Lẩu cua đồng là món ăn ngon, thanh mát và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món ăn này thì hãy học ngay những bí quyết nấu lẩu thơm ngon chuẩn vị mà Tiki Blog chia sẻ dưới đây!

>> Xem thêm:

• Gợi ý món ngon mỗi ngày cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc
• Bún bò Huế – Bật mí bí quyết nấu thơm ngon và chuẩn vị
• Bún chả Hà Nội – Cách chế biến đậm đà chuẩn vị truyền thống

Hướng dẫn nấu lẩu cua đồng dành cho 5 người ăn

Cách nấu lẩu cua đồng khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu và gia vị dễ tìm đã có ngay một nồi lẩu cực ngon tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cua đồng: 1kg
• Xương ống: 500gr
• Thịt bò: 200gr
• Đậu hũ: 3 miếng
• Bún tươi: 1kg
• Rau ăn kèm: Mồng tơi, mướp, rau muống bào…
• Sả: 2 nhánh
• Hành tím, tỏi băm: 20gr
• Cà chua: 3 quả
• Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, đường, muối, hạt nêm.

>> Xem thêm:

• 2 Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon, giòn rụm, không bị khô
• TOP 3 công thức nấu súp cua cực đơn giản mà bạn nên biết

Cách bước nấu lẩu

• Cua đồng rửa sạch, gỡ mai và lấy gạch bỏ ra chén riêng, phần cua đem xay nhuyễn.
• Xương ống rửa sạch, sau đó chần sơ xương ống qua nước sôi khoảng 5 phút.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đậu hũ cắt thành từng miếng cho vừa ăn.

• Cho 2 lít nước với xương ống, 2 củ hành tím vào nồi, hầm lửa nhỏ khoảng 3 tiếng để lấy nước dùng.
• Đun nóng dầu ăn rồi cho thêm tỏi và hành tím băm nhuyễn đảo đều phi thơm. Sau đó, cho phần gạch cua vào xào khoảng 5 phút.
• Cho 700ml nước dùng xương ống vào phần cua đã xay rồi ray nước cho vào nồi. Thêm một ít muối vào và đun sôi, khi thấy nước sôi thì vớt lớp riêu cua trên bề mặt ra riêng.
• Đun nóng dầu ăn rồi thêm hành tím băm phi thơm, sau đó thêm cà chua, đường, và sả vào xào.
• Cho nước hầm xương, nước riêu cua, phần gạch cua, đậu hũ vào nấu sôi rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.

>> Xem thêm: 2 Cách nấu lẩu hải sản chua cay, thơm ngon, đơn giản, tại nhà

Thành phẩm

Hương vị nước lẩu đậm đà, riêu cua béo ngậy, ăn kèm với bún tươi, chén nước chấm ngon và các loại rau sống thì rất tuyệt vời.

Cách nấu lẩu cua đồng miền Tây

Để có một nồi lẩu chuẩn vị miền Tây, bạn có thể thực hiện theo công thức sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cua đồng xay: 500gr
• Cua lột: 3 con
• Cà chua: 6 quả
• Sả: 2 nhánh
• Hành tím băm, tỏi, ớt băm: 30gr
• Rau ăn kèm: Mồng tơi, bông bí, mướp hương,…
• Bún: 500gr
• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, dầu ăn.

>> Xem thêm: Cách nấu bún cá Hà Nội thơm ngon, chuẩn vị, ngon như ngoài hàng

Các bước nấu lẩu cua đồng miền Tây

• Cua đồng xay nhuyễn pha với 2 lít nước rồi lọc lấy thịt cua.
• Cua lột làm sạch, tách mai lấy gạch để riêng và cắt cua làm đôi.
• Sả đập dập rồi cắt thành từng khúc, cà chua bạn cắt múi cau vừa ăn.
• Cho muối và sả vào nồi nước thịt cua rồi đun trên lửa nhỏ để thịt cua từ từ nổi lên và kết lại với nhau.
• Đun nóng dầu ăn, cho hành tím, tỏi và ớt băm vào phi thơm rồi thêm cà chua, gạch cua vào xào. Khi cà chua vừa chín tới thì cho vào nồi nước dùng.
• Cho cua lột đã cắt vào xào sơ với lửa lớn cho săn lại rồi cho cua vào nồi nước dùng.
• Nêm nếm nước dùng với gia vị sao cho vừa ăn, khi cua vừa chín tới thì tắt bếp.

>> Xem thêm: Cách nấu hủ tiếu Nam Vang cực ngon, đơn giản, tại nhà

Thành phẩm

Cho nước lẩu vào nồi lẩu, để nồi lên bếp từ và cho các nguyên liệu ăn kèm ra bàn. Nước lẩu cua đồng ngon ngọt, đậm vị được nêm nếm vừa ăn, hợp khẩu vị. Món ăn này rất thích hợp ăn kèm với bún và các loại rau sống.

Cách nấu lẩu cua đồng hột vịt lộn

Cua đồng kết hợp với hột vịt lộn tạo ra nồi nước lèo ngọt thanh, hương vị đậm đà. Nếu bạn yêu thích món lẩu cua đồng hột vịt lộn thì hãy thực hiện theo các bước dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cua đồng xay: 500gr
• Hột vịt lộn: 5 quả
• Cà chua: 3 quả
• Chả cá: 200gr
• Đậu hủ: 3 miếng
• Nấm rơm: 200gr
• Hành lá: 20gr
• Hành tím băm: 10gr
• Rau ăn kèm: Mồng tơi, mướp, bông bí…
• Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt.

>> Xem thêm: TOP 5 quán lẩu dê ngon nhất Sài gòn mà bạn nên thử

Các bước làm lẩu

• Cho một ít muối vào thịt cua xay, lược từng phần nhỏ để lấy được hết phần thịt, sau đó đổ qua ray để lấy nước dùng. 
• Nấm rơm cắt đối và ngâm với nước muối, hành lá cắt nhuyễn.
• Đun nóng dầu ăn, cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm rồi thêm cà chua vào xào. 
• Bắc nồi nước lọc cua lên bếp rồi đun sôi với lửa vừa để gạch cua không bị bể.
• Khi gạch cua nổi lên thì vớt ra và cho phần cà chua vừa xào vào nồi nước dùng. 
• Dùng muỗng xắn từng miếng chả cá nhỏ bỏ vào nồi và nêm nếm sao cho vừa ăn.
• Khi chả cá chín, cho nấm rơm, cà chua, đậu hũ vào và nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. 

>> Xem thêm: Cách làm bò nhúng giấm thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm tại nhà

Thành phẩm

Khi ăn, bạn bắc nồi lẩu lên bếp rồi đập trứng vịt lộn vào và thưởng thức. Nước dùng thì thơm ngon, gạch cua rất bùi, chả cá dai dai, ăn kèm với bún tươi và các loại rau sống thì tuyệt vời ông mặt trời luôn.

Cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm

Lẩu cua đồng được nhiều người yêu thích bởi nước lèo có vị ngọt thanh, béo béo của gạch cua. Bạn có thể tham khảo cách chế biến dưới đây để có một nồi lẩu thập cẩm chuẩn vị.

>> Xem thêm: 5 Cách nấu lẩu gà chua cay, ngon ngọt, hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cua đồng xay: 500gr
• Xương ống heo: 500gr
• Xương gà: 500gr
• Tôm sú: 300gr
• Nghêu: 300gr
• Đậu hũ non: 4 miếng
• Hành tím: 20gr
• Sả: 2 nhánh
• Rau ăn kèm: Mướp hương, mồng tơi, rau nhút…
• Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, dầu ăn, bột ngọt.

Các bước làm lẩu

• Xương ống và xương gà rửa sạch, mang đi chần nước sôi khoảng 5 phút. Cho tất cả xương vào nồi, thêm 5 lít nước rồi ninh khoảng 2 tiếng.
• Cho một ít muối và 500ml nước vào phần cua xay, dùng muỗng khuấy đều để lọc bỏ phần xác và lấy nước cốt. 
• Nghêu đem đi rửa sạch, tôm cắt bỏ đầu và lấy sạch chỉ đen trên lưng.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Sả đập dập và cắt thành từng khúc.
• Đun nóng dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm rồi thêm cà chua vào xào sơ qua.
• Dùng chảo khác, phi thơm hành tím băm rồi cho gạch cua vào xào chín.
• Vớt bỏ xương ống và xương gà ra ngoài, cho phần nước lọc cua vào đun trên lửa lớn. Khi thấy gạch cua nổi lên thì vớt ra tô riêng rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp.

>> Xem thêm: Cách nấu vịt nấu chao đơn giản không phải ai cũng biết

Thành phẩm

Cho nước lẩu vào nồi nấu lẩu chuyên dụng, thêm riêu cua, đậu hũ chiên vào rồi đun nóng. Khi ăn bạn nhúng thịt bò, tôm, nghêu, rau ăn kèm các loại vừa chín tới thì vớt ra. Thưởng thức món lẩu cua đồng cùng với bún tươi và chấm nước mắm chua cay ngon tuyệt vời.

Lẩu cua đồng hải sản

Lẩu cua đồng béo ngon từ gạch cua kết hợp với khế chua và các loại hải sản tươi sống sẽ làm cho món ăn trở nên vô cùng ngon miệng. Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình thì hãy tham khảo cách nấu lẩu hải sản cùng với cua đồng sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cua đồng xay: 500gr
• Xương ống heo: 500gr
• Mực ống: 400gr
• Tôm sú: 300gr
• Đậu hũ: 4 miếng
• Nghêu: 300gr
• Thanh cua: 100gr
• Ghẹ: 2 con
• Cà chua: 200g
• Khế chua: 200g
• Gừng: 20gr
• Hành lá: 5gr
• Sả: 2 nhánh
• Hành tím, tỏi băm: 20gr
• Rau ăn kèm: Mồng tơi, mướp hương, bông bí,…
• Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn.

Các bước làm lẩu

• Xương ống heo rửa sạch rồi cho vào chần sơ khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra ngâm vào thau nước đá lạnh. Tiếp đến cho xương ống vào nồi 5 lít nước rồi nấu trong khoảng 2 tiếng.
• Cho toàn bộ phần cua xay hòa tan vào 500ml nước khuấy đều rồi lọc qua rây lấy phần nước. 
• Mực ống rửa sạch, cắt miếng khoảng 3cm. Nghêu rửa sạch. Thanh cua rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc. Tôm cắt bỏ đầu, bỏ chỉ lưng. Ghẹ rửa sạch, tách mai và thân để riêng. 
• Khế cắt thành các lát mỏng, cà chua cắt múi cau, đậu hũ cắt thành từng miếng vừa ăn, sả đập dập và cắt thành từng khúc.
• Cho gừng vào nồi nước rồi đun sôi, thêm lần lượt từng loại hải sản vào để chần sơ qua và vớt ra để vào thau nước đá, ngâm trong ít phút.
• Đun nóng dầu ăn, cho hành tím và gừng băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà chua, khế và sả vào xào sơ qua. 
• Lấy một chảo khác phi thơm hành tím và tỏi rồi cho gạch cua vào xào chín.
• Cho nước lọc cua vào nồi nước dùng xương, sau đó bắc nồi nước lên bếp đun trên lửa lớn. Nước sôi thì cho gạch cua vào khuấy liên tục, khi thấy thịt cua nổi lên thì ngừng khuấy và vớt thịt cua ra ngoài.
• Cho cà chua và khế chua đã xào vào nồi nước dùng rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Khi nước sôi thì cho tất cả hải sản vào đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.

>>>Xem thêm: 

Bộ Nồi Chảo Sunhouse – Giúp Việc Nấu Ăn Nhanh Chóng, Ưu Đãi Giá Hấp Dẫn

Bàn Ủi Philips Hơi Nước – Cho Bộ Quần Áo Luôn Hoàn Hảo, Giao Hàng Nhanh Toàn Quốc

Thành phẩm

Cho nước dùng vào nồi nấu lẩu, thêm các nguyên liệu như riêu cua và đậu hũ vào nồi. Khi nước sôi thì cho rau và các nguyên liệu khác vào để thưởng thức cùng bún tươi. Nước lẩu hải sản có vị ngọt tự nhiên, đậm đà từ cua đồng và các loại hải sản tươi.

