Đậu phụ là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật và là nguồn cung cấp protein thuần chay tuyệt vời. Nếu bạn không thích ăn đồ ăn quá nhiều dầu mỡ hay bạn đang lựa chọn chế độ ăn chay thì đậu phụ là một trong những lựa chọn hoàn hảo nhất. Trong đó, với cách rán đậu bằng nồi chiên không dầu, nó không chỉ giúp giữ trọn được hương vị mà còn giúp hạn chế các chất béo và dầu mỡ trong thức ăn. Vì vậy, cùng Tiki tìm hiểu phương pháp này trong bài viết sau đây nhé!

>>> Xem thêm: 

• Cách làm sữa chua ngon, dẻo mịn, đơn giản tại nhà
• Cách nấu bò kho ngon, mềm, đơn giản, chuẩn vị tại nhà
• Cách làm bánh flan sữa tươi, sữa đặc phô mai thơm ngon, mịn

Bí quyết chọn đậu phụ ngon

Đậu phụ là một món ăn quen thuộc chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, được nhiều gia đình ưa chuộng. Để chọn đậu phụ ngon, bạn cần chú ý quan sát đến màu sắc, mùi vị và kết cấu của nó.

Màu đặc trưng của đậu phụ là màu trắng ngà. Do đó, nếu miếng đậu phụ có màu ngả vàng hoặc màu vàng thì khả năng cao nó có chứa các chất phụ gia như thạch cao.

Về mùi vị, đậu phụ nguyên chất sẽ có mùi thơm và có vị béo ngậy của sữa đậu nành. Trong khi đó, đậu phụ chứa chất phụ gia thường không có mùi vị hoặc không dậy mùi như những sản phẩm làm từ đậu nguyên chất. Đặc biệt, đậu phụ cũng rất dễ bị nhiễm nấm và nhiễm khuẩn trong quá trình bảo quản. Vì vậy bạn nên tránh mua những miếng đậu phụ có mùi lạ và vị chua.

Về kết cấu, bạn nên chọn mua những miếng đậu mềm và cảm giác cầm nhẹ tay. Đồng thời, bạn không nên mua những miếng đậu hơi cứng và chắc vì nó có thể chứa nhiều thạch cao.

>>> Xem thêm: 

• Cách làm bánh bông lan thơm ngon, mềm mịn, đơn giản
• Cách làm trà sữa trân châu tại nhà ngon chuẩn quán
• 7+ Cách làm kem tươi ngon, đơn giản tại nhà, giải nhiệt mùa hè

5 cách rán đậu bằng nồi chiên không dầu cực ngon, đơn giản

Rán đậu bằng nồi chiên không dầu là một phương pháp khá phổ biến được nhiều gia đình áp dụng. Bởi phương pháp này vừa đem lại miếng đậu thơm ngon, giòn rụm vừa tốt cho sức khỏe con người.

Bạn có thể tham khảo một số cách chế biến và công thức món ngon từ đậu hũ qua các cách dưới đây nhé!

>>> Xem thêm: Nồi chiên không dầu Philips 5 lít – Nối chiên đa năng, kiểu dáng đẹp và sử dụng bền bỉ

Đậu hũ rán bằng nồi chiên không dầu

Để rán đậu bằng nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần chuẩn bị một nguyên liệu duy nhất là đậu hũ cùng với chiếc nồi chiên không dầu của bạn.

Cách làm được thực hiện theo trình tự như sau:

• Bước 1: Sơ chế: Đậu hũ mua về rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn rồi để ráo nước. Bạn cũng có thể lấy giấy thấm qua để khô nhanh hơn.
• Bước 2: Rán đậu: 

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 ℃ trong vòng 5 phút.
• Sau đó, bạn cho đậu vào nồi và set ở nhiệt độ 200 ℃ trong khoảng 15 phút. Bạn cũng có thể xịt thêm 1 lớp mỏng dầu ăn để đậu chiên không bị khô mà vẫn giữ được độ giòn bên ngoài và độ ẩm bên trong.
• Sau khi nồi chiên xong sẽ có tiếng kêu “píp píp” thì bạn gắp đậu ra dĩa và thưởng thức.
• Bước 3: Thành phẩm: Đậu hũ sẽ có màu vàng giòn và bên trong có vị béo ngon, không bị khô.

