho phần xương đã chuẩn bị vào nồi, bắc lên bếp, đổ thêm khoảng 3 lít nước. Thêm vào hoa hồi, quế, củ cải trắng, phần sả cây đập dập rồi tiến hành đun sôi. Tiếp đến mở lửa riu riu để hầm trong 1 tiếng.
- Bắc chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào đun sôi. Sau khi dầu ăn sôi thì thêm nguyên liệu hành tím, tỏi, ớt băm, sả… vào phi lên đến khi vàng thơm thì cho màu điều vào rồi tắt bếp.
Xem thêm: Ổ cắm điện an toàn, tích hợp nhiều cổng 1m, 2m, 5m
Chảo chống dính Smartcook SM-4712OL
187.000 ₫
309.000 ₫
-39%
Giao siêu tốc 2h
Chảo chống dính Elmich EL-4718OL
169.000 ₫
339.000 ₫
-50%
Giao siêu tốc 2h
Chảo Chống Dính Black Cube Mishio MK252 30cm - Hàng chính hãng
399.000 ₫
Chảo Chống Dính Meyer 20cm (Thương Hiệu Mỹ - SX Thái Lan)
529.000 ₫
Chảo chống dính Elmich EL7102Max size
241.000 ₫
269.250 ₫
-10%
Giao siêu tốc 2h
Chảo chống dính vân đá Elmich EL-4711OL
150.000 ₫
285.000 ₫
-47%
Giao siêu tốc 2h
Chảo nhôm chống dính KitchenAid
1.465.500 ₫
1.954.000 ₫
-25%
Madura – Chảo Nhôm Chống Dính Zwilling J.A.Henckels 20cm
1.326.850 ₫
1.561.000 ₫
-15%
Chảo nhôm chống dính Elmich Harmonia EL-3779
224.000 ₫
339.000 ₫
-34%
Giao siêu tốc 2h
Chảo chống dính Elmich EL5972
187.000 ₫
359.000 ₫
-48%
Giao siêu tốc 2h
Chảo Nhôm Chống Dính You Cook 24cm
139.900 ₫
Chảo chống dính Five star cao cấp 30cm
620.000 ₫
Chảo chống dính Elmich Basic EL-5952GR - Hàng chính hãng
157.000 ₫
329.000 ₫
-52%
Giao siêu tốc 2h
Chảo chống dính vân đá Elmich EL-4710OL
220.000 ₫
389.000 ₫
-43%
Giao siêu tốc 2h
CHẢO CHỐNG DÍNH CAO CẤP KALPEN LIPPER
325.850 ₫
343.000 ₫
-5%
Chảo Tròn Chống Dính Sunhouse CT 28
182.000 ₫
Chảo chống dính vân đá 3D EL4708OL size 20cm, 24cm, 26cm, 28cm
314.000 ₫
650.000 ₫
-52%
Giao siêu tốc 2h
Chảo chống dính Full induction Elmich Hera
355.000 ₫
629.000 ₫
-44%
Giao siêu tốc 2h
.u2566.d20160817.t163741.814532_1.jpg)
Chảo Trơn Chống Dính Sunhouse CT24 24cm
138.000 ₫
190.000 ₫
-27%
Chảo Tròn Chống Dính Sunhouse CT 18
130.000 ₫
Chảo chống dính Elo Dolomit
520.000 ₫
CHẢO CHỐNG DÍNH TEFAL CHEF C6940502 26CM
900.000 ₫
Chảo chống dính Elmich EL-4001824LY 24cm
79.000 ₫
Chảo chống dính Fissler Stardust Forte hàng chính hãng
2.090.000 ₫
Bước 2: Nêm nếm gia vị lẩu bò thập cẩm
- Sau khi hầm nước dùng khoảng 1 tiếng thì vớt riêng phần xương ra, cho phần sả cây còn lại vào cùng với hành tím, tỏi, ớt đã băm nhỏ và phi vàng thơm
- Nêm nếm gia vị lẩu bò (1 gói đủ dùng cho nồi lẩu 4 người ăn), đường, chao, tiêu, muối, đường, nước,… Điều chỉnh hương vị vừa ăn, phù hợp khẩu vị của gia đình
- Tiếp theo cho khoai môn đã cắt trước đó vào ninh, đến khi mềm thì thêm hành tây, bò viên vào, để lửa vài phút rồi tắt bếp
Trang trí món ăn
Như vậy là chúng ta đã chuẩn bị xong 2 nguyên liệu chính của món ăn đó là nước dùng và thịt bò. Lúc thưởng thức, bạn chỉ cần cho các loại thịt nạm, gân, sách, bắp bò, tàu hũ ky đã cắt miếng, nấm và rau ăn kèm vào nước lèo là đã có ngay một nồi lẩu không hề kém cạnh so với ngoài nhà hàng.
Nước dùng lẩu được hầm từ xương, có thêm các loại gia vị như hoa hồi, quế,… nên tỏa hương thơm lừng, ăn vào rất đậm vị. Thịt bò đã qua tuyển chọn vừa mềm, mọng hòa quyện cùng miếng khoai môn bùi bùi và những nguyên liệu khác càng giúp món ăn thêm phần đặc sắc, thơm ngon.
