Bạn có biết hạt dẻ cười là một trong những loại hạt có lịch sử lâu đời và được con người sử dụng từ năm 7000 trước Công nguyên? Hiện nay, loại hạt này được dùng trong nhiều món ăn hấp dẫn từ ăn kèm đến món tráng miệng. Trong bài viết này, Tiki Blog sẽ giới thiệu cho bạn một số tác dụng của hạt dẻ để có thể bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
>> Xem thêm:
- 7+ công dụng tuyệt vời của hạt điều. Hướng dẫn cách ăn hạt điều đúng cách
- Hạt chia có tác dụng gì? Uống nhiều hạt chia có tốt không?
- Hạt sen: Công dụng tuyệt vời giúp đẹp da, tốt cho sức khỏe
Cây hạt dẻ cười là gì?
Cây hạt dẻ cười còn gọi là hồ trăn, là một loại cây thuộc họ hồng xiêm có tên tiếng Anh là Pistachios. Cây có xuất xứ từ vùng đất Ba Tư tại Trung Á, ngày nay là Iran. Quả có màu xanh khi còn non, chuyển sang màu đỏ khi chín và tự mở vỏ để lộ hạt bên trong.
>> Xem thêm: Hạt ý dĩ và những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe
Giá trị dinh dưỡng của hạt dẻ cười
Sau đây là hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong 28,4g hạt dẻ cười tách vỏ:
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng |
| Năng lượng | 159 calo |
| Protein | 5,72g |
| Chất béo | 12,85g |
| Carbohydrate | 7,70g |
| Chất xơ | 3g |
| Đường | 2,17g |
| Magie | 34mg |
| Kali | 291mg |
| Phốttpho | 139mg |
| Vitamin B6 | 0,482mg |
| Thiamin | 0,247mg |
Tác dụng của hạt dẻ cười đối với sức khỏe
Loại hạt này đem lại những lợi ích sau đây cho sức khỏe:
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Hạt dẻ chứa nhiều chất béo tốt cho tim mạch làm giảm mức cholesterol xấu, bảo vệ động mạch và giảm nguy cơ bị các bệnh tim mạch và đột quỵ. Khi ăn hạt với liều lượng hợp lý thì cả huyết áp tâm thu và tâm trương đều giảm đáng kể.
>> Xem thêm: Hồng sâm có tác dụng gì?
Hạt dẻ cười giúp kiểm soát bệnh tiểu đường
Hạt dẻ có chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự kết hợp giữa glucose và protein trong cơ thể của người bị tiểu đường. Quá trình này gọi là glycat hóa giúp làm giảm khả năng hấp thụ protein và gây ra các biến chứng. Hạt dẻ cũng có chỉ số đường huyết thấp – nghĩa là không làm tăng nhanh lượng đường trong máu sau khi ăn. Do đó, đây là một món ăn vặt lý tưởng cho người bị tiểu đường.
>> Xem thêm: Dinh dưỡng có trong măng cụt. Hướng dẫn cách ăn măng cụt đúng cách
Giàu chất oxy hóa và giảm viêm hiệu quả
Hạt dẻ giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và các tác nhân gây hại. Hạt chứa nhiều lutein, beta-carotene, selen, flavonoid, proanthocyanidins và gamma-tocopherol có tác dụng chống viêm, chống lão hóa và ngăn ngừa ung thư. Với hàm lượng Vitamin C đáng kể, hạt dẻ chống lại quá trình oxi hóa, ngăn chặn và giảm thiểu tác động của gốc tự do. Điều này không chỉ giảm viêm nhiễm mà còn kích thích quá trình lão hóa lành mạnh.
Bên cạnh đó, vitamin E được tìm thấy trong hạt dẻ đóng vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng và duy trì độ ẩm cho làn da từ bên trong. Khả năng kiểm soát insulin và thúc đẩy lưu thông máu của vitamin E không chỉ giúp giảm mụn trứng cá mà còn hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt do viêm nhiễm.
>> Xem thêm: Nhụy hoa nghệ tây (saffron): Công dụng, giá 2023 và cách dùng hiệu quả nhất
Hạt dẻ cười tốt cho hệ tiêu hóa
Hạt dẻ chứa nhiều chất xơ hỗ trợ sức khỏe đường ruột và ngăn chặn tình trạng táo bón. Chất xơ còn có tác dụng cung cấp thức ăn cho các vi khuẩn có ích trong ruột giúp cân bằng hệ vi sinh và đẩy lùi các vi khuẩn có hại. Một nghiên cứu nhỏ năm 2012 cho thấy khi ăn hạt dẻ cười, lượng vi khuẩn có ích trong ruột tăng lên đáng kể. Nghiên cứu này cũng so sánh hiệu quả của hạt dẻ và hạnh nhân và kết luận rằng hạt dẻ có ưu thế hơn trong việc tăng cường vi khuẩn đường ruột tốt.
>> Xem thêm: La hán quả – Vị thuốc quý cho sức khỏe mà bạn nên biết
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Để duy trì một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ, cơ thể cần đủ lượng vitamin B6. Sự thiếu hụt vitamin B6 không chỉ làm chậm quá trình hoạt động của não mà còn ảnh hưởng đến khả năng chống nhiễm trùng của hệ thống miễn dịch. Việc bổ sung vitamin B6 thông qua việc ăn hạt dẻ không chỉ cải thiện hệ thống miễn dịch mà còn hỗ trợ sức khỏe của các tế bào hồng cầu và giúp các tuyến bạch huyết hoạt động bình thường.
>> Xem thêm: Cây bạch quả là gì? Bạch quả có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Công dụng của hạt dẻ cười: Tốt cho mắt
Nhờ chứa đựng lượng lutein và zeaxanthin đáng kể mà hạt dẻ trở thành “liều thuốc” tự nhiên giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt. Theo Hiệp hội Optometric Hoa Kỳ, lutein và zeaxanthin không chỉ giữ cho đôi mắt chống lại thoái hoá điểm vàng liên quan đến tuổi tác mà còn hỗ trợ ngăn chặn sự phát triển của đục thuỷ tinh thể, duy trì tầm nhìn sáng rõ và khỏe mạnh.
>> Xem thêm: Gợi ý 11 thực phẩm tốt cho mắt có thể bổ sung hàng ngày mà bạn nên biết
Hỗ trợ quá trình giảm cân
Hạt dẻ có ít calo nhưng giàu chất xơ và protein giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Một nghiên cứu năm 2012 cho thấy những người ăn khoảng 28,4g hạt dẻ mỗi ngày trong 12 tuần đã giảm gần nửa chỉ số khối cơ thể (BMI) so với những người ăn bánh quy cùng lượng calo.
>> Xem thêm: Nước ép táo bao nhiêu calo? Uống nước ép táo có giảm cân không?
Ăn hạt dẻ cười có béo không?
Hạt dẻ có hàm lượng chất béo cao, đạt đến 50g chất béo trong mỗi 100g hạt. Nhưng chất béo trong loại hạt này không làm bạn tăng cân mà ngược lại còn giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn. Những khoáng chất có trong hạt dẻ như kali, đồng, mangan và phốt pho không chỉ kích hoạt quá trình trao đổi chất trong cơ thể mà còn tăng năng lượng để đốt cháy mỡ và chất béo dư thừa. Cùng với đó, các chất độc hại cũng được loại bỏ ra ngoài một cách tự nhiên.
>> Xem thêm: Ăn xoài có béo không? Cách giảm cân bằng xoài hiệu quả
Tác dụng phụ có thể gặp khi ăn quá nhiều hạt dẻ cười
Ăn quá nhiều hạt dẻ có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn cho sức khỏe của bạn như:
- Tăng huyết áp: Tiêu thụ hạt dẻ quá mức có thể gây tăng huyết áp và tăng nồng độ natri trong máu, suy giảm sức khỏe tim mạch và tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Rối loạn tiêu hóa: Hạt dẻ cười chứa nhiều chất xơ. Việc tiêu thụ lượng lớn có thể gây rối loạn tiêu hóa kèm theo các triệu chứng như tiêu chảy, chuột rút, đau bụng và hội chứng ruột kích thích.
- Dị ứng: Những người có dị ứng với hạt có thể gặp phải các vấn đề như nôn mửa, khó nuốt, ngứa ngáy trong miệng, nghẹt mũi, chuột rút và buồn nôn khi tiêu thụ hạt dẻ.
- Sỏi thận: Hạt dẻ cười chứa oxalat và methionine. Việc ăn quá mức có thể gây tăng giải phóng hai loại chất này dẫn đến hình thành sỏi thận cystine.
- Tăng cân: Ăn quá nhiều hạt dẻ có thể dẫn đến tăng lượng calo hấp thụ và tăng nguy cơ mắc các vấn đề về cân nặng.
- Ung thư: Hạt dẻ rang ở nhiệt độ cao có thể tạo ra acrylamide – một chất gây ung thư.
>> Xem thêm: Cà phê vối là gì? Thông tin chi tiết về cây cà phê vối mà bạn nên biết
Bật mí cách ăn hạt dẻ cười không gây béo
Hạt dẻ cười là một nguồn dinh dưỡng dồi dào nhưng không ăn quá nhiều bởi chúng không thể thay thế cho bữa ăn chính của bạn. Bạn nên ăn loại hạt này vào những bữa phụ giữa các bữa chính, ví dụ như lúc 9 giờ sáng hoặc 3 giờ chiều. Bạn cũng nên tránh ăn hạt dẻ ngay sau bữa ăn chính vì sẽ làm bạn cảm thấy no nê, khó tiêu hóa và gây tăng cân.
>> Xem thêm: Mít bao nhiêu calo? Giảm cân ăn mít được không, ai không nên ăn mít?
Câu hỏi thường gặp:
Theo một số thông tin được xác nhận từ Wikipedia, hạt dẻ cười cung cấp 562.1 calo khi tính trung bình trong 100g. Điều này có nghĩa là khoảng 100g hạt dẻ cười đã đủ đáp ứng một lượng calo cần thiết cho người trưởng thành trong 1 bữa ăn bình thường.
Hạt dẻ cười là một loại hạt có nhiều lợi cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, việc tiêu thụ loại hạt này cũng cần được kiểm soát để tránh các tác hại không mong muốn. Tiki hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về tác dụng của hạt dẻ và cách sử dụng hợp lý để tận dụng lợi ích của chúng.
>> Xem thêm:
