Đậu phụ là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật và là nguồn cung cấp protein thuần chay tuyệt vời. Nếu bạn không thích ăn đồ ăn quá nhiều dầu mỡ hay bạn đang lựa chọn chế độ ăn chay thì đậu phụ là một trong những lựa chọn hoàn hảo nhất. Trong đó, với cách rán đậu bằng nồi chiên không dầu, nó không chỉ giúp giữ trọn được hương vị mà còn giúp hạn chế các chất béo và dầu mỡ trong thức ăn. Vì vậy, cùng Tiki tìm hiểu phương pháp này trong bài viết sau đây nhé!
>>> Xem thêm:
- Cách làm sữa chua ngon, dẻo mịn, đơn giản tại nhà
- Cách nấu bò kho ngon, mềm, đơn giản, chuẩn vị tại nhà
- Cách làm bánh flan sữa tươi, sữa đặc phô mai thơm ngon, mịn
Bí quyết chọn đậu phụ ngon
Đậu phụ là một món ăn quen thuộc chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, được nhiều gia đình ưa chuộng. Để chọn đậu phụ ngon, bạn cần chú ý quan sát đến màu sắc, mùi vị và kết cấu của nó.
Màu đặc trưng của đậu phụ là màu trắng ngà. Do đó, nếu miếng đậu phụ có màu ngả vàng hoặc màu vàng thì khả năng cao nó có chứa các chất phụ gia như thạch cao.
Về mùi vị, đậu phụ nguyên chất sẽ có mùi thơm và có vị béo ngậy của sữa đậu nành. Trong khi đó, đậu phụ chứa chất phụ gia thường không có mùi vị hoặc không dậy mùi như những sản phẩm làm từ đậu nguyên chất. Đặc biệt, đậu phụ cũng rất dễ bị nhiễm nấm và nhiễm khuẩn trong quá trình bảo quản. Vì vậy bạn nên tránh mua những miếng đậu phụ có mùi lạ và vị chua.
Về kết cấu, bạn nên chọn mua những miếng đậu mềm và cảm giác cầm nhẹ tay. Đồng thời, bạn không nên mua những miếng đậu hơi cứng và chắc vì nó có thể chứa nhiều thạch cao.
>>> Xem thêm:
- Cách làm bánh bông lan thơm ngon, mềm mịn, đơn giản
- Cách làm trà sữa trân châu tại nhà ngon chuẩn quán
- 7+ Cách làm kem tươi ngon, đơn giản tại nhà, giải nhiệt mùa hè
5 cách rán đậu bằng nồi chiên không dầu cực ngon, đơn giản
Rán đậu bằng nồi chiên không dầu là một phương pháp khá phổ biến được nhiều gia đình áp dụng. Bởi phương pháp này vừa đem lại miếng đậu thơm ngon, giòn rụm vừa tốt cho sức khỏe con người.
Bạn có thể tham khảo một số cách chế biến và công thức món ngon từ đậu hũ qua các cách dưới đây nhé!
>>> Xem thêm: Nồi chiên không dầu Philips 5 lít – Nối chiên đa năng, kiểu dáng đẹp và sử dụng bền bỉ
Đậu hũ rán bằng nồi chiên không dầu
Để rán đậu bằng nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần chuẩn bị một nguyên liệu duy nhất là đậu hũ cùng với chiếc nồi chiên không dầu của bạn.
Cách làm được thực hiện theo trình tự như sau:
- Bước 1: Sơ chế: Đậu hũ mua về rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn rồi để ráo nước. Bạn cũng có thể lấy giấy thấm qua để khô nhanh hơn.
- Bước 2: Rán đậu:
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 ℃ trong vòng 5 phút.
- Sau đó, bạn cho đậu vào nồi và set ở nhiệt độ 200 ℃ trong khoảng 15 phút. Bạn cũng có thể xịt thêm 1 lớp mỏng dầu ăn để đậu chiên không bị khô mà vẫn giữ được độ giòn bên ngoài và độ ẩm bên trong.
- Sau khi nồi chiên xong sẽ có tiếng kêu “píp píp” thì bạn gắp đậu ra dĩa và thưởng thức.
- Bước 3: Thành phẩm: Đậu hũ sẽ có màu vàng giòn và bên trong có vị béo ngon, không bị khô.
Để làm tăng thêm hương vị, bạn có thể chấm cùng nước tương, nước mắm tỏi ớt, tương ớt hoặc mắm tôm.
>>> Xem thêm:
- Hướng dẫn 5+ cách làm bánh mì Việt Nam tại nhà đơn giản bằng lò nướng
- Cách nấu lẩu Thái thập cẩm chua cay chuẩn vị, đơn giản tại nhà
- Tổng hợp 10+ cách ướp gà nướng ngon, hấp dẫn, đơn giản tại nhà
Đậu hũ lăn bột rán bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm đậu hũ lăn bột rán:
Nồi chiên không dầu 5.5L Sunhouse SHD4022 - Hàng chính hãng
Giao siêu tốc 2h
Nồi Chiên Không Dầu Điện Tử Lock&Lock EJF296BLK (7.2 Lít) - Kèm Chảo Nướng - Hàng Chính Hãng
Giao siêu tốc 2h
Nồi Chiên Không Dầu Philips HD9280 /90 Essential size XL Digital Connected - Hàng Chính Hãng
Giao siêu tốc 2h
Nồi Chiên Không Dầu Điện Tử BlueStone AFB-5880 (5,5 Lít) - Hàng Chính Hãng
Giao siêu tốc 2h
Nồi Chiên Không Dầu Kết Hợp Chức Năng Hấp Lock&Lock EJF881BLK 7L
Giao siêu tốc 2h
Nồi chiên không dầu Elmich AFE-3948, dung tích 3.5L, công suất 1500W, công nghệ chiên Rapid Air giúp chiên, rán thức ăn chín đều và ngon - Hàng chính hãng
Giao siêu tốc 2h
Nồi chiên không dầu B.COOK Dung tích lớn 6L - Hàng chính hãng
Giấy Nến Vàng Lót Nồi Chiên Không Dầu Sạch Sẽ Tiện Dụng An Toàn Cho Sức Khỏe - 1 set 50 Tờ
Đĩa Giấy Bạc Lót Nồi Chiên Không Dầu, Khay Bạc Nướng Thực Phẩm (Nhiều Cỡ)
Giao siêu tốc 2h
Giấy nến lót nồi chiên không dầu
Cách làm đậu hũ lăn bột rán bằng nồi chiên không dầu:
- Bước 1: Sơ chế
- Đậu hũ mua về rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bước 2: Ướp gia vị
- Cho đậu hũ đã cắt vào một cái bát cùng với 3 muỗng canh nước tương (xì dầu), 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh dầu mè.
- Sau đó, bạn trộn nhẹ nhàng để đậu thấm đều gia vị mà không bị nát và ướp khoảng 3 phút.
- Bước 3: Chiên đậu hũ
- Bạn nên làm nóng nồi trước khoảng 5 phút ở nhiệt độ 200 ℃.
- Trong khi chờ nồi nóng, bạn dùng đũa gắp từng miếng đậu hũ đã ướp gia vị lăn đều vào bột bắp.
- Sau đó, bạn xếp từng miếng vào nồi chiên không dầu và tránh không xếp chồng chúng lên nhau nhé!
- Cuối cùng, bạn set nhiệt độ 190 ℃ trong vòng 18 phút và chờ đến khi chín có thể gắp ra dĩa và cho thêm một ít hành lá để món ăn trông bắt mắt hơn.
- Bước 4: Thành phẩm: Miếng đậu hũ lăn bột rán bằng nồi chiên không dầu vàng giòn, thơm ngon và đậm vị nhờ được tẩm ướp cùng nước tương và dầu mè.
>>> Xem thêm:
- Cách làm kho quẹt đơn giản, ngon chuẩn vị Nam Bộ
- Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu ngon, không bị khô
- Cách làm dầu dừa nguyên chất, đơn giản tại nhà
Đậu hũ nhồi thịt rán bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm đậu hũ nhồi thịt:
- Đậu hũ: 3 miếng.
- Thịt ba chỉ băm nhuyễn: 200 gram.
- Mộc nhĩ: 2 cái.
- Hành tím: 2 củ.
- Hành lá.
- Các gia vị: dầu hào, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu phụ đem rửa sạch rồi cắt đôi theo chiều ngang. Tiếp theo dùng mũi dao khoét một miếng ở giữa miếng đậu rồi lấy phần đậu này ra một cái tô.
- Bạn cho 200 gram thịt heo, mộc nhĩ, hành tím băm nhuyễn cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê dầu hào vào tô đựng đậu hũ.
- Sau đó, trộn đều những nguyên liệu này và để ướp khoảng 15 phút để thấm đều gia vị.
- Bước 2: Nhồi nhân thịt vào đậu hũ: Dùng thìa nhỏ lần lượt lấy nhân thịt cho vào từng miếng đậu.
- Bước 3: Chiên đậu hũ nhồi thịt
- Làm nóng nồi chiên khoảng 5 phút ở nhiệt độ 200 ℃.
- Đặt giấy nến vào dưới đáy nồi rồi cho lần lượt từng miếng đậu vào rồi phết một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt của chúng. Sau đó chiên đậu lần 1 trong khoảng 20 phút ở mức nhiệt 180 ℃.
