Mì Quảng là món ăn bắt nguồn từ Quảng Nam nhưng lại được người dân khắp 3 miền yêu thích. Nếu bạn chưa có cơ hội đến xứ Quảng để thưởng thức món ăn đặc sản này thì hãy cùng Tiki Blog vào bếp để tự tay nấu những tô mì Quảng chuẩn vị cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

>>> Xem thêm:

• Hôm nay ăn gì: 40+ thực đơn mỗi ngày, dễ làm, ngon, dinh dưỡng
• Sáng nay ăn gì? Tổng hợp 30+ món ăn buổi sáng ngon, rẻ

1. Cách nấu mì Quảng tôm thịt ngon tại nhà

Hướng dẫn chi tiết cách làm mì Quảng tôm thịt chuẩn vị như sau:

Nguyên liệu nấu mì Quảng tôm thịt

• 500g xương heo.
• 500g tôm.
• 500g thịt ba chỉ.
• 500g mì Quảng.
• 20 quả trứng cút.
• 100g hành tăm.
• 50g củ cải.
• 50g hành tây.
• 50g hành tím.
• 20g nghệ.
• 20g đậu phộng sống.
• 80g đậu phộng rang chín.
• 2 thìa canh dầu điều.
• 1 chén dầu đậu phộng.
• 1 bánh tráng nướng.
• Rau ăn kèm: cải con, bắp chuối, húng lủi, bắp cải,..

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương heo rửa sạch, chần trong nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
• Thịt ba chỉ xát muối, rửa sạch rồi chần qua nước sôi khoảng vài phút rồi vớt ra cắt khổ dày khoảng 3cm. 
• Củ cải gọt vỏ, cắt thành từng khúc. Hành tây lột vỏ rồi rửa sạch. Hành tăm, hành tím bóc vỏ và giã nhuyễn. Nghệ cạo sạch vỏ, rửa thật sạch rồi giã nát. Rửa sạch 20g đậu phộng sống, giã nhuyễn.
• Trứng cút luộc chín, vớt ra ngâm với nước lạnh rồi lột vỏ.
• Tôm bỏ đầu, bỏ chỉ đen rồi rửa sạch, để ráo nước.
• Các loại rau ngâm nước muối rồi rửa thật sạch và để riêng cho ráo nước.

>>> Xem thêm: 25+ Cách làm sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng, không bị tách nước

Bước 2: Ướp tôm thịt

• Cho vào tôm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hành tăm và 1 thìa cà phê hành tím. Tất cả nguyên liệu trộn đều và ướp 30 phút.
• Ướp thịt 30 phút với 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hành tăm, 2 thìa cà phê hành tím, 1 thìa cà phê đường.

>>> Xem thêm: Gợi ý 30+ món nhậu đơn giản, dễ làm tại nhà để đãi khách

Bước 3: Xào tôm thịt

• Phi thơm dầu đậu phộng và 50g hành tăm rồi vớt hành tăm phi ra để riêng. Giữ nguyên chảo dầu rồi cho tôm vào xào chín.
• Lấy chảo khác và đun nóng 3 thìa canh dầu đậu phộng, phi thơm lượng hành tăm còn lại. Tiếp theo, bạn cho 20g đậu phộng sống, 1 thìa canh nghệ vào và xào với lửa lớn, sau đó cho thịt vào xào chín tới.

>>> Xem thêm: 5 Cách Nấu Xôi Lạc Thơm Ngon, Béo Ngậy, Dễ Làm Tại Nhà

Bước 4: Nấu nước dùng

• Ninh xương heo với 3 lít nước trong khoảng 1 tiếng rồi cho hành tây, củ cải vào ninh thêm 30 phút. Bạn lưu ý vớt bọt trong quá trình ninh xương để nước dùng trong và ngon hơn.
• Cho thịt đã xào và trứng cút vào nồi nước dùng, nêm thêm 1 thìa canh muối, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh bột ngọt và 4 thìa canh nước mắm. Sau đó, bạn tiếp tục cho tôm vào và đun sôi. Để nước dùng có màu đẹp hơn, bạn hãy cho thêm 2 thìa canh dầu điều.

>>> Xem thêm: Gợi ý món ngon mỗi ngày cho bữa cơm thêm đặc sắc

Bước 5: Hoàn thành

Trụng mì Quảng trong nước sôi khoảng vài phút rồi vớt ra để ráo. Cho mì vào tô, xếp tôm thịt, trứng cút lên trên và chan nước dùng, rắc thêm hành tăm phi, hành lá, đậu phộng rang lên trên và thưởng thức.

>>> Xem thêm: Cách làm lòng xào dưa thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

2. Cách nấu mì Quảng gà chuẩn vị miền Trung

Hướng dẫn chi tiết cách làm mì Quảng gà chuẩn vị miền Trung như sau:

Nguyên liệu nấu mì Quảng gà

• 800g mì Quảng.
• 1 con gà khoảng 1,5kg.
• 15 quả trứng cút.
• 500ml nước dừa.
• 2 bánh tráng nướng.
• 50g đậu phộng rang.
• 1 thìa canh bột nghệ.
• 1 thìa canh dầu màu điều.
• 1 củ hành tây.
• 3 nhánh hành lá.
• 10 củ hành tăm.
• 2 thìa canh nước mắm.
• 1 thìa canh đường phèn
• ½ thìa canh hạt nêm.
• Muối.
• Rau ăn kèm: xà lách, rau húng, rau chuối.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh xèo ba miền sao cho thơm ngon, chuẩn vị

Các bước chế biến 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà làm sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khử mùi hôi. Sau đó, bạn hãy rửa sạch gà một lần nữa rồi chặt miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành tăm và hành tây bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ. Các loại rau ăn kèm đều rửa sạch và để ráo nước.
• Đậu phộng xát bỏ vỏ lụa rồi đập dập.
• Trứng cút luộc chín và lột bỏ vỏ. Sau khi luộc trứng, bạn nên vớt ra ngâm trong nước lạnh để dễ lột vỏ hơn.

>>> Xem thêm: Cách làm cơm tấm ngon “bất bại” và địa chỉ quán ngon 9/10 sao

Bước 2: Ướp thịt gà

Thịt gà trộn đều với một nửa hành tây và hành tăm đã băm, thêm ½ thìa canh bột nghệ, ½ thìa canh hạt nêm rồi ướp khoảng 15 phút.

Bước 3: Nấu nước dùng

• Cho 1 thìa canh dầu điều vào chảo và bật bếp làm nóng. Sau đó, bạn cho phần hành tây, hành tăm còn lại vào chảo cùng ½ thìa canh bột nghệ rồi phi thơm. 
• Cho thịt gà vào chảo xào săn, thêm 700ml nước lọc, 500ml nước dừa vào đảo đều và đun sôi.
• Nêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường phèn vào thịt gà rồi đun khoảng 15 – 20 phút với lửa vừa.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho trứng cút vào nồi và nấu thêm khoảng 5 phút.

>>> Xem thêm: Bún bò Huế – Bật mí bí quyết nấu thơm ngon và chuẩn vị

Bước 4: Hoàn thành

• Đun sôi một nồi nước trên bếp, sau đó cho mì Quảng vào trụng khoảng vài phút rồi vớt ra tô.
• Cho thịt gà, trứng cút, đậu phộng rang, 1 ít hành lá lên tô mì và chan nước dùng là có thể thưởng thức. Món mì Quảng gà được ăn kèm bánh tráng mè và các loại rau sống để chống ngán và tăng hương vị. 

3. Cách nấu mì Quảng sườn non đơn giản 

Hướng dẫn chi tiết cách làm mì Quảng sườn non dễ thực hiện như sau:

Nguyên liệu nấu mì Quảng sườn non 

500g mì Quảng, 600g sườn non, 10 quả trứng cút, 250g tôm, 50g đậu phộng rang, 3 thìa canh hành tím băm, 2 thìa canh hành tăm băm, 20g hành lá cắt nhỏ, 1 bánh tráng nướng, 2 thìa canh dầu điều, 4 thìa canh dầu ăn, 1,5 thìa canh nước mắm, rau ăn kèm và một số gia vị khác như muối, đường, tiêu, hạt nêm.

>>> Xem thêm: 8 Cách Nấu Bò Kho Ngon Mềm, Đơn Giản, Chuẩn Vị Đậm Đà

Các bước chế biến

• Rửa sạch sườn heo, cắt khúc khoảng 5cm. Bóp sườn heo với muối khoảng 3 phút rồi rửa sạch để hết mùi hôi. Chần sườn heo trong nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Cho sườn vào tô, ướp cùng 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu đen, 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh hành tăm băm, 2 thìa canh dầu điều. Trộn đều sườn và các gia vị rồi ướp khoảng 20 phút.
• Tôm bỏ phần đầu rồi rửa sạch, để ráo nước. Cho tôm vào tô ướp cùng ½ thìa canh hành tím băm, ½ thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm ½ thìa cà phê tiêu rồi trộn đều, ướp khoảng 20 phút. Làm nóng chảo dầu, cho ½ thìa canh hành tím băm vào phi thơm rồi cho tôm vào xào chín trong khoảng 4 – 5 phút.
• Trứng cút luộc luộc chín, vớt ra để nguội rồi bóc bỏ vỏ.
• Bật bếp và làm nóng chảo dầu. Cho 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh hành tăm băm vào phi thơm rồi cho sườn vào xào săn lại. Sau đó, bạn cho sườn vào nồi khác, thêm 1 lít nước rồi đun sôi. Tiếp tục cho tôm đã xào cùng trứng cút vào nồi nước dùng và đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
• Cho mì Quảng vào tô thêm rau thơm rồi múc sườn, tôm, trứng cút vào. Rắc thêm một chút hành lá cắt nhỏ, đậu phộng rồi chan nước dùng lên và thưởng thức cùng rau và bánh tráng.

>>> Xem thêm: Bún chả Hà Nội – Cách chế biến đậm đà chuẩn vị truyền thống

4. Cách nấu mì Quảng cá lóc ngon lạ miệng

Hướng dẫn chi tiết cách làm mì Quảng cá lá ngon lạ miệng như sau:

Nguyên liệu nấu mì Quảng cá lóc

1 con cá lóc khoảng 1kg, 700g mì Quảng, 2 củ hành tím băm nhuyễn, 50g hành tăm băm nhuyễn, 50g nghệ giã nhuyễn, 100g đậu phộng, 1 quả chanh, rau ăn kèm và một số gia vị khác như nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn, tiêu.

Các bước chế biến 

• Cá lóc làm sạch, đánh vảy, dùng chanh chà xát thân cá để loại bỏ nhớt và mùi tanh rồi rửa lại cho sạch. Phi lê cá lóc rồi cắt miếng nhỏ. Ướp cá trong 1 tiếng với 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê tiêu. Sau đó, bạn làm nóng chảo dầu, phi thơm hành tăm và nghệ rồi cho thịt cá vào xào khoảng 15 – 20  phút.
• Cho 2 lít nước vào nồi, thêm xương cá lóc và ½ của hành tím rồi luộc khoảng 30 phút. Sau đó, vớt xương cá ra, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
• Cho mì vào tô, xếp cá lên trên rồi chan nước dùng và thưởng thức cùng rau sống và bánh tráng.

>>> Xem thêm: Strongbow là bia hay rượu? Những điều cần biết về Strongbow?

5. Cách nấu mì Quảng ếch

Hướng dẫn chi tiết cách làm mì Quảng ếch như sau:

Nguyên liệu nấu mì Quảng ếch

500g mì Quảng, 500g ếch đã làm sạch, 80g thịt ếch băm, 500g xương heo, 120g thịt băm, 90g hành tím, 130g hành tăm, 5g hành lá cắt nhỏ, 25g nghệ, 20g đầu hành, 1 củ hành tây, 5g tỏi, 40g sả, 20g bột gạo và các gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, dầu điều, dầu hào, đường phèn.

Các bước chế biến món mì Quảng ếch

• Hành tăm, hành tím, ớt, sả, nghệ, tỏi bỏ vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn. Trộn các nguyên liệu này với 15g dầu điều, 30g đường, 2g muối, 15ml nước mắm, 30g dầu hào, 2g tiêu. Dùng hỗn hợp này để ướp với 500g ếch trong 30 phút.
• Xương heo làm sạch, trụng qua nước sôi từ khoảng 2 – 3 phút rồi hầm cùng 1,5 lít nước để lấy nước dùng. Để nước dùng thơm ngon hơn, bạn có thể hầm cùng sả, hành tím và 1 củ hành tây. Hầm lửa nhỏ khoảng 45 – 60 phút, tính từ khi nước sôi.
• Làm nóng chảo dầu trên bếp, phi thơm 20g hành tím, 20g hành tăm và 10g nghệ đã giã nhuyễn. Tiếp theo, cho thịt ếch đã ướp vào xào săn lại. Đổ khoảng 700ml nước hầm xương vào và đun sôi, nêm 20ml nước mắm và 20g đường phèn cho vừa ăn. Sau đó, bạn tiếp tục đun thêm khoảng 20 phút nữa rồi tắt bếp.
• Làm nóng 20ml dầu điều rồi phi thơm 10g hành tăm, 10g hành tím băm rồi cho thịt ếch, thịt heo băm vào xào săn, thêm 300ml nước hầm xương vào và đun sôi. Bạn nêm thêm vào nồi thịt ếch 20ml nước mắm, 20g đường, 2g tiêu. Pha 20g bột gạo với 1 thìa canh nước rồi đổ vào nồi, khuấy đều tay để có được hỗn hợp sánh đặc rồi thêm hành lá vào và tắt bếp.
• Cho mì Quảng vào tô, thêm xốt thịt, thịt ếch và chan nước dùng lên. Món mì được ăn kèm rau sống, đậu phộng rang và bánh tráng để tăng hương vị.

>>> Xem thêm: 10 Cách Làm Sữa Chua Dẻo Mịn, Ngon Mềm, Đơn Giản Tại Nhà

6. Cách nấu mì Quảng Đà Lạt chuẩn vị

Hướng dẫn chi tiết cách làm mì Quảng Đà Lạt chuẩn vị cực dễ như sau:

Nguyên liệu nấu mì Quảng Đà Lạt

500g thịt ba chỉ, 500g sườn non, 50g tôm khô, 300g su su cắt hạt lựu, 300g sắn cắt hạt lựu, 1 củ hành tây cắt hạt lựu, 5 củ hành tím băm nhỏ, 2 thìa canh dầu điều, 2 thìa canh mắm ruốc, 3 thìa canh dầu ăn và một số gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.

Các bước chế biến 

• Thịt ba chỉ, sườn non rửa sạch với nước muối. Sườn chặt thành từng miếng nhỏ. Ướp thịt và sườn với 1,5 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh dầu ăn, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh hành tím. 
• Làm nóng chảo với 2 thìa canh dầu điều, phi thơm hành tím băm rồi cho tôm khô vào xào khoảng 1 phút, thêm mắm ruốc đảo đều tay khoảng 30 giây. Cho sườn và thịt vào đảo thêm 30 giây, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường và 1 chút bột ngọt. Tiếp theo, bạn cho hành tây, sắn, su su đã được cắt nhỏ vào, ninh khoảng 10 phút. Cho vào nồi 1 lít nước và tiếp tục đun sôi, chú ý vớt bọt để món ăn hấp dẫn hơn.
• Vớt thịt ba chỉ ra, cắt thành miếng nhỏ và xếp vào tô. Múc nước dùng và các nguyên liệu vào tô, rắc thêm đậu phộng và thưởng thức kèm rau sống.

>>> Xem thêm: Hành Trình Khám Phá Dim Sum – Biểu Tượng Ẩm Thực Quảng Đông

7. Cách nấu mì Quảng Phú Chiêm

Hướng dẫn chi tiết cách làm mì Quảng Phú Chiêm như sau:

Nguyên liệu nấu mì Quảng Phú Chiêm

300g thịt ba chỉ, 500g tôm, 300g cua đồng, 500g mì Quảng, 20 quả trứng cút luộc chín lột vỏ, 20g đậu phộng sống giã nhuyễn, 55g hành tăm giã nhuyễn, 50g dầu đậu phộng, 50g dầu điều, rau ăn kèm, bánh đa, đầu hành lá và một số gia vị đường, muối, nước mắm, tiêu.

Các bước chế biến

• Tôm rửa sạch, bỏ đầu đuôi và chỉ đen. Ướp tôm với 5g dầu điều, 5g muối, 10g đường trong 15 phút. Làm nóng chảo dầu, cho tôm và trứng vào xào chín, nêm thêm 5g nước mắm cho đậm vị.
• Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối, cắt khúc rồi ướp cùng 10g nước mắm, 10g đường, 5g hành tăm, 10g dầu điều, 2g tiêu. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho thịt vào xào chín. Cho phần tôm, trứng đã xào vào chảo thịt, nêm thêm 50g nước mắm và 30g đường rồi xào thấm gia vị.
• Cua đồng làm sạch, lột yếm và mai cua. Dùng thìa nạo phần gạch của để riêng và giã nhuyễn yếm cua.
• Đun nóng chảo với 50g dầu đậu phộng, cho 50g hành tăm vào phi thơm rồi lấy ra 1 nửa để riêng. Cho 300g của đồng, 20g đậu phộng giã nhuyễn vào chảo, đảo đều đến khi hỗn hợp săn lại. Thêm 2,5 lít nước vào nồi và đun sôi khoảng 20 phút. Sau đó, bạn lọc lấy nước dùng, bỏ xác cua. Tiếp theo, cho tôm, thịt, trứng vào nồi, đun thêm khoảng 5 phút rồi thêm đầu hành vào và tắt bếp, có thể nếm nếm thêm cho vừa miệng.
• Cho mì Quảng vào tô, thêm tôm, thịt, trứng và rắc hành lá, đậu phộng, bánh đa, hành tăm phi thơm lên trên. Chan nước dùng và thưởng thức kèm rau sống.

>>> Xem thêm: 5 Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Giòn, Ngon, Đậm Vị, Ăn Liền

8. Cách nấu mì Quảng vịt 

Để thay khẩu vị, bạn có thể biến tấu món mì Quảng với nguyên liệu thịt vịt. Đây cũng là món ăn đặc sắc của người dân Phan Thiết. Nước dùng mì được hầm từ xương heo và nước dừa tươi nên có vị ngọt thanh. Thịt vịt thơm mềm, đậm vị kết hợp sợi mì mềm dai chắc chắn sẽ làm xiêu lòng những ai thưởng thức.

9. Cách nấu mì Quảng chay thanh đạm

Hướng dẫn chi tiết cách làm mì Quảng chay thanh đạm ngon tại nhà như sau:

Nguyên liệu nấu mì Quảng chay

200g tàu hũ ky khô, 400g đậu hũ trắng, 200g đậu hũ chiên, 200g cà rốt, 300g nấm bào ngư, 300g củ cải, ½ củ hành tây, 3 tép tỏi giã nhuyễn, 3 củ hành tím giã nhuyễn, 1 thìa canh bột nghệ, 10g đường phèn, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê nước mắm chay, 500g mì Quảng, rau sống ăn kèm, đậu phộng rang, bánh tráng nướng, và các gia vị dầu ăn, muối, tiêu.

>>> Xem thêm: Cách làm gà ủ muối vàng ươm, giòn rụm ăn vào là mê

Các bước chế biến 

• Ngâm tàu hũ ky trong nước khoảng 15 phút rồi vắt ráo nước. Nấm bào ngư xé miếng nhỏ, ngâm nước muối và rửa sạch, vắt ráo nước. Đậu hũ cắt miếng. Cà rốt, củ cải gọt vỏ rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
• Đun sôi 2 lít nước rồi cho cà rốt, củ cải, ½ củ hành tây vào nấu khoảng 30 phút. 
• Đun nóng chảo dầu, cho tỏi và hành tím vào phi thơm rồi cho 1 thìa canh bột nghệ, tàu hũ ky, 1 thìa canh muối, 1 thìa canh hạt nêm vào đảo đều tay. Tiếp theo, bạn cho đậu khuôn vào, đảo nhẹ. Đổ các nguyên liệu này vào nồi nước dùng, tiếp tục đun 15 phút. Nêm thêm 1 thìa canh hạt nêm chay, 1 thìa canh nước mắm chay, 10g đường phèn vào khuấy đều và tắt bếp.
• Cho mì Quảng vào tô, chan nước dùng và các nguyên liệu rồi rắc đậu phộng, tiêu xay lên trên, thưởng thức kèm bánh tráng, rau sống và nước tương.

>>> Xem thêm: Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà, thơm ngon và chuẩn vị

10. Cách nấu mì Quảng trộn chay dễ làm

Bên cạnh mì Quảng chay dùng nước ở trên, bạn có thể thay đổi công thức một chút để có món mì trộn chay lạ miệng. Sợi mì dai mềm ăn kèm nước sốt chay đậm đà kết hợp đậu hũ chiên, nấm xào, rau sống vô cùng thanh mát. Để đúng chuẩn vị mì Quảng, bạn đừng quên rắc một chút đậu phộng lên trên và dùng chung với bánh tráng nướng.

Những lưu ý khi nấu mì Quảng tại nhà  

Nấu mì Quảng tại nhà không hề khó. Thế nhưng, để nấu mì Quảng có hương vị ngon như ngoài hàng, bạn cần lưu ý một vài điểm sau:

• Lựa chọn các nguyên liệu như gà, sườn non, tôm, thịt,… phải thật tươi ngon. Gà ngon nên là gà tơ nặng từ 1.5 – 2kg, thịt có màu hồng, khi sờ cảm thấy độ đàn hồi tốt, da mỏng, mỡ màu vàng nhạt. Tôm còn sống, đuôi xếp lại và có vỏ trong suốt. Thịt heo khô ráo, màu hồng, không bị nhũn, không mùi lạ.
•  Ngoài nguyên liệu phổ biến để nấu mì Quảng là thịt heo, thịt gà, tôm, bạn có thể biến tấu bằng cách sử dụng các nguyên liệu khác như thịt bò, cá lóc, lươn để thay đổi hương vị.
• Một số mẹo nhỏ khi sơ chế nguyên liệu:

• Chần sườn, xương, thịt heo trước khi nấu để loại bỏ chất bẩn, giúp nước dùng trong hơn.
• Không ướp tôm cùng nước mắm khiến tôm không được ngon, có mùi khó chịu.
• Nên xào tôm, thịt cho săn trước khi nấu để nước dùng không có mùi tanh.
• Không ướp thịt gà với muối vì sẽ khiến thịt gà cứng.
• Không trụng sợi mì trong nước nóng quá lâu khiến sợi mì bở nát.

• Để mì Quảng thơm ngon hơn, bạn nên kết hợp hành tăm phi, dầu đậu phộng trong công thức chế biến.
• Sử dụng dầu điều hoặc bột nghệ để tạo màu cho món mì.

>>> Xem thêm: Cách Làm Bánh Flan Sữa Tươi, Sữa Đặc Ngon, Không Tanh

10 quán mì Quảng ngon nên thử ở Sài Gòn

Mì Quảng Mỹ Sơn

• Địa chỉ: 38B Đinh Tiên Hoàng, quận 1. TPHCM.
• Giờ mở cửa: 06:30 – 22:00
• Giá tham khảo: 30.000 – 55.000 đồng.

Mì Quảng – Rất Quảng Quán

• Địa chỉ: 16 Phạm Văn Đồng, quận Gò Vấp, TPHCM.
• Giờ mở cửa: 04:30 – 14:00
• Giá tham khảo: 25.000 – 35.000 đồng.

Mộc Vị Quán

• Địa chỉ: 732 Sư Vạn Hạnh, quận 10, TPHCM.
• Giờ mở cửa: 08:30 – 21:30
• Giá tham khảo: 29.000 – 45.000 đồng.

Bếp Huế

• Địa chỉ: 89 Thạch Thị Thanh, quận 1, TPHCM.
• Giờ mở cửa: 07:30 – 21:00
• Giá tham khảo: 35.000 đồng.

Mì Quảng Phố Hội – Đậm đà vị Quảng

• Địa chỉ: 64 đường số 18, quận Bình Tân, TPHCM.
• Giờ mở cửa: 05:30 – 20:30
• Giá tham khảo: 32.000 – 45.000 đồng.

Bếp Người Hội An

• Địa chỉ: 22 Trần Quốc Toản, quận 3, TPHCM.
• Giờ mở cửa: 07:00 – 21:00.
• Giá tham khảo: 35.000 – 60.000 đồng.

Tiệm Ăn Hội Phố

• Địa chỉ: 457/1 Cách Mạng Tháng Tám, quận 10, TPHCM.
• Giờ mở cửa: 09:00 – 14:00, 16:00 – 21:00
• Giá tham khảo: 10.000 – 50.000 đồng.

Mì Quảng Đà Lạt 453

• Địa chỉ: 453/77B20 Lê Văn Sỹ, quận 3, TPHCM.
• Giờ mở cửa: 08:00 – 13:30, 15:30 – 21:00
• Giá tham khảo: 25.000 – 35.000 đồng.

Mì Quảng 85

• Địa chỉ: Hẻm 85 Trần Quang Diệu, quận 3, TPHCM.
• Giờ mở cửa: 06:00 – 12:00
• Giá tham khảo: 30.000 – 60.000 đồng.

Quán Lối Nhỏ – Đặc Sản Quảng Nam

• Địa chỉ: TK17/10 Nguyễn Cảnh Chân, quận 1, TPHCM.
• Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00
• Giá tham khảo: 15.000 – 35.000 đồng.

Trên đây là những công thức nấu mì Quảng chay, mặn cực ngon mà bạn có thể lưu lại để thay đổi thực đơn cho cả gia đình. Để thực hiện thành công món ăn này, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ làm bếp cần thiết. Hãy truy cập ngay vào Tiki để lựa chọn nguyên liệu nấu mì Quảng với giá ưu đãi, giao hàng tận nơi nhé. 

Bánh phở là món ăn truyền thống của người Việt Nam. Nhắc đến phở, có lẽ bạn sẽ nghĩ ngay đến hương vị đậm đà, ngọt thanh từ nước dùng. Tuy nhiên đối với ẩm thực Việt Nam đa dạng và phong phú, bánh phở còn được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau từ phở trộn cho đến phở cuốn. Cùng Tiki tìm hiểu về cách nấu phở cuốn chuẩn vị Hà Nội đơn giản, dễ thực hiện tại nhà!

>>> Xem thêm:

• Hôm nay ăn gì: 40+ thực đơn mỗi ngày, dễ làm, ngon, dinh dưỡng
• Sáng nay ăn gì? Tổng hợp 30+ món ăn buổi sáng ngon, rẻ

Nguồn gốc, ý nghĩa của món phở cuốn

Theo nhiều nguồn thông tin, nguồn gốc ra đời của món phở cuốn là ở hàng phở ngã tư Ngũ Xá. Câu chuyện thú vị về sự xuất hiện của món ăn này chính là vào một ngày nọ, khi quán phở hết nước dùng và trong tiệm chỉ còn lại bánh phở mỏng. Để phục vụ hàng khách, người chủ quán đã đem phở cuộn với thịt bò cùng một số loại rau củ, sau đó pha một loại nước chấm chua ngọt ăn kèm. Từ đó, món ăn thơm ngon độc lạ mang tên phở cuốn ra đời.

Dần dà, món ăn được lan tỏa và du nhập đến nhiều tỉnh thành khác ở Việt Nam bởi hương vị thơm ngon, độc lạ. Ngày nay, món phở cuốn còn được sáng tạo thêm với nhiều cách chế biến, nguyên liệu khác nhau như: Heo, gà, bò, tôm, giò chả, rau củ quả,… 

Bên cạnh đó, hình ảnh món phở cuốn còn mang ý nghĩa vô cùng đặc biệt. Sự đa dạng, đong đầy trong việc kết hợp nhiều loại nguyên liệu khác nhau tượng trưng cho sự no đủ, sum vầy, nguyên vẹn. Ngoài ra, phần bánh phở trắng tinh bao bọc bên ngoài tượng trưng cho niềm tin, mong ước được gắn kết trong gia đình.

Hơn thế nữa, thông thường trong những bữa ăn trong gia đình, món phở sẽ không được cuốn sẵn mà sẽ được bày ra gọn gàng. Sau đó, mọi người trong gia đình sẽ cùng nhau ngồi thưởng thức, vừa cuốn vừa ăn tạo ra một bầu không khí ấm áp, hạnh phúc, chia sẻ vui buồn.

>>> Xem thêm: 25+ Cách làm sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng, không bị tách nước

1. Cách nấu phở cuốn Hà Nội chuẩn vị

Nguyên liệu làm phở cuốn Hà Nội

• Thịt ba chỉ heo: 300g
• Thịt thăn bò: 200g
• Bánh phở tươi hình vuông: 100g
• Trứng gà: 1 quả
• Cà rốt, dưa leo: Mỗi loại 1 củ
• Nước cốt chanh: 2 thìa
• Gia vị: gừng, tỏi, ớt, nước mắm…

Lưu ý nguyên liệu có thể tăng giảm tùy theo khẩu phần ăn mà bạn định nấu cho gia đình.

Các bước chế biến món phở cuốn Hà Nội

• Bước 1: Sơ chế các loại rau củ như cà rốt, dưa leo bằng cách thái sợi mỏng. Thịt bò, thịt heo bạn rửa sạch, sau đó thái lát mỏng vừa ăn, riêng thịt heo bạn có thể chần sơ với nước sôi để loại bỏ bớt bụi bẩn. Gừng, ớt bạn cũng thái sợi để dễ cuốn.
• Bước 2: Bạn luộc thịt heo với gừng cùng hạt nêm khoảng 15 phút cho đến khi thịt chín rồi vớt ra để nguội, thái miếng nhỏ vừa ăn. Thịt bò đem xào cùng tỏi băm nhuyễn, nêm nếm tuỳ khẩu vị. Trứng bạn rán vàng đều 2 mặt, sau đó cắt thành miếng dài nhỏ.
• Bước 3: Làm nước chấm bằng cách pha hỗn hợp đường, tỏi, ớt băm, nước cốt chanh cùng nước mắm. Bạn điều chỉnh vị sao cho hợp với khẩu vị gia đình.
• Bước 4: Cho các nguyên liệu vào trong bánh phở, sau đó cuộn lại thành hình trụ sao cho đẹp mắt. Vậy là món phở cuốn chuẩn vị Hà Nội đã hoàn thành và có thể thưởng thức cùng nước chấm đã pha.

>>> Xem thêm: Gợi ý 30+ món nhậu đơn giản, dễ làm tại nhà để đãi khách

2. Cách làm phở cuốn thập cẩm thơm ngon

Nguyên liệu làm phở cuốn thập cẩm

• Bánh phở hình vuông: 500g
• Giò lụa: 200g
• Thịt heo nạc: 200g
• Đậu hũ: 2 miếng
• Trứng gà: 2 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Dưa leo: 2 quả
• Rau sống: Xà lách, các loại rau mùi (húng quế, diếp cá, tía tô,…)
• Tỏi, ớt, chanh
• Gia vị các loại

Lưu ý nguyên liệu có thể tăng giảm tùy theo khẩu phần ăn mà bạn định nấu cho gia đình.

Các bước chế biến món phở cuốn thập cẩm

• Bước 1: Bạn cắt sợi đậu hũ và giò chả. Thịt heo bạn luộc chín, trứng rắn vàng, sau đó cắt sợi vừa ăn. Cà rốt và dưa leo bạn cũng cắt sợi nhỏ.
• Bước 2: Pha nước chấm theo tỉ lệ chua ngọt 1:1:1:1 gồm chanh, đường, nước lọc và nước mắm. Sau đó bạn cho tỏi và ớt băm vào, bạn có thể điều chỉnh sao cho hợp khẩu vị gia đình.
• Bước 3: Cuốn bánh phở với rau sống, thịt, đậu hủ, giò chả, cà rốt và dưa leo, sau đó bạn cho ra đĩa trang trí là đã có ngay món phở cuốn thơm ngon.

>>> Xem thêm: 5 Cách Nấu Xôi Lạc Thơm Ngon, Béo Ngậy, Dễ Làm Tại Nhà

3. Cách làm phở cuốn thịt lợn đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm phở cuốn thịt lợn

• Bánh phở vuông: 200g
• Thịt nạc vai: 300g
• Giò lụa: 120g
• Ớt sừng: 2 quả
• Chanh: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Dưa chuột: 1 củ
• Gia vị các loại

Các bước chế biến món phở cuốn thịt lợn

• Bước 1: Các nguyên liệu như cà rốt, dưa leo, giò chả, ớt sừng bạn cắt sợi nhỏ. Thịt heo đem rán chín vàng đều hai mặt, rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
• Bước 2: Pha nước chấm theo công thức 45g đường, 50ml nước mắm và 1 lát chanh sau đó khuấy đều cùng tỏi và ớt băm.
• Bước 3: Cuốn bánh phở cùng các nguyên liệu thành khối hình trụ vừa ăn. Bạn có thể cắt đôi nếu thấy cuốn phở quá dài.

>>> Xem thêm: Gợi ý món ngon mỗi ngày cho bữa cơm thêm đặc sắc

4. Cách nấu phở cuốn chay thanh đạm

Nếu đã quá “ngán thịt”, bạn có thể làm món phở cuốn chay thanh đạm cùng các loại rau củ quả, nấm cũng rất ngon và giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm phở cuốn chay 

• Đậu phộng rang, mè rang: 50g
• Hành boaro cắt nhỏ: 50g
• Sữa tươi không đường: 150ml
• Đường thốt nốt: 40g
• Ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng: 50g
• Nấm linh chi trắng: 50g
• Cà rốt: 1 củ
• Nấm linh chi nâu: 50g
• Tàu hũ ky: 50g
• Rau thơm và xà lách: 50g
• Bánh phở vuông: 500g
• Gia vị: Hạt nêm chay, muối, tương ớt, tiêu,…

Các bước chế biến món phở cuốn chay

• Bước 1: Làm nước chấm mè rang, bằng cách xay nhuyễn hỗn hợp đậu phộng, mè rang cùng với nước lọc. Bạn phi thơm hành boaro và tỏi, cho sữa tươi, đường thốt nốt, hạt nêm chay, một ít muối, tương ớt và hỗn hợp đậu phộng mè rang đã xay vào phi chung đến khi hỗn hợp vàng đều thì vớt ra để nguội.
• Bước 2: Nấm, tàu hủ ky, ớt chuông, cà rốt,… cắt thành sợi nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn cũng xào xơ các nguyên liệu này cùng hành boaro và tỏi, nêm nếm vừa phải. Rau sống và xà lách bạn rửa sạch, để ráo nước.
• Bước 3: Bạn cuốn các nguyên liệu trên với bánh phở và thưởng thức cùng nước sốt mè rang thơm ngon.

>>> Xem thêm: Cách làm lòng xào dưa thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

5. Cách làm phở cuốn thịt bò 

Nguyên liệu làm phở thịt bò

• Bánh phở vuông chưa cắt sợi: 500g
• Thịt bò thăn: 200g
• Rau xà lách, ngò rí và các loại rau thơm (rau quế, tía tô, diếp cá,…)
• Các loại gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, tỏi,…

Các bước chế biến món phở cuốn thịt bò

• Bước 1: Thịt bò bạn rửa sạch, cắt lát mỏng sau đó ướp với gia vị trong khoảng 30 phút. Sau đó bạn xào thịt bò cùng tỏi phi, lưu ý không xào quá lâu, thịt chín quá sẽ rất dai.
• Bước 2: Bạn rửa sạch các loại rau sau đó cuốn cùng bánh phở và thịt bò.

Lưu ý món ăn đã có vị vừa phải, nếu bạn muốn đậm vị hơn thì có thể làm thêm một chén nước mắm chua ngọt.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh xèo ba miền sao cho thơm ngon, chuẩn vị

6. Cách làm phở cuốn thịt bò Ngũ Xã

Nguyên liệu làm phở cuốn thịt bò Ngũ Xã

• Bánh phở loại vuông chưa cắt sợi: 1kg
• Thịt bò loại mềm: 500g
• Rau sống: Xà lách và các loại rau mùi
• Tỏi, ớt, chanh: mỗi loại 2 quả
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu…

Các bước chế biến món phở cuốn thịt bò Ngũ Xã

• Bước 1: Bạn ngâm và rửa sạch các loại rau sống. Thịt bò mỏng sau đó ướp cùng nước mắm, tỏi, tiêu, hạt nêm và 1 ít dầu ăn.
• Bước 2: Phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào tới khi chín mềm.
• Bước 3: Bày bánh phở ra dĩa sau đó cuốn cùng với thịt bò và rau. Bạn cuốn chặt để phần nhân không bung ra.
• Bước 4: Pha nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ 1:1:1:1 (Nước mắm, đường, chanh, nước lọc) cùng tỏi và ớt băm (có thể gia giảm cho vừa khẩu vị) rồi thưởng thức món ăn.

>>> Xem thêm: Cách làm cơm tấm ngon “bất bại” và địa chỉ quán ngon 9/10 sao

7. Cách nấu phở cuốn tôm thơm ngon

Nguyên liệu làm phở cuốn tôm

• Tôm: 200g
• Hành tím băm
• Xà lách, ngò rí, dưa leo
• Bánh phở vuông dùng để cuốn
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, nước tương, dầu hào, dầu ăn, nước mắm, chanh, ớt, tỏi băm…

Các bước chế biến món phở cuốn tôm

• Bước 1: Bạn rửa sạch tôm, bóc bỏ đầu, vỏ sau đó ướp với hạt nêm, tiêu, nước tương và dầu hào, hành tím khoảng 30 phút. Sau đó áp chảo cho tôm chín đều.
• Bước 2: Xà lách, dưa leo rửa sạch, bạn thái sợi dưa leo rồi cuốn chung với tôm và bánh phở.
• Bước 3: Thưởng thức món phở cuốn tôm cùng nước mắm chua ngọt để món ăn đậm vị hơn.

>>> Xem thêm: Bún bò Huế – Bật mí bí quyết nấu thơm ngon và chuẩn vị

8. Cách làm phở cuốn chả chiên

Nguyên liệu làm phở cuốn chả chiên

• Bánh phở vuông dùng để cuốn: 400g
• Chả chiên: 200g
• Đậu hũ: 2 miếng
• Giá, dưa leo, dưa kiệu: 100g
• Hành lá
• Ớt sừng, rau thơm các loại
• Ớt băm, tỏi băm, nước tương, giấm, nước kiệu, dầu ăn, đường,…

Các bước chế biến món phở cuốn chả chiên

• Bước 1: Rửa sạch các loại rau sống. Đậu hủ cắt đôi theo chiều dọc và thêm một ít bột chiên giòn, sau đó rán cùng với dầu ăn đến khi hai mặt vàng đều thì gắp ra để nguội, cắt khúc vừa ăn. Chả chiên bạn cũng cắt miếng vừa ăn.
• Bước 2: Sau khi rửa sạch, bạn cắt sợi dưa leo, ớt sừng. Giá thì bạn có thể chần sơ với nước sôi.
• Bước 3: Bạn cho 2 muỗng canh dầu đang sôi vào chén hành đã cắt nhỏ để làm mỡ hành.
• Bước 4: Pha nước tương bằng công thức 4:1:1:2 gồm nước tương, giấm, đường, nước lọc, sau đó pha thêm nước kiệu, tỏi băm và ớt rồi khuấy đều (có thể gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị)
• Bước 5: Cuốn bánh phở cùng mỡ hành, đậu hủ, chả chiên, các loại rau giá,… rồi thưởng thức cùng nước chấm đã pha.

>>> Xem thêm: 8 Cách Nấu Bò Kho Ngon Mềm, Đơn Giản, Chuẩn Vị Đậm Đà

9. Cách nấu phở cuốn cá hồi – món ngon lạ miệng

Nguyên liệu làm phở cuốn cá hồi

• Cá hồi: 400g
• Bánh phở vuông dùng để cuốn: 20g
• Gừng, muối: 10g
• Rau xà lách: 50g
• Bún rối: 100g
• Hành tím, cà rốt: 2 củ củ
• Đậu phộng rang
• Gia vị: Nước mắm, nước cốt chanh, đường tiêu, wasabi

Các bước chế biến món phở cuốn cá hồi

• Bước 1: Bạn trộn hỗn hợp gồm gừng, tiêu, đường sau đó phủ lên miếng cá hồi phi lê, bọc kín và ướp lạnh trong 5 tiếng để cá thấm vị.
• Bước 2: Bạn lấy cá ra, thấm khô mặt, cắt lát mỏng vừa ăn.
• Bước 3: Pha nước chấm bằng cách cho nước mắm, đậu phộng, nước cốt chanh, nước lọc và một ít wasabi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
• Bước 4: Bạn cuốn bánh phở cùng xà lách, bún rối, cà rốt, rau mùi, hành tím và 2 lát cá hồi. Vậy là món phở cuốn cá hồi thơm ngon đã hoàn thành và có thể thưởng thức cùng nước chấm đã pha.

>>> Xem thêm: Bún chả Hà Nội – Cách chế biến đậm đà chuẩn vị truyền thống

10. Cách làm phở cuốn trứng cút sa tế mỡ hành

Nguyên liệu làm phở cuốn trứng cút sa tế

• Bánh phở: 300g
• Xoài loại vừa chín tới: 1 quả 200g
• Trứng cút: 20 quả
• Tép khô: 30g
• Mỡ heo: 30g
• Hành tím, hành lá
• Đậu phộng rang, rau răm: 100g
• Các loại gia vị: Nước mắm, tỏi, ớt, sả tế,…

Các bước chế biến món phở cuốn trứng cút sa tế

• Bước 1: Trứng cút luộc chín, sau đó bóc vỏ. Xoài gọt vỏ và bào sợi. Hành tím cắt lát và phi thơm.
• Bước 2: Xào ruốc cùng với mỡ heo, sau đó bạn cho nước mắm, đường, sả tế vào, nêm nếm vừa vị rồi xào 5-7 phút cho đến khi con ruốc khô, bạn cho thêm hành lá vào xào trong 1-2 phút.
• Bước 3: Cuốn bánh phở cùng ruốc, xoài, trứng cút đã cắt đôi và rau răm. Sau khi cuốn phở xong, bạn có thể cắt đôi cho vừa ăn.

>>> Xem thêm: Strongbow là bia hay rượu? Những điều cần biết về Strongbow?

Hướng dẫn pha nước chấm phở cuốn cực ngon

Đối với món phở cuốn, nước chấm chính là linh hồn của món ăn. Do đó, Tiki sẽ hướng dẫn cho các bạn cách pha nước chấm với dưa chua ăn kèm cực ngon từ các nguyên liệu đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Su hào: 1 củ
• Cà rốt: ½ củ
• Ớt, tỏi băm nhuyễn
• Gia vị các loại: nước mắm, giấm, bột ngọt, tương ớt, muối

Các bước thực hiện.

• Bước 1: Cho hỗn hợp đường, nước, nước mắm, ớt, giấm vào tô lớn, sau đó khuấy đều theo công thức (100g đường, 400ml nước, 50ml nước mắm, 50ml giấm, 40g tương ớt). Bạn có thể tăng giảm gia vị tuỳ khẩu vị.
• Bước 2: Su hào và cà rốt cắt thành lát vuông khoảng 1,5cm và dày cỡ 0,2cm. Bạn cho 1 muỗng cà phê muối vào cà rốt và su hào trong 5 phút, sau đó rửa 4-5 lần nước, vắt nhẹ tay. Bạn cho thêm muối, ớt, tỏi, giấm và đường vào để làm dưa chua. Sau đó bạn trộn đều để tầm 10 phút là có thể dùng được.

>>> Xem thêm: 10 Cách Làm Sữa Chua Dẻo Mịn, Ngon Mềm, Đơn Giản Tại Nhà

Những lưu ý khi làm món phở cuốn

Để làm ra món phở cuốn thơm ngon chuẩn vị Hà Nội, bạn cần lưu ý:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là các loại rau.
• Các loại nhân của món ăn có thể thay đổi tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn.
• Đối với bánh phở, bạn có thể tự làm ở nhà hoặc mua bánh phở ở cách hàng bán bún chuyên các sản phẩm đặc sản miền Bắc.

Trên đây là các hướng dẫn thực hiện làm món phở cuốn thơm ngon ngay tại nhà từ các nguyên liệu dễ tìm. Mặc dù món ăn này có nguồn gốc xuất phát từ miền Bắc nhưng ngày nay đã được lưu truyền trên khắp nước Việt Nam và được chế biến với nhiều kiểu nhân khác nhau theo khẩu vị vùng miền. Nhìn chung, đây là món ăn thơm ngon, dinh dưỡng, bạn có thể thực hiện để thay đổi khẩu vị gia đình mình. Theo dõi ngay trang Tiki Blog để tìm hiểu thêm các món ăn ngon, độc lạ, dinh dưỡng tăng sự phong phú trong thực đơn gia đình mình bạn nhé!

Công thức làm gà rán vô cùng đa dạng nhưng lại rất dễ chế biến, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cơ bản, áp dụng các bước theo hướng dẫn, bạn đã có ngay món gà giòn tan đãi gia đình. Cùng Tiki Blog tham khảo công thức chi tiết và bắt tay vào bếp ngay nhé!

>>>Xem thêm:

• Hôm nay ăn gì: 40+ thực đơn mỗi ngày, dễ làm, ngon, dinh dưỡng
• Sáng nay ăn gì? Tổng hợp 30+ món ăn buổi sáng ngon, rẻ

Cách làm gà rán Hàn Quốc giòn ngon cực dễ

Ngoài cách làm chân gà sả tắc và cách làm chân gà sốt Thái, cách chế biến món gà rán Hàn Quốc cũng được nhiều người tìm kiếm. Nếu bạn cũng trong số đó thì hãy cùng xem và bắt tay thực hiện ngay các bước đơn giản dưới đây nhé:

Nguyên liệu làm gà rán Hàn Quốc

• Đùi gà: 350gr
• Bột chiên giòn: 1 gói chia thành 2 bát (1 bát 150gr, 1 bát 200gr)
• Đường: 50gr
• Mật ong: 150ml
• Ớt Gochujang: 1 thìa canh
• Nước tương: 3 thìa canh
• Hành boa-rô: 1 cây
• Ớt bột: 3gr
• Bột canh
• Tiêu
• Vừng rang

Các bước thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch thịt gà, thái thành từng miếng vừa ăn, sau đó với 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột canh trong 15 phút và chiên trên chảo dầu cho vàng đều.
• Bước 2: Hòa 150ml nước với 150gr bột, cho hỗn hợp vào gà và trộn đều, tiếp tục lăn gà qua bát bột khô ở bát thứ 2 rồi cho ra thớt.
• Bước 3: Cắt nhỏ phần gốc hành boa-rô.
• Bước 4: Pha nước sốt bằng cách cho hành boa-rô vào chảo, phi thơm, sau đó thêm mật ong, ớt Gochujang vào đảo đều, cuối cùng thêm ớt bột vào, đun đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.

>>> Xem thêm: 25+ Cách làm sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng, không bị tách nước

Cách làm gà rán giòn sốt cay hấp dẫn 

Nếu bạn mê vị cay cay, giòn rụm, đừng quên bỏ túi ngay công thức cách làm gà rán giòn cay hấp dẫn sau đây: 

Nguyên liệu làm gà rán giòn sốt cay

• Má đùi gà: 500gr.
• Bột chiên giòn, bột gạo, sữa tươi: Lượng vừa đủ.
• Tương ớt, tiêu, muối, dầu ăn: Gia giảm vừa đủ.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch má đùi gà, chặt thành khúc nhỏ vừa ăn rồi ướp với tiêu, muối, sữa tươi trong vòng 20 phút.
• Bước 2: Pha bột chiên giòn theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó nhúng gà vào bột chiên giòn, lăn qua một lớp bột gạo. 
• Bước 3: Cho dầu vào chảo đun nóng, lần lượt từng miếng gà vào và rán đến khi vàng giòn thì để vớt ra, cho vào giấy thấm dầu.
• Bước 4: Pha sốt cay bằng cách cho 2 thìa tương ớt, 1 thìa đường nâu/trắng, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa nước lọc, 2 thìa nước tương và trộn đều với nhau.
• Bước 5: Phi thơm tỏi trên chảo dầu, sau đó cho nước sốt vào, đợi sôi lăn tăn thì cho gà rán vào, tiến hành đảo đều cho đến khi gà thấm đều thì tắt bếp.

>>> Xem thêm: Gợi ý 30+ món nhậu đơn giản, dễ làm tại nhà để đãi khách

Cách làm gà rán mật ong thơm ngon

Gà rán mật ong là món ăn khoái khẩu của trẻ nhỏ, đừng quên tham khảo ngay công thức đơn giản sau để chế biến thành công nhé:

Nguyên liệu làm gà rán mật ong

• Đùi/cánh gà: 1 kg.
• Mật ong: Gia giảm tùy theo khẩu vị
• Xì dầu, dầu hào, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt, tỏi băm nhuyễn: Lượng vừa đủ.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Đùi/cánh gà mua về làm sạch bằng giấm và muối, sau đó đem rửa sạch để khử mùi.
• Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó lần lượt cho gừng, tỏi băm nhỏ, mật ong, nước mắm, xì dầu, dầu hào, đường, tiêu xay vào và khuấy đều.
• Bước 3: Cho thịt gà vào tô cùng muối, ớt, tiêu, gừng, tỏi băm nhuyễn, trộn đều trong vòng khoảng 30 phút, sau đó lăn thịt gà lăn qua bột chiên giòn.
• Bước 4: Cho chảo dầu lên bếp, đun sôi rồi cho từng miếng thịt gà vào, chiên tới khi vàng giòn thì vớt ra để ráo. 
• Bước 5: Phi vàng tỏi, sau đó cho nước sốt vào đun sôi, tiếp tục cho gà đã chiên vào, bật lửa nhỏ đến khi thịt gà sệt với sốt thì tắt bếp.

>>> Xem thêm: 5 Cách Nấu Xôi Lạc Thơm Ngon, Béo Ngậy, Dễ Làm Tại Nhà

Cách làm gà rán ngũ vị hương  

Công thức làm gà rán ngũ vị hương cực đơn giản, chỉ với các bước nhanh gọn như sau:

Nguyên liệu làm gà rán ngũ vị hương

• Đùi/cánh gà: 1kg.
• Ngũ vị hương
• Gia vị: Xì dầu, dầu ăn, đường, tiêu, ớt, nước mắm, tỏi băm nhuyễn.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Làm sạch đùi/cánh gà với giấm và muối, sau đó đem rửa sạch để khử mùi.
• Bước 2: Cho tỏi băm, ngũ vị hương, rượu gạo, xì dầu, đường, dầu mè, muối vào ướp cùng với gà trong vòng khoảng 30 phút.
• Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi, sau đó cho gà đã ướp vào rán đều đến khi vàng giòn là hoàn tất.

>>> Xem thêm: Gợi ý món ngon mỗi ngày cho bữa cơm thêm đặc sắc

Cách làm gà rán phô mai thơm béo

Gà rán phô mai thơm béo cũng là món ăn hấp dẫn dành cho các bé, bạn có thể thử ngay công thức siêu đơn giản sau đây:

Nguyên liệu làm gà rán phô mai

• Thịt ức gà: 1kg.
• Bơ: 20gr.
• Bột mì: 10gr.
• Cà chua, dưa chuột, tỏi.
• Gia vị: Hạt tiêu, muối, bột nêm.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Ức gà mua về rửa sạch, dùng dao khứa các đường đều nhau lên khắp bề mặt.
• Bước 2: Rắc muối, hạt tiêu lên bề mặt và cho phô mai đã thái miếng vào phía trong miếng ức gà.
• Bước 3: Phủ đều bột mì lên bề mặt ngoài của miếng thịt gà (đảm bảo miếng thịt không bị bung mép).
• Bước 4: Đặt chảo lên bếp, sau đó cho dầu, bơ vào đun sôi.
• Bước 5: Thả gà vào rán trên lửa vừa, đảo cho đến khi thịt gà chín mềm, vàng đều là hoàn tất.

>>> Xem thêm: Cách làm lòng xào dưa thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Cách làm gà rán bơ tỏi 

Gà rán bơ tỏi lạ miệng cũng là món ăn vặt hấp dẫn bạn nên thử ngay:

Nguyên liệu làm gà rán bơ tỏi 

• Má đùi gà: 200gr.
• Bơ: 20gr.
• Tỏi: 3 nhánh.
• Vài cọng rau thì là.
• Gia vị vừa đủ: Muối, tiêu, dầu ăn.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Lọc lấy phần thịt má đùi gà và rửa sạch.
• Bước 2: Bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi, cắt thì là thành từng đoạn vừa ăn.
• Bước 3: Đem phần gà đã lọc ướp cùng muối, tiêu, thìa là và tỏi bằm trong vòng khoảng 30 phút.
• Bước 4: Đặt chảo lên bếp, bật nhỏ lửa, sau đó cho bơ, thì là, tỏi vào.
• Bước 5: Cho gà vào chảo chiên, áp phần da xuống trước, chiên mỗi mặt khoảng 4 – 5 phút, đến khi miếng gà chuyển màu vàng nâu thì vớt ra.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh xèo ba miền sao cho thơm ngon, chuẩn vị

Cách làm gà rán sốt tương tỏi dầu hào

Nếu bạn đã nhàm chán với các món ăn vặt quen thuộc, hãy thử chế biến món gà rán sốt tương tỏi dầu hào cực lạ miệng sau đây:

Nguyên liệu làm gà rán sốt tương tỏi dầu hào

• Cánh gà/đùi gà/ức gà: 1kg.
• Gia vị: Tỏi băm, giấm táo hoặc giấm gạo, bột ớt, muối, dầu hào dầu ăn, hạt nêm, nước tương, đường nâu hoặc đường cát trắng
• Bột khoai tây/bột khoai lang/ bột bắp/bột mì đa dụng.
• 2 quả trứng (cho ra bát, đánh đều).
• Baking soda.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch gà, để ráo nước, sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào ướp chung trong vòng khoảng 30 phút.
• Bước 2: Cho bột khô ra đĩa, trộn đều, sau đó cho gà đã ướp vào bột khô rồi tiếp tục lăn qua trứng gà, cuối cùng lăn lại lớp bột khô một lần nữa.
• Bước 3: Đun sôi dầu, cho gà vào chiên lần 1 khoảng từ 10 – 12 phút ở lửa vừa, sau đó để nguội và chiên lần 2 từ 7 – 8 phút trên lửa lớn cho đến khi gà giòn, vàng đều.
• Bước 4: Đặt một cái chảo khác lên bếp, cho tỏi và, sau đó tiếp tục cho phần sốt vào đun sôi.
• Bước 5: Cho phần gà chiên vào trộn đều và tắt bếp.

>>> Xem thêm: Cách làm cơm tấm ngon “bất bại” và địa chỉ quán ngon 9/10 sao

Cách làm gà rán keto 

Nguyên liệu làm gà rán keto

• Cánh gà: 400gr.
• Sữa không đường: 10ml.
• Bột hạnh nhân hoặc bột hạt phỉ: 100gr.
• Dừa nạo sấy: 75gr.
• Trứng: 1 quả
• Bột gừng, gia vị: Gia giảm tuỳ khẩu vị

Các bước thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch gà, ngâm với 1 ít muối, giấm và baking soda. 
• Bước 2: Cho gà vào ướp trong hỗn hợp gồm sữa không đường, 1 ít bột gừng, 1 ít bột hành khoảng 15 – 30 phút.
• Bước 3: Đánh 1 quả trứng với tiêu, nhúng gà đã ướp vào bột hạnh nhân, sau đó lăn trong với bát trứng cho đều khắp, cuối cùng nhúng qua dừa nạo sấy.
• Bước 4: Cho dầu vào chảo, đun sôi, sau đó cho gà vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra và thưởng thức.

>>> Xem thêm: Bún bò Huế – Bật mí bí quyết nấu thơm ngon và chuẩn vị

Cách làm gà rán kiểu Nhật 

Nguyên liệu làm gà rán kiểu Nhật

• Cánh/đùi gà: 1kg.
• Bột mì: 1 bát.
• Bột năng: 1 bát.
• Trứng gà: 2 quả.
• Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Ướp gà trong hỗn hợp gồm muối, bột ngọt, gừng, tỏi băm, 2 quả trứng khoảng 1 tiếng (cho vào ngăn mát tủ lạnh).
• Bước 2: Thịt gà sau khi ướp xong thì cho ra tẩm đều với bột năng khô.
• Bước 3: Cho dầu vào chảo đun sôi, sau đó tiếp tục cho gà vào rán đến khi vàng đều thì tắt bếp, vớt ra giấy thấm dầu.

>>> Xem thêm: 8 Cách Nấu Bò Kho Ngon Mềm, Đơn Giản, Chuẩn Vị Đậm Đà

Cách chế biến gà rán kiểu Tây Á

Dành cho những ai mê mẩn các món ăn vặt Tây Á, gà rán chế biến theo phong cách ẩm thực này chắc chắn sẽ khiến bạn không thể kìm lòng:

Nguyên liệu làm gà rán kiểu Tây Á

•  Thịt gà: 500 gr.
•  Bột mì: 130 gr.
•  Tinh bột bắp: 80 gr.
•  Bột gạo: 50gr.
•  Bột kem béo: 1 thìa canh.
•  Bột nở: 1 thìa cà phê.
•  Bột nêm gà: 1 thìa cà phê.
•  Bột mù tạt: 1/4 thìa cà phê.
•  Bột hành: 1/4 thìa cà phê.
•  Bột gừng: 1/4 thìa cà phê.
•  Bột tỏi: 1/4 thìa cà phê.
•  Lá thơm: Ý 1 thìa canh.
•  Lá thyme: 1/2 thìa canh.
•  Bột tiêu đen: 1 thìa canh.
•  Sữa tươi không đường: 300ml.
•  Dầu ăn: 300ml.
•  Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Ngâm thịt gà trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khử mùi tanh, sau đó vớt ra đĩa cho ráo nước.
• Bước 2: Pha hỗn hợp gồm 300ml sữa tươi không đường, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh lá thơm Ý, 1/2 thìa canh bột tiêu đen, sau đó cho vào phần gà đã chuẩn bị, bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng hoặc để qua đêm.
• Bước 3: Cho vào tô 50gr bột mì, 80gr bột bắp, 50gr bột gạo, 1 thìa cà phê bột nêm gà, 1 thìa canh bột kem béo, 1 thìa cà phê bột nở, 1/3 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê bột hành, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê bột tỏi, 1/4 thìa cà phê bột gừng, 1/4 thìa cà phê bột mù tạt, 1/2 thìa canh lá thyme, 1/2 thìa canh lá thơm Ý và 1/2 thìa canh bột tiêu đen.
• Bước 4: Dùng thìa trộn đều hoặc rây hỗn hợp bột qua rây lọc để các gia vị trộn đều với nhau. 
• Bước 5: Cho từng miếng gà lăn qua hỗn hợp bột đã chuẩn bị, dùng tay bóp chặt để bột phủ đều khắp miếng gà.
• Bước 6: Đặt chảo lên bếp ở mức nhiệt độ vừa, sau đó cho 300ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho gà vào chiên ngập dầu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút.
• Bước 7: Sau khi chiên xong lần thứ nhất, vớt gà ra cho nguội bớt, sau đó tiếp tục chiên lần thứ 2 trong 3 phút là hoàn tất.

>>> Xem thêm: Bún chả Hà Nội – Cách chế biến đậm đà chuẩn vị truyền thống

Một số lưu ý khi làm gà rán tại nhà

Dưới đây là một số lưu ý quan trọng bạn nên cân nhắc để đảm bảo chế biến món gà rán tại nhà chuẩn bị, giòn rụm và thơm ngon:

Cách chọn mua gà tươi ngon 

Bí quyết chọn mua thịt gà tươi ngon như sau:

• Thịt gà tươi, ngon sẽ có phần da màu vàng óng đặc trưng, khi sờ vào thấy mịn tay, không bị sần và có độ đàn hồi tốt.
• Phần thịt gà bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt cũng không quá đậm. 
• Nên lưu ý quan sát hạn sử dụng, ngày đóng gói, độ kín của miệng túi khi mua thịt gà chế biến và đóng gói sẵn. 
• Không chọn thịt gà có vết bầm, vết máu tù, có mùi hôi thối, màu sắc nhợt nhạt.

Một số lưu ý để làm gà rán giòn ngon tại nhà

• Để tránh trường hợp lớp bột bên ngoài bị cháy nhưng phần thịt gà bên trong chưa chín, bạn chỉ nên chiên trên lửa vừa.
• Nếu sử dụng cánh gà để làm gà rán, bạn nên ưu tiên chọn cánh gà công nghiệp bởi nhiều thịt và thịt tương đối mềm.
• Có thể ăn kèm gà rán với dưa leo, cà chua, xà lách,…

>>> Xem thêm: Strongbow là bia hay rượu? Những điều cần biết về Strongbow?

Trên đây là tổng hợp tất cả các công thức cách làm gà rán thơm ngon, nhiều vị. Bạn có thể lưu lại ngay để bắt tay chuẩn bị món ăn vặt hấp dẫn cho gia đình. Ngoài ra, nếu bạn quan tâm đến sản phẩm nhà bếp, đồ gia dụng… hãy truy cập Tiki để tham khảo và mua hàng. Với nhiều tính năng độc đáo, thao tác mua hàng nhanh chóng, đơn giản và vô vàn chương trình khuyến mãi hấp dẫn, Tiki hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm mua sắm tuyệt vời.

Hủ tiếu là một trong những món ăn đặc trưng của miền Nam. Nhờ hương vị thơm ngon từ các loại topping, kết hợp với phần nước dùng đậm đà, thanh mát, món ăn này dần trở thành món ngon không thể thiếu trong bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối của nhiều người. Qua bài viết hôm nay, Tiki Blog sẽ chia sẻ cho bạn 10 cách nấu hủ tiếu ngon, đơn giản và chuẩn vị ngay tại nhà để “đổi gió” cho mâm cơm gia đình.  

>>> Xem thêm:

• Hôm nay ăn gì: 40+ thực đơn mỗi ngày, dễ làm, ngon, dinh dưỡng
• Sáng nay ăn gì? Tổng hợp 30+ món ăn buổi sáng ngon, rẻ

1. Cách nấu hủ tiếu khô đơn giản

Hủ tiếu khô có cách ăn rất khác biệt so với loại hủ tiếu truyền thông. Thay vì kết hợp nước dùng cùng sợi hủ tíu như thông thường, bạn sẽ dùng riêng hai thành phần này khi thưởng thức. Dưới đây là cách nấu món ngon này đơn giản mà bạn nên tham khảo: 

Nguyên liệu làm hủ tiếu khô

• 1 phần tim heo
• 1 miếng gan heo
• 1 củ cải trắng
• Dầu tỏi
• 200g tôm tươi
• 300g mỡ heo
• 400g xương đuôi heo
• Trứng cút
• 4 tép tỏi, 5 củ hành tím
• 200g thịt bằm
• 1-2 con khô mực
• 10 con tôm khô
• Giá đỗ, hẹ
• Hủ tíu khô
• Gia vị: Đường phèn, hạt nêm, tiêu, hắc xì dầu, dầu ăn, giấm, tương đen, tương ớt, dầu hào,…

Các bước nấu hủ tiếu khô

• Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu:
  • Nấu một nồi nước sôi. Cho vào 1 trái chanh và 1 ít giấm rồi cho xương heo vào trụng để tẩy hết mùi hôi.
  • Củ cải trắng sau khi lột vỏ và rửa sạch thì bạn cắt thành từng khúc.
  • Khô mực nên cán mỏng và nướng lên sẽ giúp cho phần nước dùng thơm ngon hơn.
  • Trứng cút sau khi luộc chín thì bóc vỏ hoàn toàn. 
• Bước 2: Bạn cho xương heo, tôm khô, khô mực nướng, tim heo và củ cải trắng vào trong nồi chứa khoảng 3 lít nước rồi đun sôi, nêm nếm cho vừa ăn bằng các loại gia vị thông dụng. Sau khoảng 17 – 18 phút, bạn vớt tim heo ra ngoài, cho gan heo và tôm vào rồi nấu đến khi nước sôi thì vớt nguyên liệu ra rồi nêm nếm lại nước dùng.
• Bước 3: Bạn cho mỡ heo đã rửa sạch vào một chiếc chảo và thắng ở lửa vừa. Đến khi nhìn thấy phần dầu chảy ra hết, mỡ heo thì vàng gòn óng ánh thì cho hành tím vào phi thơm. Đến khi thấy hành đã ngả vàng thì cho thịt bằm vào, nêm thêm một ít gia vị rồi đảo đều trên lửa nhỏ. Sau khi thịt chín thì rưới một ít hạt tiêu lên.
• Bước 4: Để làm nước sốt, bạn tiến hành phi thơm tỏi và hành tím. Tiếp đến, cho 1 chén nước lọc, 2 muỗng canh dầu hào cùng các loại gia vị đường, xì dầu, tương ớt, giấm, canh tương đen và hạt nêm tuỳ khẩu vị. Để phần sốt có độ sánh mịn vừa tới, bạn hòa trộn bột bắp với nước lọc rồi cho vào sốt. Cuối cùng, cho 1 muỗng canh dầu mè vào khi sốt đã chín.
• Bước 5: Trộn sốt với hủ tiếu, sau đó, cho các loại topping ăn kèm (tùy theo sở thích) rồi trộn thật đều tay. Cuối cùng, cho một ít tóp mỡ lên trên cùng và thưởng thức. 