Để làm tăng thêm hương vị, bạn có thể chấm cùng nước tương, nước mắm tỏi ớt, tương ớt hoặc mắm tôm.

>>> Xem thêm: 

• Hướng dẫn 5+ cách làm bánh mì Việt Nam tại nhà đơn giản bằng lò nướng
• Cách nấu lẩu Thái thập cẩm chua cay chuẩn vị, đơn giản tại nhà
• Tổng hợp 10+ cách ướp gà nướng ngon, hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Đậu hũ lăn bột rán bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm đậu hũ lăn bột rán:

• Đậu hũ.
• Bột bắp.
• Giấm.
• Nước tương (Xì dầu).
• Dầu mè.
• Hành lá.

Cách làm đậu hũ lăn bột rán bằng nồi chiên không dầu:

• Bước 1: Sơ chế
• Đậu hũ mua về rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
• Bước 2: Ướp gia vị

• Cho đậu hũ đã cắt vào một cái bát cùng với 3 muỗng canh nước tương (xì dầu), 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh dầu mè.
• Sau đó, bạn trộn nhẹ nhàng để đậu thấm đều gia vị mà không bị nát và ướp khoảng 3 phút.
• Bước 3: Chiên đậu hũ

• Bạn nên làm nóng nồi trước khoảng 5 phút ở nhiệt độ 200 ℃. 
• Trong khi chờ nồi nóng, bạn dùng đũa gắp từng miếng đậu hũ đã ướp gia vị lăn đều vào bột bắp.
• Sau đó, bạn xếp từng miếng vào nồi chiên không dầu và tránh không xếp chồng chúng lên nhau nhé!
• Cuối cùng, bạn set nhiệt độ 190 ℃ trong vòng 18 phút và chờ đến khi chín có thể gắp ra dĩa và cho thêm một ít hành lá để món ăn trông bắt mắt hơn.
• Bước 4: Thành phẩm: Miếng đậu hũ lăn bột rán bằng nồi chiên không dầu vàng giòn, thơm ngon và đậm vị nhờ được tẩm ướp cùng nước tương và dầu mè.

>>> Xem thêm:

• Cách làm kho quẹt đơn giản, ngon chuẩn vị Nam Bộ
• Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu ngon, không bị khô
• Cách làm dầu dừa nguyên chất, đơn giản tại nhà

Đậu hũ nhồi thịt rán bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm đậu hũ nhồi thịt:

• Đậu hũ: 3 miếng.
• Thịt ba chỉ băm nhuyễn: 200 gram.
• Mộc nhĩ: 2 cái.
• Hành tím: 2 củ.
• Hành lá.
• Các gia vị: dầu hào, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu phụ đem rửa sạch rồi cắt đôi theo chiều ngang. Tiếp theo dùng mũi dao khoét một miếng ở giữa miếng đậu rồi lấy phần đậu này ra một cái tô.
• Bạn cho 200 gram thịt heo, mộc nhĩ, hành tím băm nhuyễn cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê dầu hào vào tô đựng đậu hũ.
• Sau đó, trộn đều những nguyên liệu này và để ướp khoảng 15 phút để thấm đều gia vị.

• Bước 2: Nhồi nhân thịt vào đậu hũ: Dùng thìa nhỏ lần lượt lấy nhân thịt cho vào từng miếng đậu.
• Bước 3: Chiên đậu hũ nhồi thịt

• Làm nóng nồi chiên khoảng 5 phút ở nhiệt độ 200 ℃.
• Đặt giấy nến vào dưới đáy nồi rồi cho lần lượt từng miếng đậu vào rồi phết một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt của chúng. Sau đó chiên đậu lần 1 trong khoảng 20 phút ở mức nhiệt 180 ℃.
• Sau khi chiên xong lần 1, bạn trở mặt đậu lại rồi chiên thêm 20 phút nữa ở mức nhiệt 180 ℃ là hoàn thành. 
• Bước 4: Thành phẩm: Đậu hũ nhồi thịt sẽ có màu vàng, nhân thịt thơm mềm, đậm đà và không bị khô.

>>> Xem thêm:

• Cách nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện và bếp gas ngon, nhanh nhừ
• Cách nấu xôi gấc ngon, dẻo, đỏ, đơn giản tại nhà
• Tổng hợp cách làm cá lóc nướng thơm ngon, hấp dẫn siêu đơn giản

Đậu hũ tẩm hành rán bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu để làm món đậu hũ tẩm hành:

• Đậu hũ.
• Hành lá.
• Dầu ăn.

Trình tự các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu phụ đem rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi để ráo.
• Hành lá mua về cắt bỏ rễ và những phần lá úa vàng rồi đem rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ.
• Bước 2: Làm mỡ hành

• Bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng dầu ăn. 
• Sau đó, bạn chờ cho dầu nóng rồi đổ phần hành lá vừa cắt vào trộn đều lên khoảng 2 – 3 phút và đổ ra chén.
• Bước 3: Rán đậu hũ

• Làm nóng nồi chiên trước khoảng 5 phút ở mức nhiệt 200 ℃.
• Sau đó, ban cho lần lượt từng miếng đậu vào chiên ở nhiệt độ 200 ℃ khoảng 15 phút rồi gắp ra dĩa.
• Bước 4: Thành phẩm
• Cuối cùng, bạn chỉ cần phết phần sốt mỡ hành lần lượt lên từng miếng đậu vàng giòn và bạn đã có ngay món đậu hũ tẩm hành cực kỳ thơm ngon.

>>> Xem thêm: 

• 7+ cách kho cá ngon chắc thịt, đậm vị, không tanh đơn giản tại nhà
• Tổng hợp cách làm bánh Pizza thơm ngon, đơn giản tại nhà
• Cách làm bún đậu mắm tôm thập cẩm siêu dính, ngon hết sẩy

Đậu hũ chiên sả bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• Đậu hủ: 4 miếng.
• Sả: 5 cây.
• Ớt: 2 quả.
• Tỏi: 1 củ.
• Các gia vị: nước tương hoặc nước mắm, dầu ăn.

Các bước làm món đậu hũ chiên sả bằng nồi chiên không dầu:

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Đậu hũ đem rửa sạch và cắt miếng vừa ăn rồi để ráo.
• Sả, ớt, tỏi đem rửa sạch rồi băm nhỏ.
• Bước 2: Làm nước sốt
• Bạn trộn đều hỗn hợp gồm sả, tỏi, ớt với 2 muỗng nước mắm hoặc nước tương.
• Bước 3: Chiên đậu

• Đầu tiên, bạn phết một lớp mỏng dầu ăn lên đáy khay chiên của nồi rồi cho lần lượt đậu hũ vào rồi tiếp tục phết thêm một lớp dầu ăn lên đậu hũ.
• Lần thứ 1, bạn nên set nhiệt độ khoảng 180 ℃ trong 10 phút.
• Lần thứ 2, bạn trở mặt miếng đậu rồi cũng chiên ở mức nhiệt 180 ℃ trong 10 phút.
• Lần thứ 3, sau khi đậu đã vàng đều, bạn phết phần nước sốt vừa nãy lên toàn bộ bề mặt của từng miếng đậu và tiếp tục chiên ở mức nhiệt 180 ℃ trong 5 phút.
• Bước 4: Thành phẩm
• Cuối cùng, món đậu hũ chiên sả hoàn thành sẽ có màu vàng và mùi thơm đặc trưng của sả ớt.

>>> Xem thêm: 

• 10 Cách làm Tokbokki (bánh gạo Hàn Quốc) ngon, đơn giản tại nhà
• Cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu ngon, tại nhà

Lời kết

Đậu hũ là một nguyên liệu đơn giản cho chế độ ăn uống lành mạnh. Vì vậy, bạn có thể bổ sung thêm loại thực phẩm này vào bữa ăn cho gia đình mình. Đồng thời, hy vọng bài viết về cách rán đậu bằng nồi chiên không dầu này sẽ mang đến cho bạn những lựa chọn đa dạng để biến tấu món ngon cùng với đậu hũ. Bạn cũng có thể ghé thăm Tiki Blog để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!

Xem thêm một số vật dụng cần thiết cho nhà bếp như:

• Nồi cơm điện mini, tủ lạnh 2 cánh,…
• Lò vi sóng có nướng – Từ thương hiệu uy tín Samsung, Electrolux, Bluestone, Sanyo, Toshiba, Panasonic
• Máy ép hoa quả ép ngon, chất lượng tốt – Từ thương hiệu Panasonic, Philips, Sunhouse

Xôi gấc là món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam, đây là món ăn vừa chắc bụng vừa thơm ngon nên được nhiều người ưa thích. Bạn có thể tự làm xôi gấc ngay tại nhà chỉ với một vài nguyên liệu cần thiết bằng nồi cơm điện. Hãy cùng Tiki bỏ túi cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện dẻo, thơm, màu đẹp ngay tại nhà trong bài viết dưới đây!

>>> Xem thêm: 

• Cách làm sữa chua ngon, dẻo mịn, đơn giản tại nhà
• Cách nấu bò kho ngon, mềm, đơn giản, chuẩn vị tại nhà
• Cách làm bánh flan sữa tươi, sữa đặc phô mai thơm ngon, mịn

Nguyên liệu

Để nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện ngay tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết dưới đây:

• 500 gram nếp
• 1 quả gấc
• 10ml rượu trắng
• 300ml cốt dừa
• 50 gram lá dứa
• Một ít gia vị: muối, đường,…

Lưu ý: Để chọn nếp ngon, bạn cần chọn nếp căng, bóng, đều hạt và không có quá nhiều hạt bị vàng nhé.

>>> Xem thêm: 

• Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu mềm, thơm ngon, chuẩn vị
• Cách làm bánh bông lan thơm ngon, mềm mịn, đơn giản
• Hôm nay ăn gì? Tổng hợp 20+ thực đơn hàng ngày ngon, dễ làm

Dụng cụ cần chuẩn bị

Bạn cần chuẩn bị sẵn một số dụng cụ nhà bếp để có thể nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện ngon, đơn giản tại nhà. Đừng quên những dụng cụ quan trọng như nồi cơm điện, rây lọc, rổ, chén, muỗng, đũa,… để có thể hoàn thành món xôi gấc cực ngon nhé.

>>> Xem thêm:

• Cách ướp thịt nướng đơn giản, chuẩn vị nhà hàng tại nhà
• Cách làm trà sữa trân châu tại nhà ngon chuẩn quán
• Cách làm bún đậu mắm tôm thập cẩm siêu dính, ngon hết sẩy

Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, bạn vo sạch phần nếp đã chuẩn bị và ngâm muối qua đêm. Sau đó, bạn cẩn rửa sạch lại bằng nước.
• Tiếp theo, bạn bổ đôi quả gấc và lấy toàn bộ phần thịt gấc cho vào tô riêng. Hãy nhớ lọc thịt gấc qua rây để loại bỏ hạt nhé.
• Để món xôi thơm ngon hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm lá dứa cắt bỏ phần gốc và rửa sạch để cho vào nồi.

Để màu gấc được giữ lâu và đẹp hơn, bạn có thể cho 10ml rượu trắng và 1 muỗng cà phê muối ăn vào tô gấc nhé.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

Cho nước cốt dừa cùng tô thịt gấc đã lọc qua rây vào nồi, dùng muỗng khuấy đều cho đến lúc hỗn hợp tan ra. Sau đó, đun sôi hỗn hợp và cho phần nếp vào đảo đến khi nếp đều màu.