- Sau khi chiên xong lần 1, bạn trở mặt đậu lại rồi chiên thêm 20 phút nữa ở mức nhiệt 180 ℃ là hoàn thành.
- Bước 4: Thành phẩm: Đậu hũ nhồi thịt sẽ có màu vàng, nhân thịt thơm mềm, đậm đà và không bị khô.
>>> Xem thêm:
- Cách nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện và bếp gas ngon, nhanh nhừ
- Cách nấu xôi gấc ngon, dẻo, đỏ, đơn giản tại nhà
- Tổng hợp cách làm cá lóc nướng thơm ngon, hấp dẫn siêu đơn giản
Đậu hũ tẩm hành rán bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu để làm món đậu hũ tẩm hành:
- Đậu hũ.
- Hành lá.
- Dầu ăn.
Trình tự các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu phụ đem rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi để ráo.
- Hành lá mua về cắt bỏ rễ và những phần lá úa vàng rồi đem rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ.
- Bước 2: Làm mỡ hành
- Bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng dầu ăn.
- Sau đó, bạn chờ cho dầu nóng rồi đổ phần hành lá vừa cắt vào trộn đều lên khoảng 2 – 3 phút và đổ ra chén.
- Bước 3: Rán đậu hũ
- Làm nóng nồi chiên trước khoảng 5 phút ở mức nhiệt 200 ℃.
- Sau đó, ban cho lần lượt từng miếng đậu vào chiên ở nhiệt độ 200 ℃ khoảng 15 phút rồi gắp ra dĩa.
- Bước 4: Thành phẩm
- Cuối cùng, bạn chỉ cần phết phần sốt mỡ hành lần lượt lên từng miếng đậu vàng giòn và bạn đã có ngay món đậu hũ tẩm hành cực kỳ thơm ngon.
>>> Xem thêm:
- 7+ cách kho cá ngon chắc thịt, đậm vị, không tanh đơn giản tại nhà
- Tổng hợp cách làm bánh Pizza thơm ngon, đơn giản tại nhà
- Cách làm bún đậu mắm tôm thập cẩm siêu dính, ngon hết sẩy
Đậu hũ chiên sả bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
- Đậu hủ: 4 miếng.
- Sả: 5 cây.
- Ớt: 2 quả.
- Tỏi: 1 củ.
- Các gia vị: nước tương hoặc nước mắm, dầu ăn.
Các bước làm món đậu hũ chiên sả bằng nồi chiên không dầu:
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Đậu hũ đem rửa sạch và cắt miếng vừa ăn rồi để ráo.
- Sả, ớt, tỏi đem rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Bước 2: Làm nước sốt
- Bạn trộn đều hỗn hợp gồm sả, tỏi, ớt với 2 muỗng nước mắm hoặc nước tương.
- Bước 3: Chiên đậu
- Đầu tiên, bạn phết một lớp mỏng dầu ăn lên đáy khay chiên của nồi rồi cho lần lượt đậu hũ vào rồi tiếp tục phết thêm một lớp dầu ăn lên đậu hũ.
- Lần thứ 1, bạn nên set nhiệt độ khoảng 180 ℃ trong 10 phút.
- Lần thứ 2, bạn trở mặt miếng đậu rồi cũng chiên ở mức nhiệt 180 ℃ trong 10 phút.
- Lần thứ 3, sau khi đậu đã vàng đều, bạn phết phần nước sốt vừa nãy lên toàn bộ bề mặt của từng miếng đậu và tiếp tục chiên ở mức nhiệt 180 ℃ trong 5 phút.
- Bước 4: Thành phẩm
- Cuối cùng, món đậu hũ chiên sả hoàn thành sẽ có màu vàng và mùi thơm đặc trưng của sả ớt.
>>> Xem thêm:
- 10 Cách làm Tokbokki (bánh gạo Hàn Quốc) ngon, đơn giản tại nhà
- Cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu ngon, tại nhà
Lời kết
Đậu hũ là một nguyên liệu đơn giản cho chế độ ăn uống lành mạnh. Vì vậy, bạn có thể bổ sung thêm loại thực phẩm này vào bữa ăn cho gia đình mình. Đồng thời, hy vọng bài viết về cách rán đậu bằng nồi chiên không dầu này sẽ mang đến cho bạn những lựa chọn đa dạng để biến tấu món ngon cùng với đậu hũ. Bạn cũng có thể ghé thăm Tiki Blog để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!
Xem thêm một số vật dụng cần thiết cho nhà bếp như:
- Nồi cơm điện mini, tủ lạnh 2 cánh,…
- Lò vi sóng có nướng – Từ thương hiệu uy tín Samsung, Electrolux, Bluestone, Sanyo, Toshiba, Panasonic
- Máy ép hoa quả ép ngon, chất lượng tốt – Từ thương hiệu Panasonic, Philips, Sunhouse