>>> Xem thêm: 25+ Cách làm sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng, không bị tách nước

2. Cách nấu hủ tiếu thịt bằm thơm ngon

Hủ tiếu thịt bằm có hương vị dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi, kể cả trẻ em và người lớn tuổi. Trọng điểm của món ăn này là phần thịt heo phải tươi và ngon thì mới có thể khiến cho thực khách phải xuýt xoa khi thưởng thức. Cách nấu món ăn này không quá khó, bao gồm các bước như sau:

Nguyên liệu làm hủ tiếu thịt bằm

• 1,5kg xương ống
• 300g gan heo
• 1kg tôm
• 300g thịt băm
• 30 tôm khô
• 1 con mực khô
• 20 quả trứng cút
• 1kg hủ tíu khô
• Hành tím, hành khô, hành lá.
• Gia vị cơ bản: mắm, muối, đường, dầu ăn,…

>>> Xem thêm: Gợi ý 30+ món nhậu đơn giản, dễ làm tại nhà để đãi khách

Các bước nấu hủ tiếu thịt bằm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
  • Khử sạch mùi hôi tanh của xương ống bằng chanh và giấm.
  • Rửa sạch tôm, gan heo và thịt heo băm.
  • Luộc chín và bóc vỏ trứng cút.
  • Rửa sạch các loại rau sống ăn kèm.
• Bước 2: Đun một nồi nước dùng khoảng 2 lít. Cho lần lượt tôm khô, mực khô (đã nướng chín) và xương ống vào nồi. Đun trên lửa to rồi tiến hành vớt bọt để nước dùng được trong hơn. Phi thơm hành và tỏi, nướng củ hành tím rồi cho tất cả vào nồi nước dùng. Sau khi ninh khoảng 60 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Bước 3: Luộc chín gan heo, tôm rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
• Bước 4: Cho hủ tiếu khô vào tô, sắp xếp các loại topping ăn kèm như gan, tôm, thịt bằm vào rồi chan phần nước dùng lên trên. Bạn có thể rắc thêm một ít hành phi khô để làm dậy mùi món ăn. 

>>> Xem thêm: 5 Cách Nấu Xôi Lạc Thơm Ngon, Béo Ngậy, Dễ Làm Tại Nhà | TIKI

3. Cách nấu hủ tiếu xương heo thanh ngọt

Hủ tiếu xương heo là món ăn truyền thống quen thuộc đối với nhiều người. Chính nhờ các tinh túy có trong phần xương heo đã khiến cho nước lèo của món ăn này có mùi vị rất đặc trưng và khác biệt. Dưới đây là cách nấu hủ tiếu xương heo vừa thanh ngọt, vừa chuẩn vị mà bạn nên thử:

Nguyên liệu làm hủ tiếu xương heo

• 1,5kg xương heo
• 500g tôm tươi
• 500g củ cải trắng
• 1 kg hủ tíu khô
• 14g nấm đông cô
• 100g hành tây
• 2 củ cà rốt
• 50g cần tây
• 30g tôm khô
• Các loại rau sống ăn kèm như xà lách, giá,…
• Gia vị thông dụng: dầu hào, muối, bột nêm,…

>>> Xem thêm: Gợi ý món ngon mỗi ngày cho bữa cơm thêm đặc sắc

Các bước nấu hủ tiếu xương heo

• Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
  • Trụng xương heo với nước sôi, thêm một ít giấm ăn và muối để khử mùi hôi của xương.
  • Tôm tươi rửa sạch, lấy chỉ lưng và chần sơ với nước sôi trong vòng 1 – 2 phút.
  • Cắt bỏ phần chân nấm đông cô và nấm đùi gà rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm nấm trong nước ấm 60 độ C để nấm có độ mềm phù hợp.
  • Rửa sạch cà rốt và thái thành các lát dày khoảng 2cm. 
  • Nướng tôm khô ở 180 độ C trong khoảng 8 – 10 phút.
• Bước 2: Đun sôi khoảng 2 lít nước trên bếp. Sau đó, cho xương heo, cần tây, cà rốt, củ cải trắng , hành tây và hành tím vào. Thêm một ít gia vị để nêm nếm rồi hầm trong khoảng 4 tiếng. Để nước dùng trong, bạn cần vớt bọt thường xuyên. Cho tiếp tục tôm khô, nấm đông cô và nấm đùi gà vào nấu chung trong 10 phút.
• Bước 3: Trụng sơ phần hủ tiếu với nước sôi để sợi hủ tíu được mềm hơn.
• Bước 4: Lần lượt thêm tỏi phi và hành phi thơm vào tô hủ tiếu. Sau đó, cho tôm, xương heo lên bên trên. Sau khi chan phần nước dùng vào tô, bạn có thể cho thêm một số loại rau sống ăn kèm tùy thích rồi thưởng thức.

>>> Xem thêm: Cách làm lòng xào dưa thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

4. Cách nấu hủ tiếu bò kho đậm đà

Hủ tiếu bò kho được giới sành ăn đánh giá cao nhờ phần nước dùng đậm đà, có khả năng “gây thương nhớ” cao. Thay vì sử dụng nước hầm xương như các loại truyền thống, hủ tiếu bò kho có phần nước lèo ấn tượng, màu sắc bắt mắt, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi. Để chế biến món ngon này ngay tại nhà, bạn có thể tham khảo công thức thực hiện như sau:

Nguyên liệu làm hủ tiếu bò kho

• 400g thịt bò ( bạn nên chọn loại thịt thăn hoặc loại thịt có cả gân lẫn mỡ)
• 6 củ hành tím
• 1 quả dừa tươi
• 2 củ tỏi
• 1 gói gia vị nấu bò kho
• 3 nhánh sả
• 150g cà rốt
• 100g hành tây
• 1kg hủ tiếu khô
• Các loại rau sống ăn kèm như ngò gai, húng quế.
• Gia vị thông thường: mắm, muối, hạt nêm,…

>>> Xem thêm: Cách làm bánh xèo ba miền sao cho thơm ngon, chuẩn vị

Các bước nấu hủ tiếu bò kho

• Bước 1: Sơ chế phần nguyên liệu:
  • Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng rồi thái lát nhỏ vừa ăn.
  • Tỏi và hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
  • Sả sau khi được rửa sạch thì đập dập từng khúc. 
  • Dừa tươi chỉ lấy phần nước bên trong.
  • Các loại rau sống sau khi lặt bỏ những phần héo thì rửa với nước muối loãng 3 lần.
• Bước 2: Cho phần thịt bò vào tô sạch cùng một ít tỏi và hành tím băm nhuyễn. Ướp thịt với gói gia vị bò kho và một ít nước cốt chanh trong 30 phút. 
• Bước 3: Xào phần thịt bò đã ướp trong nồi cùng với sả và tỏi băm. Sau khi thấy thịt bò đã săn lại, đổ nước dừa vào và hầm trên lửa vừa trong khoảng 60 phút. Tiếp theo, cho cà rốt, hành tây và nêm nếm gia vị vừa ăn. Hầm thêm 30 phút rồi tắt bếp.
• Bước 4: Cho hủ tiếu vào tô, bỏ thêm nước bò kho vào rồi rắc một ít hành lá lên là đã có thể thưởng thức ngay. 

>>> Xem thêm: Cách làm cơm tấm ngon “bất bại” và địa chỉ quán ngon 9/10 sao

5. Cách nấu hủ tiếu xào hải sản đơn giản tại nhà

Hủ tiếu xào hải sản là món ăn “đổi gió” vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho cả gia đình. Đây cũng là món ngon có hương vị dễ ăn nên phù hợp cho nhiều đối tượng thưởng thức, kể cả trẻ em.

Nguyên liệu làm hủ tiếu xào hải sản

• 100g mực ống tươi
• 100g tôm tươi
• Hành tây, cà rốt, ớt chuông, giá đỗ và bông cải mỗi loại 10g
• 500g hủ tíu khô.
• Gia vị nêm nếm: nước tương, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm,…

>>> Xem thêm: Bún bò Huế – Bật mí bí quyết nấu thơm ngon và chuẩn vị

Các bước nấu hủ tiếu xào hải sản

• Bước 1: Bóc sạch vỏ và gỡ phần chỉ đen ở lưng tôm. Đối với mực ống thì bạn cắt thành miếng vừa ăn (nên dùng chanh để khử mùi tanh của mực trước đó). Hủ tiếu khô thì trụng sơ qua nước sôi để các sợi được tơi và mềm.
• Bước 2: Phi thơm hành tím và tỏi. Sau khi thấy tỏi và hành đã ngả vàng thì cho hủ tiếu vào xào chung cho đến khi sợi hủ tiếu có độ giòn nhất định.
• Bước 3: Xào hải sản (tôm, mực) cho chín thật đều và nêm nếm gia vị vừa vặn. Sau đó, cho phần hủ tiếu xào giòn vào rồi đảo đều tay. 
• Bước 4: Cho hủ tiếu ra dĩa, thêm một ít ớt tương là đã có thể thưởng thức.

>>> Xem thêm: Bún chả Hà Nội – Cách chế biến đậm đà chuẩn vị truyền thống

6. Cách nấu hủ tiếu bò viên

Một cách nấu thơm ngon khác được nhiều chị em nội trợ lựa chọn đó là hủ tiếu bò viên. Nếu đã cảm thấy chán với sợi phở mềm thì bạn có thể thử món ăn vì hương vị của hai món khá giống nhau. 

Nguyên liệu làm hủ tiếu bò viên

• 1kg hủ tiếu khô
• 300g thịt nạm bò
• 500g bò viên loại 1
• 100g mỡ bò
• Các loại rau ăn kèm như giá đỗ, húng quế, ngò gai,…
• Gia vị nêm nếm: hạt tiêu, tỏi băm, muối,….

Cách nấu hủ tiếu bò viên

• Bước 1: Rửa sạch phần mỡ bò và nạm bò. Đối với bò viên thì bạn rã đông rồi cắt đôi thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 2: Cho mỡ bò và nạm bò vào nồi chứa 2 lít nước rồi bắc lên bếp. Hầm trong khoảng 30 phút thì vớt mỡ với thịt nạm ra để nguội. Sau đó, nêm nếm phần nước dùng với các loại gia vị và đun thêm 5 phút. Phần nạm bò sau khi nguội thì bạn thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Bước 3: Cho hủ tiếu vào tô, thêm một ít nước dùng, bò viên, thịt nạm cùng các loại rau ăn kèm. Rắc thêm một chút hạt tiêu thì đã có ngay tô hủ tiếu bò viên thơm ngon, nóng hổi cho cả nhà cùng thưởng thức. 

>>> Xem thêm: Strongbow là bia hay rượu? Những điều cần biết về Strongbow?

7. Cách nấu hủ tiếu xào chay

Nếu gia đình của bạn có thói quen ăn chay vào các ngày rằm, mùng 1 nhưng lại muốn thưởng thức món hủ tíu thì có thể thử ngay công thức nấu hủ tiếu xào chay lạ miệng, hấp dẫn. 

Nguyên liệu làm hủ tiếu xào chay

• 1kg hủ tiếu khô
• 1 miếng đậu phụ
• 200g nấm kim châm hoặc nấm đùi gà
• Các loại rau mà cả gia đình yêu thích.
• Gia vị nêm nếm: hạt nêm chay, muối, đường, nước tương,…

Các bước nấu hủ tiếu xào chay

• Bước 1: Đầu tiên, bạn tiến hành trụng sơ phần hủ tiếu khô để các sợi hủ tiếu không dính vào nhau và trở nên mềm hơn. Các loại rau ăn kèm thì rửa sạch và để ráo. Đối với đậu phụ, bạn cắt thành các miếng hình vuông vừa ăn. Nấm đùi gà, kim châm cắt bỏ phần gốc và rửa sạch. 
• Bước 2: Rán đậu phụ đến khi đậu chuyển màu vàng và giòn đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu. Nấm kim châm bạn xào trên lửa vừa trong 2-3 phút rồi cho phần hủ tiếu cùng những nguyên liệu đã sơ chế trước đó vào xào chung. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo thật đều tay đến khi thấy những nguyên liệu đã chín tới thì gắp ra đĩa.
• Bước 3: Cho phần hủ tiếu xào chay ra dĩa, rắc thêm một ít tiêu rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. 

>>> Xem thêm: 8 Cách Nấu Bò Kho Ngon Mềm, Đơn Giản, Chuẩn Vị Đậm Đà

8. Cách nấu hủ tiếu xí quách

Hủ tiếu xí quách có nguồn gốc từ người Hoa ở Quảng Đông, Trung Quốc. Món ăn này có điểm đặc trưng rất riêng biệt đó là phần nước dùng dù được ninh từ xương nhưng vẫn còn đủ lớp mỡ, lớp tủy xương và lớp gân bên trong. Chính điều này đã khiến món ngon này trở nên thơm, béo và hấp dẫn người thưởng thức. 

Nguyên liệu làm hủ tiếu xí quách

• 1kg hủ tíu khô
• 1 con mực khô
• 50g tôm khô
• Ngò rí, hành lá, hành tây, củ cải trắng
• 150g xương ống
• 100g mỡ heo
• Các loại gia vị khác: tiêu xay, ớt tương, muối, đường, hạt nêm,..

Các bước nấu hủ tiếu xí quách

• Bước 1: Khử mùi hôi của xương ống bằng một ít giấm loãng. Rửa sạch củ cải trắng, ngò rí, hành lá với nước muối pha loãng.
• Bước 2: Bắc một nồi nước 2 lít lên trên bếp rồi cho xương ống vào ninh thật nhừ. Sau khoảng 30 phút thì cho tôm khô, mực khô đã nướng trước đó, hành lá, củ cải trắng, hành tây vào nấu chung trong khoảng 90 phút nữa. Tiếp đến, bạn tiến hành nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi nấu thêm khoảng 5 phút là hoàn thành.
• Bước 3: Cho hủ tiếu vào tô, thêm lần lượt xương ống, hành lá, hành phi, tóp mỡ vào rồi chan nước dùng lên là đã có thể thưởng thức. 

>>> Xem thêm: Bún chả Hà Nội – Cách chế biến đậm đà chuẩn vị truyền thống

9. Cách nấu hủ tiếu Nam Vang chuẩn vị

Hủ tiếu Nam Vang là món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, được ảnh hưởng bởi ẩm thực Trung Hoa. Ngoài nước dùng từ xương, món ăn này còn được sử dụng kèm với một loại sốt vang cực kỳ đặc biệt, khiến cho món ngon này có hương vị béo ngậy khó cưỡng. 

Nguyên liệu làm hủ tiếu Nam Vang

• 800g giò heo
• 200g thịt nạc dăm
• 300g tôm tươi
• 3 nhánh hành lá
• 15 quả trứng cút
• 2 củ hành tím
• 1 bó hủ tiếu loại dai.
• Các loại rau sống ăn kèm: Xà lách, tía tô, húng lủi, giá đỗ,…
• Gia vị nêm nếm: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm,…

Các bước nấu hủ tiếu Nam Vang

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
  • Chân giò sau khi rửa sạch thì ngâm với giấm pha loãng để khử mùi tanh. 
  • Thịt nạc dăm sau khi rửa thật sạch thì băm nhuyễn.
  • Tôm rửa thật sạch, lấy chỉ tôm và lột bỏ phần vỏ.
  • Luộc trứng cút trong vòng 10 phút. Sau khi trứng chín thì lột sạch vỏ.
• Bước 2: Cho khoảng 2 con tôm và thịt băm nhuyễn vào tô sạch. Thêm đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn,…cùng hành tím băm nhuyễn vào và trộn đều tay. Tiến hành phi thơm hành tím, sau đó, cho hỗn hợp tôm thịt đã trộn vào xào trong 10 phút
• Bước 3: Đổ 2 lít nước vào nồi áp suất, cho toàn bộ phần giò heo vào trong rồi đun lửa vừa trong 1 tiếng. Khi thấy chân giò đã mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Đun thêm khoảng 10 phút thì cho tôm vào nấu chung trong khoảng 5 phút là hoàn thành.. 
• Bước 4: Cho hủ tiếu ra tô, thêm thịt, tôm, trứng cút rồi đổ nước dùng vừa đủ ăn. Rắc thêm một ít tiêu và bỏ thêm rau sống thì đã có thể thưởng thức ngay. 

>>> Xem thêm: Strongbow là bia hay rượu? Những điều cần biết về Strongbow?

10. Cách nấu hủ tiếu gõ ngon miệng

Hủ tiếu gõ là món ăn bình dân quen thuộc của mọi nhà. Đặc biệt, đối với các bạn sinh viên thì đây là món ăn giúp “cứu đói” bởi không chỉ có giá thành rẻ mà còn thơm ngon. Bạn cũng có thể thử trổ tài nấu ngay món ăn này tại nhà chỉ với các bước thực hiện đơn giản như sau:

Nguyên liệu làm hủ tiếu gõ

• 150g xương heo
• 1 cây chả lụa
• 500g thịt heo
• 1 con khô mực
• Củ cải trắng, giá đỗ, rau húng quế,…
• Gia vị nêm nếm: bột nêm, đường, muối,….

Các bước nấu hủ tiếu gõ

• Bước 1: Trụng xương heo với nước sôi, thêm một ít giấm ăn và muối để khử mùi hôi của xương. Rửa sạch củ cải trắng, giá đố, húng quế với nước muối pha loãng.
• Bước 2: Đun sôi một nồi lớn chứa 2 lít nước rồi cho xương heo, muối, khô mực và củ cải trắng vào ninh thật nhừ trong vòng 60 phút. Sau đó, nêm nếm gia vị thật vừa ăn rồi nấu thêm 5 phút là hoàn thành.
• Bước 3: Thái lát chả lụa và thịt heo đã luộc chín cho và tô cùng hủ tiếu. Sau đó, chan phần nước dùng vào, thêm một ít rau húng quế và thưởng thức ngay khi vẫn còn nóng. 

>>> Xem thêm: 10 Cách Làm Sữa Chua Dẻo Mịn, Ngon Mềm, Đơn Giản Tại Nhà

Một số quán hủ tiếu ngon ở Sài Gòn

Nếu không có thời gian nấu nướng ngay tại nhà, bạn có thể tham khảo một số địa chỉ quán hủ tiếu ngon ở Sài Gòn như bên dưới đây để cùng bạn bè và gia đình đến thưởng thức. 

1. Quán Hồng Phát

• Địa chỉ: 389 – 391 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, TP HCM
• Giờ mở cửa: 6:30 – 22:00
• Giá tham khảo: 60.000 – 110.000 VNĐ

2. Quán hủ tiếu Nam Vang “Quỳnh”

• Địa chỉ: A65 Nguyễn Trãi, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP HCM
• Giờ mở cửa: 6:30 – 22:00
• Giá tham khảo: 69.000 – 80.000 VNĐ

3. Quán hủ tíu sườn Ba Đô

• Địa chỉ: 132E Nguyễn Tri Phương, Phường 9, Quận 5, HCM
• Giờ mở cửa: 18:00 – 00:00 
• Giá tham khảo: 30.000 – 40.000 VNĐ

4. Quán Thái – Bangkok

• Địa chỉ: 377 Nguyễn Trãi, Phường 7, Quận 5, TP HCM
• Giờ mở cửa: 10:00 – 00:00 
• Giá tham khảo: 30.000 – 66.000 VNĐ

>>> Xem thêm: Hành Trình Khám Phá Dim Sum – Biểu Tượng Ẩm Thực Quảng Đông

5. Quán hủ tiếu ngon, rẻ Ba Chấm

• Địa chỉ: 77 Lê Quốc Hưng, Phường 12, Quận 4, TP HCM
• Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00
• Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ

Một số quán hủ tiếu ngon ở Hà Nội

Ở Hà Nội cũng có một số quán hủ tiếu thơm ngon được giới sành ăn đánh giá cao. Dưới đây là 5 địa chỉ nổi bật mà bạn có thể tham khảo để ghé đến thưởng thức.

1. Quán hủ tiếu Nam Vang “Minh Châu”

• Địa chỉ: 67 Tuệ Tĩnh, Nguyễn Du, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 7:00 – 21:00
• Giá tham khảo: 30.000 – 40.000 VNĐ

2. Nhà hàng Gia Thành nổi tiếng tại Hà Nội

• Địa chỉ: 36C Mai Hắc Đế, Bùi Thị Xuân, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 7:00 – 23:00
• Giá tham khảo: 18.000 – 55.000 VNĐ

3. Hủ tíu – Mì vằn thắn Duy Anh

• Địa chỉ: 98 Trần Hưng Đạo, Cửa Nam, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 7:00 – 23:00
• Giá tham khảo: 30.000 – 55.000 VNĐ

>>> Xem thêm: Cách làm gà ủ muối vàng ươm, giòn rụm ăn vào là mê

4. Quán hủ tiếu mực Ba Hiếu

• Địa chỉ: 29 Nguyễn Huy Tự, Bạch Đằng, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 6:30 – 22:00
• Giá tham khảo: 35.000 – 50.000 VNĐ

5. Quán Mì & Hủ tiếu khô Hàng Bồ

• Địa chỉ: 16 Hàng Bồ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 19:00 – 1:00
• Giá tham khảo: 30.000 – 35.000 VNĐ

Bài viết trên đã chia sẻ cho bạn những cách nấu hủ tiếu chuẩn vị tại nhà và các địa chỉ bán hủ tiếu ngon ở Sài Gòn và Hà Nội. Hy vọng sau khi đọc xong, bạn sẽ tìm được cách nấu yêu thích để trổ tài nấu nướng cho cả gia đình. Để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn khác, đừng quên theo dõi các bài viết tại Blog của Tiki nhé!

Bánh tráng trộn là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, nhất là giới trẻ. Thế nhưng, mua ngoài hàng quán đôi khi sẽ khiến bạn lo lắng về chất lượng cũng như vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Để thưởng thức món ngon yêu thích một cách trọn vẹn nhất, bạn hãy tự làm món ăn này tại nhà. Bài viết sau Tiki Blog sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh tráng trộn cùng nước sốt ngon đơn giản chuẩn vị ngoài hàng. 

>>>Xem thêm: 

• Hôm nay ăn gì: 40+ thực đơn mỗi ngày, dễ làm, ngon, dinh dưỡng
• Sáng nay ăn gì? Tổng hợp 30+ món ăn buổi sáng ngon, rẻ

Cách làm bánh tráng trộn đơn giản tại nhà

Dưới đây là nguyên liệu và chi tiết các bước làm bánh tráng trộn dễ áp dụng tại nhà:

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn

• 1 bịch bánh tráng 500g.
• 20g khô bò đen.
• 20g khô mực xé sợi hoặc khô bò.
• 5 quả trứng cút.
• 1 quả xoài xanh.
• 2 quả tắc.
• 25g đậu phộng rang.
• 25g rau răm.
• 25g hành lá và hành tím.
• ¼ chén dầu ăn.
• ½ thìa canh ruốc khô.
• ½ thìa canh sa tế.
• ½ thìa canh muối tôm Tây Ninh.
• 1 thìa canh nước khô bò đen.
• Hành phi.
• Nước tương.
• Dụng cụ cần chuẩn bị: Tô, kéo, đĩa, dao bào, găng tay nilon.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt bánh tráng thành từng sợi dài.
• Xoài xanh rửa sạch, gọt bỏ vỏ và bào thành sợi nhỏ.
• Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo, bật bếp và làm nóng dầu ăn rồi cho hành lá vào xào sơ và đổ ra chén riêng.
• Rau răm rửa sạch và cắt nhỏ.
• Trứng cút luộc chín và bóc bỏ. Để trứng cút dễ bóc vỏ hơn, bạn đừng quên cho vài lát chanh vào nồi khi luộc trứng.

>>>Tham khảo thêm: 11 Cách luộc trứng lòng đào thơm ngon, béo ngậy, dễ làm tại nhà

Bước 2: Trộn bánh tráng

• Cho bánh tráng vào một tô lớn.
• Cho rau răm, xoài bào sợi, ruốc khô, khô bò đen, khô bò, khô mực, sa tế, muối tôm, đậu phộng và vắt thêm 1 quả tắc. 
• Rưới mỡ hành, nước khô bò đen, một chút nước từng và hành phi vào tô bánh tráng và trộn đều.

Bước 3: Trình bày thành phẩm

Cho bánh tráng trộn ra đĩa, trang trí trứng cút và rắc đậu bộng rang lên trên rồi thưởng thức. Món ăn có sự hòa quyện giữa các nguyên liệu, rau gia vị rất hấp dẫn, không thua kém gì hương vị ngoài hàng.  Làm bánh tráng trộn ăn vặt kết hợp cùng cách làm trà sữa chuẩn vị đãi bạn bè thì ngon mê say. 

>>> Xem thêm: 25+ Cách làm sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng, không bị tách nước

Cách làm nước sốt bánh tráng trộn ngon như tiệm 

Để trộn bánh tráng ngon cần biết cách làm nước sốt bánh tráng ngon, dưới đây là bí quyết được chia sẻ thực tế, dễ làm và áp dụng: 

Nguyên liệu làm nước sốt trộn bánh tráng

• 1 thìa canh nước tương.
• 1 thìa canh giấm ăn.
• 1 thìa canh nước sốt me.
• 1 thìa cà phê đường.
• 1 thìa canh đậu phộng rang.
• Sa tế.
• Tỏi, ớt, sả băm nhuyễn.

>>> Xem thêm: Hành Trình Khám Phá Dim Sum – Biểu Tượng Ẩm Thực Quảng Đông

Cách làm nước sốt bánh tráng trộn

Bước 1: Trộn các nguyên liệu

• Bạn lần lượt cho các nguyên liệu vào chén, bao gồm nước tương, giấm, đường rồi khuấy đều.
• Cho tỏi, ớt, sả đã băm nhuyễn vào hỗn hợp nước sốt.
• Khuấy đều các nguyên liệu rồi tiếp tục cho nước sốt me, đậu phộng giã nhuyễn vào nước sốt.
• Nếu bạn thích ăn cay, có thể cho thêm một lượng sa tế vừa đủ.

Bước 2: Thành phẩm

Thành phẩm nước sốt bánh tráng trộn rất sánh mịn với hương vị cuốn hút, có sự hòa quyện giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt.

>>>Tham khảo thêm: 14 Cách làm nước chấm thịt nướng ngon, chuẩn vị, dễ làm

5 cách làm bánh tráng trộn phổ biến tại nhà

Dưới đây là 5 cách làm bánh tráng trộn ngon ngất ngây phổ biến với cách làm đơn giản tại nhà: 

Cách làm bánh tráng trộn sa tế 

Nguyên liệu

• 200g bánh tráng.
• 1 quả xoài xanh.
• Rau răm.
• Hành phi, tỏi phi.
• Sa tế.
• Muối sấy Tây Ninh.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Bánh tráng cắt thành sợi hoặc miếng vừa ăn.
• Xoài xanh rửa và gọt vỏ rồi bào thành sợi.
• Rau răm rửa sạch rồi cắt nhỏ.

>>>Xem thêm: Gợi ý 30+ món nhậu đơn giản, dễ làm tại nhà để đãi khách

Bước 2: Trộn bánh tráng

• Dùng bình xịt để xịt nước lên bánh tráng, giúp bánh ẩm mềm và ăn ngon hơn.
• Trộn bánh với 1 thìa canh muối xay Tây Ninh, 2 thìa canh sa tế. Bạn có nếm và thể điều chỉnh gia vị phù hợp với khẩu vị.
• Rắc hành phi, tỏi phi vào bánh tráng và tiếp tục trộn đều.

Bước 3: Trình bày thành phẩm

Bày bánh tráng trộn sa tế ra đĩa và thưởng thức. Bánh tráng dai mềm, hơi cay, có mùi vị sa tế đặc trưng hòa quyện với vị chua nhẹ của xoài xanh và rau răm thanh mát, dậy mùi.

>>> Xem thêm: 5 Cách Nấu Xôi Lạc Thơm Ngon, Béo Ngậy, Dễ Làm Tại Nhà

Cách làm bánh tráng trộn mỡ hành

Nguyên liệu

• 1 xấp bánh tráng.
• 1 thìa canh nước cốt tắc.
• 2 tép tỏi.
• 1 thìa canh ruốc khô.
• Sa tế, dầu ăn, muối tôm.
• Đậu phộng rang chín.
• 200g hành lá.
• Hành phi.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Bánh tráng cắt miếng nhỏ.
• Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Làm nóng chảo dầu, cho tỏi vào phi thơm.
• Đậu phộng xát bỏ vỏ lụa và giã nhuyễn.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh xèo ba miền sao cho thơm ngon, chuẩn vị

Bước 2: Làm mỡ hành

• Làm nóng chảo dầu, cho hành lá đã cắt vào đảo đều khoảng vài giây rồi đổ ra chén.

Bước 3: Trộn bánh tráng

Cho bánh tráng vào tô, thêm mỡ hành và 2 thìa canh sa tế, 1 thìa canh nước cốt tắc, xoài sợi, tỏi phi, đậu phộng, rau răm rồi trộn đều.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

Bày bánh tráng trộn mỡ hành ra đĩa và thưởng thức. Bánh tráng mặn vừa hòa quyện vị cay của sa tế kết hợp vị chua của xoài, tắc, vị bùi của đậu phộng và vị béo mềm của thịt xay chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.

>>> Xem thêm: Gợi ý món ngon mỗi ngày cho bữa cơm thêm đặc sắc

Cách làm bánh tráng trộn khô

Nguyên liệu

• 1 xấp bánh tráng.
• 1 quả xoài xanh.
• Rau răm.
• 5 quả trứng cút.
• 20g khô bò.
• 20g khô mực xé sợi.
• 2 thìa canh ruốc khô.
• 2 thìa cà phê muối tôm.
• 2 thìa canh sa tế.
• 1 thìa canh tỏi phi.
• 1 thìa canh nước cốt tắc.
• Đậu phộng rang chín.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bánh tráng cắt thành sợi dài.
• Rửa xoài và gọt vỏ sau đó bào thành sợi.
• Rau răm rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Trứng cút luộc, lột bỏ vỏ.
• Đậu phộng xát bỏ vỏ lụa, giã nhuyễn.

>>> Xem thêm: Cách làm lòng xào dưa thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Bước 2: Trộn bánh tráng

• Cho bánh tráng vào tô lớn, thêm các nguyên liệu 2 thìa canh muối tôm, 2 thìa canh ruốc khô, 2 thìa canh sa tế, 1 thìa canh tỏi phi rồi trộn đều.
• Bạn tiếp tục cho khô bò, khô mực, trứng cút, xoài, 1 thìa canh nước cốt tắc, đậu phộng vào tô bánh tráng rồi trộn đều một lần nữa.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Cho bánh tráng trộn khô ra đĩa và thưởng thức. Bánh tráng dai mềm hòa quyện với các nguyên liệu và hương vị đặc trưng ăn rất vừa miệng.

>>> Xem thêm: Cách làm cơm tấm ngon “bất bại” và địa chỉ quán ngon 9/10 sao

Cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh

Nguyên liệu

• 1 xấp bánh tráng.
• 1 quả xoài xanh.
• 3 quả trứng cút.
• Đậu phộng rang chín.
• Hành phi, tỏi phi.
• 1 thìa canh nước cốt tắc.
• 2 thìa cà phê ruốc khô.
• 4 thìa cà phê sa tế.
• Dầu ăn, muối tôm Tây Ninh.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt bánh tráng thành sợi dài.
• Rửa xoài, gọt bỏ vỏ sau đó bào sợi.
• Rau răm rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Đậu phộng xát bỏ vỏ lụa rồi giã nhuyễn.
• Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

>>> Xem thêm: Bún bò Huế – Bật mí bí quyết nấu thơm ngon và chuẩn vị

Bước 2: Trộn bánh tráng

• Cho bánh tráng vào tô và trộn đều cùng 2 thìa cà phê muối tôm Tây Ninh, 1 thìa canh nước cốt tắc.
• Cho các nguyên liệu xoài xanh, rau răm, 2 thìa cà phê ruốc khô, 4 thìa cà phê sa tế, đậu phộng, hành phi, tỏi phi, trứng cút vào tô bánh tráng rồi trộn đều một lần nữa.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành món bánh tráng trộn Tây Ninh, bạn hãy bày bày tráng ra đĩa và thưởng thức. Bánh tráng có độ dai mềm vừa phải kết hợp vị mặn của muối tôm, vị cay nhẹ của sa tế, vì chua giòn của xoài và vị béo bùi của đậu phộng.

>>> Xem thêm: 8 Cách Nấu Bò Kho Ngon Mềm, Đơn Giản, Chuẩn Vị Đậm Đà

Cách làm bánh tráng trộn tắc chay

Nguyên liệu

• 5 cái bánh tráng.
• ½ quả xoài xanh.
• 25g khô chay.
• Đậu phộng rang.
• 1 thìa canh nước tương.
• 2 thìa cà phê đường.
• 1 thìa canh nước cốt tắc.
• ½ thìa cà phê sa tế.
• Muối chay.
• Hành phi.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bánh tráng cắt thành sợi dài.
• Xoài rửa sạch rồi gọt vỏ và bào thành sợi.
• Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
• Đậu phộng xát bỏ vỏ lụa và giã nhuyễn.

>>> Xem thêm: Bún chả Hà Nội – Cách chế biến đậm đà chuẩn vị truyền thống

Bước 2: Pha nước sốt

Cho các gia vị vào chén, bao gồm 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê nước cốt tắc, 1 ít nước lọc rồi khuấy tan hoàn toàn.

Bước 3: Trộn bánh tráng

• Cho bánh tráng vào tô và thêm các nguyên liệu gồm xoài bào sợi, khô chay, đậu phộng, rau răm, hành phi, ½ thìa cà phê sa tế, nước sốt, muối chay rồi trộn đều.
• Thêm 1 thìa cà phê nước cốt tắc vào bánh tráng để món ăn đậm vị hơn.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức.

Bày bánh tráng trộn chay ra đĩa và thưởng thức. Món ăn đơn giản, dễ làm, thấm đều gia vị, đảm bảo thơm ngon không thua kém các món bánh tráng mặn ở trên.

>>> Xem thêm: Strongbow là bia hay rượu? Những điều cần biết về Strongbow?

TOP 10 địa chỉ mua bánh tráng trộn ngon, chất lượng nhất Sài Gòn

Bạn đang ở Sài Gòn và cuộc sống quá bận rộn khiến bạn không có thời gian để tự tay làm. Vậy thì bạn hãy đến những địa chỉ chất lượng dưới đây nhé:

Bánh tráng trộn cô Thảo

• Giá tham khảo: 10.000 – 25.000 đồng.
• Giờ mở cửa: 08:30 – 22:00.
• Địa chỉ: 90 Nguyễn Thượng Hiền, phường 5, quận 3, TPHCM.

Bánh tráng trộn cô Năm – Địa điểm ăn vặt tuổi thơ 

• Giá tham khảo: 15.000 – 50.000 đồng.
• Giờ mở cửa: 06:00 – 19:00.
• Địa chỉ: 58 Lê Thị Hồng, phường 17, quận Gò Vấp, TPHCM.

Bánh tráng trộn Hòa Hảo

• Giá tham khảo: 10.000 – 25.000 đồng.
• Giờ mở cửa: 08:00 – 22:00.
• Địa chỉ: Lô S, chung cư Ngô Gia Tự, đường Hòa Hảo, quận 10, TPHCM.

Bánh tráng trộn Long

• Giá tham khảo: 10.000 – 15.000 đồng.
• Giờ mở cửa: 08:00 – 21:00.
• Địa chỉ: 34 Nguyễn Thượng Hiền, phường 5, quận 3, TPHCM.

Bánh tráng trộn chú Út

• Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 đồng.
• Giờ mở cửa: 08:00 – 21:00.
• Địa chỉ: 240/7/6 Nguyễn Văn Luông, phường 11, quận 6, TPHCM.

Bánh tráng trộn Cống Quỳnh

• Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 đồng.
• Giờ mở cửa: 11:30 – 22:00
• Địa chỉ: 153 Cống Quỳnh, phường Nguyễn Cư Trinh, quận 1, TPHCM.

Bánh tráng Cô Tiên Xanh

• Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 đồng.
• Giờ mở cửa: 09:00 – 21:00.
• Địa chỉ: 200 Lê Sát, phường Tân Quý, quận Tân Phú, TPHCM.

Bánh tráng trộn Chú Viên

• Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 đồng.
• Giờ mở cửa: 15:00 – 21:00
• Địa chỉ: 38 Nguyễn Thượng Hiền, phường 5, quận 3, TPHCM.

Bánh tráng trộn Nhật Quỳnh 

• Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 đồng.
• Giờ mở cửa: 10:00 – 21:30.
• Địa chỉ: 168/15 Lê Thị Bạch Cát, phường 11, quận 11, TPHCM.

Bánh tráng trộn chợ Chiều

• Giá tham khảo: 8.000 – 20.000 đồng.
• Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00.
• Địa chỉ: 2 kênh Tân Hóa, phường Phú Trung, quận Tân Phú, TPHCM.

>>> Xem thêm: 10 Cách Làm Sữa Chua Dẻo Mịn, Ngon Mềm, Đơn Giản Tại Nhà

Một số câu hỏi liên quan

Trên đây là những cách làm bánh tráng trộn đơn giản nhất mà ai cũng có thể thành công ngay trong lần đầu thực hiện. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và trổ tài làm món ăn vặt siêu ngon này để đãi cả nhà. Đơn giản hơn, bạn chỉ cần truy cập vào Tiki là có thể lựa chọn những nguyên liệu cần thiết với giá ưu đãi.