Canh chua vốn là một trong những món canh dân dã, quen thuộc trong những bữa cơm của người dân Việt Nam. Dù bạn là một người dân địa phương hay du khách nước ngoài, việc thưởng thức món canh chua là điều không nên bỏ lỡ. Để món canh thêm ngon và đậm đà hương vị, hãy cùng Tiki Blog lưu lại top 5 cách nấu canh chua ngon “quên lối về” này.

>>> Xem thêm:

• Cách làm cơm gà thơm ngon & Review 5 Quán cơm gà ngon nhất TP. HCM
• 2 Cách nấu lẩu hải sản chua cay, thơm ngon, đơn giản, tại nhà
• Cách làm bún đậu mắm tôm thập cẩm siêu dính, ngon hết sẩy

Nguyên liệu nấu canh chua không thể thiếu

Từ lâu, canh chua đã là món ăn gần gũi với người Việt Nam và hiện nay, món canh này đã trở nên phổ biến, được ưa chuộng bởi du khách nước ngoài. Cách nấu canh chua rất đơn giản và việc chuẩn bị nguyên liệu cũng thế. Dù bạn nấu món canh này với tôm, thịt băm, cá, quả nhót hay thậm chí nấu chay thì chúng không thể thiếu những nguyên liệu chủ yếu gồm:

• Nước: 750ml
• Gia vị Knorr vị canh chua: 1 gói nhỏ
• Trái thơm: ¼ trái
• Cà chua chín: 1 hoặc 2 trái
• Dầu ăn thực vật
• Rau mùi: ngò gai và bạc hà
• Các loại rau khác: giá, đậu bắp, măng, dọc mùng…

>>> Xem thêm:

• Cách nấu canh kim chi thơm ngon, chuẩn vị Hàn Quốc
• Chảo chống dính sâu lòng, tổ ong cao cấp Sunhouse, Elmich

Cách nấu canh chua thơm ngon đơn giản

Cách nấu canh chua thơm ngon, đơn giản, dễ thực hiện tại nhà và đặc biệt đầy đủ chất dinh dưỡng mà bạn không nên bỏ lỡ với:

Cách làm canh chua tôm

Canh chua tôm là một trong những món quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình. Chúng không chỉ đem đến hương vị thân quen mà còn rất dễ chế biến. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm: 300g
• Đậu bắp: 200g
• Thơm (dứa): 200g
• Cà chua chín: 1 quả
• Giá (đỗ): 100g
• Me chín: 1 muỗng canh
• Các loại rau mùi: rau quế, rau ôm, ngò gai, ớt và tỏi.
• Gia vị dùng để nêm nếm: muối, bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm.

Cách thức chế biến:

• Bước 1: Sơ chế tôm bằng cách rửa sạch với nước muối và cắt bỏ phần râu. Tiếp đến, bạn cần gọt vỏ thơm, rửa với nước sạch rồi cắt đôi và cắt thành từng miếng nhỏ vừa đủ. Cà chua rửa sạch và cắt thành miếng, riêng với đậu bắp sau khi rửa bạn cần cắt bỏ phần đầu, còn lại hãy cắt xéo để tạo thành từng lát.
• Bước 2: Các loại rau mùi sau khi rửa sạch bạn cần để ra rổ cho ráo nước. Lột vỏ tỏi và băm nhuyễn, ớt cắt thành lát. Tiếp đến, bạn cần chuẩn bị nước cốt me bằng cách ngâm me cùng với nước nóng, sau đó dầm me để chúng ra hết chất chua. 
• Bước 3: Chuẩn bị một chiếc nồi cỡ trung và bắc lên bếp, sau đó cho một ít dầu ăn vào để phi thơm tỏi. Tiếp theo, bạn tiếp tục cho thơm và cà chua vào rồi xào đều cho đến khi chúng chín mềm. 
• Bước 4: Đổ vào nồi 1 lít nước, cho thêm 2 muỗng canh đường và phần nước cốt me vào, khuấy đều hỗn hợp, đồng thời vớt bọt rồi cho tôm và đậu bắp vào khi nước còn đang sôi. 
• Bước 5: Khi tôm và đậu bắp chín dần, bạn tiếp tục cho giá vào, sau đó nêm thêm gia vị phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình, sau đó thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể trang trí món canh thêm hấp dẫn hơn với ngò gai, rau mùi. 

Cách nấu canh chua thịt băm

Cách nấu canh chua với thịt băm rất đơn giản và nhanh chóng. Chỉ với một số nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể hoàn thiện món ngon này với hương vị dễ chịu, dễ ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt băm: 250g
• Cà chua: 3 trái
• Thơm: ½ trái
• Giá: 100g
• Hành khô: 2-3 củ (đã tách vỏ)
• Hành lá, ngò gai
• Các loại gia vị dùng để nêm: bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, bột canh.

Cách thức chế biến:

• Bước 1: Ướp thịt cùng với ½ muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng canh nước mắm, sau đó trộn đều để thịt thấm gia vị và thực hiện ướp trong vòng 15 phút đến 20 phút. 
• Bước 2: Rửa sạch thơm đã gọt vỏ và cắt mắt, cà chua, giá, hành lá và ngò gai để chuẩn bị sơ chế.
• Bước 3: Thơm chỉ dùng ½ trái, gọt bỏ phần lõi, phần thịt còn lại cắt thành từng miếng tam giác vừa đủ dùng. Cà chua xắt hạt lựu một nửa, nửa còn lại cắt múi cau. Hành lá và ngò gai cắt thành từng khúc ngắn.
• Bước 4: Chuẩn bị một chiếc nồi cỡ trung, đổ vào nồi một ít dầu hành và cho hành khô (đã đập dập) vào phi để tạo mùi thơm. Tiếp đến, bạn cần cho thơm và cà chua (phần cắt hạt lựu) vào xào đều cho đến khi các nguyên liệu chín mềm và dùng nước xào của cà chua để tạo màu cho canh.
• Bước 5: Cho thịt băm vào, tiếp tục xào cho đến khi thịt chín. Tiếp theo, hãy cho khoảng 1 lít nước vào nồi để nấu canh, đồng thời bật lửa to để hỗn hợp nhanh sôi. Sau đó, bạn bắt đầu nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, rồi cho phần cà chua (cắt múi cau) vào và vẫn để hỗn hợp sôi trong vòng 2-3 phút rồi tắt bếp.
• Bước 6: Múc canh ra tô, trang trí thêm để tạo độ hấp dẫn bằng cách cho thêm hành lá và ngò gai lên trên bề mặt và thưởng thức cùng với cơm trắng, món mặn.

>>> Xem thêm:

• Cách nấu lẩu Thái thập cẩm chua cay chuẩn vị, đơn giản tại nhà
• Bếp điện từ đơn, bếp điện từ đôi chính hãng, bền, an toàn.

Cách nấu canh chua cá

Chắc hẳn bạn đã từng thử qua món canh chua cá đậm đà, thấm vị và ngon “quên lối về” trong các bữa cơm gia đình. Tuyệt vời hơn khi cách nấu canh chua cá cũng đơn giản, nhanh gọn không kém.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá tươi (cá lóc, cá hú, cá bông lau): 500g (đã làm sạch và cắt khúc)
• Thơm (khóm): 1 trái (đã gọt vỏ và cắt mắt)
• Cà chua chín: 3 trái
• Giá: 100g
• Đậu bắp: 5 trái
• Me: 3 trái
• Hành lá, thì là, hành khô, ớt và tỏi băm
• Gia vị: muối, bột ngọt, dầu ăn, đường, tiêu xay, hạt nêm.

Cách thức chế biến:

• Bước 1: Ướp cá với hạt nêm, tỏi băm và nước mắm trong khoảng thời gian 10 phút để thịt cá thêm thấm vị.
• Bước 2: Rửa sạch ớt, hành lá, thì là, đậu bắp, giá, cà chua. Sau khi rửa sạch, bạn cắt ớt thành từng miếng nhỏ, hành lá và thì là cắt thành từng khúc ngắn. Tiếp đến, hãy cắt cà chua thành từng múi như múi cau, đồng thời cắt đậu bắp theo đường chéo. Sau cùng, bạn ngâm me cùng với nước ấm, rồi dùng muỗng để dầm để lấy phần nước cốt nấu canh.
• Bước 3: Chuẩn bị nồi nhỏ, đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào để phi thơm hành khô. Tiếp đến, bạn cho một nửa lượng cà chua và thơm vào rồi xào đều cho đến khi chúng chín mềm. Tiếp theo, hãy cho khoảng 1 lít đến 1,5 lít nước vào nồi, bật lửa to để hỗn hợp nhanh sôi. 
• Bước 4: Khi hỗn hợp đã bắt đầu sôi đều, bạn hạ nhỏ lửa một chút rồi cho cá vào. Tiếp theo, cho phần nước cốt me vào nồi, tiếp tục để hỗn hợp sôi trên lửa nhỏ. Lúc này, bạn bắt đầu nêm nếm gia vị theo khẩu vị cá nhân. 
• Bước 5: Khi canh đã vừa ăn, bạn cho phần cà chua còn lại vào nồi cùng với đậu bắp, để sôi thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho hành lá và thì là vào nồi để tăng thêm độ thơm và hấp dẫn.

Cách chế biến canh chua quả nhót

Cách nấu canh chua quả nhót là ý tưởng tuyệt vời cho bạn vào những ngày hè oi bức, nóng nực. Đây còn là món canh giúp giảm cân vô cùng hiệu quả. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt heo băm: 200g
• Cà chua chín: 1 trái
• Quả nhót: 4 quả
• Hành khô: 10g
• Hành lá: 20g
• Các loại gia vị dùng để nêm nếm.

Cách chế biến nhanh chóng, đơn giản:

• Bước 1: Dùng hạt nêm (1 muỗng cà phê), muối (½ muỗng), nước mắm (1 muỗng canh) để ướp thấm vị 200g thịt băm.
• Bước 2: Chuẩn bị nồi cỡ trung, sau đó cho một ít dầu ăn vào để phi hành khô cho thơm, tiếp đến cho cà chua đã sơ chế và cắt miếng vào xào để ra nước cốt, sau đó cho thịt băm đã ướp vào xào đều. 
• Bước 3: Rửa sạch quả nhót, sau đó cho tất cả quả nhót vô nồi rồi ninh chín trong khoảng 10 phút. Khi ninh xong, bạn dằm nhừ các quả nhót này để tạo độ chua đặc trưng cho món canh. 
• Bước 4: Để hỗn hợp canh sôi trong khoảng 5 phút, tiếp đến hãy múc canh ra chén hoặc tô, bên trên cho thêm hành lá tạo độ hấp dẫn và thưởng thức. 

>> Tham khảo thêm sản phẩm nồi cơm điện Cuckoo 1,8l hàng nhập khẩu, chính hãng.

Cách nấu canh chua chay

Canh chua chay cũng là một trong những món ngon thanh đạm, phổ biến với người dân Việt Nam. Cách nấu canh chua chay cũng chẳng hề khó khăn khi bạn thực hiện đầy đủ một số bước sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Đậu hủ non: 1 hộp
• Thơm (khóm): ¼ trái
• Cà chua chín: 2 trái
• Đậu bắp: 200g
• Bạc hà (dọc mùng): 4 nhánh
• Me, hành lá
• Gia vị: đường, dầu ăn và muối

Cách thức chế biến:

• Bước 1: Ngâm me cùng với nước ấm, kèm theo đó dùng muỗng để dầm me rồi lấy phần nước cốt.
• Bước 2: Thơm gọt vỏ và cắt mắt rồi rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát. Tương tự như vậy, cà chua sau khi rửa sạch, bạn nên cắt thành múi cau. Tiếp đến, tước vỏ bạc hà, sau đó rửa sạch cùng với đậu bắp, riêng đậu bắp cắt xéo thành lát. Còn với đậu hũ, bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh tròn.
• Bước 3: Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho một ít dầu ăn vào để phi thơm hành. Khi hành đã vàng đều, bạn cho tiếp cà chua và thơm vào nồi rồi xào đều trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, hãy cho 1 lít nước lọc vào, bật lửa mạnh để hỗn hợp nhanh sôi rồi kèm theo đó hãy cho nước cốt me vào và khuấy đều. Khi đun sôi trong khoảng 10 phút, bạn cho đậu bắp vào nồi và đun thêm khoảng 5 phút nữa. Sau cùng, cho đậu hủ và bạc hà vào, hạ lửa nhỏ, nêm nếm thêm gia vị và tắt bếp. Như vậy bạn đã hoàn thành món chay ngon canh chua hấp dẫn, tròn vị.

Nhìn chung, cách nấu canh chua với các nguyên liệu như: cá, thịt băm, quả nhót rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Tiki hy vọng với những thông tin trong bài viết trên sẽ giúp bạn nấu được những món canh chua khác nhau và thêm ngon, đậm đà. Ngoài ra, để cập nhật những thông tin mới về các lĩnh vực khác, bạn đừng quên truy cập Tiki nhé.

>>> Xem thêm:

• 4 Công thức làm canh kim chi đậu phụ ngon miệng tại nhà
• 5 Cách nấu vịt om sấu đơn giản, đậm đà chuẩn vị
• 5 Cách nấu lẩu gà chua cay, ngon ngọt, hấp dẫn
• Món chay ngon thanh đạm, đủ chất, dễ làm tại nhà

Trân châu là những hạt được làm từ bột, có vị hơi ngọt nhẹ, là topping không thể thiếu trong mỗi ly trà sữa hay ly chè thơm ngon. Khi ăn hơi dai dai, sần sật tạo cảm giác vui miệng, chính vì thế nó được nhiều bạn trẻ yêu thích. Nghe có vẻ hơi phức tạp nhưng thực ra cách làm lại vô cùng đơn giản, cùng Tiki Blog học cách làm trân châu ngay tại nhà đảm bảo thành công ngay từ lần đầu nhé!

>> Xem thêm:

• 3 Cách làm sữa chua trân châu đường đen ngon như ngoài tiệm
• Cách làm trà sữa trân châu tại nhà ngon chuẩn quán
• Bí Quyết Làm Trà Chanh Giã Tay Thơm Ngon, Siêu Hot Trên Mạng

Cách làm trân châu bằng bột năng

Nếu bạn muốn topping khi ăn có cảm giác dai dai thì không thể bỏ qua cách làm trân châu bằng bột năng, cách làm đơn giản mà kết quả không khiến bạn thất vọng đâu nhé!

Nguyên liệu

• Bột năng: 150g
• Bột rau câu dẻo: 15g
• Đường: 3 muỗng cà phê
• Nước sôi: 300ml

Các bước tiến hành

Bước 1: Trộn bột

• Cho lần lượt bột năng, bột rau câu dẻo và đường vào tô và trộn đều. Để bột không bị nhão, bạn nên cho lượng đường vừa phải. Nếu không có bột rau câu dẻo thì vẫn có thể làm được.
• Thêm từ từ nước thật sôi vào hỗn hợp trên và khuấy đều tay. Lưu ý, phải dùng nước thật sôi để bột không bị vón cục. Sau khi bột nguội thì dùng tay nhồi đến khi dẻo mịn là được.

Bước 2: Tạo hình

• Nặn bột thành từng viên nhỏ vừa ăn (để các viên không bị dính lại với nhau, nên lăn chúng qua 1 lớp bột năng).
• Nếu bạn thích trân châu dừa thì có thể thêm những miếng dừa tươi vào bên trong nhân của chúng.

Bước 3: Luộc trân châu

• Đun thật sôi khoảng 1-1.5 lít nước, tuy nhiên, trong quá trình nấu nếu nước đã cạn, bạn có thể thêm ít nước vào.
• Nước sôi thì đổ trân châu vào một lát và khuấy đều tay để không bị cháy. Sau khi chúng nổi lên bề mặt nước thì đun thêm 5-10 phút nữa.
• Đậy kín nắp và tiếp tục ủ thêm 10-15 phút.
• Sau khi ủ xong, cho toàn bộ vào nước lạnh và ngâm từ 5-10 phút để chúng dai hơn và không bị dính lại với nhau. 

Bước 4: Hoàn thành

• Để tăng độ ngọt, bạn có thể thêm đường vào ngâm chung với trân châu.
• Khi thưởng thức, cho topping vào là đã có ngay ly trà sữa trân châu ngon miệng.

Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm rau câu để có nhiều topping hơn cho ly đã sữa của mình nhé.

>> Xem thêm các sản phẩm làm topping để uống với trà sữa:

• Thạch rau câu – thạch rau câu dẻo, làm trà sữa dai ngon và hấp dẫn
• Thạch dừa – Làm topping trà sữa, các món chè thanh mát

Cách làm trân châu bằng bột nếp

Một cách làm khác cũng vô cùng đơn giản, bạn có thể kết hợp bột nếp và một ít bột năng để làm topping ngon miệng.

Nguyên liệu

• Bột nếp: 150g
• Bột năng: 40g
• Nước sôi: 200ml
• Đường nâu: 15g

Các bước tiến hành

Bước 1: Trộn bột

• Cho nguyên liệu vào một tô lớn và thêm nước sôi từ từ vào và trộn đều. Bạn nên cho nước sôi vào để bột không bị vón cục.
• Trộn đến khi bột nguội bớt thì tiến hành nhào bột đến khi mịn là được, dùng tay ấn nhẹ để kiểm tra độ đàn hồi của bột. Nếu bột lỏng quá thì thêm vào ít bột năng.

Bước 2: Tạo hình

• Tùy vào sở thích mỗi người mà bạn có thể nặn hạt to hay nhỏ.
• Sau khi nặn xong nên lăn chúng qua lớp bột năng để khi luộc không bị dính với nhau.

Bước 3: Luộc trân châu

• Đun sôi khoảng 1-1.5 lít nước sôi, sau đó đổ toàn bộ hỗn hợp vào và đợi 15-20 phút.
• Đợi đến khi chúng nổi lên thì đợi tiếp 5-10 phút. Khi chín, vớt chúng ra nước đá lạnh ngâm trong 10 phút để trân châu được dai hơn.

Bước 4: Hoàn thành

• Sau khi ngâm nước đá, vớt chúng vào tô lớn, thêm 15g đường nâu vào trộn đều, tạo độ ngọt cho topping.
• Cho topping vào thức uống và bắt đầu thưởng thức.

>> Xem thêm một số món đồ ăn vặt thơm ngon:

• Bánh Crepe sầu riêng Phú Sĩ ngàn lớp, siêu ngon
• Hạt điều sấy, rang muối dinh dưỡng, thơm ngon

Cách làm trân châu bằng bột mì

Với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể làm ra thành phẩm vừa thơm vừa ngon.

Nguyên liệu

• Bột mì: 200g
• Đường nâu: 50g
• Nước sôi: 200ml
• Bột cacao: 10g

Các bước tiến hành

Bước 1: Trộn bột

• Đun sôi 1l nước lọc với 50g đường nâu cho đến khi đường hòa tan hoàn toàn.
• Cho tất cả nguyên liệu còn lại vào tô lớn, thêm từ từ khoảng 250 ml nước đường đã đun sôi vào và trộn đều.
• Khi bột nguội bớt thì bắt đầu nhồi tay đến khi bột dẻo mịn.

Bước 2: Tạo hình

• Bạn có thể vô bột thành từng viên với kích thước tùy thích.
• Cho chúng vào tô và lăn qua 1 lớp bột mì để luộc không bị dính.

Bước 3: Luộc trân châu

• Đun thật sôi 1-1.5 lít nước và thêm trân châu vào, khuấy đều.
• Luộc trong vòng 15-20 phút, cho đến khi chúng nổi lên hết.
• Vớt chúng ra ngâm với nước đá lạnh trong 5 phút, khi ăn có cảm giác dai hơn.

Bước 4: Hoàn thành

• Sau khi ngâm với nước đá xong, vớt ra tô và trộn đều với một chút đường nâu để tạo độ ngọt.
• Thành phẩm là phần trân châu vừa giòn, vừa ngọt vừa thơm mùi cacao vô cùng ngon miệng.

>> Mua ngay các loại bánh, kẹo thơm ngon, đa dạng tại Tiki

Cách làm trân châu bằng bột milo và bột năng

Nếu bạn là tín đồ mê trân châu ngọt thì không được bỏ qua cách làm này, với nguyên liệu đơn giản là có ngay phần topping thơm nức.

Nguyên liệu

• Bột năng: 200g
• Bột nếp: 50g
• Bột milo: 70g
• Nước: 300 ml
• Đường nâu: 15g

Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn bột

• Trộn đều bột năng, bột nếp và bột milo vào một tô lớn.
• Đun sôi khoảng 300ml nước và từ từ thêm vào hỗn hợp trên, khuấy đều đến khi bột hơi sệt là được.
• Đợi bột hơi nguội, dùng tay nhào bột đến khi bột mịn, dẻo.

Bước 2: Tạo hình

• Chia bột thành những phần nhỏ, lăn dài ra và cắt thành từng viên nhỏ vừa ăn.
• Sau khi nặn xong, lăn chúng qua lớp bột năng để không bị dính.

Bước 3: Luộc trân châu

• Đun sôi 1-1.5 lít nước, cho toàn bộ vào luộc trong 20-30 phút và khuấy đều liên tục để không bị dính vào đáy nồi.
• Sau khi trân châu nổi lên hết thì đậy nắp lại và ủ trong 10-15 phút rồi vớt ra ngâm nước đá lạnh khoảng 10 phút.

Bước 4: Hoàn thành

• Khi thưởng thức, nên trộn với ít đường để tạo độ ngọt cho chúng.
• Trân châu làm từ bột năng vừa dai vừa ngon kết hợp với bột milo thơm lừng, tạo nên phần topping hấp dẫn.

>> Xem thêm:

• 2 cách làm milo dầm ngon chuẩn vị ngay tại nhà 
• Bình, ly giữ nhiệt bền, tốt Lock&Lock, Elmich, Tyeso

Cách làm trân châu bằng bột cà phê và bột năng

Khi bạn vừa thích ăn trân châu mà thích mùi vị đặc trưng của cà phê thì nhất định không được bỏ qua công thức này.

