Cháo chim bồ câu chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Cách nấu cháo chim bồ câu cũng không quá phức tạp bởi những nguyên liệu cần chuẩn bị cực kỳ dễ kiếm. Qua bài viết hôm nay, Tiki Blog sẽ giới thiệu cho bạn các bước nấu loại cháo này vừa thơm ngon, vừa dễ ăn, đảm bảo không có mùi tanh khó chịu.

>>> Xem thêm: 25+ Cách làm sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng, không bị tách nước

Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu

Để nấu cháo từ loại chim này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 180g gạo loại ngon, không lẫn trấu.
• 1 hoặc 2 con chim bồ câu.
• 300g thịt heo đã băm nhuyễn.
• 100g đậu xanh và hạt sen còn nguyên tim sen.
• Gừng, hành tím
• 2 muỗng rượu trắng
• 1 lít nước lọc
• Ngò rí, hành lá
• Các loại gia vị thông dụng như tiêu, đường, muối, hạt nêm,…

>>>Xem thêm: 8 Cách Nấu Cháo Gà Thơm Ngon, Bổ Dưỡng, Đơn Giản Tại Nhà 

Cách nấu cháo chim bồ câu thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Cách nấu cháo bồ câu bằng nồi cơm điện hoặc cách nấu cháo chim bồ câu không tanh là các thông tin được nhiều người tìm kiếm. Để tham khảo các bước nấu cháo đúng chuẩn tại nhà, bạn có thể tham khảo các bước sau.

>>>Xem thêm: 3 Cách nấu cháo hàu sữa nấm rơm, đậu xanh ngon tại nhà 

Bước 1: Chế biến nguyên liệu

Sơ chế chim bồ câu

• Loại bỏ lông chim bồ câu và làm sạch phần nội tạng bên trong.
• Sử dụng kéo để phân chia bồ câu thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Cắt rời phần chân và phần đầu. 
• Rửa sạch lại toàn bộ với nước rồi để thịt bồ câu ráo.
  Tips: Để khử mùi hôi tanh của lông chim, bạn có thể dùng hỗn hợp giấm và muối chà xát hoặc lấy một tép gừng đập dập rồi thoa nhiều lần trên thân chim bồ câu. 

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

• Vo gạo nhiều lần với nước để làm sạch cặn bẩn. Sau đó ngâm gạo với nước sạch và một muỗng dầu ăn để giúp gạo nở tơi hơn khi nấu.
• Rửa sạch hành lá, ngò rí, hạt sen. Cắt nhỏ hành tím, ngò rí, hành lá.
• Ngâm đậu xanh trong nước tầm 15 phút. 

>>>Xem thêm:

• Hôm nay ăn gì: 40+ thực đơn mỗi ngày, dễ làm, ngon, dinh dưỡng
• Sáng nay ăn gì? Tổng hợp 30+ món ăn buổi sáng ngon, rẻ 

Bước 2: Ướp thịt băm và thịt chim bồ câu

• Cho vào một cái tô sạch các loại gia vị như hạt nêm, muối, đường, tiêu sao cho bằng định lượng thường dùng cho gia đình.
• Cho thịt bồ câu đã làm sạch vào tô chứa gia vị rồi trộn thật đều để thịt thấm gia vị đều ở các mặt. 
• Tương tự như vậy, ướp gia vị cho thịt băm trong một cái tô khác trong khoảng 15 phút.

>>>Xem thêm: 5 Cách Nấu Cháo Lươn Thơm Ngon, Bổ Dưỡng, Không Tanh Đơn Giản 

Bước 3: Tiến hành xào thịt băm và thịt chim bồ câu

• Bắc chảo chống dính lên trên bếp. Cho 5 muỗng dầu ăn vào chảo. Đợi đến khi dầu sôi thì cho hành tím vào để phi thật thơm. Khi thấy hành đã chuyển màu vàng thì vớt ra ngoài.
• Tiếp tục cho hành tím cắt nhỏ và thịt bồ câu vào chảo vừa phi hành rồi tiến hành xào trên lửa to trong 10 phút. 
• Khi thấy thịt đã gần chín thì cho thêm thịt băm đã ướp vào xào chung. Sau 3 – 4 phút thì bắc chảo xuống và tắt bếp.  

>>> Xem thêm: 7 Cách Nấu Cháo Thịt Bằm Thơm Ngon, Bổ Dưỡng, Đơn Giản Nhất

Bước 4: Nấu cháo chim bồ câu

• Cho gạo đã ngâm và đậu xanh đã rửa vào trong nồi, sau đó, đổ thêm khoảng 1 lít nước lọc vào rồi bắc lên bếp và nấu sôi. Khi đã thấy nước sôi sùng sục, bạn cho hết phần hạt sen vào rồi đảo đều tay. 
• Vặn nhỏ lửa và tiếp tục nấu đến khi thấy gạo và hạt sen đều đã chín và nở mềm.
• Cho phần thịt băm và thịt chim bồ câu đã xào vào bên trong nồi cháo. Cho thêm gia vị như hạt nêm, bột ngọt, muối và đường vào nồi và đảo đều.
• Nấu khoảng 5 phút trên lửa nhỏ nữa rồi tắt bếp.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm một ít hành lá, ngò rí và tiêu thì có thể bắc nồi cháo xuống. 

>>>Xem thêm: 7 Cách Nấu Cháo Bằng Nồi Cơm Điện Thơm Ngon, Không Bị Trào 

Bước 5: Thành phẩm

Món cháo chim bồ câu đậu xanh hạt sen thực sự là một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng. Thịt chim bồ câu mềm mịn và ngọt nước, kết hợp với đậu xanh, hạt sen thơm ngon, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. 

Cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh này cũng không quá khó, các nguyên liệu có thể chuẩn bị tại nhà dễ dàng nên bạn có thể áp dụng để nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức. 

>>>Xem thêm:

• 3 Cách Nấu Cháo Vịt Thơm Ngon, Đơn Giản Chiêu Đãi Cả Nhà 
• Bình, ly giữ nhiệt bền, tốt Lock&Lock, Elmich, Tyeso

Thưởng thức món cháo chim bồ câu

Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu hoặc cho em bé tạo ra thành phẩm vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Mùi hương thanh mát, béo và bùi từ hạt sen, đậu xanh trong cháo cũng giúp kích thích vị giác hiệu quả. 

Khi thưởng thức món này, bạn có thể dùng chung với một ít hành đã phi thơm để giúp làm tăng gia vị món ăn. 

Ngoài ra, bạn chỉ nên dùng cháo khi còn ấm nóng để đảm bảo mùi vị món ăn là ngon nhất và không khiến cho phần thịt chim bị tanh trong trường hợp để nguội. 

>>>Xem thêm:

• Máy xay thịt Philips xay nhanh, mịn, dễ làm sạch
• Máy xay giò chả chuyên dụng, độ bền cao, an toàn vệ sinh thực phẩm

Cách nấu cháo chim bồ câu thơm ngon với những lưu ý sau

Nấu cháo chim bồ câu nguyên con không bao gồm các thao tác phức tạp. Nhưng để món ăn có mùi vị thơm ngon như mong đợi, bạn cần lưu ý các điều như sau: 

Mẹo chọn mua chim bồ câu chắc thịt, tươi ngon

Chim bồ câu được xem là “linh hồn” của món ăn này, vì thế, cách nấu cháo chim bồ câu bằm luôn đề cập đến những mẹo chọn chim tươi ngon, chắc thịt như sau:

• Chọn những con chim bồ câu có da dẻ hồng hào, không có dấu hiệu tím tái. Màu sắc da dẻ là một chỉ số quan trọng để xác định tình trạng sức khỏe của chim.
• Dùng tay ấn vào phần ức của chim, nếu cảm thấy mềm, tức là thịt chim vẫn còn tươi và mềm mịn.
• Khi ấn vào phần bên trong cánh, nếu thấy thịt dày, đàn hồi, tức là chim bồ câu tươi ngon và chất lượng cao.

>>> Xem thêm:

• 5 Cách nấu bánh canh bột gạo dai ngon khó cưỡng, đơn giản tại nhà
• Hướng dẫn cách sử dụng nồi nấu cháo chậm đơn giản 

Mẹo chọn mua thịt heo ngon, tươi

Thịt heo cũng là thành phần góp phần làm nên hương vị thơm ngon cho món cháo này, Do đó, khi mua thịt heo, bạn cũng cần lưu ý những tips sau để chọn được thịt tươi và ngon:

• Chọn thịt heo có màu đỏ tươi, không có màu xám hoặc xỉn màu. Màu sắc tươi sẽ cho thấy thịt heo còn mới và chất lượng tốt.
• Chạm vào thịt heo, nếu bạn cảm nhận thấy thớ thịt mềm mại, có phần nạc màu hồng thì hãy chọn mua loại thịt này. Thịt heo như vậy sẽ cho món ăn có độ ngon và mềm mịn hơn.
• Tránh mua thịt heo có mùi hôi, ươn. Nên chọn mua phần thịt heo có cả nạc và mỡ để giúp tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon cho món ăn.

Những lưu ý khác

• Cách nấu cháo chim bồ câu cho bé lưu ý bước lóc thịt ra khỏi xương hoặc băm nhuyễn thịt chim rồi xào xơ qua trước khi nấu để thịt mau chín.
• Ngâm phần đậu xanh với nước ấm để rút ngắn thời gian chờ đậu nở.
• Ngoài hạt sen, đậu xanh, bạn có thể kết hợp thêm với cà rốt, đậu cove, bí đỏ,… khi nấu cháo bồ câu để giúp bổ sung thêm các dưỡng chất cho món ăn. 

Những câu hỏi thường gặp về “Cách nấu cháo chim bồ câu”

Ngoài tìm hiểu cách nấu cháo chim bồ câu thơm ngon, một số người cũng thắc mắc các câu hỏi liên quan đến món ăn này như sau:

1. Có nên nấu cháo chim bồ câu cho bé ăn dặm không?

Cháo bồ câu là một món ăn bổ dưỡng cho bé ăn dặm mà các mẹ bỉm có thể tham khảo nấu cho các bé nhà mình thưởng thức. Nguyên nhân là vì trong thịt bồ câu chứa lượng protein dồi dào, giúp phát triển cơ bắp và sự tăng trưởng của bé. Ngoài ra, thịt bồ câu còn có tỉ lệ tiêu hóa và hấp thụ cao, giúp cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng cho cơ thể bé hiệu quả. 

2. Cách nấu cháo chim bồ câu bằng nồi cơm điện?

Bạn cũng có thể thực hiện nấu cháo bồ câu bằng nồi cơm điện đơn giản ngay tại nhà. Khâu sơ chế nguyên liệu thì bạn thực hiện tương tự như các bước đã đề cập ở trên. Sau khi đã sơ chế phần thịt bồ câu, bạn có vào nồi cơm điện. Thêm 1 lít nước và vài lát gừng rồi nhấn nút “Cook” để luộc chín thịt. 

Tiếp đến, vớt thịt ra, cho hạt sen, gạo nếp, gạo tẻ đã được ngâm và thịt lợn đã băm vào rồi nấu chung. Khi nồi cơm chuyển sang “Warm” thì bạn cho thịt bồ câu lúc nãy vào rồi làm nóng trở lại. Sau khi toàn bộ các thành phần chín thì cho thêm một ít hành, tiêu xay và hành tây đã xào vào và thưởng thức. 

>> Xem thêm:

• Máy xay tỏi ớt nhanh, nhuyễn, dễ sử dụng
• Máy xay bột nước chuyên dụng, năng suất cao, thành quả sánh mịn

3. Cháo bồ câu ăn kèm rau gì tốt cho sức khỏe?

Cháo bồ câu có thể được ăn kèm cùng với bí đỏ, rau cải, đậu cove hoặc bí xanh để gia tăng dinh dưỡng. Ngoài ra, để phần nước súp cháo có hương vị ngọt tự nhiên, bạn có thể cho thêm một ít rau bồ ngót vào ăn kèm. 

4. Tác dụng của món chim bồ câu đối với sức khỏe

Cháo chim bồ câu giàu chất béo không no, vitamin B, sắt, canxi giúp giúp duy trì sức khỏe xương  và sửa chữa các tế bào trong cơ thể. Ngoài ra, loại cháo này chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C và vitamin E, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do có thể gây hại.

Với nồng độ cao protein, cháo chim bồ câu còn có thể giúp cơ thể phục hồi sau khi bị bệnh hoặc mất năng lượng. Do vậy, người ta thường tìm kiếm cách nấu cháo chim bồ câu cho người ốm, trẻ nhỏ hoặc bà bầu để giúp cải thiện sức đề kháng của những đối tượng này. 

Bài viết trên đã chia sẻ cho bạn cách nấu cháo chim bồ câu đơn giản tại nhà. Hy vọng sau khi đọc xong, bạn sẽ biết được cách chế biến món ăn bổ dưỡng này chiêu đãi cả gia đình. Để khám phá thêm nhiều cách nấu những món ngon khác và mua ngay các loại dụng cụ nhà bếp phục vụ cho việc nấu nướng chất lượng, giá tốt, giao nhanh hãy truy cập vào sàn thương mại Tiki ngay bạn nhé! 

>>> Xem thêm các đồ dùng nhà bếp tại Tiki:

• Bếp điện từ đơn, đôi, mini chính hãng, an toàn, bền đẹp
• Nồi chiên không dầu Philips, LocknLock, Camel chính hãng, giá tốt, giao nhanh 2h
• Nồi cơm điện Cuckoo 1.2L, 1.8L nhập khẩu Hàn Quốc, chính hãng

Bánh canh là món ngon ở nhiều địa phương có thể kể đến như bánh canh cua, bánh canh hải sản,….Sợi bánh canh được làm từ nhiều nguyên liệu bột như bột mì, bột lọc, bột gạo,… Trong đó, bánh canh bột gạo là món dễ ăn mà lại không gây ngán. Tùy vào khẩu vị vùng miền mà bánh canh được chế biến theo từng phiên bản khác nhau. Trong bài viết này, Tiki Blog sẽ hướng dẫn bạn 5 cách nấu bánh canh bột gạo siêu ngon, hấp dẫn nhất.

>>> Xem thêm: 25+ Cách làm sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng, không bị tách nước

Cách nấu bánh canh bột gạo cá lóc

Bánh canh cá lóc là món ăn quen thuộc của người Huế. Sợi bột mềm dẻo ăn kèm cá lóc dai ngon hòa quyện với nước dùng đậm đà chắc chắn ai cũng phải tấm tắc khen. Không cần phải đến Huế, bây giờ bạn có thể học cách làm bánh canh bột gạo cá lóc và thưởng thức ngay tại nhà:

>>> Xem thêm: Cách Nấu Hủ Tiếu Bò Kho Ngon, Đậm Đà, Đơn Giản Hấp Dẫn

Nguyên liệu

• 700g cá lóc.
• 700g bánh canh bột gạo sợi.
• 400g xương heo.
• 2 thìa canh ném giã nhuyễn.
• 1 thìa canh tỏi băm.
• 1 thìa canh hành tím băm.
• 1/2 thìa canh ớt băm nhỏ.
• 1 nắm hành lá.
• 8 củ hành tím.
• 5 cây ngò cả rễ.
• Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường.

>>>Xem thêm: Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà, thơm ngon và chuẩn vị 

Cách làm bánh canh bột gạo cá lóc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá lóc bỏ vảy và vây rồi dùng muối chà xát để làm sạch, loại bỏ mùi tanh. Dùng dao tách thịt cá rồi cắt nhỏ từng miếng vừa ăn, xương cá cắt thành 3 khúc. 
• Ướp thịt cá, xương cá khoảng 20 phút với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa canh ném, ½ thìa canh tỏi, ½ thìa canh hành, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê ớt băm và đầu hành băm nhỏ.
• Xương heo rửa sạch, luộc sơ khoảng vài phút rồi vớt để ráo.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Hầm xương heo thật kỹ rồi cho xương cá hầm chung khoảng 20 phút, sau đó vớt xương cá ra.
• Nêm nếm gia vị vào nước dùng vừa ăn. Trong quá trình hầm, bạn nên vớt bọt để nước dùng trong và ngon hơn.

Bước 3: Kho cá lóc

• Đun nóng chảo dầu, phi thơm ném, tỏi, hành, ớt băm. Sau đó cho cá vào xào săn lại rồi đun nhỏ lửa đến khi nước kho sánh lại.
• Đun sôi một nồi nước, cho bột gạo vào luộc khoảng 10 phút đến khi chín mềm.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho bánh canh vào bát, múc nước dùng lên rồi gắp cá lóc kho lên trên. Rắc thêm hành lá cho bắt mắt và dậy mùi thơm rồi thưởng thức.

>>>Xem thêm: 

• Hôm nay ăn gì: 40+ thực đơn mỗi ngày, dễ làm, ngon, dinh dưỡng
• Sáng nay ăn gì? Tổng hợp 30+ món ăn buổi sáng ngon, rẻ 
  

Cách nấu bánh canh bột gạo tôm thịt nước cốt dừa

Bánh canh bột gạo tôm thịt nước cốt dừa là món ăn đậm chất miền Tây. Bánh canh có vị béo béo, mặn ngọt hòa quyện rất kích thích vị giác. Với cách nấu bánh canh bột gạo tôm thịt nước cốt dừa, bạn có thể tự tay chuẩn bị bữa sáng bổ dưỡng cho cả gia đình.

>>> Xem thêm: Bí quyết nấu bún mọc gia truyền chuẩn vị theo từng vùng miền 

Nguyên liệu

• 500g bánh canh bột gạo sợi.
• 500g tôm tươi.
• 300g thịt heo xay.
• 400g dừa nạo vụn.
• Hành tím băm nhỏ.
• Hành lá, ngò rí.
• Dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, tiêu xay.

>>>Xem thêm: 10 Cách Nấu Hủ Tiếu Thơm Ngon, Thanh Ngọt, Chuẩn Vị Tại Nhà

Cách làm bánh canh bột gạo tôm thịt 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ướp thịt heo xay với một chút hạt nêm và tiêu xay.
• Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ rồi xay nhuyễn.
• Hành, ngò nhặt và rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Cho dừa nạo vào nồi nước ấm rồi lọc lấy nước. Bã dừa tiếp tục lọc với 2 lít nước để dùng nấu nước dùng.

Bước 2: Xào tôm thịt

• Đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành để riêng. Sau đó, bạn dùng chảo này để xào sơ hành lá và thịt băm rồi tiếp tục cho tôm vào xào chín tới.

Bước 3: Nấu nước dùng

• Cho tôm thịt và nước cốt dừa lọc lần 2 vào nồi và đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Cho sợi bột gạo bánh canh vào nồi đun khoảng 5 phút cho nở mềm rồi đổ phần cốt dừa lọc lần 1 vào nồi đun sôi lăn tăn là được.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Múc bánh canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí và hạt tiêu lên trên rồi thường thức. 

>>>Xem thêm: Công thức nấu phở bò gia truyền thơm ngon khó cưỡng 

Cách nấu bánh canh bột gạo chả cá

Bánh canh bột gạo chả cá là món ăn đặc trưng của Nha Trang. Sợi một gạo chín mềm, nước dùng ngọt thanh ăn kèm chả cá tươi ngon mang đậm hương vị biển cả. Bây giờ, bạn hãy vào bếp và thử tay nghề với cách nấu bánh canh bột gạo chả cá chuẩn vị phố biển nhé:

>>> Xem thêm: Cách nấu bún cá Hà Nội thơm ngon, chuẩn vị như nhà hàng

Nguyên liệu

• 200g cá thác lác nạo.
• 200g cá thu xay.
• 100g tôm lột vỏ, băm nhuyễn.
• 500g đầu cá, xương cá.
• 500g xương heo.
• 500g bột gạo sợi.
• 1 ít hành lá, ngò rí.
• ½ củ hành tây.
• 2 thìa canh hành phi.
• Hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn, muối, bột năng,…

>>>Xem thêm: Bún bò Huế – Bật mí bí quyết nấu thơm ngon và chuẩn vị

Cách làm bánh canh bột gạo chả cá

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu và xương cá luộc sơ rồi rửa sạch
• Xương heo luộc sơ vài phút rồi vớt để ráo.
• Hành ngò nhặt rồi rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Làm chả cá

• Trộn đều cá thác lác, cá thu, tôm với một chút đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu giã, đầu hành lá băm. 
• Bạn chú ý quết chả thật kỹ để chả cá dai hơn, sau đó ép thành miếng dày 1cm rồi chiên vàng và cắt miếng nhỏ.

Bước 3: Nấu nước dùng

• Cho xương heo vào nồi hầm thật kỹ rồi cho xương cá, rễ hành ngò, ½ củ hành tây vào hầm chung khoảng 20 phút. Bạn chú ý vớt bọt để có nước dùng trong. Sau đó, bạn lọc lấy 1,3 lít nước dùng rồi cho chả cá vào, nêm nếm gia vị.
• Cho sợi bột gạo vào nồi nước dùng nấu chín mềm.
• Thêm bột năng pha nước để nước sáng lại rồi nêm nếm thêm gia vị, thêm một chút dầu mè.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Múc bánh canh ra tô, rắc hành phi, hành ngò cắt nhỏ lên trên rồi thưởng thức. 

>>>Xem thêm: Cách làm bún mắm Miền Tây thơm ngon, chuẩn vị, đơn giản tại nhà

Cách nấu bánh canh bột gạo ghẹ

Bánh canh bột gạo ghẹ cũng khiến nhiều người thích mê với hương vị tươi ngon, khó quên. Sợi bánh canh dai mềm với ghẹ tươi ngon, đỏ au hòa cùng nước dùng sánh sệt, đậm đà. Cách nấu bánh canh bột gạo ghẹ cũng rất đơn giản, chắc chắn ai cũng có thể làm được.

>>>Xem thêm: 2 Cách nấu phở gà thơm ngon, bổ dưỡng chuẩn vị dễ làm tại nhà

Nguyên liệu

• 500g xương heo.
• 1kg ghẹ khoảng 2 con.
• 600g bột gạo sợi.
• Hành ngò.
• Hành tím.
• Dầu điều, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, đường, muối.

Cách làm bánh canh bột gạo ghẹ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ghẹ rửa sạch rồi luộc chín và tách lấy thịt.
• Xương heo rửa sạch rồi luộc sơ vài phút sau đó vớt để ráo.
• Hành và ngò rí rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp và xào ghẹ

• Thịt ghẹ ướp khoảng 15 phút với hành băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu.
• Đun nóng chảo dầu và phi thơm hành rồi cho ghẹ vào xào chín.

Bước 3: Nấu bánh canh

• Ninh xương heo, xương ghẹ với 3 lít nước, bạn nên cho xương ghẹ vào túi vải để ninh. Trong quá trình ninh xương nên vớt bọt kỹ để nước dùng trong. Sau đó, bạn nêm nếm dầu điều và gia vị vừa ăn.
• Cho sợi bột gạo vào nấu khoảng 15 phút rồi nêm nếm thêm gia vị nếu cần.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Múc bánh canh ra tô, xếp thịt ghẹ rồi rắc hành, ngò, tiêu lên trên và thưởng thức với nước mắm ớt.

Cách nấu bánh canh bột gạo giò heo

Ngoài những món bánh canh bột gạo nói trên, bạn hãy bỏ túi thêm cách nấu bánh canh bột gạo giò heo siêu ngon. Chân giò được hầm mềm, sợi bánh canh mềm dai cùng nước dùng ngọt thơm nhất định ai cũng thích.

Nguyên liệu

• 500g xương ống.
• 1 giò heo.
• 500g bột gạo sợi.
• 3 củ cà rốt,
• Hành lá, ngò, húng quế.
• Ớt trái.
• Hành tím.
• Hạt nêm, muối, tiêu, đường, dầu ăn.

Cách làm bánh canh bột gạo giò heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương ống rửa sạch, chân với nước sôi rồi rửa lại, để ráo nước.
• Giò heo rửa sạch, chặt thành từng khúc, chần với nước sôi rồi rửa lại, để ráo.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ.
• Hành, ngò, ớt cắt nhỏ.
• Hành nướng 2 củ còn lại băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Ninh xương ống với nước và hành nướng, sau đó thả giò heo vào hầm. Giò heo gần chín, bạn cho cà rốt vào hầm chung đến khi các nguyên liệu chín mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Luộc bột gạo

• Đun sôi một nồi nước rồi thả bột gạo vào luộc chín mềm rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 4: Trình bày

• Cho bột gạo vào tô, đặt giò heo và cà rốt lên trên rồi chan nước dùng, rắc thêm hành ngò, rau thơm rồi thưởng thức.

Một số lưu ý khi làm bánh canh bột gạo tại nhà 

Cách nấu bánh canh bột gạo ngon như ngoài hàng không hề khó. Tuy nhiên, để thành công với món ăn này bạn cũng cần bỏ túi một vài mẹo nhỏ:

• Xương heo dùng để nấu nước dùng cần được rửa sạch, chà xát muối hoặc rượu để khử mùi
• Nên ninh xương heo với rễ hành, ngò, hành tím đập dập để nước dùng ngọt thơm.
• Nấu nước dùng nên vớt bọt thật kỹ để nước dùng trong, nhìn ngon hơn.
• Cá dùng để nấu bánh canh cũng nên được rửa sạch với muối, chanh để khử mùi.
• Tôm, thịt nên được xào chín trước khi nấu để không bị tanh.
• Bột gạo chỉ nên luộc sơ, không nấu quá chín dễ bị nát.
• Bánh canh bột gạo nên được ăn kèm nước mắm ớt để tăng hương vị.

Những câu hỏi thường gặp 

Bánh canh bột gạo thơm ngon, bổ dưỡng rất thích hợp để ăn vào các bữa chính trong ngày. Với 4 cách nấu bánh canh bột gạo ở trên, chắc chắn sẽ giúp bạn tự tin hơn khi vào bếp để trổ tài chiêu đãi cả nhà. Bạn cũng đừng quên ghé qua sàn thương mại điện tử Tiki để mua sắm nguyên liệu, dụng cụ làm bếp, đồ gia dụng, đồ điện tử,… chất lượng với giá tốt nhất nhé.

>>> Xem thêm các đồ dùng nhà bếp tại Tiki:

• Nồi chiên không dầu Philips, LocknLock, Camel chính hãng, giá tốt, giao nhanh 2h
• Máy pha cà phê mini, máy pha cà phê gia đình chính hãng, bán chạy, chất lượng
• Bếp điện từ đơn, đôi, mini chính hãng, an toàn, bền đẹp

Nước mắm me là loại nước chấm khá phổ biến được ăn kèm với nhiều món ăn, từ trái cây cho đến các món cá nướng,,…món nào chấm cũng ngon. Nước mắm me được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm nên để làm món mắm me ngon chuẩn vị không khó. Hãy cùng Tiki Blog tìm hiểu ngay 4 cách làm mắm me chuẩn vị, đơn giản, chấm gì cũng ngon tại nhà sau đây nhé!

>>> Xem thêm: 25+ Cách làm sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng, không bị tách nước

1. Cách làm mắm me ngon chua ngọt đơn giản 

Nếu bạn đang tìm một loại nước chấm ngon phù hợp với nhiều món ăn khác nhau, chấm gì cũng ngon thì nước mắm me chua ngọt là một gợi ý hay dành cho bạn.

Nguyên liệu làm mắm me chua ngọt

•  400g Me vàng (me chín)
• 1 củ Tỏi 
• 5 trái Ớt 
• 1 nhánh Gừng 
• 600g Đường thốt nốt 
• 120ml Nước mắm 
• 2 muỗng canh Tương ớt 
• 2 muỗng cà phê Bột ngọt  
• 1 muỗng canh Dầu ăn 

>>> Xem thêm: 4 Cách pha mắm tôm ăn bún đậu, đơn giản, ngon chuẩn vị

Các bước thực hiện

Cùng vào bếp và làm ngay món nước mắm me chua ngọt với các bước thực hiện cực kỳ đơn giản và dễ làm sau đây bạn nhé! 

>>>Xem thêm: 10+ Cách làm nước chấm hải sản chuẩn vị, dễ làm, đơn giản

Bước 1: Ngâm và lấy nước me

• Tỏi bạn bóc vỏ và băm nhuyễn. Gừng bạn dùng dao cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi cắt sợi. Ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch và cắt nhỏ.

• Chuẩn bị một cái tô vừa cho me vàng vào cùng với 400ml nước ấm, bạn có thể đeo bao tay hoặc dùng muỗng để dầm me ra.

>>> Xem thêm: 

• Hôm nay ăn gì: 40+ thực đơn mỗi ngày, dễ làm, ngon, dinh dưỡng
•  Sáng nay ăn gì? Tổng hợp 30+ món ăn buổi sáng ngon, rẻ 

Bước 2: Nấu sốt mắm me

• Cho chảo lên bếp và đun với lửa vừa, tiếp tục cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng bạn cho tỏi băm và ớt vào phi cho thơm.

• Khi tỏi bắt đầu vàng và tỏa hương thơm bạn cho phần nước cốt me đã chuẩn bị vào cùng với 120ml nước mắm, 600g đường thốt nốt, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng bột ngọt và đun sôi.

• Bạn nhớ đảo đều tay để hỗn hợp không bị cháy, nêm lại cho vừa khẩu vị và cho tiếp phần gừng đã cắt sợi vào nấu khoảng 5 phút, khi thấy sốt hơi sệt lại là được.  

>>> Xem thêm: 14 Cách Làm Nước Chấm Thịt Nướng Ngon, Chuẩn Vị, Dễ Làm Tại Nhà

Bước 3: Thành phẩm

• Sốt mắm me sền sệt có vị cay cay, ngọt vừa và chua nhẹ hòa quyện với nhau tạo nên hương vị hấp dẫn, kích thích vị giác. Bạn có thể dùng để chấm trái cây xanh hoặc các món khô đều ngon.

• Sốt me bạn nên cho vào hũ đựng và để trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng dần, thời gian bảo quản có thể lên đến 2 tháng. 

>>> Xem thêm: Gợi ý 30+ món nhậu đơn giản, dễ làm tại nhà để đãi khách

2. Cách làm mắm me chấm cá nướng, khô

Nếu bạn là người yêu thích những món nướng thì đừng bỏ qua món nước chấm mắm me siêu ngon và cực dễ làm này.

>>>Xem thêm:  8 Cách Làm Cá Lóc Nướng Siêu Thơm Ngon, Dễ Làm Nhất

Nguyên liệu làm mắm me chấm cá nướng, khô 

• Nước cốt me đã lọc: 2 muỗng canh.
• Tỏi băm: 2 tép nhỏ.
• Đường cọ (đường thốt nốt): 2 muỗng canh 
• Nước mắm: 2 muỗng canh 
• Nước lọc: 1/4 cốc 
• Ớt tươi: 2 trái băm nhỏ
• Xoài xanh: 1 trái gọt vỏ, thái sợi

>>> Xem thêm: 15 Cách Nướng Cá Bằng Nồi Chiên Không Dầu Thơm

Các bước thực hiện

Nếu bạn muốn làm món mắm me chấm cá nướng hoặc khô chiên để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè thì có thể tham khảo cách làm dưới đây.

Bước 1: Ngâm và lấy nước me

• Cho me vào tô cùng với nửa chén nước ấm rồi ngâm trong 10 phút để me ra hết nước chua. Sau đó bạn dùng muỗng tán đều và lọc qua rây để lấy cốt me.

>>> Xem thêm: 9 Cách Nướng Thịt Bằng Nồi Chiên Không Dầu Siêu Đơn Giản

Bước 2: Nấu sốt mắm me

• Bạn cần chuẩn bị một chén nước lọc cùng với tỏi ớt băm nhuyễn, nước mắm, đường và nước cốt me đã lọc. Dùng muỗng đảo đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
• Cho thêm xoài xanh thái sợi vào và trộn đều lên là bạn đã có ngay món sốt mắm me dùng để chấm cá, chấm khô cực ngon và khá bắt cơm đấy.

>>> Xem thêm: 10+ Cách Ướp Gà Nướng Thơm Ngon, Đậm Vị, Đơn Giản

Bước 3: Thành phẩm

• Nước mắm me có độ sánh vừa phải, chua chua, cay cay ăn cùng với những món như cá nướng hay khô chiên thì đúng bài, không chê vào đâu được. 

>>> Xem thêm: 3 Cách Làm Hàu Nướng Mỡ Hành Thơm Ngon, Chuẩn Vị 

3. Cách làm mắm me tép khô chấm xoài

Một món mắm me khác cũng không kém phần hấp dẫn so với hai loại mắm me ở trên đó là món mắm me tép khô được dùng để chấm xoài. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết để bạn biết cách làm món mắm me chấm xoài cực ngon nhé!

Nguyên liệu làm mắm me tép khô

• 3 quả Me 
• 50g Tép khô 
• 1 củ Tỏi 
• 2 quả Ớt  
• 3 củ Hành khô 
• 1.5 muỗng canh Nước mắm
• 1 muỗng canh Dầu ăn 
• 2 muỗng canh Đường 

Các bước thực hiện

Để làm được món mắm me chuẩn vị, chấm gì cũng ngon tại nhà thật ra chẳng khó chút nào, bạn chỉ cần thực hiện theo những hướng dẫn dưới đây là được.

Bước 1: Ngâm và lấy nước me

• Bạn dùng dao cạo sạch vỏ me rồi cho vào nồi nấu với lượng nước vừa đủ, đun sôi cho đến khi me chín mềm. Sau đó bạn dầm me, dùng rây lọc lấy phần nước cốt me.

• Hành khô và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt bạn nên bỏ bớt hạt, cắt lát, bạn có thể tùy chỉnh lượng ớt cho phù hợp với khẩu vị. Tiếp theo bạn cho tất cả gia vị vào máy xay để xay nhuyễn.

• Tép khô bạn chỉ cần rửa sạch và để ráo nước. Cho chảo lên bếp cùng với nửa muỗng dầu ăn đun với lửa vừa, khi dầu nóng bạn cho tép vào rang cho đến khi tép vàng là được.

Bước 2: Nấu sốt mắm me

• Sau khi bắt chảo lên bếp, mở lửa vừa, bạn cho vào chảo nửa muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho hỗn hợp tỏi, hành khô và ớt xay nhuyễn vào phi cho thơm, sau đó cho vào chén để qua một bên.