>>> Xem thêm: 

• 7+ Cách làm kem tươi ngon, đơn giản tại nhà, giải nhiệt mùa hè
• Hướng dẫn 5+ cách làm bánh mì Việt Nam tại nhà đơn giản bằng lò nướng
• 10+ Cách chế biến bánh mì sandwich ngon, đơn giản

Bước 3: Trộn gạo nếp với gấc

Bạn vo sạch và ngâm gạo nếp từ 15 đến 20 phút và vắt bỏ nước đi. Sau đó, dùng thìa nạo gấc ra khỏi vỏ và trộn đều nếp, muối, gấc để thịt gấc bám đều vào nếp.

Bước 4: Nấu xôi gấc

Để xôi gấc thơm ngon hơn, bạn hãy lót một ít lá dứa dưới đáy nồi. Sau đó, cho phần nếp đã trộn màu vào nồi và tiến hành đậy nắp nấu.

>> Xem thêm các sản phẩm nồi cơm điện chính hãng hiện có trên Tiki: Nồi cơm điện Philip, nồi cơm Sunhouse, nồi cơm điện Kim Cương, nồi cơm điện Supor, nồi cơm điện Tiger,…

Bước 5: Rưới nước cốt dừa vào xôi

Khuấy đều 50ml nước cốt dừa và 50 gram đường, chờ đến lúc nồi cơm bật nút thì mở nắp rưới nước cốt dừa đều lên bề mặt. Sau đó, bạn dùng đũa đảo đều nhẹ nhàng để nước cốt dừa thấm vào xôi gấc.

Cuối cùng, bạn đậy nắp nồi và chờ khoảng 15 phút là hoàn thành món xôi gấc bằng nồi cơm điện rồi đấy.

>>> Xem thêm: 

• Cách nấu lẩu Thái thập cẩm chua cay chuẩn vị, đơn giản tại nhà
• Tổng hợp 10+ cách ướp gà nướng ngon, hấp dẫn, đơn giản tại nhà
• Cách làm kho quẹt đơn giản, ngon chuẩn vị Nam Bộ

Bước 6: Thành phẩm

Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện thật đơn giản phải không nào? Chỉ vài bước đơn giản cùng một số nguyên liệu sẵn có, món xôi gấc đơn giản, vừa thơm dẻo, vừa ngon, vừa bắt mắt chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

>>> Xem thêm:

• Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu ngon, không bị khô
• Cách làm dầu dừa nguyên chất, đơn giản tại nhà
• Cách nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện và bếp gas ngon, nhanh nhừ

Một số lưu ý khi nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện

Một số lưu ý khi nấu xôi gấc:

• Nếp nên được ngâm ngập nước qua đêm để nếp nở ra.
• Cần để nếp khô ráo trước khi nấu để tránh tình trạng xôi bị nhão.
• Không đun nước cốt dừa sôi mạnh, tắt ngay khi nước cốt dừa ấm ấm.
• Trộn nếp và nước cốt dừa để hạt xôi bóng mượt.
• Nên trải lá chuối xuống đáy nồi để gạo được dàn đều, chín đều.

Một số lưu ý khi chọn quả gấc:

• Chọn quả gấc có dáng tròn và gai nở đều. Vỏ gấc màu đỏ hoặc đỏ cam và cầm phải nặng tay.
• Không nên mua những quả gấc bị dập, dễ bị hư hỏng và khó bảo quản.