Trên đây là những cách nấu lẩu cua đồng thơm ngon cực đơn giản, chuẩn vị mà ai cũng có thể làm được. Bạn đừng quên tham khảo thêm các món ăn ngon, hấp dẫn khác tại Tiki nhé. Chúc bạn sẽ có món lẩu ngon chiêu đãi cả nhà.

>>>Xem thêm: 

Bàn Là Hơi Philips – Làm Mịn Vải Mà Không Cháy Vải, Hàng Chính Hãng 100%

Nồi Áp Suất Lock & Lock – Nấu Ăn Nhanh Chóng, An Toàn và Tiết Kiệm Năng Lượng, Ưu Đãi Giá Hấp Dẫn

Chè khúc bạch là một món tráng miệng thanh mát được người dân cả 3 miền yêu thích. Món chè này được ăn cùng nhãn, vãi, hạnh nhân giòn giòn và thạch kem sữa béo ngậy. Trong bài viết hôm nay, Tiki Blog sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè khúc bạch có độ dẻo, mềm và mát lạnh giải nhiệt mùa hè.

>>>Xem thêm:

• 4 Cách làm bông lan trứng muối cực ngon, đơn giản tại nhà
• Cách nấu chè dưỡng nhan thanh mát, giải nhiệt cơ thể
• Bí Quyết Làm Trà Chanh Giã Tay Thơm Ngon, Siêu Hot Trên Mạng

Cách làm chè khúc bạch thơm ngon đơn giản bằng gelatin

Để nấu được một chén chè khúc bạch ngon tại nhà, bạn có thể tham khảo công thức sau:

Nguyên liệu

• Sữa tươi không đường: 250ml
• Whipping cream: 250ml
• Bột gelatin: 15gr
• Đường phèn: 150gr
• Bột trà xanh: 2gr
• Hạt hạnh nhân: 20gr
• Lá dứa: 6 lá
• Nhãn và vải: 500gr.

>> Xem thêm:

• Cách làm cơm tấm ngon “bất bại” và địa chỉ quán ngon 9/10 sao
• Bí quyết làm bánh bột lọc “đốn tim” hội đam mê ăn uống

Các bước làm

Ngâm gelatin với sữa tươi

Lấy bột gelatin hòa tan cùng 150ml sữa tươi, sau đó dùng muỗng khuấy đều và để khoảng 15 phút cho bột nở.

Làm thạch chè

• Cho 100ml sữa tươi, whipping cream và 60g đường vào tô, sau đó dùng muỗng khuấy tan rồi chia hỗn hợp ra 2 phần đều nhau để làm thạch màu xanh và thạch màu trắng.

• Cho 1 phần hỗn hợp sữa tươi và whipping cream vào nồi, vừa đun vừa khuấy đều tay. Khi hỗn hợp nóng, cho ½ hỗn hợp sữa tươi và gelatin vào, tiếp tục khuấy đều khoảng 10 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn qua rây lọc để loại bỏ các vón cục giúp thạch được mịn hơn, sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho thạch đông.
• Cho hỗn hợp sữa và whipping cream còn lại vào nồi, vừa đun vừa khuấy đều tay. Khi hỗn hợp nóng thì cho phần gelatin và sữa tươi còn lại vào khuấy đều.
• Hòa tan bột trà xanh với một ít nước rồi cho vào hỗn hợp sữa đang nấu vào khuấy. Dùng rây lọc hỗn hợp vào khuôn để loại bỏ các vón cục rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng chờ đông.

>> Xem thêm: Cách nấu chè đậu đỏ mềm ngon, mới lạ

Nấu nước đường

Cho 1 lít nước và 90gr đường vào nồi, đun trên lửa vừa rồi dùng muỗng khuấy nhẹ cho tan hết đường. Khi nước đường sôi thì thả lá dứa vào và bắc nồi xuống ngay.

Làm long nhãn, vải

Nhãn và vải rửa sạch rồi tách cùi, bỏ hạt. Sau đó, cho cùi nhãn và vải vào luộc cùng với nồi nước đường để nước đường thơm hơn. Nếu bạn dùng nhãn, vải hộp thì chỉ cần lấy nhãn, vải ra và phần nước cho thêm vào nồi nước đường để dậy mùi.

>> Xem thêm: Hướng dẫn cách chưng yến đầy dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Thành phẩm

Cho khúc bạch, long nhãn, vải vào bát rồi chan nước đường và rắc ít hạnh nhân lên trên. Bạn có thể cho thêm các loại trái cây tùy thích để chén chè có nhiều màu sắc trông hấp dẫn hơn.

Cách làm chè khúc bạch phô mai

Cách làm chè khúc bạch phô mai không quá khó, chỉ với vài thao tác đơn giản là đã có một chén chè ngon giúp giải nhiệt vào những ngày oi bức.

Nguyên liệu

• Sữa tươi không đường: 1 lít
• Phô mai: 250gr
• Whipping cream: 200ml
• Bột gelatin: 35gr
• Bột rau câu dẻo: 8gr
• Bột matcha: 5gr
• Bột cacao: 5gr
• Lá dứa: 50gr
• Hạnh nhân lát: 100gr
• Vải lon: 1 hộp
• Nhãn tươi: 300gr
• Đường phèn: 500gr
• Vani: 10ml.

>> Xem thêm: Cách làm bánh su kem bằng lò nướng thơm ngon, đơn giản, dễ làm

Các bước làm

Ngâm bột rau câu và kích đông gelatin

• Theo cách làm rau câu, trộn 200gr đường với bột rau câu dẻo, cho sữa tươi vào khuấy đều để cho đường và bột rau câu hòa tan với nhau, sau đó ngâm hỗn hợp trong khoảng 10 phút.
• Cho 80ml nước vào trộn đều với bột gelatin, ngâm trong khoảng 15 phút để gelatin nở.

Nấu khúc bạch phô mai

• Sau khi ngâm 10 phút, cho bột rau câu lên bếp đun với lửa nhỏ, dùng muỗng khuấy đều tay đến khi sữa ấm lên và bột rau câu tan hoàn toàn.
• Cho phô mai vào hỗn hợp, khuấy đều ở mức lửa nhỏ. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho phần gelatin đã ngâm vào khuấy đều một lần nữa.
• Khi hỗn hợp sôi thì ta tắt bếp, cho whipping cream vào rồi dùng muỗng khuấy đều cho hòa tan. 

>> Xem thêm: Công dụng của trà gạo lứt với sức khỏe có thể bạn chưa biết

Pha màu

• Dùng rây lọc hỗn hợp ra 3 khuôn khác nhau để pha màu.
• Cho 15ml nước lọc vào hòa tan với bột matcha, sau đó cho bột trà xanh hòa tan vào hỗn hợp khúc bạch và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp đồng màu. Thực hiện các bước tương tự đối với bột cacao.
• Khi đã pha màu xong thì cho hỗn hợp khúc bạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 giờ.

Nấu nước đường

Cho vào nồi 1.5 lít nước cùng với lá dứa, 300gr đường để nấu nước đường, đun ở mức lửa lớn và nấu trong khoảng 5 phút. Sau đó, cho nước vải lon vào, vớt lá dứa ra rồi tắt bếp để nguội hoàn toàn.

Rang hạnh nhân

Bắc chảo lên bếp, bật lửa đợi chảo nóng thì cho hạnh nhân vào rang đến khi hạnh nhân vàng đều thì tắt bếp.

Thành phẩm

Dùng muỗng múc khúc bạch cho vào chén, tiếp đến là cho vào thêm nhãn tươi, vải ngâm, chan nước đường lá dứa và rắc thêm một ít hạnh nhân lên. Chè khúc bạch có vị béo béo của phô mai, bùi bùi của hạnh nhân, ngọt thanh của đường phèn và nước vải.

>> Xem thêm các loại bánh, kẹo khác tại Tiki:

• Bánh mochi Đài Loan, Nhật Bản – Vị trà xanh, vị mè, vị khoai môn, vị hỗn hợp
• Bánh rán Doremon, Dorayaki, truyền thống, thơm béo, ngon, giá tốt
• Kẹo socola Mỹ, hạnh nhân thơm ngon, nguyên chất, giá tốt

Cách làm chè khúc bạch bằng whipping cream

Nếu bạn e ngại về chất lượng hàng quán thì có thể học ngay bí quyết nấu chè khúc bạch dưới đây để có một chén chè ngon mềm, thanh mát, bổ dưỡng.

Nguyên liệu

• Sữa tươi không đường: 300ml
• Whipping cream: 100gr
• Bột gelatin: 20gr
• Bột cacao: 15gr
• Đường cát trắng: 200gr.

>> Xem thêm: Cách làm Kimbap, cơm cuộn rong biển Hàn Quốc, ngon, được yêu thích nhất

Các bước làm

Làm thạch khúc bạch

• Ngâm bột gelatin trong nước khoảng 20 phút.
• Cho sữa tươi, whipping cream, đường vào nồi rồi trộn đều và đun trên lửa vừa. Khi hỗn hợp vừa sôi và nổi bọt bong bóng thì mở lửa nhỏ.
• Tiếp đến, cho gelatin đã ngâm vào nồi, dùng muỗng khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết thì tắt bếp.
• Chia hỗn hợp ra thành 2 khuôn khác nhau, 1 khuôn trắng để nguyên, khuôn còn lại thì cho bột cacao hòa tan vào và khuấy đều. Sau đó, để 2 khuôn hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh 3 – 4 tiếng chờ đông.

Làm long nhãn

• Trái nhãn lột bỏ vỏ, tách hạt rồi đem ngâm nước lọc khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo.
• Cho 1 lít nước, đường và lá dứa vào nồi, đun nóng ở lửa vừa. Khi nước sôi bùng lên thì vớt lá dứa ra rồi đổ long nhãn vào, khuấy đều để long nhãn thấm đường phèn.

Rang hạnh nhân

• Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa rồi cho hạnh nhân vào đảo đều tay đến khi thấy hạnh nhân chuyển màu nâu nhạt thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cho vào chén khúc bạch, 1 ít hạnh nhân, long nhãn, chan nước đường và thêm một ít đá. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được khúc bạch ngon mềm, dẻo nhẹ, vị ngọt thanh kết hợp với trái cây sẽ làm cho món chè thêm phần hấp dẫn.

>> Xem thêm: 3 cách làm chân gà sốt Thái chua cay, đậm đà, ngon khó cưỡng

Trên đây là 3 công thức làm chè khúc bạch mà Tiki muốn chia sẻ đến các bạn. Món chè thanh mát này sẽ thơm ngon gấp đôi nếu được làm từ chính tay bạn đấy. Còn chần chừ gì mà không vào bếp và thực hiện ngay để dành tặng cho gia đình những chén chè khúc bạch ngon lành nào. Chúc các bạn thành công!

Bún chả Hà Nội là món ăn quen thuộc trứ danh của thủ đô. Không chỉ được người dân địa phương yêu thích mà hầu như các du khách, kể cả trong hay ngoài nước đều tìm đến hương vị này khi ghé thăm Hà Nội. Qua bài viết hôm nay, Tiki Blog sẽ giới thiệu cách chế biến bún chả ngon, chuẩn vị truyền thống cùng địa chỉ một số quán bún nổi tiếng tại đất thủ đô được đánh giá cao. 

>> Xem thêm:

• Gợi ý món ngon mỗi ngày cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc
• Cách làm lòng xào dưa thơm ngon, hấp dẫn tại nhà
• Bún bò Huế – Bật mí bí quyết nấu thơm ngon và chuẩn vị

Đôi nét về bún chả Hà Nội 

Bún chả có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam, được cho là đã có từ thế kỷ 18. Món ăn này ban đầu được phục vụ trên các con phố nhỏ và trong các quán ăn nhỏ, nhưng hiện nay đã trở thành một món ngon phổ biến ở khắp nơi trong thành phố Hà Nội và cả nước.

Món ăn này của Hà Nội có hương vị rất đặc trưng. Trong một khẩu phần ăn sẽ có bún mềm, thịt nướng giòn, thơm, chả giò béo ú ụ và nước chấm ngọt thanh. Món ăn cũng thường được sử dụng kèm với rau sống như rau thơm, rau diếp cá, rau sống, ớt và chanh để tăng thêm hương vị.

Nhờ sự kết hợp các loại nguyên liệu sáng tạo cùng mùi vị thơm ngon, bún chả Hà Nội đã trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực Việt Nam và là một trong những món ăn được khách du lịch muốn thưởng thức khi đến với thủ đô. 

>> Xem thêm: Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà, thơm ngon và chuẩn vị

Nguyên liệu chế biến bún chả 

Một trong những bí quyết giúp chế biến món ngon chuẩn vị Hà Nội đó là bạn cần có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Dưới đây là danh sách các thành phần cần chuẩn bị trước khi làm bún chả Hà Nội ngon, đậm đà hương vị: 

• Thịt heo: Thịt heo là nguyên liệu chính, cần có để làm nên hương vị thơm ngon của món ăn. Thịt được chọn từ phần thăn, thịt ba chỉ có mỡ vừa phải để khi nướng không bị khô. Thịt cũng cần được thái thành từng miếng vừa ăn trước khi ướp gia vị.
• Bún: Bạn nên sử dụng bún sợi trắng, mềm và dai. Bún được nấu chín, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo nước.
• Rau sống: Các loại rau sống giúp món ăn hấp dẫn và đỡ ngán hơn. Những loại rau phù hợp sử dụng chung với món bún này bao gồm rau diếp cá, rau thơm, rau ngò, ớt và chanh. 
• Chả giò: Chả giò là món ăn kèm, được làm từ thịt heo, tôm, mỡ heo, rau củ và nấm hương. Phần nhân sẽ được bao bọc trong lá bánh tráng và chiên giòn.
• Nước chấm: Nước chấm được xem là “linh hồn” của món ăn. Vì thế, bạn nên ưu tiên các loại mắm ngon để đảm bảo hương vị của món bún. Nguyên liệu làm nước chấm bao gồm mắm loại 1, đường, tỏi, ớt và chanh. Nước chấm có hương vị ngọt, chua, mặn và cay, làm nổi bật vị ngon của bún chả.
• Gia vị: Các loại gia vị để tẩm ướp, nêm nếm bao gồm hành tím, tỏi, đường, nước mắm, tiêu và dầu ăn. Gia vị được sử dụng để ướp thịt heo trước khi nướng và để tạo hương vị cho phần nước chấm.

>> Xem thêm: Cách nấu vịt nấu chao đơn giản không phải ai cũng biết

Cách nấu bún chả Hà Nội chuẩn vị truyền thống 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu được đề cập bên trên, tùy theo số lượng người dùng mà bạn định lượng từng thành phần sao cho vừa đủ và phù hợp. Cách nấu món bún chả Hà Nội chuẩn bị cũng không quá phức tạp, chỉ cần bạn thực hiện theo tuần tự các bước như sau:

• Bước 1: Thái thịt heo thành từng miếng vừa ăn, ướp với củ hành tím băm nhỏ,  tép tỏi băm, nước mắm, đường và tiêu trong ít nhất 2 giờ.
• Bước 2: Làm chả giò. Bạn cắt nhỏ thịt heo và tôm, băm nhỏ nấm hương, hành tím băm. Sau đó, trộn đều tất cả với trứng, nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt. Cuốn hỗn hợp này vào lá bánh tráng và chiên giòn.
• Bước 3: Nướng thịt heo trên bếp than hoa hoặc nướng lò nướng đến khi thịt chín và có màu vàng đều.
• Bước 4: Làm nước chấm. Pha trộn nước mắm với đường rồi nấu sôi hỗn hợp trên bếp. Sau đó, để nước mắm nguội rồi cho nước cốt chanh, ớt băm và tỏi băm vào theo khẩu vị. 
• Bước 5: Rửa sạch rau sống, rau diếp cá, rau thơm, rau ngò, ớt và chanh.
• Bước 6: Cho bún vào nồi nước sôi, đun khoảng 3-5 phút, vớt ra để ráo nước.
• Bước 7: Để thịt, bún, chả giò và rau sống lên đĩa, cho nước chấm vào chén là có thể thưởng thức. 

>> Xem thêm: Vô vàn cách nấu vịt om sấu đơn giản, đậm đà chuẩn vị

Một số quán bún chả Hà Nội nổi tiếng 

Nếu bạn đang tìm kiếm một số địa chỉ bún chả Hà Nội ngon nức tiếng thì đừng bỏ lỡ những cái tên bên dưới đây: 

Bún chả Phố Cổ 

• Địa chỉ: 225 Phan Xích Long, phường 2, quận Phú Nhuận, TP.HCM.
• Giờ mở cửa: 07:00 – 21:15
• Giá tham khảo: 35.000 – 40.000 VNĐ.

Một quán bún trứ danh không thể không kể đến đó là Bún chả Phố Cổ. Một suất ăn ở nơi đây có đầy đủ các thành phần từ thịt nướng, chả đến thịt ram thơm ngon, giòn rụm. Phần thịt của quán ướp đậm đà và vừa miệng. Giá thành lại hợp túi tiền nên nơi này được nhiều thực khách sành ăn thường xuyên ghé tới. 

Không gian của quán khá hẹp, chủ yếu chỉ bán mang về. Đường đi đến quán cũng dễ tìm nên bạn không cần phải lo lắng. 

>> Xem thêm: Công thức nấu phở bò gia truyền thơm ngon khó cưỡng

Bún chả Hà Nội 26

• Địa chỉ: 8A/9C2 Thái Văn Lung, quận 1, TP. HCM.
• Giờ mở cửa: 07:00 – 10:30
• Giá tham khảo: 30.000 – 44.000 VNĐ.

Bún chả Hà Nội 26 nằm ngay ở trung tâm quận 1 nên khá dễ kiếm. Đây là địa chỉ ăn  ăn uống nổi tiếng, được đánh giá cao bởi nhiều thực khách sành ăn. Quán nằm trong ngõ nhỏ nhưng lượng khách đến mỗi ngày tấp nập và thường xuyên. Ngoài bún chả chuẩn vị, quán cũng phục vụ các món ăn kèm như miến xào cua, bánh tôm, chả mực Hạ Long,… Nước mắm và thịt nướng tại quán được chế biến rất ngon, vừa ăn, rau ăn kèm nhiều, rất tươi và sạch sẽ. 

>>>Xem thêm: 

Bộ Nồi Chảo Sunhouse – Giúp Việc Nấu Ăn Nhanh Chóng, Ưu Đãi Giá Hấp Dẫn

Bàn Ủi Philips Hơi Nước – Cho Bộ Quần Áo Luôn Hoàn Hảo, Giao Hàng Nhanh Toàn Quốc

Bún chả Hồ Gươm

• Địa chỉ: 29 Trương Định, phường Võ Thị Sáu, quận 3, TP.HCM.
• Giờ mở cửa: 07:00 – 21:00
• Giá tham khảo: 40.000 – 45.000 VNĐ

Nếu bạn muốn tìm quán bún chả có không gian thoáng mát, rộng rãi, phù hợp đi nhóm đông người hoặc đi với gia đình thì Bún chả Hồ Gươm chính là gợi ý hợp lý. Điểm yêu thích nhất tại quán đó là phần nước chấm chuẩn vị, chua chua, cay và ngọt nhẹ cực kỳ vừa miệng.

Thịt nướng tại quán cũng rất mềm và thơm. Nem rán có nhân to ú ụ, được cắt sẵn trước khi mang cho thực khách nhưng khi ăn vẫn nóng và giòn. Giá cả khá hợp túi tiền, chỉ từ 40.000 VNĐ là bạn đã có thể thưởng thức ngay một suất ăn đầy đủ các thành phần. 

>> Xem thêm: Cách làm bún mắm Miền Tây thơm ngon, chuẩn vị, đơn giản tại nhà

Quỳnh Quán 

• Địa chỉ: CC5 Trường Sơn, phường 15, quận 10, TP.HCM
• Giờ mở cửa: 07:00 – 21:00
• Giá tham khảo: 35.000 – 50.000 VNĐ

Nhắc đến các quán bún chả ngon thì phải kể đến cái tên Quỳnh Quán. Một phần bún đầy đủ ở quán có khẩu phần khá nhiều, thịt nêm nếm đậm đà và vừa ăn. Rau sống ăn kèm tươi và sạch sẽ. Nước chấm của quán được pha khá bắt vị, khiến thực khách khó tính cũng phải “gật gù” khen ngợi. Không gian quá khá nhỏ, chủ yếu bán mang về nên bạn có thể đặt món qua các app giao hàng tiện lợi. 

Bún chả Hà Nội xưa 

• Địa chỉ: 144 đường số 79, phường Tân Quy, quận 7, TP.HCM
• Giờ mở cửa: 07:00 – 14:00/ 16:00 – 21:00
• Giá tham khảo: 80.000 – 85.000 VNĐ

Bún chả Hà Nội xưa được ưa chuộng bởi phần thịt nướng tròn vị, được nướng vừa chín tới rất mềm và thơm ngon. Ngoài ra, nước chấm ở đây cũng được đánh giá cao nhờ phần tỏi ngâm rất bắt vị. Một suất bún ở đây có giá thành phù hợp với chất lượng món ăn. Không gian của quán cũng khá rộng rãi và thoáng mát nên đây chính là địa điểm lý tưởng để hò hẹn cùng bạn bè vào cuối tuần. 

>>>Xem thêm: 

Bàn Là Hơi Philips – Làm Mịn Vải Mà Không Cháy Vải, Hàng Chính Hãng 100%

Nồi Áp Suất Lock & Lock – Nấu Ăn Nhanh Chóng, An Toàn và Tiết Kiệm Năng Lượng, Ưu Đãi Giá Hấp Dẫn

Bún chả Xuân Tứ 

• Địa chỉ: 91 Hoàng Văn Thụ, phường 2, quận Tân Bình, TP.HCM.
• Giờ mở cửa: 08:00 – 21:00
• Giá tham khảo: 40.000 – 66.000 VNĐ

Đây là một quán ăn tương đối bình dân với không gian nhỏ nhưng được sắp xếp gọn gàng, ngăn nắp. Hương vị món ăn thơm ngon, một suất ăn đầy ắp các topping với giá cả rất phải chăng. Thịt viên béo ngậy đúng điệu. Vì quán có không gian hẹp nên không có bãi đỗ xe rộng rãi, khách ghé quán cần chú ý bảo quản tư trang và khóa xe trước khi vào ăn.

Câu hỏi thường gặp:

Bài viết trên đã chia sẻ cho bạn thông tin về cách làm món bún chả Hà Nội chuẩn vị và các địa chỉ bán bún chả thơm ngon. Hy vọng sau khi đọc xong, bạn sẽ tìm được quán ăn phù hợp với khẩu vị của bản thân. Để khám phá thêm nhiều địa điểm ăn uống khác, đừng quên theo dõi các bài viết tại blog của Tiki nhé!

Ẩm thực Việt Nam rất đa dạng, phong phú với nguyên liệu và cách chế biến khác nhau để tạo ra những món ăn hấp dẫn, hợp khẩu vị. Bò nhúng dấm là món ăn thơm ngon, chứa hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng cực kỳ dễ làm, bất cứ ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi bạn bè, người thân. Cùng Tiki Blog tìm hiểu các nguyên liệu và công thức làm món ăn này ngay nhé!

Nguyên liệu

Để chế biến món bò nhúng dấm, đầu tiên bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu. Nguyên liệu phải đầy đủ như dưới đây để có được món ăn ngon bạn nhé:

• Thịt bò: 1kg bắp bò hoặc thăn bò.
• Dừa xiêm tươi: 1 trái
• Thơm chín: 1 nửa quả
• Khế: 3 trái
• Dấm: 100ml
• Hành tây: 1 củ
• Sả: 2 tép
• Củ tỏi: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Ớt cay: 2 trái
• Chuối chát: 3 trái
• Dưa leo: 2 trái
• Bún tươi: 1kg
• Bánh tráng cuốn: 2 xấp
• Rau thơm các loại
• Gia vị: đường, mắm nêm, muối, hạt nêm, dầu ăn.

Cách chế biến

Với 4 bước sau đây, bạn có thể tự làm món bò nhúng dấm thơm ngon, nhanh gọn để đãi cả nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím, tỏi bỏ vỏ, thái nhỏ và băm nhuyễn.
• Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch và cắt hình dạng múi cau.
• Thơm băm nhuyễn 1 nửa và nửa còn lại cắt miếng nhỏ.
• Sả rửa sạch, bóc vỏ ngoài và thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và loại bỏ phần hạt, cắt lát mỏng.
• Chuối chát, khế rửa sạch, gọt vỏ rồi thái lát mỏng ngâm vào thau nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bớt phần mũ và làm cho chuối, khế không bị thâm đen.
• Dưa leo rửa sạch, có thể bỏ vỏ hoặc không cắt lát mỏng vừa ăn.
• Các loại rau thơm loại bỏ lá úa, già đem rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng, làm ráo nước rồi thái thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò khoảng 30 phút trong tô với 2/3 lượng tỏi băm, 2/3 lượng sả băm đã chuẩn bị từ bước 1 với 1 muỗng hạt nêm, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Cách ướp gia vị trước sẽ giúp làm tăng hương vị đậm đà cho món ăn. Một số người thích hương vị thịt tự nhiên có thể không cần ướp trước gia vị.

Bước 3: Pha mắm nêm ăn kèm

Món bò nhúng dấm sẽ đạt được hương vị đậm đà, ngon và bắt miệng hơn khi kết hợp với nước chấm pha đúng cách. Cách pha nước mắm đúng chuẩn như sau:

• Làm nóng chảo và cho 2 thìa dầu ăn vào, cho 1 nửa hành tím băm nhuyễn ở bước 1, cùng với phần tỏi băm, sả băm còn lại vào và phi cho đến khi thơm, vàng nhẹ.
• Cho 5 muỗng canh mắm nêm, 1 chén nước lọc, thơm băm nhuyễn vào chảo và khuấy đều hỗn hợp cho đến sôi.
• Thêm gia vị đường, hạt nêm vào cho vừa vị  rồi tắt bếp. Tùy theo khẩu vị ăn cay ít hay nhiều mà bạn có thể gia giảm lượng ớt cho vừa khẩu vị.

Bước 4: Nấu nước dùng

Cho nước dừa và 100ml dấm vào nồi cùng với hành tây thái múi cau, lượng hành tím băm nhuyễn còn lại, thơm thái lát vào và đun đến khi sôi. Để nước dùng được đậm đà hơn, bạn có thế cho 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 ít muối vào nước dùng và khuấy cho hỗn hợp hòa tan đều.

Xem thêm: Ổ cắm điện an toàn, tích hợp nhiều cổng 1m, 2m, 5m

Thành phẩm

Sau các bước sơ chế nguyên liệu đã hoàn thành, giờ là lúc trình bày thành phẩm và thưởng thức món ngon đầy bổ dưỡng nhé:

• Xếp thịt bò ra đĩa, rau thơm các loại với chuối chát, khế, dưa leo cũng trình bày ra đĩa. Bún tươi và bánh tráng cuốn cũng bài trí lên đĩa cho đẹp mắt.
• Sử dụng bếp điện hoặc bếp ga mini nhỏ để giữa bàn, đun sôi lại nước dùng, nhúng thịt bò tái vừa rồi cuốn chung với bánh tráng, rau sống, bún tươi. Thưởng thức thành phẩm với hương vị một chút chua nhẹ của giấm, độ mềm của thịt bò với các loại rau tươi ngon hòa quyện với chén nước chấm mắm nêm đậm đà cùng gia đình, bạn bè nhé.

Một số yêu cầu về thành phẩm để đánh giá món bò nhúng dấm ngon như sau:

• Nước dùng không quá chua, có vị ngọt tự nhiên từ dừa
• Thịt bò thấm gia vị, mềm, không bị dai
• Rau sống tươi, không bị dập úa, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
• Nước chấm vừa miệng, thơm, đậm đà.

Một vài lưu ý khi thực hiện cách làm bò nhúng dấm

Để thực hiện món bò nhúng dấm ngon và đậm đà, níu giữ người dùng bạn cần nắm một số lưu ý sau:

• Nên chọn thịt thăn hoặc bắp bò, vì loại bò này sẽ có độ mềm, không bị dai. Chọn thịt tươi, có màu đỏ, thớ thịt săn chắc, không quá mềm, không có mùi hay màu sắc bất thường. Khi sơ chế thịt bò, bạn có thể dùng một ít rượu trắng để rửa cùng để loại bỏ mùi hăng của thịt.
• Thái thịt bò thành miếng vừa ăn, không quá mỏng để tránh bị nát, không quá dày sẽ làm cho thịt lâu chín và sẽ bị dai hơn.
• Rau các loại nên ngâm với nước muối pha loãng để bảo đảm sức khỏe cho bản thân và gia đình, tùy sở thích mà rau thơm có thể nhiều hoặc ít loại.
• Nước dùng không cho quá nhiều giấm, nếu quá chua sẽ gây mất hương vị của thịt bò.
• Khi nhúng thịt bò, tùy theo sở thích ăn bò tái hoặc chín, tuy nhiên không nên để chín quá lâu sẽ làm cho thịt bị dai và mất đi độ tươi ngon.

Bên trên là toàn bộ những chia sẻ về công thức làm món bò nhúng dấm ngon, đậm đà hương vị và giàu dinh dưỡng mà Tiki muốn chia sẻ đến các bạn. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và công thức mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện được để chiêu đãi bản thân, người thân và bạn bè thì không có lý do gì để từ chối phải không nào. Tiki cung cấp những đồ dùng, thực phẩm cho gia đình với giá ưu đãi mà bạn hoàn toàn có thể mua sắm online. Click Tiki mọi lúc mọi nơi khi cần bạn nhé!

Kem bơ là một trong những món ăn vặt, tráng miệng hấp dẫn không thể thiếu trong tủ lạnh ngày hè. Công thức cách làm rất đa dạng, bạn có thể kết hợp nguyên liệu chính với sữa tươi, sữa đặc hay các loại trái cây thơm ngon khác như: Sầu riêng, dừa, chuối… Cùng Tiki Blog tham khảo hướng dẫn chi tiết để có ngay những thành phẩm kem bơ cực béo ngậy và bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức. 

1. Cách làm kem bơ Đà Lạt

Kem bơ Đà Lạt siêu cuốn nhưng cách làm thì vô cùng dễ dàng, nhanh gọn, bạn chỉ cần áp dụng theo công thức đơn giản sau đây:

Nguyên liệu

• Bơ: 600gr.
• Sữa tươi không đường: 120ml.
• Sữa đặc: 100gr.
• Kem dừa hộp nhỏ: 450ml.
• Đá bào hoặc đập nhuyễn: 1 cốc.
• Cơm dừa nạo và đậu phộng: Lượng vừa đủ.

Cách làm

• Bước 1: Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt, nạo lấy phần thịt bên trong cho vào máy xay sinh tố.
• Bước 2: Với 600gr bơ đã chuẩn bị, dùng 120ml sữa tươi, 100gr sữa đặc và 1 ly nhỏ đá bào, cho tất cả vào xay cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn.
• Bước 3: Cho phần hỗn hợp đã xay ra ly, thêm vào 1 viên kem dừa, rắc vài sợi dừa nạo và đậu phộng rang lên bên trên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Thành phẩm là bạn sẽ có một ly kem hương vị bơ sánh sệt, thơm và béo ngậy, hoà quyện cùng vị bùi bùi khi ăn kèm đậu phộng, dừa nạo, vô cùng bắt miệng. 

2. Cách làm kem bơ sữa đặc

Chỉ với hai nguyên liệu luôn sẵn có trong tủ lạnh, cùng bắt tay làm món kem từ bơ sữa đặc siêu cuốn cho ngày hè:

Nguyên liệu

• Bơ sáp: 2 quả.
• Nước cốt dừa: 100ml.
• Sữa tươi không đường: 150ml.
• Sữa đặc: 200ml.
• Whipping cream: 200ml.
• Đường: Tùy theo khẩu vị.

Cách làm

• Bước 1: Bơ bóc vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
• Bước 2: Cho bơ vào máy xay sinh tố cùng nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc và xay nhuyễn lần nữa.
• Bước 3: Cho whipping cream vào bát lớn, thêm đường, sau đó đánh bông lên.
• Bước 4: Cho hỗn hợp bơ đã xay vào bát cùng hỗn hợp whipping cream và trộn đều. 
• Bước 5: Tiếp tục cho hỗn hợp trên vào hộp đựng kem, bảo quản trong ngăn đông khoảng 6 – 8 tiếng là có thể thưởng thức. 

Thành phẩm

Bơ tươi khi kết hợp với sữa đặc sẽ tạo thành phẩm món kem cực béo ngậy và dẻo thơm. Đây đồng thời cũng là món tráng miệng bổ dưỡng cho ngày hè, bạn nên thử ngay.

3. Cách làm kem bơ không cần whipping cream

Nếu bạn không sẵn có hoặc không thích vị của whipping cream, có thể áp dụng công thức làm kem từ bơ cực nhanh như sau:

Nguyên liệu

• Bơ sáp chín: 2 quả.
• Nước cốt chanh: 2 thìa.
• Sữa đặc: 100ml.
• Kem tươi: 200ml.
• Dừa khô dùng để trang trí. 

Cách làm

• Bước 1: Cắt đôi quả bơ, lấy phần ruột cho vào bát, thêm nước cốt chanh, sữa đặc và nước cốt dừa.
• Bước 2: Cho toàn bộ hỗn hợp trên vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cho đến khi sánh mịn. 
• Bước 3: Cho kem tươi vào một cái bát lớn, đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi đặc quánh.
• Bước 4: Tiếp tục đổ hỗn hợp vào phần bơ trong máy xay và xay nhuyễn. 
• Bước 5: Cho hỗn hợp vào hộp làm kem, đậy kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
• Bước 6: Sau 2 tiếng, đánh hỗn hợp một lần nữa bằng máy đánh trứng, lặp lại 3 lần và để vào ngăn đông cho đến khi cứng hẳn. 
• Bước 7: Cho kem vào ly, thêm dừa khô và thưởng thức. 

Thành phẩm

Kể cả khi không sử dụng whipping cream, món kem từ bơ vẫn rất béo ngậy và bông xốp khi áp dụng công thức trên. Ngoài ra, khi ăn cùng dừa khô, bạn còn nhận thấy hương vị bùi bùi, đảm bảo siêu cuốn.

4. Cách làm kem bơ sầu riêng

Với những tín đồ mê sầu riêng, đây là món kem sầu riêng bơmùa hè không thể bỏ qua, cùng thử ngay với công thức sau nhé:

Nguyên liệu

• Bơ: 2 quả.
• Sầu riêng: 1 múi.
• Sữa tươi: 120ml.
• Sữa đặc: 100gr.
• Đá bào: 1 ly.
• Kem dừa.

Cách làm

• Bước 1: Rửa sạch quả bơ, cắt làm đôi đôi, bỏ hạt và phần lớp màng quanh hạt, sau đó dùng thìa khéo léo nạo hết phần thịt bên trong. 
• Bước 2: Cho bơ, sữa tươi, sữa đặc và đá vào cối sinh tố, xay nhuyễn cho đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn. 
• Bước 3: Cho tất cả hỗn hợp vừa xay ra ly, bỏ một viên kem dừa vào, đặt múi sầu riêng lên trên, có thể thêm đậu phộng rang, dừa sợi, dừa sấy để tăng hương vị.

Thành phẩm

Thành phẩm kem không quá lạnh, kể cả các bé nhỏ tuổi vẫn ăn được, vừa giữ nguyên được hương vị của bơ, béo ngậy, thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho mùa hè.

5. Cách làm kem bơ sữa tươi

Bạn cũng có thể làm món kem siêu ngon khi kết hợp bơ cùng nguyên liệu sữa tươi. Công thức như sau:

Nguyên liệu

• Whipping cream: 150ml.
• Sữa đặc: 45gr.
• Sữa tươi: 50ml.

Cách làm

• Bước 1: Cho tất cả bơ, sữa tươi, sữa đặc vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn, mịn.
• Bước 2: Cho whipping cream vào bát lớn và đánh bông.
• Bước 3: Cho phần bơ đã xay vào tô whipping cream và trộn đều. 
• Bước 4: Cho hỗn hợp vào ngăn đá từ 4 – 6 tiếng là có thể lấy ra và thưởng thức.

Thành phẩm

Kem sánh mịn, dẻo thơm, kết hợp cùng vị béo ngậy từ bơ, whipping cream, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. 

6. Cách làm kem bơ chuối

Nếu bạn đã ngán trái cây, có thể thử làm món kem từ bơ và chuối cho thực đơn tráng miệng sau bữa ăn:

Nguyên liệu

• Bơ: 2 quả.
• Chuối chín: 2 quả.
• Nước cốt dừa: 30ml.
• Đường trắng: 100gr.
• Nước cốt chanh: 60ml.
• Vỏ chanh bào: ½ thìa cà phê.

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị một cái nồi nhỏ, cho vào 60ml nước cốt chanh, 100gr đường trắng cùng 1/2 thìa cà phê vỏ chanh bào. 
• Bước 2: Cho nồi lên bếp và đun với lửa vừa cho đến khi khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ.
• Bước 3: Để hỗn hợp sôi từ 8 – 10 phút rồi tắt bếp, để nguội, sau đó lọc qua rây để lấy phần nước cốt.
• Bước 4: Cho phần thịt 2 quả bơ, 2 quả chuối chín, 300ml nước cốt dừa cùng hỗn hợp nước cốt chanh thu được vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi nhuyễn mịn.
• Bước 5: Cho hỗn hợp vào hộp, đậy kín nắp, cho vào ngăn đông tủ lạnh, chờ đông hoàn toàn là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Thành phẩm kem từ bơ, chuối có màu sắc bắt mắt, vị ngọt béo và thơm mát, rất đáng để thử trong mùa hè.

7. Cách làm kem bơ dừa

Tương tự như kem bơ chuối, công thức làm kem từ bơ và dừa cũng rất đơn giản nhưng thành phẩm đảm bảo siêu ngon:

Nguyên liệu

• Bơ: 3 quả.
• Chanh: 1 quả.
• Nước cốt dừa: 400ml.

Cách làm

• Bước 1: Cho 2 quả bơ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với nước cốt dừa, đường và nước cốt chanh, 1 quả bơ còn lại cắt thành hình hạt lựu.
• Bước 2: Đổ một lớp bơ xay vào khuôn kem, thêm một lớp bơ cắt hạt lựu và cho thêm một lớp bơ xay lên trên cùng.
• Bước 3: Cho khuôn kem vào ngăn đó khoảng vài giờ là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Thành phẩm kem từ bơ và dừa có vị béo ngậy và ngọt thanh, chắc chắn là món tráng miệng khoái khẩu cho những tín đồ mê đồ ngọt. 

8. Cách chế biến Kem bơ bịch

Kem bơ bịch thường tiện lợi hơn khi thưởng thức, hương vị cũng ngon không kém những công thức khác, tham khảo và thử ngay công thức sau đây:

Nguyên liệu

• Bơ chín: 5 quả.
• Nước cốt dừa: 100ml.
• Sữa đặc: 380ml.
• Sữa tươi không đường: 660ml.

Cách làm

• Bước 1: Rửa sạch bơ, cắt bỏ cuống, lột vỏ rồi nạo lấy phần thịt bên trong.
• Bước 2: Xay bơ cùng 1 ít nước lọc cho đến khi sánh mịn.
• Bước 3: Cho sữa đặc vào 1 bát nước nóng và khuấy đều cho tan ra, sau đó thêm sữa tươi, nước cốt dừa, bơ xay mịn vào, khuấy cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
• Bước 4: Cho hỗn hợp bơ ra 1 cái ca đong có miệng rồi từ từ đổ vào từng túi nilon và cột chặt bằng thun.
• Bước 5: Cho tất cả các bịch kem vào ngăn đá tủ lạnh, chờ đến khi đông cứng là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Thành phẩm kem bịch từ bơ có màu xanh bắt mắt, mùi thơm, vị béo ngậy, ngọt ngọt, bùi bùi cực cuốn. 

Trên đây là tổng hợp tất cả các công thức cách làm kem bơ thơm ngon, bổ dưỡng và giải nhiệt cho mùa hè nắng nóng. Bạn có thể lưu lại ngay để bắt tay thực hiện. Ngoài ra, nếu bạn quan tâm đến sản phẩm nhà bếp, đồ gia dụng… hãy truy cập Tiki để tham khảo và mua hàng. Với nhiều tính năng cực độc đáo, thao tác mua hàng đơn giản và vô vàn chương trình khuyến mãi hấp dẫn, Tiki hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm mua sắm tuyệt vời.

Nhắc đến đặc sản Hải Phòng, có lẽ không ai là không biết bánh đa cua. Món ăn đậm đà kết hợp nhiều loại nguyên liệu này được cả người lớn lẫn trẻ em yêu thích. Nếu chưa có dịp đến thăm thành phố hoa phượng đỏ, bạn cũng có thể nấu tại nhà cho các thành viên trong gia đình. Hãy cùng Tiki Blog vào bếp trổ tài với công thức nấu bánh đa cua siêu đơn giản này nhé!

Hướng dẫn cách nấu bánh đa cua đơn giản

Để nấu bánh đa cua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện những bước dưới đây:

Nguyên liệu làm bánh đa cua

• 500g bánh đa đỏ
• 350g cua đồng xay
• 400g sườn non
• 200g thịt lợn xay 
• 100g chả cá
• 60g mỡ phần
• 100g tôm khô
• 5 quả cà chua cún
• 20g lá lốt
• 20g mộc nhĩ
• 5 củ hành khô
• 3 quả chanh
• 10g hành lá
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu đen, sa tế, xì dầu
• Rau sống ăn kèm: xà lách, cần nước, rau muống, tía tô, rau nhút, ngò rí
• Nồi, chảo chống dính, máy xay đa năng, dao, thớt, tô…

Cách chế biến bánh đa cua

Để làm ra một tô bánh đa cua. ngon cần phải thực hiện nhiều công đoạn. Tuy nhiên, mỗi bước không quá khó. 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sạch sườn non từ 2 – 3 nước rồi cho vào nước sôi đun đến khi nước sôi nổi bọt thì vớt phần bọt bẩn ra. Sau đó, bạn đổ sườn non ra rổ, rửa lại với nước sạch một lần nữa. Tiếp theo, bạn cho sườn vào nồi rồi đổ nước ngập sườn. Đun nồi trên lửa liu riu trong khoảng 30 phút đến khi sườn chín. Bạn có thể cho vào hành khô đã nướng để nước dùng thơm hơn.

Tôm khô bạn ngâm với nước ấm cho đến khi nở mềm thì vớt ra, để ráo nước. Mỡ thì rửa với nước sạch rồi thái nhỏ bằng hạt lựu. Phần mộc nhĩ bạn cũng ngâm nước ấm trong 15 phút. Khi thấy nấm đã nở thì bạn vớt ra, rửa sạch và thái thành sợi chỉ. Lá lốt, cà chua, các loại rau sống và hành lá bạn cũng sơ chế sạch với nước nhiều lần. 

Để không bị đau bụng, bạn cũng có thể ngâm rau sống với nước muối khoảng 20 phút. Phần lá lốt bạn nên chọn lá to để gói chả còn lá nhỏ thì bạn thái nhuyễn để trộn với thịt. Cà chua bạn thái múi cau, hành khô bỏ vỏ rồi thái thành lát mỏng. Nếu sử dụng bánh đa khô, bạn phải ngâm qua nước trong 5  – 10 phút cho bánh nở ra. Còn nếu dùng bánh tươi thì bạn rửa với nước là đã có thể dùng ngay.

Bước 2: Làm phần nước lọc cua

Đây là một trong những bước quan trọng, quyết định độ ngon của món bánh đa cua. Với số cua đồng xay, bạn hoà chung với nước rồi bọc trong lớp khăn sữa, bóp chặt cho kiệt nước rồi đổ xác ra bát. Bạn tiếp tục lọc nước cua thêm 1 – 2 lần nữa cho đến khi sạch thịt cua.

Tiếp theo, bạn đổ nước cua đã lọc vào nồi, lưu ý là chừa phần cặn đọng lại dưới đáy nồi. Để nước dùng đậm đà hơn, bạn cho một chút muối vào nồi và đun trên lửa vừa. Trong khi nấu, bạn nên dùng đũa khuấy nước dùng để thịt cua không bị bén dưới đáy nồi. Thấy nước bắt đầu nổi thịt cua lên trên bề mặt thì bạn ngừng khuấy để cua đóng thành từng tảng. Bạn dùng vá múc phần gạch cua để riêng ra bát.

Bước 3: Làm chả lá lốt

Chả lá lốt cũng là thành phần không thể thiếu trong món bánh đa cua. Với số thịt heo xay, bạn trộn đều với lá lốt và mộc nhĩ thái sợi. Bạn nêm vào đó hạt nêm, tiêu, hành khô rồi trộn đều để chả ngấm gia vị. Để làm chả lá lốt, bạn chọn lá to và còn nguyên vẹn để trải ra mặt phẳng. Lưu ý, mặt lá xanh bóng bạn úp xuống dưới.

Lấy lượng thịt xay vừa đủ, bạn cho lên lá lốt và cuộn tròn lại. Thao tác cuốn không nên quá lỏng vì khi chiên chả dễ bị rớt ra, không nên quá chặt sẽ làm miếng chả không đẹp mắt. Nếu không có cuống lá lốt, bạn có thể sử dụng tăm nhọn để cố định chả. Trong lúc cuộn lá lốt, bạn làm nóng dầu ăn. Khi dầu sôi lăn tăn, bạn cho chả vào chiên ở lửa vừa đến khi chả chín đều.

Bước 4: Luộc rau muống

Rau muống không thể ăn sống nên bạn phải chần qua với nước sôi. Chuẩn bị nồi nước to, bạn đun sôi thì cho rau muống vào luộc khoảng 3 phút. Một mẹo để rau vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt mà không bị thâm là bạn cho vào vài hạt muối. Thấy rau vừa chín tới, bạn vớt ra và cho ngay vào nước đá lạnh ngâm trong 5 phút. Bước này giúp giữ độ giòn của rau muống.

Bước 5: Chế biến mỡ và chả cá

Bánh đa cua sẽ không ngon nếu thiếu đi chả cá và tóp mỡ giòn tan. Bạn cho mỡ phần vào chảo nóng (không cần thêm dầu vì mỡ sẽ tự tiết ra) rồi nấu trên lửa vừa. Khi mỡ bắt đầu tiết dầu rồi tóp lại thì bạn vớt ngay ra chén riêng. Phần dầu thừa trong chảo bạn dùng để phi thơm hành khô. Nếu hành hơi vàng, bạn cần lấy ra ngay thì hành sẽ chín vừa tới mà không bị cháy. 

Tiếp tục với số mỡ trong nồi, bạn chắt ra chỉ để lại khoảng 15ml trong chảo. Sau đó, bạn đổ gạch cua đã lọc vào, thêm tóp mỡ, hành phi vào trộn cùng cho đều. Gạch cua chín tỏa ra mùi thơm, không những thế còn giúp tạo màu cho nước dùng của bánh đa cua.

Vẫn dùng chảo vừa chưng gạch cua, bạn đổ cà chua thái múi cau vào xào đến khi cà chín mềm thì thêm nước mắm, đảo nhanh trong 1 phút và vớt ra. Sau đó, chiên chả cá trên lửa trung bình cho đến khi chín đều cả 2 mặt. Tùy theo sở thích mà bạn có thể thái miếng to nhỏ sao cho vừa ăn.

Bước 6: Chế biến nước dùng

Quay trở lại nồi nước ninh sườn, bạn vớt ra khi thấy sườn đã chín mềm rồi đổ nước lọc cua để ninh cùng nước ninh xương. Khi nồi nước sôi trở lại, bạn cho tôm khô, cà chua vào nấu cùng. Phần gia vị bạn có thể gia giảm sao cho vừa với khẩu vị của gia đình. 

Bước 7: Thành phẩm

Bạn trụng riêng bánh đa trong nồi nước sôi cho đến khi bánh mềm (lưu ý không trụng chung với nước dùng vì sẽ làm đặc nước). Sau 2 phút, bạn vớt bánh ra, chia đều vào tô. Nguyên liệu xếp lên trên bao gồm chả cá, chả lá lốt, sườn non rau muống, hành phi, gạch cua chưng, hành lá, tóp mỡ cùng các loại rau sống. Sau cùng, bạn chỉ cần chan nước dùng vào là đã có thể thưởng thức. 

Thành phẩm bánh đa cua. dai dai nhưng không bị mềm nhũn, hoà quyện với nước dùng đậm đà chua cay mặn ngọt vừa phải. Gạch cua beo béo, chả cá thơm lừng, tóp mỡ giòn rụm càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn hơn.

TOP 10 quán bánh đa cua ngon nhất TP. HCM nên thử

Ở thành phố Hồ Chí Minh, bạn cũng có thể thưởng thức bánh đa cua đúng chuẩn Hải Phòng tại những quán ăn này:

Bún Riêu Nhà

• Địa chỉ: Số 63B Trần Quốc Thảo, Q3, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại: 098 471 13 32
• Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00

Bánh đa cua Lão Ngư

• Địa chỉ: Số 105 đường 53, Q7, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại: 091 817 10 26
• Giờ mở cửa: 6:00 – 12:00.

Bánh Đa Cua Cô Thúy Hải Phòng

• Địa chỉ: 109 Trần Quốc Hoàn, phường 4, quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại: 865260676
• Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00

Bánh Đa Cua Hải Phòng – Sài Gòn Đệ Nhất Quán

• Địa chỉ: Số 88 Trần Quang Khải, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại: 093 759 54 84
• Giờ mở cửa: 07:00 – 23:00

Bánh Đa Cua Bông

• Địa chỉ: 12A Hát Giang, Phường 2, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại: 028 3842 1534
• Giờ mở cửa: 6:00 – 19:30

Quán Thùy Linh

• Địa chỉ: Số 14 Hồng Hà, Q.Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại: 028 3848 5061
• Giờ mở cửa: 7:00 – 19:00

Bánh Đa Cua Hạnh Chẹc

• Địa chỉ: 101 Nguyễn Cư Trinh, Q1, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại: 094 505 00 55
• Giờ mở cửa: 6:00 – 19:00

Bánh Đa Cua Phú Hà

• Địa chỉ: 258A Lương Định Của, An Phú, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại: 0775 465 666
• Giờ mở cửa: 6:30 – 21:00

An Nhiên Quán

• Địa chỉ: Số 147B Đồng Đen, Q.Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại: 097 977 41 31
• Giờ mở cửa: 6:30 – 21:00

Bánh Đa Đỏ A Quỳnh

• Địa chỉ: Số 02A Lê Thị Riêng, Q1, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại: 096 858 51 02
• Giờ mở cửa: 6:30 – 21:00

Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự vào bếp trổ tài nấu bánh đa cua để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Nếu muốn món ăn đúng chuẩn Hải Phòng, bạn đừng quên truy cập Tiki – trang thương mại điện tử hàng đầu Việt Nam để mua sắm các loại gia vị và nguyên liệu chất lượng với mức giá phải chăng nhất thị trường.

Với hương thơm đậm đà và nước dùng tinh tế, phở gà đã trở thành một trong những món ăn yêu thích của mọi gia đình, đặc biệt là vào những ngày mưa lạnh. Cách nấu phở gà cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu và tập trung nấu theo hướng dẫn là bạn sẽ có ngay những tô phở gà chất lượng để đãi cả nhà. Hôm nay hãy cùng Tiki Blog trình khám phá bí quyết nấu phở gà tại nhà từ những nguyên liệu đơn giản để tạo ra những bát phở với hương vị độc đáo chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần nhé.

Chi tiết cách nấu phở gà thơm ngon tại nhà 

Dưới đây là hướng dẫn cách nấu phở gà truyền thống thơm ngon nức mũi, cùng tham khảo và lưu ngay công thức dưới đây nhé. Phần nguyên liệu bên dưới được định lượng cho khoảng 4 người ăn.

Nguyên liệu 

• 1,5 kg xương heo 1.5 kg
• 2 kg gà ta và 100gram trứng non
• 100 gram củ cải trắng 
• 150 gram củ hành tây (3 củ)
• 20 gram ngò rí
• 1 cây hành lá, 5 củ hành tím, 1 trái chanh, 1 củ gừng
• 200 gram bánh phở tươi
• 1 gói gia vị thuốc bắc
• 2 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh hạt nêm gà
• 4 muỗng canh đường phèn và một ít muối/ bột ngọt.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Một số thành phần mà bạn cần lưu ý để đảm bảo được sự tươi ngon là xương heo và thịt gà. Điều này sẽ giúp bạn có một nồi súp hầm cực kì ngọt và thanh đạm:

• Bí quyết mua thịt gà tươi ngon: Thịt gà ngon được nhận biết qua các đặc điểm như màu da vàng óng, không có vết sẫm màu hoặc các đốm lạ thường trên bề mặt. Loại gà tươi sẽ có thịt màu đỏ hồng tươi sáng, không xuất hiện vết máu bầm và khi ấn vào thịt cần mềm mại, không nhũn và chảy nhớt. Ngoài ra, nên chú ý đến kích thước và cân nặng của gà, tránh trường hợp gà nhỏ nhưng trọng lượng lớn vì đây chính là dấu hiệu gà đã được bơm nước.

• Bí quyết mua xương heo tươi ngon: Xương heo tươi thường có màu trắng sáng, không có vết thâm hoặc đen. Về độ ẩm, phần xương heo chất lượng sẽ rất khô ráo, không ướt và không có dấu hiệu của nước rỉ. Khi bấm vào xương, nó sẽ cứng một cách chắc chắn và không bị uốn cong dễ dàng. Cuối cùng, xương heo tươi sẽ không có màng mủ dày đặc vì màng mủ nhiều thường là dấu hiệu của xương đã lâu ngày.

• Địa chỉ mua gia vị thuốc bắc: Bạn có thể tìm mua tại các nhà thuốc đông y hoặc các trang mạng điện tử như Tiki.vn. Cần lưu ý chọn mua ở các địa chỉ uy tín và kiểm tra kỹ sản phẩm trước khi nấu.

Cách chế biến phở gà 

Việc nấu phở gà trải qua khá nhiều công đoạn nhưng rất đơn giản, bạn hãy xem ngay các bước bên dưới và thực hiện cẩn thận theo là sẽ có ngay một nồi phở gà thật ngon lành ngay thôi.

Sơ chế và hầm xương 

Ngâm xương heo mua về trong nước muối pha loãng khoảng 5 – 7 phút. Tiếp theo, rửa xương heo một vài lần với nước để làm sạch. Sau đó, đặt nồi lên bếp với lửa lớn và đổ 1 lít nước vào. Khi nước sôi, đặt toàn bộ xương heo đã sơ chế vào nồi và chần sơ khoảng 3 – 5 phút cho xương heo săn lại. Khi chúng đã đạt độ săn chắc mong muốn, tắt bếp và rửa xương heo trực tiếp dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo.

Mách bạn cách khử mùi xương heo với 3 cách sau đây:

Cách 1: Chần với nước sôi 3-5 phút sau đó rửa sạch bằng nước.

Cách 2: Dùng hỗn hợp muối và rượu trắng xát lên xương heo tầm 5 phút sau đó rửa sạch với nước để khử mùi.

Cách 3: Ngâm xương heo với nước vo gạo trong 15 phút, cách này khử mùi cực kỳ hiệu quả.

Sơ chế các nguyên liệu khác 

• Để xử lý thịt gà, hãy chà xát một ít muối lên bề mặt thịt trong khoảng 3 – 5 phút để bỏ đi những vết máu dơ còn sót lại. Tiếp theo, rửa thịt gà 2 – 3 lần với nước sạch và để ráo.
• Tách bỏ đầu củ cải trắng, rửa dưới vòi nước sạch và để ráo, sau đó thái thành những khoanh nhỏ.
• Tiếp theo, lột vỏ hành tây và cắt mỏng. Với hành lá và ngò rí, hãy tách rễ, rửa sạch và để ráo, sau đó cắt nhuyễn để chuẩn bị trước cho phần nấu nước dùng.

Tiki mách bạn cách sơ chế và khử mùi thịt gà

Cách 1: Chần sơ gà với lá khế trong 3-5 phút sau đó rửa sạch với nước.

Cách 2: Dùng hỗn hợp giấm và muối hoặc nước cốt chanh pha muối chà xát lên bề mặt thịt gà từ 3-5 phút rồi rửa sạch bằng nước để khử mùi hôi.

Luộc gà và trứng non 

Tiếp theo, Tiki sẽ chia sẻ cho bạn cách luộc gà ngon. Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, bạn bắc nồi khác lên bếp và đổ khoảng 5 lít nước vào. Tiếp theo, thêm toàn bộ phần thịt đã xử lý trước đó và các gia vị như muối, đường phèn vào rồi đun trong lửa lớn trong khoảng 10 phút.

Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ xuống và tiếp tục luộc trong 20 phút nữa cho đến khi gà chín. Sau đó, bạn vớt gà ra và cho vào thau nước đá trong 5 phút để thịt gà được săn lại. Cuối cùng vớt ra để ráo, cắt thành từng khúc vừa ăn. Tiếp theo, cho toàn bộ phần trứng non vào nồi và luộc trong vòng 5 – 7 phút. Khi trứng non đã chín, bạn vớt ra và để nguội trong chén.

Nướng và rang các nguyên liệu 

Bạn đặt vỉ nướng lên bếp, chờ vỉ nóng thì sắp xếp toàn bộ phần hành tím, gừng cắt lát, 2 củ hành tây và củ cải trắng lên nướng trong khoảng từ 3 – 5 phút cho đến khi nghe được mùi thơm là được. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp và đổ toàn bộ phần gia vị thuốc bắc vào chảo. Rang gia vị trong vòng 3 – 5 phút cho đến khi có hương thơm rồi tắt bếp.

Nấu phở 

Bạn tiến hành thêm toàn bộ phần củ cải trắng và hành tây vào nồi nước dùng đã chuẩn bị trước đó và nấu với lửa nhỏ trong vòng 40 phút. Trong khi đó, lấy một túi vải hoặc sử dụng rây lọc để đựng toàn bộ phần gia vị thuốc bắc đã rang, gồm gừng, củ hành tím, ngò và vỏ chanh. Tiếp theo, cho túi vải hoặc rây lọc này vào nồi nước dùng.

Sau đó, vớt tất cả nguyên liệu ra khỏi nồi và nêm vào nước dùng 3 muỗng canh hạt nêm gà, 1.5 muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường phèn, bột ngọt và nước mắm. Dùng vá khuấy đều và nêm nếm, cân chỉnh gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.

Khi nước dùng đã nấu xong, bạn hãy bắc nồi khác lên bếp với 200ml nước và đặt lửa lớn. Khi nước sôi, cho toàn bộ bánh phở tươi vào nồi và chần sơ trong 2 phút, sau đó cho vào tô. Cuối cùng, bạn lần lượt thêm gà ta, trứng non, hành lá và chanh lên nước dùng đã nấu sẵn. Cuối cùng chỉ cần rắc thêm ít tiêu, thêm ít rau thơm trang trí là bạn là đã hoàn thành bát phở gà ngon tuyệt rồi đấy.

Thành phẩm 

Thành phẩm sau một hồi nấu ăn chăm chỉ của chúng ta sẽ là một bát phở đầy hấp dẫn với nước dùng ngọt thanh ấn tượng, kết hợp với bánh phở trắng nõn, thịt gà tươi ngon và trứng non bùi bùi. Để phở gà thêm trọn vẹn, bạn có thể chuẩn bị thêm rau sống và chén tương ớt, tương đen để chấm giúp kích thích vị giác, từ đó giúp khoảnh khắc thưởng thức món ăn thêm tuyệt vời hơn.

Cách nấu phở gà nấm 

Sau đây là cách nấu phở gà nấm thanh đạm cho ngày mưa, chuẩn bị ngay nguyên liệu và thực hiện các bước theo hướng dẫn bên dưới nhé.

Nguyên liệu 

• 1,2 kg bánh phở 
• 500 gram đùi gà
• 500 gram xương ống
• Gia vị: gồm rau (hành lá, gừng, hành tím), 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muốn cà phê bột ngọt
• 20 gram nấm hương.

Cách làm 

Bước 1 – chuẩn bị thịt gà: Với thịt gà, bạn luộc chín trong 1.5 lít nước sau đó vớt ra và xé thành miếng nhỏ và cắt nhỏ phần da bằng miếng thịt.

Bước 2 – sơ chế rau: Rửa sạch các loại rau, cắt nhỏ rau thơm và hành lá. Ngâm nấm hương khoảng 15 phút cho mềm. Bóc vỏ gừng và hành tím, đập dập và nướng trên lửa nhỏ cho thơm.

Bước 3 – nấu nước dùng: Đầu tiên, ướp xương ống với hành tím băm và 1 muỗng canh hạt nêm, sau đó đem đảo qua trên bếp và đổ nước luộc gà vào. Thêm 500ml nước và đun nhỏ lửa để tạo vị ngọt cho nước súp từ xương. Tiếp theo, thêm tất cả các nguyên liệu như nấm hương, hành tây và gừng nướng đã sơ chế phía trên vào nồi nước dùng. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối. Khi gần tắt bếp, hãy cho vào 1 muỗng cà phê bột ngọt và khuấy đều. Như vậy, bạn đã tạo nên món nước dùng phở gà đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn.

Bước 4 – làm phở gà nấm: Chần bánh phở qua nước sôi, sau đó vớt bánh phở cho vào bát. Xếp thịt gà, rau củ vào sau đó chan nước dùng vào. Trang trí cho đẹp mắt, chuẩn bị thêm tương và một ít rau sống là hoàn tất.

Thành phẩm

Bạn đã có ngay một bát phở gà thơm ngon nức mũi với hương vị tuyệt vời hơn bao giờ hết. Bát phở gà này là sự hòa quyện giữa hương thơm nồng nàn, ngọt thanh của nước dùng cùng với vị bùi bùi từ nấm hương. Những gia vị đi kèm như các loại hành lá, ngò rí là điểm cộng thêm cho bát phở gà nấm.

Trên đây là hướng dẫn 2 cách tạo ra món phở gà ngon quên lối về, hi vọng bạn đã lưu ngay một trong hai công thức để bổ sung vào thực đơn ăn uống hằng ngày để bữa ăn gia đình thêm đa dạng hơn. Đừng quên theo dõi trang blog của Tiki để có những kiến thức thật hữu ích, ngoài ra bạn có thể mua sắm trên sàn thương mại điện tử uy tín Tiki để chọn mua được những sản phẩm chất lượng với giá cả phải chăng nhé.

Bún mắm là một trong những đặc sản nổi tiếng của người dân miền Tây. Sự hòa quyện giữa vị ngọt của hải sản tươi sống, vị béo của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của mắm cá tạo nên sức hấp dẫn của món ăn. Khách du lịch ghé thăm miền Tây nhất định không được bỏ qua món ăn này bởi nó sẽ khiến bạn hài lòng ngay từ lần đầu tiên. Cùng Tiki Blog học cách làm bún mắm chuẩn vị Miền Tây ngay tại nhà nhé!

>> Xem thêm:

• Gợi ý món ngon mỗi ngày cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc
• Bún bò Huế – Bật mí bí quyết nấu thơm ngon và chuẩn vị
• Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà, thơm ngon và chuẩn vị

Hướng dẫn chi tiết cách làm bún mắm

Nguyên liệu để chế biến món ăn này cũng khá cầu kỳ, trong đó nguyên liệu quan trọng mà bạn không thể thiếu là mắm cá linh hoặc cá sặc – linh hồn của món ăn. Dưới đây là một vài nguyên liệu khác mà bạn cũng nên mua để làm tăng sự đa dạng của món ăn như:

Nguyên liệu làm bún mắm

Nguyên liệu gồm có:

• Mắm cá linh hoặc cá sặc: Khoảng 300g
• Tôm sú: 200g
• Mực: 200g
• Thịt heo quay: 100g
• Cá thát lát: 200g
• Cá diêu hồng: 1 con
• Sả: 3 tép
• Ớt sừng: 6 trái
• Cà tím: 1 trái
• Thơm: ½ trái
• Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn…
• Bún tươi: Khoảng 500g
• Rau sống: Rau đắng, xà lách, bông súng, bắp chuối… 

>> Xem thêm:

• Cách nấu bún cá Hà Nội thơm ngon, chuẩn vị, ngon như ngoài hàng
• 2 Cách nấu phở gà thơm ngon, bổ dưỡng chuẩn vị dễ làm tại nhà

Dụng cụ thực hiện

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Nồi lớn để nấu nước lèo từ thịt heo và mắm cá.
• Chảo chống dính để chiên và phi thơm hành, tỏi, sả.
• Rây lọc xương và xác mắm cá.
• Các dụng cụ cơ bản như muỗng, dao, thớt, bát, đĩa và dụng cụ khác.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Nên chọn mua nguyên liệu như thế nào để làm được thành phẩm tươi ngon?

• Mắm cá linh hoặc cá sặc: Ưu tiên chọn mắm cá Châu Đốc để có hương vị đậm đà, chuẩn vị miền Tây nhất.
• Tôm sú: Nên chọn tôm có vỏ trong suốt, chắc thịt và mùi biển đặc trưng.
• Mực ống: Bạn nên chọn mực có phần da màu tím sẫm, phần thân màu trắng sữa. Thử dùng tay ấn, nếu có độ đàn hồi tốt thì nên mua.
• Heo quay: Bạn nên lựa phần thịt da giòn, không bị khô hoặc bong tróc. Phần thịt vàng ươm, không quá xám hoặc đen.
• Cá thát lát và cá diêu hồng: Ưu tiên những con cá còn sống, không có mùi tanh, phần da bóng. Phần vảy cá dính chặt vào da, không bị rụng. Mắt cá trong, không bị ủng hột.

>> Xem thêm: Cách chế biến vịt nấu măng với bún siêu ngon, chuẩn vị

Cách chế biến bún mắm

Để làm được món bún mắm chuẩn vị miền Tây cần thực hiện nhiều công đoạn, tuy nhiên, nguyên liệu và cách chế biến lại vô cùng đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Quy trình chế biến gồm:

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm sú: Rửa sạch, sau đó lột vỏ, bỏ phần chỉ đen trên lưng.
• Mực ống: Làm sạch với nước, bỏ túi mực và xương sống, cắt miếng vừa ăn.
• Thịt heo quay: Cắt thành từng miếng vừa ăn, độ dày khoảng ½ lóng tay.
• Cá thát lát và cá diêu hồng: Sơ chế sạch phần ruột, bỏ phần da. Với cá thát lát, phi lê phần thịt dùng. Cá diêu hồng, cắt thành 3 khúc và dùng khúc ở giữa.
• Cà tím: Rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn, đem ngâm với nước muối loãng để không bị thâm đen.
• Thơm: Gọt vỏ và phần mắt thơm, cắt thành khúc.
• Sả: Cắt bỏ phần lá và rễ, rửa sạch và băm nhuyễn.
• Ớt sừng: Rửa sạch 5 trái và dùng dao cắt 1 đường thẳng dọc thân để lấy phần hạt ớt đi.
• Hành tím, tỏi, ớt sừng còn lại: Rửa sạch và băm nhuyễn.

>> Xem thêm:

• Cách nấu vịt nấu chao đơn giản không phải ai cũng biết
• Công thức nấu phở bò gia truyền thơm ngon khó cưỡng

Nấu mắm cá

• Cho nồi lên bếp và đun với 500ml nước. Sau đó cho 300g mắm cá linh hoặc cá sặc vào, dùng muỗng dầm nhuyễn phần các và đun đến khi phần xác cá rục. Bạn có thể cho thêm 1 tép sả và 1 củ hành tím để mắm thơm hơn.
• Tắt bếp và lọc qua rây để bỏ xương, lấy phần nước cốt mắm cá.

Làm chả ớt

• Làm chả thát lát: Cho cá thát lát vào tô, thêm vào ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt và ½ muỗng tiêu xay. Sau đó, trộn đều cho thấm gia vị.
• Dùng muỗng sạch cho phần cá đã ướp vào từng trái ớt sừng đã sơ chế.
• Đặt chảo lên và cho dầu ăn vào. Đun nóng, cho từng trái ớt sừng đã nhồi cá vào và chiên chín.

Luộc tôm, mực, cá

• Để nồi lên bếp và đun sôi 2 bát nước với ½ muỗng muối, ⅓ muỗng bột ngọt. Cho mực vào và đun trong 2 phút.
• Sau khi mực chín thì cho tôm vào đun trong 5 phút nữa. Sau đó, vớt mực và tôm ra tô để ráo nước.
• Cuối cùng, cho cá diêu hồng vào luộc khoảng 4 phút thì vớt ra.
• Rây lấy nước đã luộc trên vào một bát riêng.

Nấu nước dùng

• Cho nồi lên bếp cùng với 2 lít nước, cho phần nước cốt mắm cá, thơm vào và đun khoảng 1 tiếng.
• Tiếp theo, đổ phần nước luộc tôm, mực, cá vào.
• Đặt một cái chảo khác lên bếp, cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho sả đã băm nhuyễn vào xào khoảng 1 phút và cho ớt băm vào.
• Tiếp tục xào thêm 3 phút nữa, sau đó cho hỗn hợp này vào nồi nước dùng.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột ngọt.
• Cuối cùng, cho hành tím vào và đun trong 10 phút. Tắt bếp và thêm ít hành lá vào thơm hơn.

>> Xem thêm:

• Cách làm bún thịt nướng thơm ngon, đậm đà, đơn giản, tại nhà
• 5 Cách nấu lẩu gà chua cay, ngon ngọt, hấp dẫn

Thành phẩm

Cho một phần bún tươi vừa đủ vào tô, thêm thịt quay, tôm, mực, cá thát lát nhồi ớt, mực rồi chan nước dùng vào, đồng thời cho thêm vài lát cà tím. Khi ăn nên ăn kèm với rau sống để hương vị trọn vẹn hơn.

Món bún mắm ngon khi kết hợp được mùi vị thơm ngon, đậm đà của nước dùng, mùi thơm đặc trưng của mắm cá linh hoặc cá sặc, tạo mùi vị kích thích cho người lần đầu trải nghiệm.

Top 13 quán bún mắm Miền Tây chuẩn vị ngon nhất ở Sài Gòn

Nếu bạn là người không giỏi nấu ăn hay bạn là người bận rộn, không có nhiều thời gian để nấu ăn nhưng lại đang thèm bún mắm, thì dưới đây là top 13 quán bún mắm chuẩn vị miền Tây ngon nhất ở Sài Gòn mà bạn không được bỏ qua.

Bún mắm Mai – Quận 4

• Địa chỉ: Số N44 đường Hoàng Diệu, phường 6, quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
• Thời gian mở cửa: 17h00 – 23h00
• Giá thành: 60.000đ

Quán bún chị Yến 7 ngày 7 món

• Địa chỉ: Số 61 đường Phan Văn Hân, phường 17, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
• Thời gian mở cửa: 11h00 – 12h30
• Giá thành: khoảng 40.000đ

Bún mắm 47 – Quận 6

• Địa chỉ: Số 91A đường Lê Quang Sung, phường 2, quận 6, Thành phố Hồ Chí Minh
• Thời gian mở cửa: 11h30 – 22h00
• Giá thành: 35.000đ – 55.000đ

Quán bún cô Ba, Gò Vấp

• Địa chỉ: Số 451 đường Phan Huy Ích, phường 14, quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Thời gian mở cửa: 9h00 – 22h00
• Giá thành: Khoảng 70.000đ

Bún mắm 444 – Quận Bình Thạnh

• Địa chỉ: Số 375 đường Lê Quang Định, phường 5, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
• Thời gian mở cửa: 9h00 – 21h00
• Giá thành: 78.000đ -88.000đ

Bún mắm 144 – Quận 4

• Địa chỉ: Số 144 đường Khánh Hội, quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
• Thời gian mở cửa: 9h00 – 21h00
• Giá thành: 68.000đ – 83.000đ

Quán bún cô Bông – Chợ Tân Định

• Địa chỉ: Đối diện số 125 đường Nguyễn Hữu Cầu, phường Tân Định, quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
• Thời gian mở cửa: 6h00 – 14h00
• Giá thành: 35.000đ – 45.000đ

Lẩu bún mắm chị Sen

• Địa chỉ: Số 40 đường Vĩnh Khánh, phường 8, quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Thời gian mở cửa: 16h00 – 23h59
• Giá thành: 22.000đ – 35.000đ

Quán bún 6 Kèn

• Địa chỉ: Số 412 đường Nhật Tảo, phường 6, quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh
• Thời gian mở cửa: 7h00 – 15h00
• Giá thành: 20.000đ – 55.000đ

Bún mắm, bún bò Huế – Quận 7

• Địa chỉ: Số 56 đường Số 10, phường Tân Quy, quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Thời gian mở cửa: 6h00 – 21h00
• Giá thành: 45.000đ

Bún Mắm Chợ Bàn Cờ

• Địa chỉ: Số 666 đường Nguyễn Đình Chiểu, phường 3, quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
• Thời gian mở cửa: 8h00 – 21h00
• Giá thành: 20.000đ – 35.000đ

Bún mắm Phan Bội Châu

• Địa chỉ: Số 22 đường Phan Bội Châu, phường Bến Thành, quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
• Thời gian mở cửa: 8h00 – 22h00
• Giá thành: 30.000đ – 45.000đ

Quán bún Phượng

• Địa chỉ: Số hẻm 251 đường Nguyễn Thiện Thuật, phường 1, quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
• Thời gian mở cửa: 14h00 – 22h00
• Giá thành: khoảng 50.000đ

Nếu bạn là người đam mê ẩm thực, đặc biệt là bún mắm chuẩn vị miền Tây thì hãy nhanh tay lưu lại công thức nấu ăn này để có thể “trổ tài” cho người thân, bạn bè khi có dịp đặc biệt. Đặc biệt, Tiki còn cung cấp cho bạn 13 địa chỉ bán bún mắm thơm ngon, chuẩn bị miền Tây nhất tại Sài Gòn giúp bạn có thể trải nghiệm tuyệt vời mà không tốn nhiều thời gian tìm kiếm.