• Cho tép khô vừa rang vào chảo cùng một muỗng canh nước cốt me chua, 1.5 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường đun sôi với lửa vừa, dùng đũa đảo đều cho đường tan hết rồi nêm lại cho vừa ăn.

• Khi hỗn hợp sốt mắm me sôi, bạn hạ nhỏ lửa, đun cho đến khi sốt sánh lại thì cho hành, ớt và tỏi phi vào, đảo đều và tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

• Xoài xanh bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Khi sốt nguội dần, bạn cho ra chén chấm, phần sốt còn lại cho vào hũ bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

• Miếng xoài chua chua, giòn ruộm hoà quyện với nước sốt mắm me tép khô đậm đà, thơm ngon, càng ăn càng cuốn. Bạn hãy thử ngay nhé!

4. Cách làm mắm me chấm bánh tráng siêu ngon 

Bạn đã từng ăn bánh tráng với nhiều loại nước chấm khác nhau. Vậy bạn đã thử qua món bánh tráng chấm mắm me chưa? Những gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn biết cách làm mắm me chấm bánh tráng siêu ngon, ăn là ghiền. 

Nguyên liệu làm mắm me chấm bánh tráng

• Me chín: 50g 
• Ớt tươi: 2 trái băm nhỏ, bỏ hạt.
• Nước đun sôi: 200ml
• Đường trắng: 50g
• Nước mắm loại ngon: 25ml

Các bước thực hiện

Sau đây là các bước đơn giản bạn có thể áp dụng để tạo ra món nước chấm thơm ngon chuẩn vị tại nhà. 

Bước 1: Ngâm và lấy nước me

• Bạn cho me vào tô rồi cho thêm nước ấm vào ngâm khoảng 10 phút, sau đó dầm me và lọc lấy cốt me.

Bước 2: Nấu sốt mắm me

• Cho thêm đường vào chén nước cốt me, dùng muỗng khuấy đều cho đường tan, sau đó bạn cho tiếp nước mắm và ớt tươi băm nhỏ vào, nêm cho vừa miệng.
• Để nước sốt me có độ đặc sền sệt bạn hãy cho vào hỗn hợp một muỗng cà phê bột bắp pha loãng rồi đảo đều lên là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Nước mắm me sóng sánh thơm ngon vị chua và cay nhẹ kết hợp với bánh tráng dai dai cực hấp dẫn, ăn là mê. Đây là một món ăn chơi cực cuốn và rất dễ làm bạn không nên bỏ qua.

Bài viết trên đây đã hướng dẫn cho bạn 4 cách làm mắm me siêu ngon và cực đơn giản tại nhà. Bạn hãy tham khảo và lưu lại để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé. Đừng quên ghé thăm sàn thương mại uy tín Tiki để mua sắm những sản phẩm chăm sóc da, thiết bị gia dụng, thiết bị điện tử,… chất lượng với giá ưu đãi nhé.

Mỗi dịp Tết đến, mọi người thường quây quần bên bàn ăn của gia đình, thưởng thức những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Trong đó, món chả lụa với hương vị giòn dai, mặn ngọt hòa quyện hoàn hảo, được xem là một nét đẹp tinh túy trong ẩm thực truyền thống nước ta. Hãy cùng Tiki Blog khám phá cách làm chả lụa đơn giản tại nhà trong bài viết sau.

>>> Xem thêm: 25+ Cách làm sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng, không bị tách nước

Nguyên liệu làm chả lụa tại nhà 

Để thực hiện cách làm chả lụa tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• 1 kg thịt nạc heo
• 100g mỡ
• Một vài túi zip
• Lá chuối/màng bọc thực phẩm và dây buộc gói chả lụa
• Gia vị để nêm nếm: Tiêu, muối, đường, bột tỏi, bột hành, bột năng, nước mắm và baking soda

>>>Xem thêm: 4 Cách Làm Củ Kiệu Chua Ngọt, Trắng Giòn, Đơn Giản

Cách làm chả lụa ngon, giòn dai đơn giản tại nhà 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể thực hiện cách làm chả lụa giòn ngon theo các bước sau:

Xay thịt bằng máy lần 1 

Bạn sơ chế thịt và mỡ, thái nhỏ và chia thành nhiều phần để vào túi zip, đặt trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho đến khi thịt hơi cứng lại.

Sau đó, bạn đem thịt ra và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Trong quá trình này, bạn nên mở nắp máy để đảo đều thịt và kiểm tra độ lạnh của thịt. Nếu thịt không còn lạnh thì cho vào ngăn đá làm đông rồi xay tiếp.

Điều này là do quá trình ma sát khi xay nhuyễn sẽ khiến thịt dễ bị chín. Vì thế, bạn nên đông lạnh thịt rồi xay nhuyễn sẽ đảm bảo độ ngon.

Khi thịt và mỡ đã được xay mịn, bạn múc ra và trộn đều 2 loại lại, làm lạnh thêm 1 tiếng rồi lại xay nhuyễn để hỗn hợp mịn hơn.

>>>Xem thêm: 

• Hôm nay ăn gì: 40+ thực đơn mỗi ngày, dễ làm, ngon, dinh dưỡng
• Sáng nay ăn gì? Tổng hợp 30+ món ăn buổi sáng ngon, rẻ 

Làm hỗn hợp ướp thịt

Trong thời gian chờ thịt lạnh để xay lần cuối, bạn sẽ tiến hành tạo hỗn hợp gia vị để ướp thịt. Bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm và ½ muỗng canh mỗi loại bột năng, tiêu, đường, bột tỏi, bột hành, muối trộn đều lên.

Sau khi nhận thấy hỗn hợp đã trở nên sệt sệt thì cho vào ngăn đá làm lạnh chung với thịt.

>>>Xem thêm: Nguồn Gốc, Ý Nghĩa, 3 Cách Làm Bánh Tét Dẻo Ngon

Xay thịt lần 2

Ở lần xay cuối cùng trong cách làm chả lụa tại nhà, bạn nên chia thành 2 lần xay, đưa nửa phần hỗn hợp gia vị ướp thịt vào mỗi lần xay để thịt và gia vị hòa quyện lại với nhau. Thịt lúc này sẽ có màu hồng tươi, thơm ngon, và nhuyễn mịn giống như giò sống mà bạn thường mua. Nếu thấy thịt chuyển sang màu tái hoặc trắng, điều này có thể là do thịt đã chín, như thế khi làm chả sẽ bị bở, không ngon.

>>>Xem thêm: Cách Gói Bánh Tét Truyền Thống Đơn Giản Cho Ngày Tết

Quết thịt 

Công đoạn quết thịt là một phần quan trọng trong cách làm chả lụa ngon. Nếu bạn không thực hiện cẩn thận, chả lụa có thể chỉ mịn mà không có độ dai và giòn.

Bạn đặt thịt xay ra một khay đủ lớn, sử dụng muỗng để từ từ miết thịt thành khối lớn. Sau đó, bạn trộn thịt lên và tiếp tục miết cho đến khi thịt trở thành một khối chắc chắn, dai. 

Công đoạn này mất khoảng 15 phút và bạn không nên thực hiện quá lâu, vì thịt sẽ trở nên quá cứng, không còn dai nữa. Bạn có thể sử dụng máy quết thịt giúp tiết kiệm thời gian và công sức.

>>> Xem thêm: Cách Chọn Củ Kiệu Tươi Ngon Để Muối Trong Ngày Tết

Gói chả lụa

Cách gói chả lụa bằng lá chuối dây buộc

• Chuẩn bị sẵn 4 lá chuối và đem rửa sạch. Nếu muốn lá chuối mềm và dai hơn, bạn có thể trụng sơ lá chuối trong nước sôi.
• Khi đã quết thịt xong, bạn đặt thịt vào giữa lá, trải đều thịt và nắm lấy 2 mép của lá chuối, cuộn khối chả vào giữa, tạm cố định bằng 1 sợi dây.
• Dựng đứng khối chả lên và gấp mép một đầu lại, sau đó lật ngược đầu kia, ép thịt xuống và gấp mép lại.
• Sử dụng một đoạn dây dài để buộc chặt theo chiều dọc của cuốn chả. Với phần dây thừa, bạn có thể quấn theo dây dọc và buộc theo chiều ngang.
• Lăn chả trên mặt bàn để làm tạo hình khối chả trở nên tròn đẹp hơn. Nếu bạn không tự tin về kỹ năng này, bạn có thể sử dụng giấy bạc thay vì dây buộc.

>>>Xem thêm: 4 Cách Muối Dưa Cải Giòn Ngon, Vàng Ruộm, Không Bị Váng

Cách gói chả lụa bằng màng bọc thực phẩm

Trong cách làm chả lụa bằng màng bọc thực phẩm, bạn có thể thực hiện công đoạn như sau:

• Chuẩn bị xửng hấp và lót đáy xửng hấp với một miếng màng bọc thực phẩm.
• Đặt 2 lá chuối lên miếng màng bọc thực phẩm và thoa một ít dầu ăn lên lá chuối
• Đặt khối thịt lên lá chuối, rồi nén thật chặt thịt bằng tay để tạo hình cho chả đẹp mắt.
• Lăn đều chả trên bàn để đảm bảo hình dáng như mong muốn
• Đặt xửng hấp vào nồi và hấp chả trong vòng 60 phút là bạn đã hoàn thành.

Hấp chả lụa 

Bạn cho chả vào nồi hấp và hấp trong khoảng 1 tiếng. Để kiểm tra xem chả đã chín chưa, bạn có thể sử dụng một cây tăm nhỏ và chọc vào cuốn chả. Nếu tăm ra khô mà không dẫn theo nước, điều này cho thấy chả đã chín rồi.

Thành phẩm và thưởng thức 

Khi chả lụa đã chín, bạn hãy vớt ra. Lúc này chả còn nóng nên chưa có độ dai, bạn nên đợi cho chả thật nguội rồi mới thái lát. Cách làm chả lụa này cho thành phẩm có độ dai và giòn tuyệt vời. Vị hương thơm và đậm đà của chả kết hợp với một chút củ kiệu sẽ tạo nên một bữa ăn vị Tết ấm cúng, ngon miệng.

Một số lưu ý để làm chả lụa ngon tại nhà 

Để khối giò chả của bạn được thơm ngon hấp dẫn thì khi thực hiện cách làm chả lụa tại nhà, bạn nên lưu ý những điều sau đây:

• Ưu tiên lựa chọn phần thịt heo có màu đỏ tươi, săn chắc và không có mùi hôi, có lớp mỡ mỏng bọc lấy phần thịt bên trong như thịt thăn, đùi, nạc mông hoặc thịt lưng. Bạn không nên sử dụng thịt đông lạnh vì độ kết dính không cao.
• Sử dụng máy quết thịt giúp tiết kiệm thời gian nếu bạn cần làm giò lụa để bán.
• Dùng giấy nến, giấy bạc để cuộn chả lụa nếu bạn không có lá chuối.
• Có thể áp dụng phương pháp nấu chả bằng cách luộc chín với nước sôi thay vì hấp.

Hy vọng bài viết phía trên đã giúp bạn hiểu rõ cách làm chả lụa đơn giản tại nhà để thưởng thức. Đây là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các bữa cơm ngày lễ Tết, do đó, hãy nhanh chóng áp dụng công thức nấu ăn trên để vào bếp trổ tài nhé. Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu mua sắm nồi, chảo, đồ gia dụng,… thì đừng quên ghé sàn thương mại Tiki để tham khảo nhiều sản phẩm chính hãng, giá tốt.