>>> Xem thêm: 

• Cách nấu xôi gấc ngon, dẻo, đỏ, đơn giản tại nhà
• 5 Cách gói bánh chưng đơn giản, dễ học, nhìn qua là nhớ!
• Tổng hợp cách làm cá lóc nướng thơm ngon, hấp dẫn siêu đơn giản

Mong rằng với nội dung Tiki Blog chia sẻ qua bài viết trên, bạn đã biết cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện ngon tại nhà một cách nhanh chóng và đơn giản. Ngoài ra, bạn có thể mua ngay nhiều sản phẩm đồ dùng nhà bếp chính hãng như nồi cơm điện bluestone, nồi cơm điện panasonic, nồi cơm điện happy cook tại sàn thương mại điện tử uy tín Tiki.vn. Mua sắm ngay cùng Tiki để không bỏ lỡ những voucher và ưu đãi hấp dẫn bạn nhé!

Xem thêm một số vật dụng cần thiết cho nhà bếp như: Tủ điện 2 cánh, nồi cơm điện mini, nồi cơm điện Midea, nồi cơm điện Nhật, Robot hút bụi Xiaomi, máy hút bụi cầm tay không dây, nồi chiên không dầu Panasonic,…

Từ lâu nay, tỏi đen luôn được xem như “thần dược” có khả năng phòng, ngừa nhiều loại bệnh tật. Vậy, đâu là cách làm tỏi đen đơn giản và hiệu quả. Qua bài viết này, Tiki Blog sẽ giới thiệu cho bạn đọc chi tiết cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà và những lưu ý cần thiết khi sử dụng tỏi đen để bạn đọc có thể sử dụng tỏi đen một cách hiệu quả nhất.

>>> Xem thêm: 

• [2023] Cách làm sữa chua ngon, dẻo mịn, đơn giản tại nhà
• Cách nấu bò kho ngon, mềm, đơn giản, chuẩn vị tại nhà
• Cách làm bánh flan sữa tươi, sữa đặc phô mai thơm ngon, mịn

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Trước khi đi chi tiết vào công thức cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây. 

• Tỏi, bia (thường thì khi chuẩn bị 0,5-1kg tỏi, bạn cần 1 lon bia để có thể làm tỏi đen).
• Dụng cụ thực hiện: nồi cơm điện, giấy bạc, màng bọc thực phẩm.

Lưu ý: Khi chọn tỏi, bạn nên chọn những củ tỏi to, tròn, vẫn còn độ cứng nhất định và còn nguyên mùi hương. Không nên chọn tỏi đã mọc mầm hoặc bị mềm vì chúng đã bị mất độ ẩm và mất chất. 

>>> Xem thêm: 

• Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu mềm, thơm ngon, chuẩn vị
• Cách làm bánh bông lan thơm ngon, mềm mịn, đơn giản
• Cách ướp thịt nướng đơn giản, chuẩn vị nhà hàng tại nhà

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Để tự tay làm ra những tép tỏi đen tại nhà, bạn có thể tham khảo cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần loại bỏ bớt phần vỏ mỏng bên ngoài và cắt bỏ đi phần rễ, cuống tỏi. Tiếp đó, cho tỏi vào chậu rửa qua bằng nước sạch rồi để ráo nước. 

Sau khi tỏi đã khô, cho tỏi vào chậu và ngâm với bia trong 30 phút, nên đổ bia ngập bề mặt tỏi. Trong thời gian ngâm, bạn cần đảo đều tỏi khoảng 5 phút/1 lần để tỏi ngấm đều. Sau 30 phút, vớt tỏi ra và để ráo nước.

Bước 2: Ủ tỏi

Xếp đều số tỏi đã sơ chế vào giấy bạc đã chuẩn bị trước đó và gói lại thật kín. Bạn có thể dùng thêm một tờ giấy bạc để bọc bên ngoài để bọc chặt tỏi. Sau khi đã gói gọn phần tỏi, đặt chúng vào nồi cơm điện và bật chế độ ủ (không bật chế độ nấu). Thời gian ủ là 14 ngày. Nếu nồi cơm điện không giữ nhiệt tốt, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần nắp nồi để nồi giữ nhiệt tốt hơn.

>>> Xem thêm: 

• Hôm nay ăn gì? Tổng hợp 20+ thực đơn hàng ngày ngon, dễ làm
• Cách làm trà sữa trân châu tại nhà ngon chuẩn quán

Bước 3: Đợi ủ

Trong thời gian ủ 14 ngày, bạn nên kiểm tra quá trình ủ thường xuyên. Sau ngày thử hai, tỏi sẽ mềm ra và chuyển sang màu nâu nhạt. Kết thúc ngày 4, tỏi chuyển màu đậm hơn. Bước sang ngày 6, màu chuyển sang nâu đậm và không còn mùi nồng, hắc của tỏi trắng. Sang ngày 10, tỏi đã chuyển dần sang màu đen, dẻo và thơm hơn.

Lưu ý: Sau mỗi lần kiểm tra, bạn cần gói giấy bạc kín lại để quá trình lên men tốt hơn. Đến ngày thứ 10, bạn nên mở bọc giấy bạc ra hoàn toàn để hơi nước trong tỏi bốc hơi. 

Trong quá trình ủ, vào ngày nắng và nhiệt độ cao, bạn có thể mang nồi cơm điện ra ngoài nắng phơi thay vì cắm điện ủ liên tục 14 ngày.

Bước 4: Thành phẩm

Kết thúc 14 ngày ủ ấm liên tục, bạn cần rút điện và bỏ tỏi đen ra ngoài. Tép tỏi lúc này đã chuyển hẳn sang màu đen, có vị hơi chua chua, mùi thơm không hắc. Nếu màu tỏi sau 14 ngày vẫn chưa chuyển đen, bạn có thể tiếp tục ủ thêm 1 tuần nữa. 

>>> Xem thêm: 

• 7+ Cách làm kem tươi ngon, đơn giản tại nhà, giải nhiệt mùa hè
• Cách làm bún đậu mắm tôm thập cẩm siêu dính, ngon hết sẩy

Cách dùng và bảo quản tỏi đen

Cách bảo quản tỏi đen

Để bảo quản tỏi đen được lâu, bạn nên cho vào túi hút chân không để tránh không khí, độ ẩm từ bên ngoài xâm nhập khiến tỏi đen dễ nấm mốc và chóng hỏng. Ngoài ra, nên để túi tỏi đen đã hút chân không ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời. 

Nếu bảo quản tỏi đen ở nhiệt độ phòng, bạn có thể để được khoảng hơn 1 tháng. Với nền nhiệt cao hơn 26-27 độ, thời gian bảo quản sẽ rút ngắn lại. Nếu để tỏi trong túi mà không hút chân không thì tỏi cũng dễ bị hư hại hơn. 

Nếu bạn muốn bảo quản tỏi lâu hơn, nên cho túi tỏi hút chân không vào ngăn mát, ngăn đông tủ lạnh hoặc tủ đông chuyên dụng. Khi đó, thời gian bảo quản có thể trên 6 tháng. Lưu ý trong quá trình đó, nên giữ nguyên trạng thái của túi hút chân không và nên cho túi tỏi đen vào hộp đựng riêng để bảo quản tốt hơn.

Lưu ý: Tỏi đen làm tại nhà thường có thời gian bảo quản ngắn hơn. Do đó, mỗi lần làm tỏi đen, bạn nên ước lượng số lượng vừa phải và làm đủ số lượng ăn. 

>>> Xem thêm: 

• 10+ Cách chế biến bánh mì sandwich ngon, đơn giản
• Hướng dẫn 5+ cách làm bánh mì Việt Nam tại nhà đơn giản bằng lò nướng

Lưu ý khi sử dụng tỏi đen

Tỏi đen có thể là thần dược, nhưng nếu không được sử dụng đúng cách có thể gây ra phản ứng ngược lại. Để tránh những phản ứng không mong muốn, bạn cần lưu ý những vấn đề sau khi sử dụng tỏi đen:

• Tuy tỏi đen có nhiều chất dinh dưỡng song bạn cũng không nên lạm dụng quá nhiều. Khi nạp quá nhiều tỏi đen vào cơ thể có thể gây ra tình trạng mùi cơ thể bị nồng hay sổ mũi. 
• Phụ nữ mang thai có thể ăn tỏi hằng ngày, tuy nhiên không nên ăn quá nhiều. Đặc biệt, vào hai tháng cuối thai kì, nên giảm lượng tỏi đen nạp vào cơ thể.
• Không nên cho trẻ em dưới 6 tuổi ăn quá 1 củ tỏi đen/ngày, vì dễ dẫn tới táo bón. 
• Nên ăn trực tiếp tỏi đen, không nên ăn tỏi đen cùng đồ ăn hay các gia vị khác vì có thể dẫn tới tác dụng phụ không mong muốn. 
• Ăn quá nhiều tỏi đen có thể gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, khó chịu, nóng trong người. Mỗi ngày chỉ nên ăn từ 3 -5 gram tỏi.

>>> Xem thêm: 

• Cách nấu lẩu Thái thập cẩm chua cay chuẩn vị, đơn giản tại nhà
• Tổng hợp 10+ cách ướp gà nướng ngon, hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Những câu hỏi thường gặp

Vì sao tỏi đen bổ dưỡng?

Tỏi đen chứa nhiều hàm lượng các chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Hàm lượng vitamin và các chất chống oxy hóa trong tỏi đen cao hơn nhiều so với tỏi thường. Đặc biệt, trong tỏi đen chứa hàm lượng cao hợp chất S-Allylcysteine, hợp chất có tác dụng ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Sử dụng tỏi đen giúp chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa bệnh: tim mạch, tiểu đường, ung thư….

Phụ nữ mang thai ăn tỏi được không? 

Tỏi đen có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Vì vậy, mẹ bầu có thể bổ sung tỏi đen hằng ngày để tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, tỏi đen có tính chất làm loãng máu và có tương tác với một số loại thuốc nhất định, do đó mẹ bầu cũng không nên ăn quá nhiều tỏi đen.

Ăn tỏi đen trong bao lâu và ăn lâu dài được không?

Tỏi đen là sản phẩm tốt cho sức khỏe nên thường được khuyên sử dụng mỗi ngày. Trong điều kiện cơ thể bình thường, bạn có thể ăn tỏi đen lâu dài, tuy nhiên chỉ nên ăn 3 – 5 gram mỗi ngày. 

Những người không nên ăn tỏi đen?

Đối với phụ nữ mang thai mà dễ nóng trong người thì nên hạn chế ăn tỏi đen. Người dị ứng với tỏi thì nên tránh xa tỏi đen. Người đang dùng thuốc chống đông máu, người mắc bệnh tiêu chảy, người huyết áp thấp, người mắc bệnh về thận, đau dạ dày cũng được khuyên là không nên sử dụng tỏi đen.

>>> Xem thêm: 

• Cách làm kho quẹt đơn giản, ngon chuẩn vị Nam Bộ
• Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu ngon, không bị khô
• Cách làm dầu dừa nguyên chất, đơn giản tại nhà

Lời kết: 

Trên đây là hướng dẫn chi tiết của Tiki về cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà. Mong rằng bạn đọc đã hiểu rõ cách để làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà và các chú ý kèm theo. Chúc bạn thành công với công thức mà Tiki đã giới thiệu. 

Theo dõi Tiki Blog thường xuyên để cập nhật những thông tin bổ ích hàng ngày. Mua sắm các nguyên liệu, dụng cụ làm tỏi đen tại nhà trên Tiki.vn để hưởng những ưu đãi hấp dẫn nhất. Ngoài ra, bạn có thể mua ngay nhiều sản phẩm đồ dùng nhà cửa chính hãng như nồi cơm điện bluestone, nồi cơm điện panasonic, nồi cơm điện happy cook, cân điện tử, đèn LED, rèm cửa… tại sàn thương mại điện tử uy tín Tiki. Mua sắm ngay cùng Tiki để không bỏ lỡ những voucher và ưu đãi hấp dẫn bạn nhé!