Một số lưu ý khi nấu
Cách nấu lẩu bò thập cẩm có thể không quá phức tạp, cầu kỳ nhưng để món ăn sở hữu hương vị thơm ngon đúng chuẩn, một số lưu ý ngay bên dưới sẽ giúp ích được nhiều cho bạn khi tự tay làm món này tại nhà cho gia đình, bạn bè:
Cách chọn thịt bò
- Khi chọn thịt bò nhúng, bạn nên dùng bắp bò. Bởi vì phần này có chút gân nên khi ăn sẽ cảm nhận trọn vẹn cả độ mềm lẫn chút dai giòn sần sật của thịt bò.
- Đối với đuôi bò, trong quá trình lựa chọn, bạn nên mua phần đuôi có thịt đỏ tươi, gân trên cứng và trắng. Tuyệt đối không chọn phần thịt đuôi màu đỏ sẫm vì chúng có thể là hàng cũ, không ngon và đặc biệt là gây ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn cũng như sức khỏe người dùng.
Cách xử lý mùi hôi
- Sau khi mua đuôi bò về, trong quá trình làm sạch, bạn nên ngâm trong nước để chúng ra sạch tiết. Tiếp đến chế biến sơ phần đuôi này bằng than, lửa rơm, đồ khò hoặc đặt chúng trực tiếp lên bếp ga cho lớp da bên ngoài hơi cháy xém, chuyển sang màu vàng. Rồi cạo lớp lông cũng như phần cháy khét và rửa sạch lại.
- Xong xuôi, bạn trút đuôi bò vào nồi nước, thêm rượu trắng và vài lát gừng vào đun sôi từ 1 – 3 phút rồi đổ bỏ nước chần, rửa lại thêm lần nữa. Sau 2 lần sơ chế, phần đuôi đã được khử mùi hôi, tanh hoàn toàn.
Nồi Lẩu Điện Sunhouse SHD4526 (4.0 Lít) - Hàng Chính Hãng
1.059.000 ₫
Nồi lẩu điện SUNHOUSE SHD4523 - Hàng chính hãng
467.500 ₫
Nồi Lẩu Điện Sunhouse SHD4527 (3.5L) - Hàng Chính Hãng
490.000 ₫
Nồi lẩu điện 3.5L SUNHOUSE SHD4523 - Hàng chính hãng
495.000 ₫
Nồi lẩu điện đa năng Sunhouse SHD4523(3,5L)- Hàng chính hãng
455.000 ₫
Nồi Lẩu Điện Sunhouse SHD4521 (3L) - Hàng chính hãng
533.000 ₫
776.000 ₫
-31%
Giao siêu tốc 2h
Nồi Lẩu Điện Sunhouse KM Birthday Tiki SHD4521 (3L) - Hàng chính hãng
498.000 ₫
Nồi Lẩu Điện Đa Năng Sunhouse SHD4520 (3L) – Đỏ - Hàng chính hãng
455.000 ₫
Nồi Lẩu Điện Đa Năng Sunhouse SHD4520 (3L) – Đỏ - Hàng chính hãng
489.000 ₫
Lẩu Điện SUNHOUSE SHD4527 3.5L- Hàng chính hãng
495.000 ₫
Nồi Lẩu Điện Sunhouse SH525 (4L) - Hàng chính hãng
569.000 ₫
Lẩu điện Sunhouse SHD4528, Công suất 1200W, Dung tích 3.5 lít, Lòng nồi inox phủ chống dính cao cấp, Bảo hành 12 tháng
542.000 ₫
904.800 ₫
-40%
Giao siêu tốc 2h
LẨU ĐIỆN SUNHOUSE SHD4527 - Hàng Chính Hãng
525.000 ₫
Lẩu điện Sunhouse SHD4527, Công suất 1300W, Dung tích 3.5 lít, Hàng chính hãng - Bảo hành 12 tháng
488.998 ₫
Nồi Lẩu Điện Sunhouse SH535L (3.5L)
600.000 ₫
Ca lẩu điện 1.5L Sunhouse SHD4515G - 800W, 4 chức năng, phù hợp cho 1-2 người - Lòng nồi inox, chống dính Flead an toàn - Hàng chính hãng
362.000 ₫
540.000 ₫
-33%
Giao siêu tốc 2h
Lẩu điện Sunhouse SHD4523, Công suất 1300W, Dung tích 3.5 lít , Hàng chính hãng - Bảo hành 12 tháng
476.000 ₫
Nồi lẩu điện Sunhouse SH535L 3.5L- Hàng chính hãng
600.000 ₫
LẨU ĐIỆN 3.5L SUNHOUSE SHD4528 - Hàng Chính Hãng
535.000 ₫
Lẩu điện Sunhouse SH525L - Hàng chính hãng
629.000 ₫
Nồi lẩu điện Sunhouse SH-525L 4 lít - Hàng Chính Hãng
655.000 ₫
Lẩu điện SUNHOUSE SH525L - Hàng Chính Hãng
629.000 ₫
Lẩu Điện Sunhouse SH535 Màu Ngẫu Nhiên - Hàng chính hãng
630.000 ₫
Lẩu Điện Sunhouse SH535L - Hàng chính hãng
600.000 ₫
Vậy là bài viết vừa hướng dẫn bạn cách nấu lẩu bò thập cẩm đơn giản mà thơm ngon chuẩn vị. Hy vọng bài viết sẽ là trợ thủ đắc lực cho bạn trong quá trình chuẩn bị món lẩu cho gia đình, bạn bè vào những ngày cuối tuần. Để mua sắm đầy đủ các loại gia vị cũng như dụng cụ phục vụ tốt cho việc nấu ăn hằng ngày, đừng quên truy cập trang thương mại điện tử Tiki bạn nhé!
>>> Xem thêm:
