Các cách làm tỏi đen có thể thực hiện đơn giản tại nhà vô cùng tiết kiệm với những dụng cụ, nguyên liệu có sẵn. Tuy nhiên, mỗi công thức đều có những yêu cầu riêng, đòi hỏi phải tiến hành đúng để có thành phẩm như mong muốn. Cùng Tiki tham khảo từng cách làm cụ thể, đơn giản, nhanh gọn ngay tại nhà bạn nhé!

Tỏi đen là gì? Công dụng của tỏi đen đối với sức khỏe

Tỏi đen là tỏi trải qua quá trình lên men và ủ với điều kiện nhiệt độ, độ ẩm nghiêm ngặt trong một khoảng thời gian dài. Loại thực phẩm này chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, như: S-allylcysteine, polyphenol, đường Fructose, sulfur hữu cơ. Nhờ đó, tỏi đen đem đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người, bao gồm:

• Có tác dụng thu dọn các gốc tự do cực mạnh, từ đó giúp giảm thiểu nguy cơ mắc hơn 80 bệnh lý thường gặp khác nhau. Do đó tỏi đen chính là loại dược liệu quan trọng trong phòng chống bệnh tật.
• Có tác dụng chống oxy hóa rất tốt, giúp cải thiện và làm chậm quá trình lão hóa trên da một cách hiệu quả.
• Tỏi đen giúp nhuận tràng, cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, chất lượng giấc ngủ và giúp hạn chế tình trạng mệt mỏi trong cơ thể.
• Giảm đau, phục hồi nhanh chóng các tổn thương xảy ra ở vùng cơ bắp do tập luyện. 
• Giúp cải thiện chức năng tuyến tiền liệt và một số cơ quan quan trọng khác trong cơ thể.
• Giúp bảo vệ các tế bào gan và chống lại các tình trạng nghiêm trọng như: xơ gan, viêm gan,… do tiếp xúc với hóa chất độc hại, thực phẩm bẩn, phơi nhiễm chất phóng xạ trong cuộc sống hàng ngày.
• Tỏi đen giúp tăng cường hệ thống miễn dịch trong cơ thể, từ đó có tác dụng phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Đây là dược liệu quan trọng dành cho những người bị suy kiệt sức lực do ốm lâu ngày, suy giảm miễn dịch do dùng hóa chất hoặc chiếu xạ điều trị.
• Tỏi đen có tác dụng ức chế quá trình hình thành của một số loại tế bào ung thư nguy hiểm như: ung thư gan, ung thư vú, ung thư đại tràng, ung thư dạ dày,… một cách hiệu quả.
• Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh thường gặp theo mùa như: nóng, sốt, cảm cúm, ho khan, sổ mũi,…
• Tỏi đen được chứng minh có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, giảm mỡ máu, giúp tự duy trì ở mức độ ổn định.. 
• Giúp làm tăng nồng độ HDL-Cholesterol (cholesterol tốt). Từ đó, giúp điều hòa đường huyết, thúc đẩy quá trình lưu thông máu, có lợi cho hệ tim mạch, ngăn ngừa hiệu quả các căn bệnh nguy hiểm liên quan đến mỡ máu cao như: xơ vữa động mạch, đột quỵ, nhồi máu cơ tim,… 

Hướng dẫn cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện 

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện là công thức đơn giản, tiết kiệm nhất thường được nhiều người áp dụng. Quy trình thực hiện nhanh chóng như sau:

Nguyên liệu 

• Tỏi cô đơn (loại màu trắng, còn nguyên vỏ, tươi ngon và không bị ẩm mốc): 1kg.
• Bia: 1 lon.
• Nồi cơm điện.
• Giấy bạc.

Các bước làm tỏi đen 

• Bước 1: Cắt bỏ rễ, bóc bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài củ tỏi và loại bỏ những củ hư hỏng.
• Bước 2: Đem các củ tỏi đã đạt chuẩn đi rửa thật sạch với nước.
• Bước 3: Phơi khô lượng tỏi đã chuẩn bị ngoài nắng sao cho thật ráo nước.
• Bước 4: Cho bia vào một chậu lớn và bỏ tỏi vào, ngâm trong vòng khoảng 10 phút để lên men vi sinh.
• Bước 5: Vớt tỏi ra khỏi bia, sau đó dùng giấy bạc bọc kín tất cả phần tỏi này và cho vào nồi cơm điện.
• Bước 6: Nhấn nút khởi động và chọn cài đặt nồi cơm điện ở chế độ “warm – hâm nóng”, ủ liên tục trong vòng 2 tuần.
• Bước 7: Sau khi hoàn thành quá trình, lấy tỏi đen ra và  bảo quản trong hộp kín, đặt vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.

 >>  Tham khảo: Làm tỏi đen với Nồi Cơm Điện Lock&Lock EJR716IVY 0.8L.

Nhược điểm của làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Đây là cách làm tỏi đen truyền thống, vẫn tồn tại một vài nhược điểm như sau:

• Quy trình thực hiện tốn tương đối nhiều thời gian và công sức.
• Tỏi đen vẫn có thể bị cháy hoặc nhão ra mặc dù đã được làm đúng theo quy trình hướng dẫn. Nguyên nhân dẫn đến tình trạng này thường là do nguồn điện không ổn định hoặc độ không thích hợp.
• Tỏi đen có thể lên men không đồng đều do lượng nhiệt tỏa không đều ở khắp các ngóc ngách trong nồi. Điều này có thể khiến chất lượng tỏi giảm sút, gây khó ăn và không giữ được độ ngon.
• Thời gian lên men tỏi đen quá dài (từ 2 tuần hoặc nhiều hơn), làm tăng chi phí điện năng gia đình.
• Đối với cách thực hiện này, nồi cơm điện phải khởi động giữ ấm liên tục trong một khoảng thời gian dài nên có thể gây hư hỏng cho thiết bị hoặc dẫn đến sự cố chập điện, gây nguy cơ cháy nổ cao.
• Trong thời gian dài lên men tỏi đen, hương tỏi nồng sẽ toả khắp không gian phòng, có thể gây khó chịu.

​​

Cách làm tỏi đen bằng máy làm tỏi đen

Nguyên liệu 

Tỏi tươi không bóc vỏ (có thể chọn loại nhiều nhánh hoặc một nhánh): 1 – 4kg.

Các bước làm tỏi đen bằng máy làm tỏi đen

• Bước 1: Dùng giấy để làm sạch bụi bẩn trên khắp bề mặt tỏi, loại bỏ các củ tỏi hư.
• Bước 2: Xếp đều tỏi vào một cái khay và cho khay vào bên trong nồi máy làm tỏi.
• Bước 3: Đậy nắp nồi lại, chọn chế độ làm tỏi (Garlic) và bấm nút khởi động (On/ Off hoặc Power). 

Ưu điểm của máy làm tỏi đen 

Công thức cách làm tỏi đen này được đánh giá cao bởi sở hữu cùng lúc nhiều ưu điểm như sau: 

• Thiết bị máy làm tỏi đen có thiết kế đơn giản, tiện lợi, dễ sử dụng, lược bỏ được nhiều công đoạn phức tạp so với phương pháp làm truyền thống.
• Thời gian ủ tỏi đen tương đối nhanh (khoảng 10 -15 ngày) với tỉ lệ thành công rất cao.
• Tiết kiệm điện từ 3 – 5 lần so với phương pháp làm tỏi đen truyền thống hoặc sử dụng các thiết bị khác.
• Chất lượng thành phẩm tỏi đen sau khi làm bằng máy đạt chuẩn Nhật Bản 100% với các đặc trưng như: hạt tỏi ngọt, dẻo, đen bóng đồng đều khắp mặt ngoài đến tận lõi bên trong, đặc biệt thơm ngon và không bị nhão.
• Thiết bị có cung cấp chức năng lưu lại thời gian đã thực hiện khi gặp sự cố mất điện, do đó người dùng không cần phải căn chỉnh, vô cùng tiện lợi.
• Thiết kế của máy làm tỏi đen có tính sang trọng và hiện đại cao, phù hợp mọi không gian bếp.
• Giá thành thiết bị làm tỏi đen tương đối phải chăng, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Đặc biệt là dễ vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.

 >>  Tham khảo: Làm tỏi đen với Máy Làm Tỏi Đen TIROSS TS904.

Cách làm tỏi đen bằng nồi chiên không dầu

Hiện nay, các thiết bị nồi chiên không dầu chỉ cung cấp chức năng chiên, nướng nên không thích hợp dùng để làm tỏi đen. Bên cạnh đó, thiết bị còn có mức nhiệt khá cao và thiếu độ ẩm nên hoàn toàn không thể kích thích tạo men vi sinh trong quá trình ủ.

Vì vậy, bạn không nên thử nghiệm cách làm tỏi đen bằng nồi chiên không dầu. Điều này dẫn đến lãng phí thời gian, tiền bạc, công sức,… mà không có kết quả. Thay vì sử dụng thiết bị này, bạn có thể thử ủ tỏi đen bằng các phương pháp khả quan hơn.

Các bước làm tỏi đen bằng nồi đa năng

Nguyên liệu 

• Tỏi cô đơn (loại còn tươi hoặc tỏi thường nhiều nhánh, vỏ mỏng, tép to đều và không quá dày): 1 – 2kg. 
• Bia: 1 lon.
• Giấy bạc.

Các bước làm tỏi đen bằng nồi đa năng 

• Bước 1: Phơi tỏi tươi cho ráo nước.
• Bước 2: Bóc bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài để loại bỏ mọi bụi bẩn bám trên tỏi. Kiểm tra và loại ra ngoài những củ tỏi đã bị héo, dập hoặc mốc đen.
• Bước 3: Cho tỏi vào một cái tô rồi đổ bia vào, ngâm trong vòng khoảng 10-30 phút.
• Bước 4: Dùng đũa để trở đều các bề mặt của củ tỏi, đảm bảo tất cả ngập hết trong bia. 
• Bước 5: Vớt tỏi ra, để ráo bia, sau đó sử dụng giấy bạc lớn bọc kín tỏi lại.
• Bước 6: Đặt tờ giấy bạc chứa tỏi vào trong nồi đa năng.
• Bước 7: Đậy nắp nồi và khởi động ở chế độ “Warm” (giữ ấm) trong vòng khoảng 14 ngày liên tục.

 >>  Tham khảo: Làm tỏi đen với Nồi Điện Đa Năng Lock&Lock EJC141 (1.5 Lít).

Câu hỏi thường gặp 

Sử dụng tỏi đen thế nào cho hiệu quả? 

Tỏi đen có thể uống trong một thời gian dài nhưng quan trọng phải đảm bảo liều lượng hợp lý để giữ an toàn cho sức khỏe và đạt được hiệu quả như mong muốn. Cụ thể như sau:

• Người trưởng thành: 2 – 4 củ chia làm 2 lần/ngày. 
• Trẻ em: ½ đến 2 củ chia 2 lần/ngày.
• Phụ nữ có thai: Trường hợp này nên tham khảo ý kiến bác sĩ để tránh trường hợp tương phản với bệnh lý khi mang thai.

Ai không nên ăn tỏi đen? 

Tỏi đen không sử dụng được cho một số đối tượng đặc biệt. Cụ thể như sau:

• Người có thể trạng nhiệt, nóng trong người.
• Người mắc các bệnh về gan, thận.
• Người bị huyết áp thấp, tiêu chảy.
• Người mắc các bệnh lý về mắt.
• Người đang sử dụng thuốc chống đông máu.

Trên đây là tổng hợp tất cả những chia sẻ hữu ích về công thức cách làm tỏi đen tiết kiệm, đơn giản và nhanh gọn ngay tại nhà. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã cập nhật thêm nhiều kinh nghiệm để tự tay làm nên các dược liệu tốt cho sức khỏe. Nếu bạn quan tâm đến các sản phẩm, hãy truy cập Tiki.vn để tham khảo và mua hàng. Với nhiều tính năng độc đáo, thao tác mua hàng đơn giản và rất nhiều khuyến mãi hấp dẫn, Tiki hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm mua sắm tuyệt vời. 

Trong các bữa cơm gia đình của người Việt, món thịt heo chiên rất đỗi quen thuộc. Vị béo, giòn cùng hương thơm của thịt sẽ khiến nhiều người không muốn dừng đũa. Nhưng nhiều bạn vẫn còn thắc mắc sao thịt mình rán không được ngon, giòn và vàng đẹp như ở các quán ăn? Đó là bạn chưa biết cách ướp thịt chiên đúng chuẩn công thức. Hãy cùng Tiki khám phá ngay các bí quyết để có món thịt chiên thơm ngon. 

Cách ướp thịt chiên đơn giản tại nhà 

Thịt chiên là món ăn đơn giản nhưng rất được nhiều người ưa thích. Các nguyên liệu dễ tìm, dễ mua. Món ăn thì dễ chế biến. Bạn chỉ cần một chút khéo léo lúc rán thịt để không bị cháy là bạn đã có ngay món thịt chiên ngon vàng. Bên cạnh món thịt chiên bình thường thì bạn cũng có thể học cách ướp thịt chiên với sữa đặc hoặc nhiều gia vị khác để món ăn thêm phần đậm đà hương vị. 

Nguyên liệu ướp thịt chiên 

• 500 gram thịt heo ba chỉ 
• Rau mùi tây, hành khô.
• Gừng.
• Gia vị: đường, tiêu xay, ngũ vị hương, muối ăn.
• Nước tương, dầu ăn, nước sốt ướp thịt, sữa đặc (nếu muốn)

Sơ chế nguyên liệu 

• Rửa sạch thịt với nước lạnh, tiếp đến ngâm qua nước muối loãng 2-3 phút và vớt ra để ráo, sau đó cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Gừng cạo sạch vỏ và rửa với hành, rau mùi. Tiếp đến cắt nhỏ hành, rau mùi, còn gừng thì băm nhuyễn.

Ướp thịt và chế biến thịt heo chiên

• Bước 1: Ướp thịt với gia vị

• Chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp thịt gồm: 1 muỗng canh nước tương + ½ nước sốt thịt + ½ muỗng cafe đường + 2 muỗng canh sữa đặc + 1 ít tiêu xay + hành lá, rau mùi, gừng đã chuẩn bị ở bước 1.
• Cho hỗn hợp trên vào thố thịt, dùng đũa trở đều từng miếng thịt, dùng bọc thực phẩm bao thố thịt lại và để gia vị thấm vào thịt trong 30 phút.

Như bạn thấy đấy cách ướp thịt heo chiên đơn giản cực kỳ đúng không. Chỉ cần bạn thực hiện đúng thao tác, liều lượng thì món ăn sẽ vô cùng đậm vị, ngon miệng. 

• Bước 2: Chiên thịt

• Bật lửa để chảo nóng rồi cho dầu vào. Khi dầu đã sôi, bạn hạ lửa nhỏ và cho thịt vào. 
• Chú ý đảo thịt để không bị khét nhé. Chiên đến khi thịt có màu vàng đều thì tắt bếp.

Cách ướp thịt ba rọi chiên sả

Mùi “thơm lừng” của sả sẽ khiến bạn “chưa ăn đã thèm” với món thịt ba rọi chiên sả. Vị đậm đà, giòn, béo của miếng thịt hòa quyện cùng nước chấm lại càng hấp dẫn hơn. Cùng học ngay công thức thực hiện món ăn ngon này ngay nhé. 

Nguyên liệu ướp thịt chiên 

• 300gr thịt ba rọi
• 4 cây sả
• ½ muỗng canh hành phi
• ½ muỗng cafe bột ớt 
• Các gia vị: nước mắm, giấm, đường, hạt nêm
• Dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu 

• Sả cây, rửa sạch cắt bỏ phần héo úa, sau đó băm nhuyễn.
• Pha nước muối loãng dùng để rửa thịt heo. Bạn dùng tay bóp nhẹ miếng thịt để làm sạch thịt kỹ hơn.
• Thịt rửa xong cho vào rổ để ráo nước, tiếp đến cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Không cắt miếng lớn vì khi chiên sẽ khó chín đều và dễ bị cháy khét. 

Ướp thịt và chế biến món ba rọi chiên sả

Cách ướp thịt ba rọi chiên sả cũng không khác lắm so với cách ướp thịt chiên mặn thông thường. Bạn thực hiện như sau:

• Bước 1: ướp thịt với gia vị

Dùng 1 thố lớn cho thịt vào và tiến hành ướp thịt với các gia vị gồm: sả băm + 1 canh nước mắm + ½ muỗng hạt nêm + 1 muỗng đường + ½ muỗng cafe bột ớt. Sau đó dùng đũa trộn đều, lật thịt qua lại và để khoảng 20 – 25 phút cho thấm gia vị. 

Bên cạnh thịt ba rọi, bạn hoàn toàn có thể thay bằng thịt sườn hay cốt  lết. Cách ướp thịt chiên cốt lết cũng tương tự như phần trên. 

• Bước 2: Chiên thịt

• Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi cho phần sả vào để phi thơm.
• Đến khi nghe mùi thơm của sả thì bắt đầu cho thịt vào chảo để chiên. Điều chỉnh nhiệt độ lửa nhỏ để thịt chín đều. Khi một mặt thịt đã vàng thì trở mặt còn lại tiếp tục chiên. Đến khi thịt hơi săn lại thì mở lửa to hơn, chiên cho đến khi thấy thịt cháy cạnh là được. 

Cách ướp thịt heo chiên với ngũ vị hương

Bột ngũ vị hương là một gia vị có mùi thơm nồng, có thể đánh bay mùi tanh và tạo độ thơm ngon kích thích cho món ăn. Vì thế khi ướp thịt heo chiên ngũ vị hương sẽ giúp bạn có món ăn thơm ngon, đậm đà kết hợp với độ giòn của lớp ngoài thịt rán chắc chắn sẽ làm bạn “mê tít” đấy.

Nguyên liệu ướp thịt chiên 

• Thịt ba chỉ 500 gram
• Ngũ vị hương 1 gói
• Canh dầu hào 1 muỗng
• Hạt tiêu ½ thìa cafe
• Mật ong 1 muỗng canh 
• Hành tím 1 củ
• Sả 1 nhánh
• Ớt 1 quả
• Gừng 1 củ

Sơ chế nguyên liệu 

• Sau khi rửa sạch thịt với nước lạnh và để ráo thì cho thịt vào nước sôi, chần sơ khoảng 5 phút thì vớt ra, ngâm vào 1 thố nước. Trước khi ướp thịt bạn hãy dùng 1 chiếc nĩa chọc bề mặt thịt để giúp thịt thấm đều hơn. 
• Hành tím và gừng đem bóc vỏ, rửa và băm nhỏ 

Ướp thịt và chế biến món thịt heo chiên ngũ vị hương 

• Cách ướp thịt chiên ngũ vị hương rất đơn giản như sau: lấy một tô lớn cho hành tím và gừng đã băm nhỏ vào. Tiếp tục cho 1 thìa cafe hạt nêm + 1 thìa cafe đường + 1 gói ngũ vị hương + 1 thìa cafe bột ngọt + 1 muỗng canh mật ong + 1 muỗng canh dầu hào. Trộn đều hỗn hợp nước sốt trên để các gia vị hòa tan.
• Cho thịt vào hỗn hợp gia vị, dùng tay massage nhẹ 2 bên mặt thịt để thấm gia vị. Để như vậy trong 3-4 giờ, nếu được bạn có thể để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để thịt thấm gia vị đậm đà hơn khi chiên sẽ rất ngon. Nhớ bọc thịt lại bằng màng bọc thực phẩm nhé.

Cách ướp thịt chiên với mật ong

Nếu bạn thích vị ngọt thanh quyện cùng vị béo béo, giòn giòn của thịt khi chiên thì không thể nào bỏ qua món thịt chiên mật ong. Cách chế biến món này vô cùng đơn giản, bạn có thể làm bất cứ lúc nào để thưởng thức. Còn chần chờ gì nữa, bắt tay vào làm ngay nhé.

Nguyên liệu ướp thịt chiên 

• 1 kg thịt thăn hoặc thịt ba chỉ
• Mật ong 250ml
• Tỏi 5 tép 
• Dầu ăn
• Các gia vị: muối, hạt nêm, nước tương, tiêu

Sơ chế nguyên liệu 

• Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
• Thịt heo rửa sạch với nước muối pha loãng, dùng tay xoa đều hai bề mặt thịt để thịt được làm sạch kỹ hơn.
• Cắt thịt theo từng miếng vừa ăn, độ dày khoảng 0.5cm. Bạn cũng có thể dùng búa đập thịt đập nhẹ vào miếng thịt. Việc này sẽ giúp thịt thấm gia vị dễ hơn. 

Chế biến món thịt heo chiên mật ong 

• Cho thịt heo vào thố lớn, tiếp tục cho vào 125 ml mật ong + tỏi băm nhuyễn + nước mắm + nước tương + hạt nêm + tiêu, trộn đều hỗn hợp lên. Dùng đũa lật các miếng thịt qua lại và để khoảng 1-2 giờ để ngấm gia vị. 
• Chuẩn bị chảo nóng với dầu ăn đã sôi, lần lượt cho từng miếng thịt vào. Chiên thịt với lửa vừa, cho đến khi chín đều 2 mặt. 

Cần lưu ý điều gì khi ướp thịt chiên?

• Cách ướp thịt chiên ngon mềm là nên chọn thịt ba chỉ vì khi ướp xong rồi chiên sẽ không bị khô, ăn có độ mềm và béo ngon hơn khi chọn thịt chỉ có nạc.
• Chọn mua thịt có màu sắc đỏ tươi, sáng vừa phải. Không mua thịt có màu sẫm, tối vì có thể thịt đã cũ, để lâu hoặc bị ngâm hóa chất. Nếu mua phải những loại thịt như thế dù cho có bí quyết ướp thịt hay thì chất lượng món ăn cũng không đảm bảo.
• Để có được món thịt chiên ngon, đậm đà, bạn nên ướp thịt với thời gian lâu hơn, bạn có thể ướp 24h. Hãy nhớ để vào tủ lạnh và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm nhé. Tuy nhiên cũng không nên để quá lâu vì thịt dễ bị mặn và không còn được tươi ngon. 
• Để món thịt thơm ngon, bạn có thể sử dụng mật ong hay gói nước sốt ướp thịt được bày bán ở siêu thị và chợ.
• Không chiên thịt với lửa lớn vì dễ làm phần ngoài thịt bị cháy mà bên trong thịt lại chưa chín.
• Bạn nên sử dụng ít dầu vì khi chiên, thịt heo sẽ tiết ra mỡ là vừa đủ. Còn nếu, bạn sử dụng nồi chiên không dầu thì không cần thêm dầu gì cả. Cứ cho thịt vào khay, cài đặt thời gian và nhiệt độ là được, rất tiện lợi.

Trên đây là một số cách ướp thịt chiên mà bạn cần biết cho món ăn thêm phần thơm ngon và trọn vị. Rất đơn giản phải không, còn chần chờ gì nữa mà không thực hiện ngay món ăn này để mời cả gia đình bạn thưởng thức. Bạn đang cần các dụng cụ nhà bếp, gia vị chế biến hay thực phẩm tươi sống… tất cả đều có tại Tiki.vn. Chỉ cần vài cú click chuột, bạn sẽ được giao hàng tận nơi trong thời gian nhanh chóng. Cùng vào bếp với Tiki bạn nhé. 

>> Xem thêm các sản phẩm nhà bếp khác tại Tiki:

• Nồi cơm điện mini đa năng Midea, Lock&Lock, Sunhouse chính hãng
• Máy xay thịt Philips, Lock&Lock, Bear chính hãng, nhiều mẫu mã
• Máy đánh trứng cầm tay Philips, Bluestone, Lock&Lock chính hãng

Công thức làm bánh mì sandwich rất đa dạng, chẳng hạn như: sandwich kẹp trứng, sandwich cá ngừ, sandwich gà,… Mỗi loại đều có những cách chế biến khác nhau, đòi hỏi lựa chọn nguyên liệu, nêm nếm sao cho đầy đủ và đúng chuẩn. Cùng Tiki tham khảo một số công thức thực hiện đơn giản để có ngay bữa sáng thơm ngon, nhanh gọn bạn nhé!

>>> Xem thêm:

• Cách làm sữa chua ngon, dẻo mịn, đơn giản tại nhà
• Cách làm bánh flan sữa tươi, sữa đặc, phô mai thơm ngon, mịn
• Cách làm kem chuối sữa đặc, sữa tươi, nước cốt dừa đơn giản

Cách làm bánh mì sandwich kẹp trứng 

Nguyên liệu

• Bánh mì sandwich: 2 lát
• Trứng gà: 2 quả
• Xúc xích: 1 cây
• Dưa leo: ½ trái
• Thịt nguội: 1 lát
• Xà lách: ⅓ cây
• Phô mai: 2 lát
• Cà chua: ½ trái
• Các gia vị cơ bản: tiêu, muối, dầu ăn,…

Hướng dẫn làm bánh mì sandwich kẹp trứng

• Bước 1: Nêm tiêu và muối vào trứng sau đó đánh đều hỗn hợp.
• Bước 2: Cho trứng vào chảo cùng dầu ăn và đánh cho tơi.
• Bước 3: Cắt dọc 1 cây xúc xích mang đi áp chảo trên lửa vừa cùng 2 lát bánh mì sandwich, thêm phô mai lên áp cùng đến khi tan chảy.
• Bước 4: Cắt lát nhỏ cà chua và dưa leo, xà lách loại bỏ phần cọng và lá.
• Bước 5: Xếp lần lượt các nguyên liệu sau lên sandwich: trứng, xúc xích, xà lách, dưa leo, cà chua.
• Bước 6: Cuộn tất cả vào màng bọc thực phẩm và cắt làm đôi.

>>> Tham khảo thêm:

• Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, nồi chiên không dầu
• Cách làm trà sữa trân châu tại nhà ngon chuẩn quán

Làm bánh mì sandwich cá ngừ 

Nguyên liệu

• Hành tây: 1 củ.
• Dưa leo: 1 quả.
• Cá ngừ đóng hộp: 100gr.
• Đường cát, tiêu, mayonnaise: Mỗi loại 1 thìa ăn cơm. 
• Rau củ quả: Rau xà lách, cà chua bi, quả olive,…
• Bánh sandwich.

Hướng dẫn làm bánh mì sandwich cá ngừ

• Bước 1: Băm nhuyễn hành tây, dưa leo và ướp cùng 1 thìa đường cát khoảng 15 phút
• Bước 2: Vớt cá ngừ đóng hộp ra tô, chắt bỏ phần nước và tán nhuyễn.
• Bước 3: Dùng tay vắt bỏ nước trong hỗn hợp hành tây và dưa leo đã ướp.
• Bước 4: Trộn hỗn hợp hành tây và dưa leo với phần cá ngừ đã tán nhuyễn.
• Bước 5: Cho 1 ít tiêu và sốt mayonnaise vào trộn đều.
• Bước 6: Phết mỏng 2 thìa hỗn hợp lên bề mặt sandwich. Cho vài miếng rau xà lách lên bề mặt.
• Bước 7: Úp mặt 2 mặt bánh sandwich vào nhau.
• Bước 8: Cắt bỏ phần rìa bánh và thưởng thức.

Tham khảo thêm:

• 7+ Cách làm kem tươi ngon, đơn giản tại nhà, giải nhiệt mùa hè
• Sữa chua Hy Lạp mua ở đâu? Thành phần dinh dưỡng có trong sữa chua Hy Lạp

Cách chế biến sandwich gà

Nguyên liệu

• Ức gà: 500gr.
• Sandwich: 4 miếng.
• Hành tây hoặc hành tím: 1/2 củ.
• Tỏi: 1 tép.
• Gừng băm: 1 thìa cà phê.
• Ớt chuông xanh: 1/2 quả.
• Ớt chuông đỏ: 1/2 quả.
• Nguyệt quế: 1 lá.
• Garam Masala: 1/2 thìa cà phê
• Ngò tươi: 1 ít vừa đủ.
• Chanh: 1 quả
• Mayonnaise: 3 thìa canh.
• Tương cà: 1 thìa canh.
• Bơ lạt: 1 ít.
• Dầu ăn: 1 ít.
• Muối, tiêu: 1 ít.

Hướng dẫn làm bánh mì sandwich gà

• Bước 1: Ngâm ức gà khoảng 15 phút trong hỗn hợp 1 thìa cà phê muối, 3 lát chanh và nước pha loãng. Rửa sạch lại ức gà bằng nước và để cho ráo.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho vào 50gr ức gà cùng 1 cốc nước lọc, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê gừng, tỏi băm và 1 lá nguyệt quế.
• Bước 3: Luộc ức gà khoảng 15 phút trên lửa vừa cho tới khi cạn nước. Cho ức gà đã luộc ra tô, dùng 2 chiếc nĩa xé thịt thành miếng nhỏ.
• Bước 4: Bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi, cắt hạt lựu ớt chuông.
• Bước 5: Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa cà phê dầu ăn và cho phần hành tây tím, ớt chuông đã sơ chế vào xào tới khi chín mềm.
• Bước 6: Thêm phần gà xé phay vào chảo và xào sơ qua cho đều vị. 
• Bước 7: Thêm 1/2 thìa cà phê Garam Masala, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu cho đậm đà.
• Bước 8: Trộn đều các nguyên liệu rồi thêm 1 ít ngò tươi cắt nhỏ, tắt lửa và cho ra tô.
• Bước 9: Cho vào tô ức gà vừa xào 3 thìa canh mayonnaise, 1 thìa canh tương cà và trộn cho thấm đều.
• Bước 10: Chia phần nhân lên 2 miếng sandwich và kẹp 2 miếng còn lại lên trên.
• Bước 11: Phết hết 1 ít bơ lạt lên mặt trên miếng sandwich để chuẩn bị mang đi áp chảo.
• Bước 12: Bắc chảo lên bếp ở mức lửa nhỏ, đặt miếng sandwich với mặt được phết bơ xuống và áp chảo.
• Bước 13: Khi đang áp chảo 1 mặt, đồng thời phết bơ mặt còn lại, khi sandwich vàng giòn thì lật bánh và thực hiện tương tự với mặt còn lại.

• Cách nấu sữa chua nếp cẩm để được lâu, đơn giản, thơm ngon tại nhà
• 5 Cách làm kem bơ ngon, dẻo mịn, giải nhiệt tại nhà
• Hướng dẫn cách làm sữa chua trân châu đường đen cực dễ tại nhà

Cách làm bánh mì sandwich phô mai

Nguyên liệu

• Bánh sandwich: 8 miếng.
• Trứng: 2 quả.
• Muối: ½ thìa cà phê.
• Tiêu xay: ½ thìa cà phê.

Hướng dẫn cách làm bánh mì sandwich phô mai

• Bước 1: Cắt bỏ viền của 8 miếng bánh sandwich, đập 2 quả trứng và khuấy đều cùng ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu xay
• Bước 2: Cho sữa tươi và bột chiên xù ra hai tô lớn để chuẩn bị nhúng bánh mì.
• Bước 3: Quết phô mai lên trên mặt bánh rồi kẹp bánh lại. 
• Bước 4: Nhúng cả 2 lớp bánh mì vào sữa tươi, rồi nhúng tiếp trong hỗn hợp trứng gà, cuối cùng là lớp bột chiên xù.
• Bước 5: Mang bánh đi nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 phút. 
• Bước 6: Sau khi nướng, lấy bánh ra, cắt đôi, xếp ra dĩa và thưởng thức.

Mua ngay: Lò nướng giá tốt, giao nhanh trong 2h

>>> Tham khảo thêm:

• 5 Cách làm sinh tố bơ thơm ngon, bổ dưỡng không bị đắng
• Tổng hợp cách làm bánh Pizza thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách làm sandwich rau củ

Nguyên liệu

• Bánh mì Sandwich: 2 lát.
• Nấm đùi gà: 1 cây.
• Nấm bào ngư: 100gr.
• Khoai tây: 1 củ (luộc mềm).
• Cà rốt: 1 củ.
• Cà chua: 1 quả.
• Hành tây: 20gr (cắt mỏng).
• Xà lách, tương ớt, tương cà, muối, tiêu: 1 lượng vừa đủ.
• Dầu ăn: 1 thìa canh.

Hướng dẫn cách làm bánh mì sandwich rau củ

• Bước 1: Dùng dao loại bỏ đi phần dơ ở chân nấm đùi gà, sau đó đem ngâm với nước muối loãng từ 3 – 5 phút, rửa lại với nước và để ráo.
• Bước 2: Cắt nấm theo chiều dọc với độ dày vừa ăn.
• Bước 3: Làm sạch nấm bào ngư,  xé nấm thành các phần nhỏ cho vừa ăn. 
• Bước 4: Ngâm nấm đã xé nhỏ vào nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút, sau đó vớt ra, để ráo.
• Bước 5: Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn với phần hành tây cắt mỏng, xào trong khoảng 2 – 3 phút đến khi dậy mùi.
• Bước 6: Cho hai phần nấm vào chảo, thêm 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, xào đều khoảng 5 – 7 phút đến khi nấm chín thì tắt bếp, nêm nếm cùng gia vị cho vừa ăn.
• Bước 7: Nghiền khoai tây nhuyễn mịn, thêm một ít muối và trộn đều.
• Bước 8: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành sợi mỏng, dài. Tách xà lách thành từng lá, rửa với nước và để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.
• Bước 9: Đặt 1 miếng bánh sandwich ra giấy, phết lên bánh 1 lớp khoai tây nghiền dày, phủ kín mặt bánh.
• Bước 10: Tiếp tục phết tương ớt, tương cà lên mặt bánh. 
• Bước 11: Xếp xà lách, nấm xào, cà chua cắt lát, sợi cà rốt đã cắt mỏng lên trên, cuối cùng đặt thêm miếng bánh sandwich còn lại lên là hoàn tất.

>>> Xem thêm:

• 10 Cách làm tokbokki (bánh gạo Hàn Quốc) ngon, đơn giản tại nhà
• 14 Cách làm sinh tố xoài thơm ngon, bổ dưỡng đơn giản tại nhà
• Cách nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu thơm, ngon

Bánh mì sandwich lát kẹp kem

Nguyên liệu

• Bánh mì sandwich: 2 cái.
• Dâu tây: 1 trái.
• Kiwi xanh: 1 trái.
• Whipping cream: 250ml.
• Đường: 25gr.

Hướng dẫn cách làm bánh mì sandwich lát kẹp kem

• Bước 1: Rửa sạch dâu tây, dùng giấy ăn thấm khô, cắt theo hình ziczac để tạo hình bông hoa tulip. Kiwi gọt vỏ, cắt dọc, cắt bỏ viền cứng bên ngoài sandwich.
• Bước 2: Cho 250ml whipping cream và 25g đường vào bát lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông mịn.
• Bước 3: Đặt một miếng bánh mì lên trên, phết đều lên một lớp whipping cream.
• Bước 4: Đặt dâu tây lên trên, phết thêm một lớp kem mỏng rồi đặt kiwi lên, thực hiện nhiều lần để có độ dày ưng ý. Sau cùng, đặt miếng sandwich còn lại lên và thưởng thức.

>>> Tham khảo thêm:

• Cách làm nem rán truyền thống Hà Nội thơm ngon, chuẩn vị, tại nhà
• 3 Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu đơn giản

Làm bánh mì pizza sandwich kẹp

Nguyên liệu

• Bánh mì sandwich: 4 miếng.
• Sốt cà chua: 100ml.
• Phô mai mozzarella: 150gr.
• Cà rốt: 30gr.
• Bắp: 30gr.
• Hành tây: 1/2 củ.
• Ớt chuông: 30gr.
• Xúc xích: 3 cây.

Hướng dẫn cách làm bánh mì pizza sandwich kẹp

• Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bắp mỹ lột vỏ, tách lấy hạt. Xúc xích cắt thành khoanh nhỏ.
• Bước 2: Lót giấy nến và xếp sandwich vào khuôn.
• Bước 3: Rưới sốt cà chua lên bề mặt, cho thêm rau củ, xúc xích rồi phủ phô mai.
• Bước 4: Cho bánh vào lò nướng ở mức nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 phút.

>>> Tham khảo thêm:

• 7 Công thức đơn giản làm bánh bằng nồi chiên không dầu
• Cách làm bánh khoai lang chiên, thơm ngon, giòn rụm

Cách làm bánh sandwich tôm

Nguyên liệu

• Tôm: 250gr.
• Bánh sandwich: 4 lát.
• Nước cốt chanh: 2,5 thìa canh.
• Hạt nêm hương vị gà: 1 thìa cà phê.
• Bột năng: 1 thìa canh.
• Tiêu, muối: 1 ít.
• Dầu oliu: 1 thìa canh.
• Trứng gà: 1 quả.
• Sốt mayonnaise: 2 thìa canh.
• Sốt cà chua 1 thìa canh.
• Ngò tây: 20gr.
• Dầu ăn: 250ml.

Hướng dẫn cách làm bánh sandwich tôm

• Bước 1: Ngâm tôm với nước muối loãng trong khoảng 3 – 5 phút sau đó rửa sạch, để ráo nước.
• Bước 2: Bóc vỏ tôm và đầu tôm, loại bỏ phần chỉ tôm.
• Bước 3: Đặt tôm lên thớt, dùng dao cắt nhỏ và băm nhuyễn.
• Bước 4: Cho phần tôm đã băm nhuyễn vào tô, tiếp theo, cho vào 2,5 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cà phê hạt nêm hương vị gà, 1 thìa canh bột năng, ½ thìa cà phê tiêu, ½ lòng trắng trứng gà, 1 thìa canh dầu oliu, đảo đều cho thấm gia vị.
• Bước 5: Xếp bánh sandwich lên khay, chia nhân tôm thành 8 phần đặt lên mặt bánh mì.
• Bước 6: Đặt 1 lát sandwich lên trên nhân tôm để kẹp lại.
• Bước 7: Bắc chảo lên bếp, cho vào 250ml dầu ăn và đợi nóng. 
• Bước 8: Cho phần sandwich tôm vào chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

>>> Tham khảo: Sáng nay ăn gì? Tổng hợp 30+ món ăn buổi sáng ngon, rẻ

Cách chế biến sandwich thịt heo

Nguyên liệu 

• Thịt heo: 250gr.
• Bánh mì sandwich: 4 miếng.
• Vụn bánh mì panko: 250gr
• Bột mì đa dụng: 1 ít.
• Trứng gà: 1 quả.
• Bắp cải: 1 lá (thái chỉ).
• Mù tạt hạt vàng, nước sốt tonkatsu, sốt mayonnaise: 1 ít.
• Dầu ăn: 1,5 thìa canh.
• Muối: 1/2 thìa cà phê.
• Tiêu xay: 1 ít.

Hướng dẫn cách làm bánh mì sandwich thịt heo

• Bước 1: Cho vào chảo 250gr vụn bánh mì Panko cùng 1,5 thìa canh dầu ăn, đảo đều trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi vụn chuyển màu nâu thì tắt bếp, đổ ra khay để nguội.
• Bước 2: Rửa sạch 250gr thịt heo, cắt thành 2 miếng mỏng.
• Bước 3: Dùng dụng cụ đập thịt cho mềm, sau đó dùng tay ép về lại hình dáng ban đầu.
• Bước 4: Ướp thịt với 1/2 thìa cà phê muối, 1 ít tiêu xay, đợi 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
• Bước 5: Đánh tan 1 quả trứng gà, lần lượt lăn thịt qua bột mì, trứng gà và lớp vụn bánh.
• Bước 6: Đặt thịt lên khay và nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
• Bước 7: Phết đều sốt mayonnaise lên bề mặt 2 miếng sandwich.
• Bước 8: Dùng mù tạt hạt vàng phết đều 1 mặt của miếng bánh đã phết sốt mayonnaise, miếng còn lại thì dùng 1 thìa cà phê nước sốt thịt heo chiên xù phết lên.
• Bước 9: Trải đều bắp cải lên miếng bánh, tiếp tục phết mù tạt rồi bỏ thịt heo đã nướng chín để nguội lên trên.
• Bước 10: Dùng miếng sandwich có nước sốt thịt heo đậy lên trên và kẹp chặt lại.

>>> Tham khảo thêm:

• 4 Cách làm sốt tokbokki đơn giản ai cũng làm được
• Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện dẻo, thơm ngon, màu đẹp
• 7 công thức nướng pizza bằng nồi chiên không dầu ngon, dễ làm

Làm bánh mì sandwich thịt bò

Nguyên liệu

• Thịt bò xay: 200gr.
• Bánh sandwich: 2 miếng.
• Phô mai Mozzarella: 150gr.
• Tỏi: 1 tép.
• Nước sốt Worcestershire: 1 thìa canh.
• Nước sốt cà chua: 2 thìa canh.
• Mù tạt vàng: 1 thìa canh.
• Đường nâu: 2 thìa canh.
• Sốt mayonnaise: 2 thìa canh.
• Muối: 1 thìa cà phê.
• Ớt bột: 1/2 thìa cà phê.
• Tiêu xay: 1 thìa cà phê.
• Dầu ăn 1 thìa canh.

Hướng dẫn cách làm bánh mì sandwich thịt bò

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, cho vào 1 thìa canh dầu ăn và xào sơ 200gr thịt bò xay.
• Bước 2: Lần lượt cho 1 thìa canh nước sốt Worcestershire, 2 thìa canh nước sốt cà chua, 2 thìa canh đường nâu, 1 thìa canh mù tạt vàng, 1 thìa cà phê tiêu xay, ½ thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê muối và 1 tép tỏi băm nhuyễn, xào đều khoảng 2 phút.
• Bước 3: Đặt 1 miếng bánh sandwich lên mặt giấy, rắc đều 1 lớp phô mai, phết 1 lớp sốt thịt bò và rắc thêm phô mai phía trên.
• Bước 4: Phết 1 thìa canh sốt mayonnaise lên mặt ngoài 1 lớp bánh.
• Bước 5: Đặt chảo lên bếp với mức lửa lớn, đợi nóng thì tiến hành áp chảo.
• Bước 6: Phết 1 thìa sốt mayonnaise lên mặt bánh còn lại, rồi áp chảo thêm khoảng 1 phút.

>>> Tham khảo thêm:

• Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà
• Hướng dẫn 5 cách luộc trứng lòng đào thơm ngon, béo ngậy

Cách làm bánh mì sandwich cuộn

Nguyên liệu

• Bánh mì sandwich: 10 lát.
• Trứng gà: 2 quả.
• Chà bông: 1 ít.
• Sốt Mayonnaise: 1 ít.
• Cà rốt: 1/3 củ (băm nhuyễn).
• Hành lá: 1 nhánh (thái nhỏ).
• Mè đen: 1 thìa cà phê.
• Phô mai: 1 ít (bào sợi).
• Dầu ăn: 1 ít.

Hướng dẫn cách làm bánh mì sandwich cuộn

• Bước 1: Đập 2 quả trứng gà vào bát, thêm 10gram cà rốt băm, 10gram hành lá, 1 thìa cà phê mè đen và trộn đều.
• Bước 2: Lấy 10 lát bánh mì sandwich, cắt bỏ vỏ và dùng cây lăn bột cán mỏng.
• Bước 3: Đặt 1 lát bánh mì phía dưới, rồi cho 1 ít sốt mayonnaise, chà bông, phô mai bào sợi và cuộn tròn lại.
• Bước 4: Bật bếp, phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên chảo.
• Bước 5: Khi chảo nóng, nhúng các cuộn sandwich vào hỗn hợp trứng rồi bắt đầu chiên với lửa nhỏ đến khi cuộn sandwich chín vàng đều các mặt.
• Bước 6: Sau khi chiên, nhúng 2 đầu cuộn sandwich vào 1 ít sốt mayonnaise, chà bông và thưởng thức.

>>> Tham khảo:

• Cách làm sinh tố chuối giảm cân, sinh tố chuối cho bé ngon
• 2 Cách làm tokbokki bằng cơm nguội và bột năng cực dễ

Bánh mì sandwich trứng sữa

Nguyên liệu

• Bánh mì sandwich: 3 – 4 lát.
• Trứng gà: 1 quả.
• Sữa đặc: 1 lượng vừa đủ.

Hướng dẫn cách làm bánh mì sandwich trứng sữa

• Bước 1: Đập 1 quả trứng vào bát, thêm sữa đặc vào và khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau.
• Bước 2: Nướng bánh trong lò nướng ở mức 200 độ trong vòng 3 – 5 phút (trong lúc đợi làm nóng lò nướng, dùng chổi phết hỗn hợp trứng – sữa vào 2 mặt bánh).

>>> Xem thêm:

• 4 Cách làm sinh tố mãng cầu ngon ngọt cho bé và gia đình
• Cách nấu xôi bắp thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bánh mì monte cristo sandwich

Nguyên liệu

• Bánh mì sandwich: 3 miếng.
• Phô mai: 4 lát.
• Thịt nguội: 4 lát.
• Trứng gà: 3 quả.
• Mứt dâu: 50gr.
• Vụn bánh mì: 100gr.
• Bơ lạt: 10gr.

Hướng dẫn cách làm bánh mì monte cristo sandwich

• Bước 1: Phết mứt dâu lên đều khắp bề mặt bánh mì đã được cắt viền.
• Bước 2: Cho một lát phô mai, một lát thịt nguội lên trên.
• Bước 3: Cho tiếp mứt dâu vào miếng bánh mì còn lại.
• Bước 4: Chồng mặt được phết mứt dâu vào, phết tiếp một lớp mứt dâu và xếp lần lượt phô mai lát, thịt nguội lên trên.
• Bước 5: Phết mứt dâu lên 1 mặt miếng bánh nữa kết hợp chồng lên trên cùng nữa là xong.
• Bước 6: Đánh tan trứng gà vào tô, lần lượt nhúng bánh mì vào, đem bánh lăn đều qua vụn bánh mì.
• Bước 7: Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy ở lửa vừa. 
• Bước 8: Từ từ cho bánh sandwich vào, áp chảo đến khi bề mặt vàng thì lật sang mặt còn lại. 

>>> Tham khảo thêm:

• 23 Cách làm sữa hạt bằng máy thơm béo, bổ dưỡng tại nhà
• Cách làm bánh mì sandwich trứng giảm cân, đơn giản, thơm ngon tại nhà

Câu hỏi thường gặp 

Trên đây là tổng hợp tất cả những chia sẻ hữu ích về công thức làm bánh mì sandwich thơm ngon tại nhà. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã cập nhật thêm nhiều công thức chế biến hấp dẫn cho bữa sáng của mình. Nếu bạn quan tâm đến các sản phẩm, hãy truy cập Tiki.vn để tham khảo và mua hàng. Với nhiều tính năng độc đáo, thao tác mua hàng đơn giản và rất nhiều khuyến mãi hấp dẫn, Tiki hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm mua sắm tuyệt vời. 

>>> Xem thêm:

• Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon béo mịn tại nhà
• Chia sẻ cách làm sinh tố mít thơm ngon, đơn giản tại nhà
• Cách làm tokbokki bằng bánh tráng đơn giản tại nhà

Kho quẹt là một món ăn dân giã, đơn giản và đã dần trở thành món khoái khẩu của rất nhiều gia đình Việt. Hãy cùng Tiki.vn điểm qua một số cách làm kho quẹt ngon mà bạn có thể tự tay chế biến tại nhà nhé!

>>> Xem thêm:

• Cách nấu bò kho ngon, mềm, đơn giản, chuẩn vị tại nhà
• Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu mềm, thơm ngon, chuẩn vị
• 4 Cách làm sườn xào chua ngọt ngon, hấp dẫn, đơn giản

Hướng dẫn cách làm kho quẹt chấm rau củ

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500 gram thịt ba chỉ.
• 50 gram tôm nõn khô.
• Các loại gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, đường, tương ớt,…
• Ớt, tỏi, hành củ, hành lá,…

Các bước làm kho quẹt thơm ngon chuẩn vị 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

• Thịt ba chỉ rửa bằng nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại với 2 – 3 lần nước và để ráo. Tiếp theo loại bỏ da và cắt thịt thành những miếng nhỏ với độ rộng khoảng 1 ngón tay. 
• Tôm nõn khô ngâm với nước nóng trong vòng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
• Bạn băm nhỏ hành củ, tỏi và cắt nhỏ hành lá. Ớt sừng bỏ cuốn, rửa sạch và cắt chéo thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Pha nước sốt kho quẹt 

Pha 10 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh đường và 7 muỗng canh nước lọc. Thêm vào đó một ít hạt nêm, tiêu và tương ớt, sau đó khuấy đều cho đến khi đường hòa tan hết trong nước. 

Bước 3: Rán thịt

Bắt chảo lên bếp cho nóng, sau đó cho vào khoảng một muỗng canh dầu ăn vào chảo và bắt đầu rán thịt với lửa vừa trong khoảng 4 – 5 phút hoặc cho đến khi thịt ra hết mỡ, vàng giòn thì vớt thịt ra để ráo.

Bước 4: Làm kho quẹt ngon chuẩn vị

• Cho khoảng 2 muỗng canh dầu vừa rán thịt vào nồi đất. Khi dầu vừa nóng, thì bạn tiếp tục cho hành, tỏi băm vào phi thơm. 
• Sau đó, cho phần tôm nõn khô vào xào sơ với một ít hạt nêm. Cho đến khi mùi thơm từ tôm dậy mùi thì cho tiếp thịt ba chỉ đã rán cùng với hỗn hợp sốt kho quẹt vào đảo đều.
• Tiếp theo, bạn cho thêm một chút nước để xâm xấp mặt thịt rồi rim trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ. Đến khi kho quẹt kẹo lại và sền sệt thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho hành lá, rắc thêm chút tiêu và ớt cắt lên bề mặt của nồi kho quẹt.

Bước 5: Hoàn thành món kho quẹt chấm rau củ

Thưởng thức thành quả vào bếp thôi! Món kho quẹt mặn mặn, ngọt ngọt chấm với rau củ cực kỳ tuyệt vời!

>>> Tham khảo thêm công thức nấu một số món ăn khác mà Tiki Blog cung cấp như: cách kho cá ngon, cách làm bún đậu mắm tôm, cách nấu lẩu Thái, cách nấu cà ri gà, cách nấu cháo gà,…

Cách làm kho quẹt thịt ba chỉ ăn với cơm

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 500 gram thịt ba chỉ.
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, tương ớt, tiêu,…
• Hành tím, hành lá, ớt hiểm.
• Rượu trắng.

Các bước làm thịt ba chỉ kho quẹt

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt ba chỉ khi mua về bạn cần phải rửa thật sạch với nước. Sau đó dùng rượu trắng để rửa lại lần cuối cùng để có thể loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt. Sau đó để ráo thịt và cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ và thái thành từng lát mỏng. Hành lá rửa sạch, phần gốc hành đập dập, phần lá cát nhỏ.

Bước 2: Pha nước mắm kho quẹt

Pha 10 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 10 muỗng canh nước lọc rồi sau đó khuấy đều hỗn hợp. 

Bước 3: Làm thịt ba chỉ kho quẹt

• Làm nóng chảo trên bếp, sau đó cho vào muỗng canh dầu để rán thịt với lửa nhỏ. Khi thịt đã săn lại và có màu vàng thì vớt bớt dầu ra. Tiếp theo, cho vào chảo phần đầu hành và hành củ thái mỏng để xào cùng.
• Đảo đều cho đến khi nghe được mùi hành thơm thì cho hỗn hợp nước mắm kho quẹt vào. Tiếp tục kho đến khi hỗn hợp sệt và kẹo, nêm nếm lại cho vừa miệng thì tắt bếp. Cuối cùng cho hành lá, ớt hiểm và tiêu vào.

Bước 4: Hoàn tất món thịt kho quẹt ăn với cơm

Thịt ba chỉ kho quẹt ăn với cơm nóng chính là một món ăn “hảo hạng” trên mâm cơm gia đình. Hãy mau vào bếp để trổ tài chiêu đãi người thân và bạn bè bạn nhé!

>>> Xem thêm:

• Tổng hợp cách làm cá lóc nướng thơm ngon, hấp dẫn siêu đơn giản
• Hướng dẫn cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu ngon, tại nhà

Các bước làm kho quẹt chay đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 2 bánh đậu hũ trắng.
• Hành củ, tỏi, hành lá, ớt, tiêu.
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, xì dầu (nước tương),…

Các bước làm kho quẹt chay 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Đậu hũ trắng rửa sạch với nước, sau đó để ráo và cắt hạt lựu nhỏ. 
• Hành và tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
• Hành là làm sạch gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.
• Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái nhỏ.

Bước 2: Rán đậu hũ

Làm nóng chảo rồi cho vào một lượng dầu vừa đủ để rán đậu hủ. Khi dầu nóng, bạn cho phần đậu hũ đã cắt hạt lựu vào chiên, đảo đều nhẹ tay. Đến khi thấy các mặt của đậu hũ có màu vàng và giòn thì vớt ra cho ráo dầu.

Bước 3: Nấu kho quẹt chay

• Cho nồi đất lên bếp, nếu không có nồi đất, bạn có thể sử dụng nồi inox nhỏ hoặc chảo chống dính đều được. Cho vào nồi một ít dầu ăn rồi phi thơm hành và tỏi băm. Sau khi hành tỏi đã vàng và thơm thì cho tiếp vào nồi xì dầu và 1 chén nước lọc rồi đun sôi.
• Sau khi nước đã bắt đầu cạn, bạn cho vào các loại gia vị như muối, đường, bột ngọt và khuấy đều hỗn hợp rồi nêm nếm lại sao cho vừa miệng.
• Kho trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi bắt đầu sệt và kẹo lại thì cho đậu hũ đã rán vào nồi. Kho thêm một vài phút để gia vị thấm vào đậu hũ, sau đó thêm hành lá, tiêu và ớt rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món ăn kho quẹt chay 

Như vậy với cách làm kho quẹt chay đơn giản như trên là bạn đã có thể hoàn thành món kho quẹt chay để ăn cùng với cơm, chấm rau củ rồi. 

>>> Xem thêm:

• 7+ Cách kho cá ngon chắc thịt, đậm vị, không tanh đơn giản tại nhà
• 3 Cách nấu cháo thịt bằm cho bé, cho người lớn, người bệnh

Cách làm kho quẹt nước mắm không thịt

Với món kho quẹt không thịt này, bạn có thể thay thế phần thịt bằng các nguyên liệu khác như: bánh mì, mướp đắng, nấm,… Hay đơn giản nhất là món kho quẹt nước mắm. Tham khảo các sản phẩm nước mắm thơm ngon thích hợp làm món kho quẹt TẠI ĐÂY.

Trong phần này, Tiki sẽ chia sẻ đến bạn cách làm kho quẹt không thịt đơn giản từ những gia vị có sẵn trong bếp.

Nguyên liệu chuẩn bị

Các nguyên liệu để làm kho quẹt không thịt bao gồm: nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, hành lá, hành củ, tỏi, ớt tươi. 

Các bước làm kho quẹt không thịt

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu

• Hành củ và tỏi lột bỏ vỏ và băm nhỏ. Hành lá được làm sạch, phần gốc hành đập dập, phần lá cắt nhỏ để riêng.
• Ớt rửa sạch và cắt nhỏ, có thể bỏ hạt tùy theo sở thích của bạn.

Bước 2: Làm kho quẹt không thịt

• Bắt nồi lên bếp để làm nóng, sau đó cho vào một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn tiếp tục cho hành, tỏi băm và phần gốc hành vào để phi vàng. 
• Tiếp theo, bạn cho tiếp vào nồi một ít nước mắm, lưu ý lúc này bạn phải để lửa nhỏ để tránh bắn dầu vào người cũng như hạn chế cho nước mắm bị cháy.
• Đun nước mắm khoảng vài phút thì cho đường và nước lọc vào rồi kho tiếp. Khi phần nước đã khô dần và sệt lại, bạn nêm nếm sao cho vừa miệng.

Bước 3: Hoàn thành món kho quẹt không thịt

• Sau khi đã nêm nếm vừa miệng, bạn cho phần hành lá còn lại, ớt và tiêu vào rồi tắt bếp. Như vậy là bạn đã chế biến xong món kho quẹt không thịt đơn giản mà rất “hao” cơm rồi đây!

Hãy “Bỏ túi” công thức của các món ăn sau đây để nấu cho gia đình thân yêu của mình nhé: cách nấu cháo hàu, cách làm mì Ý, cách làm nem rán, hủ tiếu bò kho, lẩu Thái hải sản,…

Cách làm kho quẹt tôm khô đơn giản 

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu để làm kho quẹt tôm khô bao gồm: tôm khô, hành củ, tỏi, hành lá, ớt, tiêu, các loại gia vị (nước mắm, đường, tương ớt, dầu ăn,…). Hoặc bạn có thể cho thêm một ít thịt nạc xay nếu thích.

Các bước làm kho quẹt tôm khô

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Tôm khô rửa sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, sau đó để ráo.
• Hành củ và tỏi, lột và bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành là, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt bạn có thể đập dập hoặc thái thành từng miếng.

Bước 2: Xào tôm khô

Cho nồi lên bếp với một chút dầu rồi phi thơm hành tỏi. Sau khi hành tỏi thơm thì cho tôm nõn khô vào xào cho giòn. Nếu bạn có sử dụng thêm thịt xay thì cho vào xào chung với tôm khô ngay sau đó.

Bước 3: Làm kho quẹt tôm khô

• Khi tôm khô đã giòn thì cho vào tiếp lần lượt các gia vị nước mắm, đường và nước lọc rồi tiếp tục kho trên bếp với lửa nhỏ. Đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp kho quẹt sệt lại thì cho thêm tương ớt vào. 
• Nêm nếm lại một lần nữa trước khi cho hành lá, tiêu và ớt vào. Sau đó tắt bếp và thưởng thức món kho quẹt tôm khô nóng hổi cùng gia đình và bạn bè thôi. 

>>> Xem thêm:

• Cách nấu lẩu Thái Tom Yum truyền thống và bằng sốt gia vị lẩu
• 2 Cách nấu cháo vịt nguyên con, với đậu xanh đơn giản
• 2 Cách nấu cháo lươn ngon đúng vị, đơn giản, dinh dưỡng

Cách làm kho quẹt tóp mỡ hấp dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mỡ heo.
• Hành tím, tỏi, chanh, hành lá.
• Các gia vị thông dụng: đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn, tương ớt.

Các bước làm kho quẹt tóp mỡ 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Mỡ heo rửa sạch thật kỹ với nước rồi bạn sử dụng chanh chà sát lên bề mặt mỡ heo để khử bớt mùi rồi rửa lại một lần nữa. Sau đó để ráo và cắt hạt lựu vừa ăn.
• Hành tỏi lột bỏ vỏ rồi đập dập hoặc băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt bỏ cuống và thái thành từng lát mỏng.

Bước 2: Thắng tóp mỡ

Bạn bắt chảo lên bếp mở lửa nhỏ rồi cho phần tóp mỡ đã cắt vào chảo để thắng. Đảo đều trong khoảng 7 – 10 phút cho đến khi nước mỡ ra gần hết, mỡ chín vàng giòn thì vớt tóp mỡ ra và để ráo.

Bước 3: Làm kho quẹt tóp mỡ

• Bắt nồi lên bếp với một ít dầu và một muỗng đường để tạo nước màu, sau đó cho hành và tỏi băm rồi xào lên.
• Cho tiếp nước mắm, nước lọc, thêm các gia vị hạt nêm, đường, tương ớt rồi đảo đều và kho cho đến khi nước sệt lại. 
• Cho tóp mỡ vào trộn đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thêm ớt và tiêu vào rồi kho thêm 1 – 2 phút cho gia vị thấm vào tóp mỡ. Sau đó cho hành lá vào, tắt bếp và thưởng thức.

Hướng dẫn cách làm món cá kho quẹt 

Nguyên liệu cá kho quẹt 

• 40 gram khô cá cơm.
• 250 gram phi lê cá lóc.
• 20 gram tôm khô.
• 100 gram mỡ heo.
• Hành củ, tỏi, tiêu xanh, tiêu sọ, ớt, hành lá. 
• Gia vị: nước mắm, đường, nước tương, bột ngọt.

Các bước làm món cá kho quẹt 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Cá lóc và mỡ heo sau khi mua về, bạn rửa với nước muối loãng để hết mùi hôi, rồi rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
• Cá lóc cắt thành từng với độ dài khoảng 2cm. Mỡ heo cắt hạt lựu vừa ăn.
• Tôm khô và cá cơm khô rửa sạch rồi ngâm với nước ấm trong khoảng 10 phút rồi vớt lên để ráo.
• Hành củ và tỏi lột bỏ rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. Tiêu sọ giã đập dập.

Bước 2: Thắng tóp mỡ và chiên qua các nguyên liệu

• Bắt một chảo dầu lên bếp rồi cho khô cá cơm vào chiên trước. Bạn chỉ cần chiên khi thấy cá cơm vừa giòn thì vớt ra để ráo dầu.
• Tiếp theo, bạn chiên sơ qua phi lê cá lóc, khi thấy thịt cá săn lại thì gắp ra.
• Dùng một cái chảo khác để thắng mỡ heo, khi thấy mỡ heo đã tiết gần hết mỡ thì bạn cho một ít tỏi băm vào phi cùng cho phần tóp mỡ thêm thơm hơn. 
• Sau khi tóp mỡ đã vàng giòn, lọc riêng ra và để cho ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt cá kho quẹt

Khuấy đều hỗn hợp gồm 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước tương, tiêu sọ.

Bước 4: Kho cá kho quẹt 

• Dùng một nồi lớn, cho hành và tỏi băm vào phi thơm với dầu.
• Tiếp theo cho tôm khô vào xào cho đến khi dậy mùi, rồi cho tiếp cá lóc, tiêu xanh, ớt, cuối cùng là cá cơm khô vào kho chung. Lưu ý, phần nước sốt phải ngập mặt các phần nguyên liệu, để gia vị thấm đều và thơm ngon hơn.
• Đậy nắp lại và kho với lửa nhỏ cho đến khi phần sốt sệt và kẹo lại thì tắt bếp. Cuối cùng cho tóp mỡ, hành lá và một ít tiêu lên bề mặt.

Bước 4: Hoàn tất món cá kho quẹt

Món cá kho quẹt thơm ngon đã hoàn tất với phần cá cơm dai, cá lóc mềm, tôm khô và tóp mỡ thấm trọn gia vị sẽ đem đến cho bạn một bữa ăn cực kỳ hấp dẫn. 

>>> Xem thêm:

• Cách nướng sườn bằng nồi chiên không dầu không bị khô
• 2 Công thức làm canh kim chi thịt bò đơn giản, chuẩn Hàn

Câu hỏi thường gặp 

Nguyên liệu làm kho quẹt bao gồm những gì?

Nguyên liệu làm kho quẹt thông thường gồm những loại nguyên liệu dễ kiếm hàng ngày như:

• Thịt lợn (thịt ba chỉ, tóp mỡ, hoặc thịt thăn).
• Tôm khô.
• Các loại cá (nếu làm món cá kho quẹt).
• Hành củ, tỏi, ớt, tiêu, hành lá để gia tăng hương vị.
• Nước mắm.
• …

Kho quẹt thường ăn với rau gì?

Món kho quẹt là món ăn rất “dễ chịu” vì bạn có thể kế hợp với bất kỳ loại rau nào. Các loại rau củ ăn kèm món kho quẹt thường được dùng nhất là:

• Các loại củ: đậu bắp, khổ qua, cà rốt, su su,…
• Các loại rau: rau lang, bắp cải, cải thìa, cải xanh,…

Trên đây là tổng hợp những cách làm kho quẹt đơn giản, thơm ngon tại nhà bạn có thể trổ tài để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những bữa cơm thân mật. Hãy theo dõi trang web https://tiki.vn/blog/ của Tiki để biết thêm nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Tiki hy vọng sẽ có thể giúp bạn trở thành một đầu bếp tuyệt vời trong gia đình mình.

>>> Xem thêm:

• 3 Cách làm thịt bò kho gừng, bắp bò kho gừng miền Bắc
• Cách làm thịt quay bằng nồi chiên không dầu giòn bì, thơm ngon