Nguyên liệu

• Bột năng: 200g
• Bột cà phê: 10g (hoặc cà phê gói)
• Đường : 20g
• Nước: 300ml

Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn bột

• Trộn khô các nguyên liệu trên vào một tô lớn, thêm từ từ nước sôi vào và trộn đều.
• Đến khi bột hơi nguội thì có thể nhào bằng tay, dùng ngón tay ấn nhẹ vào bột thấy không dính tay là được.

Bước 2: Tạo hình

• Chia bột thành những từng viên to hay nhỏ tùy vào sở thích, vo tròn để tạo hình topping.

Bước 3: Luộc trân châu

• Cho 1-1.5 lít nước đun thật sôi, cho từ từ trân châu và nấu trong khoảng 15-20 phút.
• Luộc cho đến khi chúng nổi lên hết thì đậy nắp ủ trong 10-15 phút.
• Sau khi ủ xong, ngâm với nước đá lạnh trong 5 phút để tăng độ dai dai.

Bước 4: Hoàn thành

• Cho trân châu và 20g đường trộn đều để hạt được ngọt hơn.
• Cho topping vào trà sữa và bắt đầu thưởng thức.

Trên đây là 5 cách làm trân châu ngay tại nhà từ các nguyên liệu đơn giản mà thành phẩm mà ngon như ở tiệm. Nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí và thời gian mua nguyên liệu thì truy cập ngay ứng dụng Tiki nhé!

>> Xem thêm:

• Cách nấu sữa chua nếp cẩm để được lâu, đơn giản, thơm ngon tại nhà 
• Hoa đậu biếc có tác dụng gì? Lợi ích bất ngờ từ thảo dược này
• Các loại trà ngon, tốt cho sức khỏe, phổ biến trên thế giới

Dù không phải là dân miền Tây nhưng rất nhiều người vẫn biết đến bánh da lợn. Nhờ đặc điểm có nhiều tầng nằm xen kẽ nhau như da lợn nên cái tên độc đáo này được ra đời. Đây là loại bánh quen thuộc, dân dã nhưng cực kỳ hấp dẫn. Ngoài ra, món ăn này cũng có đa dạng cách chế biến. Trong bài viết này, Tiki Blog sẽ hướng dẫn cho bạn 5 công thức đơn giản nhất mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện tại nhà.

>> Xem thêm:

• Hướng dẫn làm bánh pancakes cực đơn giản tại nhà
• Cách làm bánh su kem bằng lò nướng thơm ngon, đơn giản, dễ làm
• Cách nấu nước đường làm bánh Trung thu thơm ngon, cực chuẩn

Cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa 

Nguyên liệu

Lớp bánh màu xanh:

• Nước lá dứa: 100ml
• Nước cốt dừa: 50g
• Bột năng: 100g
• Bột gạo: 10g
• Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 50g đường cát 

Lớp bánh màu trắng:

• Nước cốt dừa: 50g
• Bột năng: 110g
• Bột gạo: 15g
• Nước lọc: 100ml
• Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 50g đường cát 

Nhân đậu xanh:

• Nước lọc: 400ml
• Đậu xanh đãi sạch vỏ: 100g
• Bột năng: 50g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Gia vị: 40g đường, 1 muỗng cà phê muối
• Máy xay sinh tố, rây

>> Xem thêm các loại bánh, đồ ăn vặt thơm ngon:

• Bánh trung thu nhiều vị, ngon, đẹp
• Bánh Cosy vị socola, vị quế thơm ngon
• Bánh gạo One One – Vị ngọt dịu, vị phô mai, vị bò nướng, ngon và giòn

Các bước thực hiện

• Bước 1: Với số đậu xanh đã chuẩn bị, bạn rửa sạch, cho vào nồi để nấu với nước lọc cho đến khi nước sôi. Đợi đậu chín mềm, bạn dùng muỗng để tán nhuyễn. 
• Bước 2: Tiếp theo, bạn cho vào nồi đường, muối theo định lượng như trên rồi đảo trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đều. Bạn tắt bếp, để đậu xanh nguội đi rồi thêm nước cốt dừa và bột năng vào trộn tiếp.
• Bước 3: Bạn cho hỗn hợp trên vào máy xay sinh tố để xay thật nhuyễn, lọc bằng rây để thành phẩm bánh mịn hơn.
• Bước 4: Bạn trộn nước lá dứa, bột năng, nước cốt dừa, đường, muối, bột gạo thật đều để làm lớp bánh da lợn màu xanh. Còn để làm lớp bánh màu trắng, bạn cũng trộn nguyên liệu tương tự như trên.
• Bước 5: Trong khi đợi nước hấp bánh sôi lên, bạn phết lớp dầu ăn lên thành khuôn. Sau đó, bạn lần lượt đổ một lớp bánh xanh hoặc bánh trắng tuỳ sở thích. 
• Bước 6: Cho bánh vào nồi, bạn hấp mỗi bánh một mặt 3 – 4 phút. Khi bánh chín, bạn lần lượt đổ một lớp bánh khác màu xen kẽ cho đến khi hết nguyên liệu.
• Bước 7: Bạn lấy bánh ra, để nguội rồi cắt. Mẹo để lát bánh đẹp là bạn phết lớp dầu mỏng lên dao. 

>> Xem thêm các loại bánh, đồ ăn vặt thơm ngon, nhiều vị khác:

• Bánh tráng cuốn, trộn, phơi sương ngon, dẻo
• Bánh tráng phơi sương ngon, dẻo, dai, ngon miệng
• Bánh Karo trứng tươi – chà bông, phô mai hoàng kim mềm ngon

Cách làm bánh da lợn nước cốt dừa 

Nguyên liệu

• 1kg dừa tươi để ép
• 500g lá dứa để xay lấy nước cốt
• 150g đậu xanh đã ngâm
• 500g bột năng
• 50g bột gạo
• 3 – 4 ống vani, 3g muối, 500g đường

Các bước thực hiện

• Bước 1: Trộn đường, vani, muối, bột năng, bột gạo, nước cốt dừa bằng phới lồng. Sau đó, bạn lọc qua rây và chia thành 3 phần.
• Bước 2: Đãi sạch đậu xanh, hấp chín trong khoảng 20 phút. Sau đó, bạn cho đậu vào máy xay sinh tố cùng 1 trong 3 phần bột ở trên. Bạn đổ nước cốt lá dứa vào phần bột còn lại rồi khuấy đều.
• Bước 3: Bạn phết dầu lên khuôn, đổ bột vào thành từng lớp và hấp trong khoảng 15 phút. Làm tương tự với các hỗn hợp còn lại cho đến khi bánh có 3 – 4 lớp.
• Bước 4: Sau khi bánh chín, bạn lấy ra khỏi khuôn bằng cách nhẹ nhàng đi dao xung quanh khuôn bánh. Để bánh da lợn đẹp mắt hơn, bạn có thể lót dưới lá chuối hoặc để trên mẹt tre.

Cách làm bánh da lợn cà phê 

Nguyên liệu

• 50g bột cà phê 
• 300g nước cốt dừa
• 45g bột năng
• 50g bột gạo
• Muối, dầu ăn

Các bước thực hiện

• Bước 1: Bạn trộn nước cốt dừa, bột năng, bột gạo, đường và muối trong tô lớn để hỗn hợp thật đều. 
• Bước 2: Tiếp theo, bạn chia nguyên liệu thành 2 phần. Một phần để nguyên và một phần trộn chung với bột cà phê.
• Bước 3: Bạn lần lượt đổ 2 hộp hợp vào máy xay sinh tố rồi xay mịn. Tiếp đến, bạn lọc qua rây để bột mịn, giúp lát bánh da lợn không nổi bọt sau khi hấp.
• Bước 4: Sau đó, bạn cho bánh vào khuôn, cho khuôn vào nồi hấp cách thuỷ.
• Bước 5: Bạn đổ lớp bánh không có cà phê rồi hấp trong khoảng 5 phút. Sau đó, bạn đổ tiếp lớp bánh có cà phê lên, hấp chín. Tùy theo sở thích mà bạn có thể làm bánh dày hay mỏng, bao nhiêu lớp tuỳ thích. 
• Bước 6: Để bánh nguội sau khi chín rồi bạn lấy ra khỏi khuôn và cắt nhỏ vừa ăn.

>> Xem thêm:

• Máy pha cà phê tại nhà, dành cho gia đình, hàng chính hãng

• Bánh gấu nhân kem béo, socola, thơm ngon, giòn tan

• Bánh Custas kem trứng – Hộp 6, 12, 20 cái, thơm ngon, giá tốt

Cách làm bánh da lợn bằng sữa tươi 

Nguyên liệu

• 150g đậu xanh xay nhuyễn
• 50ml nước hoa đậu biếc
• 100g bột gạo
• 300g bột năng
• 120ml nước cốt dừa (để thành 3 chén bằng nhau)
• 200ml nước lá dứa 
• 100g đường
• 50ml sữa tươi không đường

Các bước thực hiện

• Bước 1: Bạn trộn đường, bột năng, bột gạo, đậu xanh đã xay nhuyễn và nước cốt dừa. Sau đó, bạn cho vào máy xay để xay nhuyễn, lọc qua rây 1 – 2 lần đến khi được hỗn hợp thật mịn.
• Bước 2: Để bánh da lợn có màu đẹp, bạn trộn nước hoa đậu biếc với nước cốt dừa và một ít bột rồi lọc qua rây.
• Bước 3: Phần nước cốt dừa thứ 2 bạn trộn với nước lá dứa để tạo màu xanh, tiếp tục lọc bằng rây. 
• Bước 4: Chén nước dừa thứ 3 bạn trộn với sữa tươi không đường.
• Bước 5: Sau đó, bạn chuẩn bị nồi nước sôi để hấp bánh. Lưu ý, hãy phết một lớp dầu mỏng quanh thành bánh. Lớp đầu tiên bạn đổ phần nước màu xanh lá hoặc bất kỳ màu nào mình thích, hấp chín trong 3 phút. Tiếp theo, bạn đổ lớp bánh thứ 2 khác màu lên trên, hấp chín. Cứ thế bạn làm cho đến khi tạo thành 3 – 4 lớp xen kẽ màu sắc.
• Bước 6: Khi bánh đã chín, bạn lấy ra để nguội rồi thường thức.

>> Xem thêm các loại bánh, kẹo tại Tiki:

• Bánh kẹo ăn vặt, ngon, nhiều vị
• Bánh quy bơ ngọt, mặn, nhân socola thơm ngon
• Bánh Solite – bánh bông lan cuộn vị bơ sữa, lá dứa, socola, dâu

Cách làm bánh da lợn ngũ sắc 

Nguyên liệu

• 150g bột gạo
• 500g bột năng
• 20g lá cẩm, 5 – 10 lá dứa tươi
• 120g đậu xanh
• 50g bột cà phê
• 200ml nước cốt dừa
• 250g đường
• Một ít dầu ăn

Các bước thực hiện

• Bước 1: Bạn chia đường, nước cốt dừa, bột năng và bột gạo thành 5 phần để làm bánh da lợn có 5 màu.
• Bước 2: Để làm lớp màu tím, bạn rửa sạch lá cẩm, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt lá rồi đun đến khi nước sôi. Dần dần nước sẽ chuyển sang màu tím, bạn tắt bếp, để nguội tự nhiên. Bạn rây nước lá cẩm, trộn với ⅕ lượng bột.
• Bước 3: Bạn ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng 3 tiếng, rửa sạch, hấp chín mềm. Tiếp theo, bạn cho đậu vào máy xay, thêm nước lọc rồi xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. ⅕ lượng bột ở trên bạn trộn với đậu xanh để tạo lớp bánh màu vàng.
• Bước 4: Lá dứa bạn rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn để lấy nước cốt. Lưu ý, bạn cần lọc qua rây, bỏ bã thừa. Bạn trộn phần nước này với phần bột đã chia ở trên để tạo lớp màu xanh cho bánh.
• Bước 5: Tương tự như 3 lớp ở trên, bạn trộn bột cà phê với bột rồi khuấy đều để tạo màu nâu. Phần bột còn lại bạn trộn với nước cốt dừa là đã có ngay màu trắng.
• Bước 6: Chuẩn bị nước sôi, bạn phết dầu vào khuôn để bánh không bị dính. Sau đó, bạn đổ lớp thứ nhất theo sở thích, độ dày khoảng 0.5cm rồi cho vào nồi hấp chín trong 3 – 4 phút. Khi lớp đầu tiên đã trong, bạn tiếp tục đổ màu tiếp theo. Cứ thế bạn làm tiếp tục cho đến khi có đủ 5 màu nằm chồng lên nhau. Lưu ý, lớp màu vàng có đậu xanh nên nằm ở giữa thì bánh da lợn sẽ ngon hơn.
• Bước 7: Đợi các lớp đã chín, bạn lấy ra khỏi khuôn, để nguội. Ngoài dùng dao, bạn cũng có thể sử dụng chỉ để cắt bánh.

Trên đây là 5 công thức làm bánh da lợn vừa nhanh chóng vừa đơn giản. Để mua sắm nguyên liệu và dụng cụ làm bánh, bạn đừng quên ghé trang thương mại điện tử Tiki. Tất cả đều đa dạng mẫu mã, đảm bảo chất lượng và hạn sử dụng lâu dài. Sản phẩm bạn đặt sẽ được đóng gói cẩn thận để giao đến bạn trong tình trạng nguyên vẹn nhất. 

>> Xem thêm: 

• Cách nấu bánh đa cua ngon, chuẩn vị Hải Phòng đơn giản tại nhà
• TOP 19 địa chỉ bán bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng ngon nhất 
• Bánh đúc: Bí quyết mang tới hương vị truyền thống ăn vào là mê
• Bí quyết làm bánh bột lọc “đốn tim” hội đam mê ăn uống

Pate là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này có thể được kết hợp cùng bánh mì, bánh tráng nướng,… để trở thành một món ăn sáng hoặc ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn. Pate có thể được làm từ nguyên liệu có sẵn tại nhà mà không cần hấp. Cùng Tiki Blog đọc ngay bài viết bên dưới để tìm hiểu cách làm pate đơn giản, vừa ngon, vừa sạch, hợp khẩu vị cả gia đình. 

>> Xem thêm:

• Cách làm bánh mì sandwich trứng giảm cân, đơn giản, thơm ngon tại nhà
• Sáng nay ăn gì? Tổng hợp 30+ món ăn buổi sáng ngon, rẻ
• 7 Công thức đơn giản làm bánh bằng nồi chiên không dầu

Cách làm pate gan heo với gan gà 

Pate là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ Pháp và đã dần trở thành một món ăn phổ biến trên toàn thế giới. Pate thường được làm từ gan gia cầm hoặc gia súc. Phần gan sẽ được xay nhuyễn, kết hợp với các thành phần khác như gia vị, thảo mộc, rượu và thậm chí có thể có thêm thịt, nấm, hoặc trái cây để tạo thành một hỗn hợp thơm ngon. 

Pate có nhiều biến thể khác nhau và được ưa chuộng trong nhiều nền văn hóa, ẩm thực khác nhau trên toàn thế giới. Dưới đây là cách làm pate gan heo với gan gà đơn giản ngay tại nhà. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 250g gan heo
• 250g gan gà
• 1 củ hành tây băm nhuyễn
• 2-3 tép tỏi được băm nhuyễn
• 2-3 thìa sữa tươi
• 2 quả trứng gà
• 2 thìa canh bơ được nun tan chảy
• 1/4 tách rượu trắng (tùy chọn)
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, hành khô, thảo mộc tùy thích.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch gan heo và gan gà dưới nước lạnh. Sau đó, ngâm toàn bộ phần gan trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.
• Bước 2: Đun sôi một nồi nước và cho gan heo, gan gà vào nồi. Hấp gan trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi chín mềm. Khi gan đã chín, vớt ra và để nguội.
• Bước 3: Đặt phần gan đã luộc vào máy xay đa năng. Xay nhuyễn gan cho đến khi thu được một hỗn hợp mịn và đồng nhất.
• Bước 4: Cho hỗn hợp gan xay và hành tây, tỏi, sữa tươi, trứng, bơ tan chảy cùng rượu trắng vào tô lớn. Trộn đều cho đến khi các thành phần hòa quyện với nhau. 
• Bước 5: Thêm các gia vị như muối, tiêu, hạt nêm, hành khô và thảo mộc theo khẩu vị của bạn. Trộn đều để gia vị thấm đều vào hỗn hợp. 
• Bước 6: Đổ hỗn hợp pate vào khuôn hoặc hũ nhỏ. Đảm bảo để lại một khoảng trống nhỏ ở trên để pate có thể nở ra khi nướng.
• Bước 7: Nướng pate trong lò nướng đã được tiền nhiệt ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 30 – 40 phút hoặc cho đến khi phần trên có màu vàng và không còn đặc sệt.
• Bước 8: Khi pate đã chín, bạn cần để nguội hoàn toàn trước khi cắt rồi thưởng thức. 

>> Xem thêm: Tổng hợp cách làm khoai lang kén tại nhà thơm ngon bất bại

Cách làm pate gan heo với thịt heo 

Pate gan heo với thịt heo là một món ăn được làm từ gan heo và thịt heo xay nhuyễn có hương vị thơm ngon phù hợp với nhiều lứa tuổi. Loại pate này cung cấp một nguồn protein và chất béo từ gan heo và thịt heo. Ngoài ra, pate gan heo với thịt heo cũng giúp bổ sung năng lượng và các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thế nếu ăn một lượng vừa phải. Dưới đây là cách làm pate gan heo, thịt heo đơn giản, ngon và sạch. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 250g gan heo tươi (đã làm sạch và cắt nhỏ)
• 250g thịt heo xay nhuyễn
• 1 củ hành tây
• 2 – 3 tép tỏi
• 3 – 4 quả trứng gà
• 100ml sữa tươi
• 2 – 3 thìa canh rượu nấu ăn
• 2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm
• 1/4 thìa cà phê hạt điều băm nhỏ 
• 1/4 thìa cà phê hạt dẻ băm nhỏ

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Làm sạch gan heo bằng nước lạnh và loại bỏ các mảng mỡ hoặc mạch máu còn lại. Sau đó, cắt gan thành miếng nhỏ để dễ xay.
• Bước 2: Trộn gan heo đã làm sạch và thịt heo xay nhuyễn vào một tô lớn. Thêm hành tây và tỏi băm nhỏ vào tô rồi trộn đều các nguyên liệu.
• Bước 3: Trong một tô riêng, đánh đều trứng gà. Sau đó, thêm sữa tươi và rượu nấu ăn vào tô trứng và khuấy đều.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào tô chứa gan và thịt heo. Tiếp tục trộn đều cho đến khi các thành phần trở thành một hỗn hợp đặc sệt. 
• Bước 5: Thêm các loại gia vị vào tô phù hợp với khẩu vị của cả nhà. 
• Bước 6: Nướng pate trong lò ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 30 – 40 phút.
• Bước 7: Sau khi pate đã chín, dùng một que tre hoặc dao nhọn đâm vào pate. Nếu que tre hoặc dao rút ra sạch sẽ và không có dấu hiệu của pate dính, tức là pate đã chín.
• Bước 8: Khi pate đã nguội, đậy kín nắp hoặc bọc trong màng thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh.

>> Xem thêm: Cách làm bánh mì sandwich trứng giảm cân, đơn giản, thơm ngon tại nhà

Có nên ăn pate nhiều không? Ai không nên ăn pate? 

Pate thường chứa một lượng lớn chất béo và cholesterol từ gan động vật và thịt. Việc tiêu thụ quá nhiều pate có thể góp phần làm tăng mức cholesterol máu và mỡ trong cơ thể, gây ảnh hưởng đến hệ tim mạch. Vì vậy, bạn chỉ nên sử dụng pate ở mức cho phép để đảm bảo không khiến sức khỏe bị tác động tiêu cực. 

Nếu bạn có tiền sử dị ứng đối với các thành phần trong pate như gan động vật, thịt heo,… hoặc các chất bảo quản, bạn nên tránh ăn pate. Những người có vấn đề về tim mạch, bao gồm bệnh tim, cao huyết áp hoặc cholesterol cao cũng cần hạn chế tiêu thụ loại thực phẩm này để đảm bảo sức khỏe tim mạch tốt hơn. Ngoài ra, đối với những người đang cố gắng giảm cân hoặc duy trì cân nặng thì pate không phải là lựa chọn tốt cho thực đơn ăn kiêng hàng ngày. 

Cách bảo quản pate 

Ngoài “thuộc nằm lòng” cách làm pate tại nhà, bạn cũng cần am hiểu về những phương án bảo quản pate tự làm đúng chuẩn để lưu trữ món ngon này trong thời gian lâu hơn, tiện lợi cho việc sử dụng. 

Sau khi làm pate xong, hãy đặt nó trong hũ hoặc hộp có nắp kín. Bạn cần đảm bảo rằng nắp được đóng chặt để ngăn không khí và vi khuẩn từ bên ngoài tiếp xúc với pate. Pate tự làm cần được lưu trữ trong tủ lạnh ở nhiệt độ thấp để hạn chế sự phát triển vi khuẩn. Do đó, sau bước đóng gói, bạn cũng nên đặt hũ pate trong ngăn đông lạnh, tránh để  gần cửa hoặc vị trí nhiệt độ không ổn định.

Lưu ý rằng, pate tự làm không bảo quản được lâu như loại pate công nghiệp do không chứa chất bảo quản. Vì vậy, bạn nên thường xuyên kiểm tra tính an toàn và chất lượng của pate trước khi sử dụng. Nếu phát hiện có mùi hương hoặc biểu hiện bất thường, hãy vứt đi để đảm bảo không gây ảnh hưởng cho sức khỏe.

>> Xem thêm: Cách chế biến vịt nấu măng với bún siêu ngon, chuẩn vị

Bài viết trên đã chia sẻ cho bạn thông tin về cách làm pate đơn giản ngay tại nhà mà không cần hấp với các nguyên liệu có sẵn. Hy vọng sau khi đọc xong, bạn sẽ biết được các bước thực hiện trong quy trình làm pate tại nhà để thay đổi thực đơn ăn uống cho cả gia đình. Để khám phá thêm nhiều cách chế biến các món ăn ngon, hấp dẫn khác, đừng quên theo dõi các bài viết tại blog của Tiki nhé!

>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm chân gà sốt Thái chuẩn vị, đậm đà, ngon khó cưỡng