>> Xem thêm các loại thực phẩm đặc sản miền Tây:

• Muối tôm – muối tôm Tây Ninh, thơm ngon, chuẩn vị
• Bánh in truyền thống, bột nếp, đậu xanh Tân Huê Viên chính hãng

Bánh chuối hấp thơm ngọt, dẻo dai không chỉ là món ăn bổ dưỡng của trẻ em mà còn là món ăn vặt ưa thích của người lớn. Nhà bạn đang có nhiều chuối xiêm chín mà chưa biết làm gì thì hãy cùng Tiki Blog vào bếp học ngay 6 cách làm bánh chuối hấp ngon, dẻo thơm cực đơn giản dưới đây.

>> Xem thêm các loại bánh ngon, hấp dẫn khác:

• Bánh Oreo nhân Socola, kem béo, tan chảy, thơm ngon
• Bánh gạo One One, An, Want Want, giòn, ngon, nhiều vị
• Bánh Nabati – Bánh xốp thơm ngon, nhiều dinh dưỡng

1. Cách làm bánh chuối hấp bằng bột năng

Để thực hiện món bánh chuối hấp bằng bột năng, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo hướng dẫn dưới đây:

Nguyên liệu

• Chuối xiêm: 700 gram
• Nước cốt dừa: 300 ml
• Mè rang: 15 gram
• Bột năng: 250 gram
• Bột nghệ: 5 gram
• Đường: 100 gram.

Cách làm

• Chuối bóc bỏ vỏ, sau đó dùng dao cắt thành khoanh tròn mỏng khoảng 2cm.
• Cho bột năng, đường, bột nghệ, nước cốt dừa vào tô rồi trộn đều hỗn hợp.
• Sau đó, cho chuối đã cắt lát vào hỗn hợp bột năng rồi trộn đều lại 1 lần nữa.
• Cho hỗn hợp chuối với bột vào khuôn, xếp chuối thành từng lớp và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn lại.
• Tiếp theo, cho khuôn bánh vào xửng và hấp ở lửa lớn khoảng 20 phút cho bánh chuối chín.

Thành phẩm

Bánh chuối hấp bằng bột năng sẽ ngon hơn nếu bạn thêm mè rang và nước cốt dừa. Bánh có màu vàng tươi đẹp mắt, ăn dẻo dẻo, dai dai, vị ngọt thanh của chuối, béo ngậy của nước cốt dừa rất ngon.

>> Tham khảo một số loại bánh, các loại hạt được yêu thích hiện nay:

• Bánh donut socola, dâu thơm ngon, nhiều vị
• Bánh Crepe sầu riêng Phú Sĩ ngàn lớp, siêu ngon
• Hạt điều sấy, rang muối dinh dưỡng, thơm ngon

2. Cách làm bánh chuối hấp bằng bột gạo

Món bánh chuối hấp được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy của nước cốt dừa. Nếu bạn yêu thích món ăn vặt này thì có thể tham khảo cách làm bánh chuối hấp bằng bột gạo sau đây:

Nguyên liệu

• Chuối xiêm: 600 gram
• Bột gạo: 300 gram
• Bột năng: 55 gram
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Đường: 120 gram
• Muối: 5 gram.

Cách làm

• Chuối lột vỏ rồi cho vào túi đựng thực phẩm sạch, sau đó dùng chày đập dập cho chuối được nhuyễn.
• Lấy thau cho bột gạo, bột năng, đường, muối và nước cốt dừa vào, dùng muỗng trộn đều đến khi hỗn hợp bột trở thành sánh mịn, không bị vón cục.
• Cho chuối đã đập dập vào hỗn hợp bột rồi trộn đều một lần nữa.
• Tiếp đến, lót 1 lớp giấy nến dưới đáy khuôn bánh rồi cho hỗn hợp bột và chuối vừa trộn vào ⅔ khuôn.
• Cho khuôn bánh vào xửng và hấp trong khoảng 20 phút cho bánh chuối chín rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bánh chuối hấp bằng bột gạo có màu sắc bắt mắt, độ dai dai nơi đầu lưỡi và béo nhè nhẹ từ nước cốt dừa. Đây là món bánh hấp dẫn mà bạn nhất định đừng nên bỏ qua vào những ngày cuối tuần.

3. Cách làm bánh chuối hấp bằng bột gạo và bột năng dẻo thơm

Cách làm bánh chuối hấp bằng bột gạo và bột năng cực đơn giản, bạn có thể tiến hành theo hướng dẫn sau đây:

Nguyên liệu

• Chuối xiêm: 500 gram
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Bột năng: 30 gram
• Bột gạo: 20 gram
• Đường: 50 gram
• Vani: 2 ống
• Mè rang: 20 gram

Cách làm

• Chuối bóc bỏ vỏ, dùng dao cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
• Cho bột năng, bột gạo, đường, nước cốt dừa và vani vào tô rồi dùng đũa trộn thật đều. 
• Sau đó, cho chuối đã cắt miếng vào hỗn hợp bột rồi dùng muỗng trộn đều tay để tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn rồi cho vào xửng và hấp trong vòng 20 phút cho bánh chín rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bánh chuối hấp bằng bột năng và bột gạo sẽ ngon hơn khi ăn cùng với nước cốt dừa và mè rang. Bánh chuối hấp có phần cốt bánh mềm dẻo, dai dai, béo ngậy từ nước cốt dừa cực kỳ ngon miệng.

4. Cách làm bánh chuối hấp bằng bột mì đa dụng

Bánh chuối hấp bằng bột mì đa dụng dẻo dai rất thích hợp để chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần. Bạn có thể tham khảo ngay “bí kíp” làm bánh thơm ngon dưới đây:

Nguyên liệu

• Chuối xiêm: 600 gram
• Bột mì đa dụng: 300 gram
• Bột gạo: 60 gram
• Đường: 120 gram
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Mè rang: 10 gram.

Cách làm

• Chuối lột bỏ vỏ, tránh làm chuối bị nát, sau đó dùng dao cắt thành từng lát mỏng khoảng 2cm.
• Cho bột mì đa dụng, bột gạo, đường và nước cốt dừa vào tô rồi dùng muỗng trộn đều cho hỗn hợp bột đặc sánh, không bị vón cục. 
• Đổ hỗn hợp bột vào khuôn dày khoảng 1cm rồi cho chuối cắt lát vào khuôn một cách khéo léo, xen kẽ nhau.
• Sau đó, cho khuôn bánh vào xửng hấp khoảng 20 phút cho bánh chuối chín rồi tắt bếp, để nguội và lấy ra thưởng thức.

Thành phẩm

Trước khi thưởng thức, bạn nhớ cho mè rang và nước cốt dừa lên bánh để gia tăng hương vị. Bánh chuối hấp bằng bột mì đa dụng có hương vị thơm ngon, dẻo dai, béo béo rất hấp dẫn.

>> Tham khảo thêm sản phẩm bánh, kẹo đang có tại Tiki:

• Kẹo mút – Nhiều vị, an toàn, chất lượng, giá tốt
• Bánh Chocopie – Hộp 2, 6, 12, 20 cái chính hãng, giá tốt

5. Cách làm bánh chuối hấp miền Tây chuẩn vị

Bánh chuối hấp ăn kèm với nước cốt dừa và bột báng chuẩn vị miền Tây được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn chưa biết cách làm món bánh hấp dẫn này thì có thể tiến hành theo các bước sau:

Nguyên liệu

• Chuối xiêm: 600 gram
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Bột năng: 400 gram
• Mè rang: 10 gram
• Bột báng: 50 gram
• Bột nghệ: 5 gram
• Dầu chuối: 5ml
• Muối: 5 gram

Cách làm

• Cho bột báng vào tô nước ngâm cho nở rồi vớt ra để ráo. 
• Lấy nồi cho nước cốt dừa, đường và muối vào rồi nấu với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều. Khi thấy nước dừa sôi thì cho bột báng vào nấu cùng. 
• Tiếp đó, hoà tan 150gr bột năng với ít nước lọc và cho từ từ vào nồi nước cốt dừa. Đun đến khi nước cốt dừa có độ sánh đặc lại thì tắt bếp.
• Về phần bánh chuối hấp, bạn có thể thực hiện tương tự như cách làm bánh chuối hấp bằng bột năng. Tuy nhiên, để bánh chuối hấp thêm phần bắt mắt và mang đậm hương vị đặc trưng, bạn có thể cho thêm bột nghệ và dầu chuối vào trong quá trình trộn bột. 

Thành phẩm

Bánh chuối hấp sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với mè rang và hỗn hợp nước cốt dừa bột báng. Bánh chuối thơm mùi nước cốt dừa, cắn vào bánh có vị ngọt thanh, dai dai và béo béo.

6. Cách làm bánh chuối hấp sữa tươi thơm ngon

Cách làm bánh chuối hấp sữa tươi đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể làm theo hướng dẫn như sau:

Nguyên liệu

• Chuối chín: 500 gram
• Trứng gà: 1 quả
• Tinh chất vani: 15 ml
• Bơ tan chảy: 120 ml
• Sữa tươi: 200 ml
• Bột mì đa dụng: 120 gram
• Bột Baking soda: 7,5 gram
• Bột nở: 7,5 gram
• Đường nâu: 120 gram
• Đường cát trắng: 120 gram

Cách làm

• Chuối lột bỏ vỏ và cắt làm hai, dùng nĩa nghiền nát chuối rồi cho vào tô lớn. 
• Tiếp đến, cho vào 1 quả trứng gà vào chuối rồi sử dụng phới lồng khuấy đều thành một hỗn hợp sánh đặc.
• Cho đường nâu, đường cát trắng, vani vào hỗn hợp chuối rồi khuấy tiếp cho đường tan.
• Trộn bột mì đa dụng với bột nở và bột baking soda rồi đổ vào tô, trộn đều để bột hòa vào hỗn hợp.
• Cho bơ tan chảy cùng sữa tươi vào hỗn hợp bột và chuối, tiếp tục dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện thì đổ ra khuôn có lót giấy nến.
• Bắt nồi hấp lên bếp, cho khuôn bánh vào và hấp bánh trong vòng 35 phút. 

Thành phẩm

Bánh chuối hấp sữa tươi mềm mại, dễ ăn, có hương thơm ngào ngạt của chuối và màu sắc vô cùng bắt mắt. Bạn có thể dùng ăn sáng hay ăn tráng miệng đều được cả.

Trên đây là cách làm bánh chuối hấp cực đơn giản tại nhà mà Tiki đã tổng hợp được. Hy vọng với những công thức chia sẻ bên trên sẽ giúp bạn làm được những chiếc bánh chuối hấp thơm ngon chiêu đãi cả gia đình.