Công thức cách nấu bò kho rất đa dạng. Tùy theo sở thích, bạn có thể chế biến theo hương vị truyền thống, vị miền Nam, miền Bắc hay kiểu chay. Tuy nhiên, quá trình thực hiện cần đảm bảo chỉnh chu từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến sơ chế, ướp thịt, nấu nước dùng,… Cùng Tiki Blog tham khảo một vài hướng dẫn chi tiết để có thành phẩm thơm ngon cho bữa cơm gia đình bạn nhé!

>>> Xem thêm:

• Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu mềm, thơm ngon, chuẩn vị

Bò kho ăn cùng với món gì ngon? 

Bò kho là món ngon truyền thống trong mâm cơm gia đình Việt từ lâu đời. Tuỳ theo sở thích, bạn có thể chọn món ăn kèm là bánh mì, cơm nóng, hủ tiếu hoặc bún. Ngoài ra, một số món rau đi cùng như: ngò gai, húng quế,… cũng sẽ giúp hương vị bò kho thêm hấp dẫn và lạ miệng. Nếu bạn đang đắn đo hôm nay ăn gì thì hãy làm nay món bò kho thơm ngon, giàu dinh dưỡng nhé.

>>> Xem thêm: Cách ướp thịt nướng thơm ngon đúng chuẩn nhà hàng

Cách nấu bò kho truyền thống đơn giản tại nhà 

Tùy theo sở thích, bạn có thể áp dụng cách nấu bò kho sử dụng gói gia vị hoặc không. Tuy nhiên, cả hai công thức đều rất đơn giản và dễ thực hiện, cụ thể như sau:

Cách nấu bò kho sử dụng gói gia vị 

Nguyên liệu 

• Thịt bò: 500gr.
• Xương heo: 1 kg.
• Gia vị nấu bò kho: 1 gói.
• Dầu: 1 chai.
• Hành tây: 2 củ.
• Cà rốt: 1 củ.
• Sả: 5 nhánh.
• Ngò gai, quế, tỏi, hành tím, giá, ớt: 1 lượng vừa đủ.
• Gia vị: Muối, tiêu, đường,…

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt bò, thái miếng vuông vừa ăn, không nên thái quá nhỏ vì thịt dễ bị rút lại trong quá trình nấu.  
• Cắt sả thành từng khúc ngắn, đập dập.
• Nghiền nhỏ khoai tây.
• Gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng khoanh.
• Bóc vỏ hành tím và cắt hình múi cau.

Bước 2: Ướp thịt 

• Ướp thịt bò cùng tỏi và hành tím băm nhỏ, trộn đều với gói gia vị, xoa nhẹ và ướp trong vòng khoảng 30 phút.
• Chuẩn bị một nồi nước sôi để chần sơ xương heo, để loại bỏ các tạp chất, giúp nước dùng trong và ngon hơn. 
• Khi nước sôi, các chất bẩn bên trong xương được đẩy ra hết thì vớt xương ra và chắt bỏ nước.

Bước 3: Nấu bò kho

• Đặt một nồi nước mới lên bếp, cho xương cùng 1 thìa cà phê muối vào đun sôi. 
• Đặt chảo lên bếp, cho vào một lượng dầu nhỏ, khi dầu sôi, cho tỏi băm vào và phi dậy mùi thơm.
• Tiếp theo đó, cho thịt bò đã ướp sẵn gia vị vào xào, đến khi săn lại thì cho thêm sả vào xào khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Bước này giúp khử mùi hôi và tăng độ thơm ngon, đậm đà cho phần nước dùng.
• Vớt bọt ra khỏi nồi để nước dùng được trong, sau đó cho thịt bò và sả đã xào vào, thêm khoảng 1/2 hũ dầu, đậy nắp nồi, hầm trong khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt mềm.
• Khi thịt bò đủ mềm, tiếp tục cho hành tây và cà rốt vào, nêm thêm 2,5 thìa canh hạt nêm, 2/3 thìa canh muối và 1,5 thìa canh đường. Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị. 
• Sau đó, bạn đậy nắp lại và đun thêm khoảng 20 phút nữa là có thể thưởng thức được ngay. Với cách nấu bò kho này, bạn có thể ăn kèm cơm, hủ tiếu hoặc bánh mì đều ngon.

>>> Mua ngay Thịt bò, bê tươi ngon, chất lượng, giao trong ngày tại Tiki.vn 

>>> Tham khảo thêm: Cách làm bún đậu mắm tôm thập cẩm siêu dính, ngon hết sẩy

Cách nấu bò kho không cần gói gia vị

Nguyên liệu 

• Thịt nạm bò (nên chọn loại có pha chút gân): 1 kg.
• Bột gia vị bò kho: 2 gói.
• Bột năng, rượu.
• Cà rốt: 500gr.
• Sả, gừng, hành khô, tỏi, ớt tươi, hoa hồi.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn, dầu điều.
• Rau ăn kèm: Rau húng quế, ngò gai.

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Gừng: Đập dập, pha với rượu và muối rồi cho vào thịt bò, bóp đều tay và rửa sạch để loại bỏ mùi hôi tanh của nguyên liệu chính.
• Thịt bò: Chần qua nước nóng, cắt miếng vừa ăn. Không nên cắt quá nhỏ vì hầm trong thời gian lâu sẽ khiến thịt bị nát.
• Cà rốt: Rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt thành từng khoanh nhỏ.
• Các loại rau ăn kèm: Nhặt và rửa sạch.
• Hành tỏi: Băm nhỏ.
• Hoa hồi: Rang thơm.

Bước 2: Ướp thịt bò 

Bạn ướp thịt bò với ít dầu điều, tỏi, gừng và hành băm cùng 2 thìa đường, 2 thìa muối, 2 thìa bột gia vị bò kho, hạt tiêu, dầu điều rồi trộn đều. Để tăng thêm vị cay, bạn có thể cho thêm ớt, sa tế rồi ướp trong vòng khoảng 30 phút.

Bước 3: Nấu thịt bò

• Cho dầu ăn vào nồi rồi phi thơm với tỏi, gừng, hành băm, sau đó cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào đảo đều cho đến khi săn lại. 
• Tiếp tục cho thêm màu điều để tạo ra màu sắc đặc trưng của bò kho, rồi tiếp tục xào.

Bước 4: Nấu nước dùng đậm đà

• Đổ vào nồi khoảng 350ml nước sao cho xâm xấp với thịt cùng hoa hồi, bột năng để tạo độ sền sệt. 
• Tiếp tục cho cà rốt vào đun với lửa nhỏ, nêm nếm gia vị và đợi cà rốt mềm là có thể thưởng thức.

>>> Xem thêm: Tổng hợp cách chế biến bánh mì sandwich ngon, đơn giản

>>> Tham khảo ngay môt số loại trái cây tươi ngon, socola đậm vị.

Hướng dẫn cách nấu bò kho miền Nam (cách nấu bò kho nước dừa)

Nguyên liệu 

• Thịt thăn bò có mỡ và gân: 500gr.
• Cà rốt: 2 củ.
• Sả: 4 cây.
• Sả băm nhuyễn: 200gr.
• Hành tây: 1 củ.
• Nước dừa tươi: 1 lít.
• Bột năng: 1 thìa canh.
• Gia vị bò kho: 1 gói.
• Rượu trắng.
• Sữa tươi không đường: 200ml.
• Gừng: 1/2 củ.
• Tỏi, hành tím.
• Gia vị: Đường, bột nêm, muối, nước tương, nước mắm.

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt bò: Rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Có thể trụng sơ với nước sôi pha rượu trắng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để khử mùi tanh. Đợi bò ráo nước thì cho vào bát lớn, ướp đường, nước tương, bột nêm, nửa gói gia vị bò kho cùng tỏi, hành tím và sả băm nhuyễn. Trộn đều rồi ướp trong vòng 30 – 45 phút.

• Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc khoảng 1cm. 
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. 
• Sả: Rửa sạch, đập dập, cắt khúc khoảng 5cm.

Bước 2: Xào thịt bò

Rưới dầu ăn đều khắp vào một cái chảo lớn, bật bếp cho nóng lên, sau đó lần lượt cho tỏi, sả cây, hành tây vào phi thơm. Đảo qua vài lượt rồi cho tiếp tục thịt bò đã ướp vào, đảo cho săn thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu bò 

Cho thịt bò vào nồi cơm điện cùng 800ml nước dừa và 200ml sữa tươi không đường, đảo đều. Để món ăn thêm đậm màu và đẹp mắt, bạn nên cho một ít dầu điều vào thịt. Sau đó, cắm điện và bật nút Cook, để trong vòng khoảng 2 – 3 tiếng cho đến khi thịt chín mềm. Nếu nước cạn trong khi nấu thì thêm nước vào, đợi thịt mềm thì tiếp tục cho cà rốt vào, nấu thêm 15 – 20 phút.

Bước 4: Cho thêm bột bắp vào nồi

• Hòa tan 50g bột bắp cùng 50ml nước.
• Gắp sả ra khỏi nồi, sau đó cho chén bột bắp vào khuấy đều, nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi nước sệt lại là đã có thể thưởng thức.

>>> Mua ngay Nồi Cơm Điện Tử Toshiba RC-18NMFVN(WT) (1.8L) giá tốt, chính hãng tại Tiki

>>> Xem thêm: Cách nấu lẩu Thái thập cẩm chua cay chuẩn vị, đơn giản tại nhà

Cách nấu bò kho ăn bánh mì hấp dẫn

Bạn có thể thử ngay cách nấu bò kho ăn bánh mì siêu hấp dẫn cho buổi sáng với các bước nhanh gọn như sau:

Nguyên liệu

• Bánh mì: 5 cái.
• Thịt bò: 500gr.
• Sốt gia vị bò kho: 1 gói. 
• Nước dừa tươi: 1,5 lít.
• Cà rốt: 2 củ.
• Sả: 3 nhánh.
• Gừng: 1 nhánh.
• Bột năng: 2 thìa canh.
• Hành tây: 1 củ.
• Hành tím: 4 củ.
• Dầu điều: 1 thìa cà phê.
• Nước mắm: 2 thìa canh.
• Rau ăn kèm: Húng quế, ngò gai.
• Rượu trắng.
• Dầu ăn: 2 thìa canh.
• Gia vị: Đường, muối, tiêu, ớt,… 

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò: Bóp với ít muối và rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước và để ráo. Sau đó, dùng dao thái thành từng miếng vừa ăn.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.  
• Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ, băm nhỏ. 
• Hành tím: Bóc vỏ, thái nhỏ. 
• Sả: Rửa sạch, cắt thành lát mỏng. 
• Hành tây: Bóc vỏ. 
• Rau ăn kèm: Nhặt sạch lá sâu, rửa lại với nước và để ráo.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Ướp thịt bò cùng 1 gói gia vị, 1,5 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, tiêu, 1/2 lượng sả, gừng, hành tím băm nhỏ. 
• Trộn đều tất cả các nguyên liệu, để vào tủ lạnh và ướp khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu bò kho

• Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn và đun nóng.
• Tiếp tục cho 1 thìa cà phê dầu điều vào, đảo đều với mức lửa vừa đến khi dầu chuyển sang màu vàng cam thì vớt hạt dầu điều ra ngoài. 
• Cho sả, hành tím băm nhỏ và gừng vào chảo phi thơm, sau đó tiếp tục thêm thịt bò vào nấu với lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi thịt săn lại. 
• Cho 1,5 lít nước dừa và một củ hành tây vào chảo, đậy nắp và tiếp tục xào thịt bò khoảng 40 phút cho đến khi thịt chín mềm.  
• Sau 40 phút, vớt hành tây ra ngoài, cho toàn bộ cà rốt cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh đường vào. Tiếp tục đun thêm 10 phút cho đến khi nước sôi.
• Chuẩn bị khoảng 200ml nước có pha sẵn 2 thìa canh bột năng. Khi nồi bò kho sôi, đổ hỗn hợp này vào đảo đều tay cho đến khi nước trong nồi đạt được độ sánh như ý. Sau đó, điều chỉnh lại khẩu vị rồi tắt bếp.

>>> Xem thêm: 10+ Cách ướp gà nướng ngon, hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Cách nấu bò kho miền Bắc chuẩn vị 

So với miền Nam, cách nấu bò kho miền Bắc cũng có nhiều khác biệt để phù hợp với khẩu vị của người miền Bắc hơn. Các bước hướng dẫn chế biến cụ thể như sau:

Nguyên liệu

• Thịt bò: 1kg.
• Gừng tươi: 40gr.
• Rượu trắng: 50ml.
• Sả đập dập: 100 – 200gr.
• Gừng: 50gr.
• Muối hạt: 5gr.
• Sốt cà chua: 50gr.
• Bột bò kho: 15gr.
• Ớt hiểm: 4gr.
• Tỏi băm nhuyễn: 15gr.
• Nước dừa tươi: 800ml.
• Cà rốt: 400gr. 
• Rau sống: Húng quế, ngò rí, ngò gai.
• Gia vị: Dầu ăn, đường, bột ngọt, hạt nêm,…

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Khử mùi 

Thái lát thịt bò, chà xát với 40g gừng băm nhỏ và 50 ml rượu trắng trong vòng khoảng 15 phút để khử mùi.

Bước 2: Luộc thịt

• Cho sả và gừng vào chảo cùng khoảng 2,5 lít nước, nấu trong vòng 5 phút.
• Tiếp tục cho thịt bò cùng 5g muối vào luộc trong vòng 10 phút. 
• Vớt thịt ra, rửa sạch, để thật ráo nước trước khi ướp.

Bước 3: Ướp thịt bò

Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị với thịt bò rồi ướp trong vòng khoảng 15 phút để thịt thấm đều gia vị.

Bước 4: Nấu bò kho

• Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi băm, sả vào xào thơm.
• Tiếp theo, cho thịt bò vào xào trong vòng khoảng 5 phút. 
• Thêm nước lạnh và nước dừa vào, tăng nhiệt độ lên và ninh thịt bò khoảng 10 phút. 
• Đổ phần thịt bò đã hầm vào nồi áp suất, tiếp tục nấu ở mức nhiệt độ thấp trong vòng  40 – 45 phút. 
• Trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị cà rốt và các loại rau củ khác. Lưu ý là không nên cho cà rốt vào nồi canh ngay từ đầu để tránh bị nát, chỉ nên chiên sơ qua rồi cho vào khoảng 7 – 10 phút trước khi tắt bếp.

Bước 5: Làm sốt nền đặc

• Cho 20g bơ vào chảo, đun đến mức nhiệt độ vừa đủ cho bơ nóng chảy.
• Cho 15g bột mì vào, khuấy đều khoảng 3 phút. 
• Sau khoảng 40 phút, khi thịt bò đã mềm, tiếp tục cho cà rốt vào đun thêm 5 phút. 
• Nhúng phần gốc rễ mùi, húng quế vào nồi khoảng 2 phút và vớt ra, dùng đũa đảo đều cho dậy mùi thơm. 
• Cho sốt nền vào nồi, đảo đều, đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp. Sau đó, cho thịt bò đã hầm vào tô. 
• Rắc rau húng quế, ngò gai đã xắt nhỏ lên trên và thưởng thức khi còn nóng với bánh mì hoặc bún.

>>> Tham khảo ngay Nồi Cơm Điện Nắp Gài Cuckoo CR- 1055 – 1.8L với mức giá siêu ưu đãi tại Tiki 

>>> Tham khảo thêm:

• Cách làm kho quẹt đơn giản, ngon chuẩn vị Nam Bộ
• Cách nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện, bếp gas ngon, nhanh nhừ

Hướng dẫn làm món bò kho chay 

Nguyên liệu 

• Bò lát chay: 100gr.
• Bột bò kho chay: 2 thìa canh.
• Cà rốt: 1/2 củ.
• Củ sắn: 1 củ.
• Củ cải trắng: 1 củ.
• Hành tây: 1 củ.
• Nấm đùi gà: 200gr.
• Thơm: 1/2 trái.
• Rễ ngò: 5 nhánh.
• Tương ớt hoặc tương cà: 1 thìa canh.
• Hành boa rô: 2 thìa canh.
• Sả: 4 nhánh.

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Bò lát chay: Ngâm trong nước khoảng 1 giờ để bò mềm rồi vắt khô.
• Nấm đùi gà: Ngâm trong nước muối rồi rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
• Sả: Đập dập, cắt khúc.
• Hành: Rửa sạch, thái nhuyễn.
• Hành boa rô: Rửa sạch, thái nhuyễn.
• Cà rốt: Rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
• Hành tây, củ cải trắng, củ sắn: Rửa sạch và cắt khúc.

Bước 2: Ướp gia vị

Cho vào tô bò 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 3 thìa nước tương, 2 thìa bột bò kho chay, 1 thìa dầu ăn rồi trộn đều và ướp trong 15 đến 20 phút.

Bước 3: Nấu nước dùng

Bắc nồi nước với khoảng 1.5 lít nước, rồi cho thêm củ sắn, hành tây, củ cải trắng, thơm, rễ ngò vào hầm khoảng 30 phút với mức lửa nhỏ.

Bước 4: Xào nấm

Phi thơm hành boa rô rồi xào chung với nấm cùng 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa xì dầu, 1 thìa  đường. Sau đó, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Nấu bò kho chay

• Phi thơm hành boa rô với sả rồi cho thịt bò chay đã chuẩn bị vào xào. 
• Thêm phần cải trắng còn lại cùng 1 thìa tương ớt và nước dùng đã nấu, hầm trong vòng khoảng 20 phút. Cuối cùng, cho nấm đùi gà vào nữa là có thể tắt bếp và thưởng thức.

>>> Xem thêm:

• Cách nấu xôi gấc ngon, dẻo, đỏ, đơn giản tại nhà
• Hướng dẫn cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu ngon, tại nhà
• Tổng hợp cách làm cá lóc nướng thơm ngon, hấp dẫn siêu đơn giản

Cần lưu ý điều gì để nấu bò kho ngon?

Cách chọn thịt bò ngon:

• Chọn phần thịt nạc tươi, có gân trắng, mỡ vàng, nhấn vào thấy còn cứng. 
• Phần ngon nhất để nấu bò kho là nạm – phần thịt có các đường vân trắng và mỡ vàng tươi hơn so với thịt thăn. 
• Chọn những thớ thịt không quá to hoặc quá mềm.
• Thịt bò tươi khi ấn vào có độ đàn hồi, không hôi và không dính tay.

Cắt tỉa rau củ để món bò kho đẹp mắt

Bạn có thể tạo hình bông hoa cho cà rốt để món ăn thêm đẹp mắt. Cách thực hiện là dùng con dao sắc, rạch một đường sâu trong lõi từ dưới lên trên, rồi cắt theo chiều dọc và di chuyển xuống cho đến khi chạm khớp. Bạn nên cắt sâu để dễ dàng loại bỏ những miếng cà rốt đã tỉa. Sau khi tách một nửa phần đã tỉa, bạn chỉ cần thái miếng cà rốt theo chiều ngang là hoàn tất. 

>>> Xem thêm:

• 7+ Cách kho cá ngon chắc thịt, đậm vị, không tanh đơn giản tại nhà
• Cách làm nem rán truyền thống Hà Nội thơm ngon, chuẩn vị, tại nhà

Câu hỏi thường gặp 

Nguyên liệu nấu bò kho là gì?

Những nguyên liệu nấu bò kho cơ bản là: Thịt bò, cà rốt, hành tây, nước dừa, sả, tỏi, gừng, hành tím, bột ớt, dầu màu điều, ngũ vị hương, lá quế, bột nghệ, bột lá thyme, rượu mai quế,…

Mẹo nấu bò kho mau mềm là gì?

Cách nấu bò kho nhanh mềm là cần lựa chọn loại thịt bò tơ hoặc bò cái có thớ nhỏ. Ngoài ra, khi nấu, bạn có thêm một số nguyên liệu làm mềm như: Túi trà xanh, đu đủ xanh, giấm (gạo/táo), thơm, rượu trắng, đá lạnh,…

Nấu bò kho không gói gia vị có ngon không?

Bạn có thể thay thế gói gia vị bằng các nguyên liệu khác như: hạt điều màu, quế, tai vị /đại hồi, bột ngũ vị hương, bột nghệ, bột ớt khô, tinh bột bắp hoặc bột năng,… Thành phẩm cũng có hương vị thơm ngon như mong muốn. Trên đây là tổng hợp tất cả những chia sẻ hữu ích về cách nấu bò kho tại nhà.

>>> Xem thêm:

• 5+ Cách nướng cá bằng nồi chiên không đầu thơm ngon, đơn giản
• Cách nướng sườn bằng nồi chiên không dầu không bị khô
• Cách nấu lẩu thái hải sản thập cẩm, chua cay, ngon chuẩn vị

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã cập nhật thêm nhiều công thức chế biến và cách nấu bò kho hấp dẫn cho bữa ăn hàng ngày của mình. Nếu bạn quan tâm đến các sản phẩm, hãy truy cập Tiki.vn để tham khảo và mua hàng. Với nhiều tính năng độc đáo, thao tác mua hàng đơn giản và rất nhiều khuyến mãi hấp dẫn, Tiki hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm mua sắm tuyệt vời.

Nướng cá bằng nồi chiên không dầu là cách thực hiện đơn giản nhất cho các món nướng thêm phần thơm ngon, trọn vị. Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu cho nhiều loại cá khác nhau, chẳng hạn như: cá lóc, cá rô phi, cá diêu hồng, cá hồi,… Quy trình nướng cực kỳ đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo thành phẩm giòn thơm, hấp dẫn. Nếu không biết hôm nay ăn gì thì hãy tham khảo ngay các món cá nướng hấp dẫn bên dưới nhé.

>> Tham khảo thêm về các loại nồi chiên không dầu để nấu bữa ăn tốt cho sức khỏe hơn

• Nồi chiên không dầu Sunhouse – Món ngon đảm bảo sức khỏe, ít dầu mỡ.
• Nồi chiên không dầu Sharp – Chiên giòn, tiết kiệm dầu, dễ sử dụng.

Nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Cá rô phi: 1 con.
• Sả: 20gr.
• Gừng: 30gr.
• Tỏi: 30gr.
• Ớt: 20gr.
• Hành tím: 20gr.
• Riềng: 20gr.
• Thì là: 50gr.
• Mùi tàu: 50gr.
• Húng quế: 50gr.
• Nước cốt chanh: 30ml.
• Dầu ăn: 30ml.
• Đường: 30gr.
• Nước mắm: 30ml.
• Muối, tiêu: 1 ít vừa đủ.

Các bước thực hiện

Sơ chế cá rô phi

• Bước 1: Cá rô phi rửa sơ qua với nước, làm sạch ruột, cắt mang, cạo vảy và ngâm trong nước muối pha loãng. 
• Bước 2: Rửa sạch cá lại với 2 – 3 lần nước rồi để ráo.
• Bước 3: Khi cá đã ráo nước, dùng dao khứa nhẹ các đường chéo lên thân để cá dễ thấm gia vị hơn khi ướp.

Ướp cá rô

• Bước 1: Cho 20gr sả, 20gr gừng, 20gr hành tím, 20gr tỏi, 20gr riềng, 10gr ớt, 50gr thì là, 50gr mùi tàu và 50gr húng quế vào máy rồi xay nhuyễn để tạo thành hỗn hợp. 
• Bước 2: Cho 1 thìa canh muối, 1 thìa canh tiêu và 30ml dầu ăn vào hỗn hợp rồi trộn đều.
• Bước 3: Cho gia vị lên khắp mình cá, dùng tay xoa bóp đều cả hai mặt. Giống như cách kho cá ngon, bạn nên ướp trong vòng 40 phút để cá có thể thấm đều.

Nướng cá

• Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút.
• Bước 2: Cho cá vào và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 35 phút, nếu kích thước cá quá lớn so với lồng chiên, có thể cắt cá làm đôi hoặc thành nhiều phần vừa ăn (trong quá trình nướng, nên mở lồng và lật cá để đảm bảo chín đều các mặt).

Làm nước chấm

• Bước 1: Băm nhỏ 10gr ớt, 10gr gừng, 10gr tỏi và cho 30ml nước cốt chanh, 30gr đường, 30ml nước mắm, 30ml nước lọc vào bát, khuấy đều.
• Bước 2: Khi đường đã tan, tiếp tục cho gừng, tỏi, ớt băm vào và khuấy đều là hoàn thành.

>> Xem thêm: Nướng cá rô phi với Nồi Chiên Không Dầu Điện Tử Lock&Lock EJF357BLK (5.2 Lít)

Cách làm cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu 

Nguyên liệu 

• Cá hồi phi lê: 300gr.
• Lá thơm tổng hợp (ngò tây, hương thảo, xạ hương, húng tây): 5gr.
• Bơ lạt: 1 thìa canh.
• Tỏi băm: 1.5 thìa canh.
• Dầu hào: 2 thìa canh.
• Nước cốt chanh vàng: 50 ml.
• Rượu trắng: 1 ít.
• Gia vị thông dụng (muối, đường, tiêu xay): 1 lượng vừa đủ. 

Các bước thực hiện

Sơ chế và ướp cá hồi

• Bước 1: Loại bỏ phần da cá, sau đó rửa sạch bằng nước cốt chanh pha rượu trắng, cuối cùng rửa lại lần nữa với nước và dùng khăn thấm khô cá.
• Bước 2: Ướp cá hồi với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 5gr lá thơm tổng hợp. 
• Bước 3: Dùng tay xoa đều khắp 2 mặt cho cá thấm gia vị. 
• Bước 4: Ướp cá trong khoảng khoảng 15 – 20 phút.

Nướng cá hồi

Sau khi đã ướp khoảng 20 phút, cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng cá ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 5 – 10 phút cho nguyên liệu chín mềm.

Làm sốt chanh

• Bước 1: Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh bơ lạt và đun cho tan chảy. 
• Bước 2: Sau khi bơ đã tan hoàn toàn, các bạn cho phần tỏi băm vào phi thơm.
• Bước 3: Cho vào chảo 50ml nước lọc, 50ml nước cốt chanh vàng, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu hào, 1/4 thìa canh tiêu xay, 1/4 thìa canh muối và khuấy đều tay.
• Bước 4: Nấu sốt cho đến khi sôi và đạt được độ sánh mong muốn thì tắt bếp.
• Bước 5: Cho cá ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt, cuối cùng, rưới nước sốt lên trên và thưởng thức.

>> Xem thêm: Nướng cá hồi với Nồi Chiên Không Dầu Sunhouse SHD4026 (6 lít)

Cách nướng cá lóc bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Cá lóc: 1 con.
• Sả: 20gr.
• Riềng: 20gr.
• Gừng: 20gr.
• Nghệ: 20gr.
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê.
• Mẻ: 1 thìa canh.
• Mắm tôm: 1 thìa canh.

Các bước thực hiện 

Sơ chế cá lóc

• Bước 1: Dùng dao đánh sạch vảy, mổ bụng lấy hết phần nội tạng bên trong, bao gồm cả lớp màng trắng đục và những sợi gân trắng 2 bên sườn cá.
• Bước 2: Rửa sạch nguyên liệu lại với nước muối loãng và xả bằng nước sạch 1 – 2 lần. 
• Bước 3: Khi cá ráo nước, dùng dao khứa những đường chéo trên lưng để giúp gia vị thấm đều khi ướp. 

Ướp và nướng cá

• Bước 1: Cắt nhỏ riềng, gừng, sả rồi cho tất cả nguyên liệu vào máy và xay nhuyễn.
• Bước 2: Cho cá lóc vào tô cùng phần gia vị đã được xay và 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh mắm tôm, 1 thìa canh mẻ, dùng đũa trộn đều rồi ướp từ 40 – 60 phút để cá thấm gia vị.
• Bước 3: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 phút. 
• Bước 4: Cho cá vào nướng trong 35 phút ở mức nhiệt độ 200 độ C.
• Bước 5: Sau khi cá chín thì lấy cá ra dĩa và thưởng thức. Lưu ý, 15 – 20 phút sau khi bắt đầu nướng cá, bạn phải lật cá lại để cá được chín đều. 

>> Xem thêm: Nướng cá lóc với Nồi chiên không dầu điện tử Tefal XXL EY701D15

Nướng cá lăng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Cá lăng: 800gr.
• Sả băm: 20gr.
• Ớt băm: 20gr.
• Hành tím băm: 10gr.
• Tỏi băm: 10gr.
• Muối hột: 50gr.
• Sa tế: 20gr.
• Củ hành tím: 70gr.
• Lá tía tô: 10gr.
• Gừng: 1 ít.
• Nước cốt chanh: 1 ít.
• Gia vị thông dụng (muối, đường, tiêu, bột ngọt): 1 lượng vừa đủ.

Các bước thực hiện

Sơ chế cá lăng

• Bước 1: Làm sạch ruột, cắt bỏ vây, gân máu.
• Bước 2: Xát muối vào cá và rửa lại bằng nước để loại bỏ nhớt.
• Bước 3: Để ráo hoặc có thể dùng nước ấm pha một ít muối, gừng để cạo sạch nhớt trên thân cá.
• Bước 4: Ngâm cá trong nước chanh loãng hoặc nước pha giấm trong vòng khoảng 5 phút để khử mùi tanh.
• Bước 5: Phi lê cá dọc theo thân của cá.

Ướp cá

• Bước 1: Trộn đều 20gr sả, 20gr ớt, 10gr tỏi, 10gr hành tím, 3gr tiêu, 20gr đường, 50gr muối hột, 10gr bột ngọt và 10gr lá tía tô.
• Bước 2: Cho tất cả vào máy và xay nhuyễn.
• Bước 3: Đem ướp nguyên liệu lên cá khoảng 15 phút.

Nướng cá

• Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 phút.
• Bước 2: Cho cá vào và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 – 20 phút. Nếu kích thước nguyên liệu quá lớn so với lồng chiên, có thể cắt cá làm đôi hoặc thành nhiều phần vừa ăn (trong quá trình nướng, nên mở lồng và lật cá để đảm bảo chín đều các mặt).
• Bước 3: Nướng cá xong là có thể dùng được ngay hoặc pha thêm nước chấm ớt xanh, nước chấm ngọt để tăng hương vị.

>> Xem thêm: Nướng cá lăng với Nồi Chiên Không Dầu 2GOOD Vortex S-20, Lõi Inox 304BA bóng (14.5L)

Cách nướng cá trắm bằng nồi chiên không dầu 

Nguyên liệu 

• Thịt phi lê cá trắm: 2 miếng.
• Bột tỏi, bột tiêu chanh: ½ thìa cà phê. 
• Muối Kosher hoặc muối biển.
• Hạt tiêu đen, chanh, mùi tây, dầu ô liu: 1 lượng vừa đủ.
• Giấy nến đục lỗ chuyên dùng cho nồi chiên không dầu.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở mức 180 độ C trong vòng 5 phút. 
• Bước 2: Đem cá rửa sạch, lau khô rồi quét dầu ô liu lên đều khắp mặt cá, ướp chung với bột tỏi, bột tiêu chanh đều 2 mặt.
• Bước 3: Lót giấy nướng, quét nhẹ một lớp mỏng dầu ô liu lên giấy, đặt cá vào bên trong (có thể đặt thêm vài lát chanh bên cạnh).
• Bước 4: Nướng cá bằng nồi chiên không dầu ở mức 180 độ C trong 6 – 12 phút hoặc lâu hơn.
• Bước 5: Rắc lên trên cá rau mùi tây cắt nhỏ, muối và tiêu. 
• Bước 6: Thưởng thức

>> Xem thêm: Nướng cá trắm với Nồi Chiên Không Dầu Điện Tử BlueStone AFB-5880 (5,5 Lít)

Hướng dẫn nướng cá nục bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Cá nục: 1kg.
• Đường: 2 thìa canh.
• Muối: 1 thìa cà phê.
• Bột ớt: 1 thìa canh.
• Sa tế: 1 thìa canh.
• Dầu mè: 1 thìa canh.

Các bước thực hiện

Sơ chế cá nục

• Bước 1: Rửa sạch cá, mổ bụng loại bỏ ruột, cắt bỏ phần đầu.
• Bước 2: Dùng muối chà sát từ trong ra ngoài để khử mùi tanh nguyên liệu. 
• Bước 3: Rửa cá lại bằng nước sạch nhiều lần.
• Bước 4: Dùng dao cạo sạch vảy ở phần đuôi và sống lưng, rồi khứa các đường lên hai mặt cá để khi ướp sẽ thấm gia vị.

Ướp cá

• Bước 1: Cho vào bát 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh bột ớt, 1 thìa canh sa tế, 1 thìa canh dầu mè, sau đó trộn đều.
• Bước 2: Dùng cây phết phết đều gia vị lên cả 2 mặt cá, đặc biệt thoa đều vào các rãnh khứa.
• Bước 3: Cho cá lên giấy bạc, gói lại và ướp trong vòng khoảng 30 phút để nguyên liệu được thấm đều.

Nướng cá

• Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút.
• Bước 2: Đặt cá vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ 230 độ C trong vòng 25 – 30 phút để nướng chín.
• Bước 3: Sau 30 phút, cho cá ra dĩa và dùng cùng cơm trắng.

>> Xem thêm: Nướng cá nục với Nồi Chiên Không Dầu Sunhouse SHD4023W (3.0 Lít)

Cách nướng cá chép giòn bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Cá chép: 1 con.
• Sả băm: 1 thìa canh.
• Gừng băm: 1 thìa canh.
• Bột nghệ: 1 thìa cà phê.
• Riềng băm: 1 thìa canh.
• Đường: 1 thìa cà phê.
• Mắm tôm: 1 thìa canh.
• Muối: 1 ít.
• Mẻ: 1 thìa canh.

Các bước thực hiện

Sơ chế cá chép

• Bước 1: Làm sạch ruột cá, cắt bỏ vây, gân máu. 
• Bước 2: Xát muối vào cá, rửa lại bằng nước cho cá bớt nhớt rồi để ráo hoặc cũng có thể dùng nước ấm pha một ít muối, gừng để cạo sạch nhớt trên thân cá.
• Bước 3: Ngâm cá trong nước chanh hoặc giấm pha loãng khoảng 5 phút để khử mùi tanh.
• Bước 4: Khi ngâm xong, rửa sạch lại qua 2 – 3 lần nước rồi để ráo.
• Bước 5: Cắt cá làm đôi, khứa các đường chéo trên cả hai mặt.

Ướp cá

• Bước 1: Cho vào tô 1 thìa canh sả, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa canh gừng, 1 thìa canh riềng, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh mắm tôm, 1 thìa canh mẻ và trộn đều.
• Bước 2: Thoa đều gia vị lên cá từ trong ra ngoài và ướp khoảng 15 phút.

Nướng cá

• Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở mức 200 độ C trong khoảng 10 phút.
• Bước 2: Cho cá vào giấy bạc, gói cẩn thận và đặt vào nồi, nướng trong 25 phút ở mức 200 độ C thì cá chín.

>> Xem thêm: Nướng cá chép với Nồi Chiên Không Dầu Sharp KF-AF42MV-ST (4.2 Lít)

Cách làm cá diêu hồng nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu 

Nguyên liệu 

• Cá diêu hồng: 1 con khoảng 400gr.
• Sốt ướp thịt cá nướng Cholimex: 1 bịch.
• Xà lách để ăn kèm: 1 lượng vừa đủ. 

Các bước thực hiện

• Bước 1: Cá diêu hồng mua về chỉ cần rửa sạch 2 – 3 lần.
• Bước 2: Cho 1/2 gói sốt Cholimex vào cá và trộn đều cho nguyên liệu thấm hết gia vị, thời gian ướp càng lâu càng tốt (tầm 45 – 60 phút).
• Bước 3: Quét 1 lớp dầu vào cá để nguyên liệu chín vàng ngon hơn. 
• Bước 4: Xếp cá trải đều vào nồi chiên không dầu.
• Bước 5: Nướng cá bằng nồi chiên không dầu qua 2 lần:

• Lần 1: Bật nhiệt độ nồi chiên đến 200 độ trong thời gian 15 phút, hết thời gian lần 1, lật mặt cá lại và quét thêm 1 lớp dầu ăn nữa.
• Lần 2: Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong thời gian khoảng 10 phút là hoàn tất. 

>> Xem thêm:

• Nướng cá diêu hồng với Nồi Chiên Không Dầu FAF4.0M 4L
• Nướng cá thu với Nồi Chiên Nướng Không Dầu Magic Korea A805 6.5L

Cách nướng cá thu ngon bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Cá thu: 300gr.
• Đậu que: 200gr.
• Bông cải: 200gr.
• Cà rốt: 200gr.
• Tiêu: 1 thìa cà phê.
• Muối: 1 ít vừa đủ.
•  Dầu oliu: 1 thìa canh.
•  Nước cốt hành tím: 100ml.
•  Dầu ăn: 5ml.

Các bước thực hiện

Sơ chế cá thu

• Bước 1: Rửa sạch cá thu bằng cách ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút.
• Bước 2: Sau khi ngâm, rửa sạch lại thêm 2 – 3 lần với nước rồi để ráo nước.

Ướp cá

• Bước 1: Cho cá ra đĩa cùng nước cốt hành tím, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh dầu oliu.
• Bước 2: Lật đều và ướp khoảng 15 phút để nguyên liệu thấm đều gia vị.

Sơ chế rau củ

• Cà rốt: Bào vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng 0.5cm.
• Bông cải: Tách thành từng khúc vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại 1 – 2 lần với nước sạch, sau đó để ráo.
• Đậu que: Cắt bỏ phần đầu, đuôi, tước phần xơ hai bên, cắt thành đoạn vừa ăn và rửa sạch.

Luộc rau củ

• Bước 1: Cho nước lên chảo, khi nước sôi thì lần lượt cho rau củ vào và luộc với lửa lớn khoảng từ 2 – 3 phút để nguyên liệu chín.
• Bước 2: Luộc riêng cà rốt thêm 2 phút.
• Bước 3: Sau khi luộc xong, vớt rau củ ra và để nguội.

Nướng cá

• Bước 1: Phết 1 lớp dầu mỏng xung quanh lồng nồi chiên.
• Bước 2: Làm nóng nồi ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút. 
• Bước 3: Cho cá vào nướng trong 15 phút ở mức 180 độ C.

>> Tham khảo thêm các mẫu bếp từ để nấu các món ăn ngon, đa dạng hơn

• Bếp điện từ – Tiết kiệm năng lượng, điều khiển chính xác nhiệt độ.
• Bếp từ đôi – Nấu nhanh, đa chức năng, hiệu suất cao.

Bí quyết nướng cá bằng nồi chiên không dầu ngon

Dưới đây là một số bí quyết hữu ích giúp thành phẩm sau khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu thật giòn ngon, hấp dẫn:

• Chọn cá tươi ngon: Chọn những con cá có thịt chắc, không mềm, không có mùi quá hôi, tốt nhất là nên vạch mang cá để kiểm tra độ tươi.
• Dầu ăn: Khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu thì chỉ cần phết nhẹ một lớp dầu ăn lên nguyên liệu, để giữ được độ giòn, ngon, vàng đều và không bị nát.
• Tẩm ướp cá đúng cách: Chỉ cần tẩm ướp cá với muối, bột ngọt, nước mắm, nên hạn chế ướp với đường vì khi nướng dễ bị cháy.
• Nên làm nóng nồi trước khi nướng: Nên làm nóng nồi chiên không dầu khoảng từ 3 – 5 phút ở mức nhiệt độ 200 độ C trước khi cho cá vào nướng. Điều này sẽ giữ cho cá được vàng ở mặt ngoài nhưng không bị nát ở bên trong.

>> Tham khảo một số sản phẩm gia dụng: Lò nướng, bếp điện, cây lau nhà.

Câu hỏi thường gặp 

Nướng cá bằng nồi chiên không dầu nhiệt độ bao nhiêu?

Tuỳ thuộc vào từng loại cá và kích thước, bạn có thể điều chỉnh mức nhiệt độ sao cho phù hợp nhất. Thông thường, 200 độ C trong 30 phút là lựa chọn lý tưởng nhất, nhưng cứ 15 phút thì nên mở nồi để trở lại mặt cá, giúp chín đều hai mặt.

Nướng cá bằng nồi chiên không dầu bao nhiêu phút?

Nướng cá trong nồi chiên không dầu ở mức nhiệt độ 200 độ C thường cần khoảng 30 phút để nguyên liệu chín đều. 

Trên đây là tổng hợp tất cả những chia sẻ hữu ích về công thức cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu cực thơm ngon ngay tại nhà. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã cập nhật thêm nhiều công thức chế biến hấp dẫn cho bữa ăn của mình. Nếu bạn quan tâm đến các sản phẩm, hãy truy cập Tiki.vn để tham khảo và mua hàng. Với nhiều tính năng độc đáo, thao tác mua hàng đơn giản và rất nhiều khuyến mãi hấp dẫn, Tiki hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm mua sắm tuyệt vời. 

>> Tham khảo thêm các loại bia, đồ uống có cồn khác để uống cùng khi ăn cá nướng:

• Bia Sapporo Premium Beer nổi tiếng đến từ Nhật Bản giá tốt
• Bia Carlsberg – Thương hiệu bia Đan Mạch từ 1847 chính hãng

Cách nấu cơm gạo lứt như thế nào vẫn giữ lại chất dinh dưỡng vốn có của gạo lứt, hạt gạo vẫn giữ độ dẻo, ngon và không bị khô được khá nhiều người quan tâm. Đặc biệt đối các bạn đang ăn kiêng. Chỉ cần nấu đúng, cơm gạo lứt vẫn rất dễ ăn, thơm ngon không kém gì cơm trắng bình thường. Bài viết sau đây Tiki sẽ chia sẻ quy trình nấu cơm gạo lứt đơn giản mà bạn có thể tham khảo ngay.

Công dụng của gạo lứt với sức khỏe

Trong gạo lứt có chứa hàm lượng chất xơ cao nên giúp bạn no lâu hơn, tránh cảm giác thèm ăn, mang lại hiệu quả an toàn khi giảm cân. Ăn gạo lứt hoặc uống trà gạo lứt thường xuyên sẽ giúp bạn cải thiện chức năng của tim mạch, giảm nguy cơ mắc các căn bệnh nguy hiểm như: tiểu đường, tim mạch, ung thư,… 

Bên cạnh đó, gạo lứt có chỉ số đường thấp hơn so với gạo nếp, gạo tẻ. Thành phần chứa nhiều xơ, axit phytic, polyphenol và dầu. Do đó sử dụng gạo lứt có thể giúp bạn ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Lớp cám bên ngoài gạo lứt sẽ giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động tốt hơn. Vitamin, khoáng chất và phenolic có trong gạo lứt còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại nguy cơ nhiễm trùng. Sắt trong gạo lứt sẽ ngăn ngừa các bệnh về não, bảo vệ hệ thần kinh, chống lại bệnh lý thoái hóa thần kinh như Parkinson và Alzheimer. 

Cách chọn gạo lứt ngon 

Chọn được loại gạo lứt ngon không chỉ giúp bạn ăn ngon hơn mà còn hỗ trợ tối đa các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Một số bí quyết giúp bạn chọn được gạo ngon như: 

• Bạn nên chọn mua gạo lứt đỏ hoặc gạo lứt đen vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với gạo lứt vàng và nâu. Gạo lứt đỏ được trồng hữu cơ và thu hoạch sau 6 tháng được xem là loại gạo tốt và dinh dưỡng nhất hiện nay.
• Không nên mua gạo lứt bị tróc lớp vỏ bên ngoài quá nhiều vì chúng có thể đã để lâu. Chọn mua gạo lứt xay xát đúng quy trình, hạt nhìn bóng mẩy, màu sắc tươi và vẫn giữ được màng cám bên ngoài. 
• Chọn mua gạo có xuất xứ và nguồn gốc rõ ràng, không bị mối mọt, bán ở những địa điểm uy tín
• Mua những loại hạt mà khi sờ vào có cảm giác trơn nhẵn chứng tỏ hạt còn lớp dầu ở bên ngoài.

Cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện 

Cách nấu cơm gạo lứt đen bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn có thể áp dụng ngay để hành trình ăn kiêng của mình trở nên dễ dàng hơn. 

Nguyên liệu 

Bạn cần chuẩn bị 2 nguyên liệu chính: 

• Gạo lứt đỏ hoặc đen: 300g 
• Nước lọc: 600ml

Các bước nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện

• Bước 1:  Vo sạch gạo lứt, sau đó ngâm với nước ấm trong 45 phút để hạt gạo sau khi nấu được dẻo và mềm, nhanh chín hơn. 
• Bước 2: Cho nước vào nồi với tỉ lệ nước – gạo là 2:1. Bạn cũng có thể dùng nước ngâm gạo để nấu cơm. Như vậy sẽ giữ lại nhiều chất dinh dưỡng. 

Lưu ý: Lượng nước nấu dựa theo lượng gạo ban đầu trước khi ngâm. Nếu cho nước dựa trên lượng gạo sau khi ngâm thì khi nấu cơm sẽ bị nhão, mất ngon vì hạt gạo khi ngấm nước sẽ nở ra. 

• Bước 3: Cắm điện và bật nút nấu cơm. Khi chín, nồi sẽ tự động chuyển sang chế độ hâm nóng. Bạn đợi thêm khoảng 10 đến 15 phút nữa cho cơm nở mềm đều hơn.
• Bước 4: Xới cho cơm tơi và xốp là bạn đã có thể dùng bữa. Cơm gạo lứt ăn kèm với các món ăn phụ khác sẽ mang đến cho bạn bữa ăn dinh dưỡng và ngon miệng. 

>> Xem thêm: Nồi cơm điện Cuckoo – Nồi cơm thông minh đến từ Hàn Quốc, nấu cơm ngon

Hướng dẫn cách nấu cơm gạo lứt bằng bếp ga  

Ngoài nồi cơm điện, bạn có thể nấu cơm gạo lứt bằng bếp ga chỉ với vài bước đơn giản như sau: 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo lứt: 200g 
• Nước lọc: 400 ml

Các bước thực hiện

• Bước 1: Gạo lứt đem vo sạch qua 2 lần nước. Nếu có thời gian thì bạn hãy ngâm trước trong 30-45 phút cho hạt gạo được mềm hơn. 
• Bước 2: Sau đó cho gạo lứt vào nồi cùng với 400ml nước, đậy kín nắp và đun với lửa lớn trong 15-20 phút. 
• Bước 3: Tiếp theo, bạn mở nắp, xới đều gạo lên và đun thêm 5 phút với lửa nhỏ. 
• Bước 4: Khi đã nấu đủ thời gian, bạn tắt bếp và đậy nắp, ủ trong 10 phút là cơm đã chín.

>> Xem thêm: Gạo ST25 – Gạo ngon nhất thế giới

Nấu cơm gạo lứt huyết rồng bằng nồi áp suất 

Nồi áp suất giúp bạn tối ưu thời gian trong việc nấu nướng. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn sẽ hoàn thành một nồi cơm lứt nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo trọn vẹn chất dinh dưỡng. Ngoài ra còn giúp giữ ấm lâu. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo lứt: 200g 
• Nước lọc: 400 ml

Các bước thực hiện

• Bước 1: Sau khi vo gạo, bạn tiếp tục ngâm gạo lứt huyết rồng trong khoảng 4 giờ để hạt gạo đạt được độ mềm dẻo như mong đợi.
• Bước 2: Cho gạo và nước vào nồi áp suất theo tỉ lệ là 1:2. 
• Bước 3: Đậy chặt nắp nồi áp suất, hẹn thời gian nấu trong 30 phút. Khi cơm chín bạn chỉ cần xới tơi đều là có thể dùng được ngay.

Cách nấu cơm gạo lứt với các loại hạt

Ngày nay, xu hướng nấu cơm gạo lứt cùng với các loại hạt dinh dưỡng ngày càng gia tăng. Kết hợp gạo lứt với các loại hạt là gợi ý không tồi để hỗ trợ giảm cân hiệu quả cũng như chăm sóc sức khỏe cho bạn và cả gia đình.

Nguyên liệu 

• Gạo lứt: 200g
• Các loại hạt: đậu đen, đậu nành, đậu đỏ, đậu trắng, đậu hà lan,… Mỗi loại một ít tùy vào sở thích của bạn. 
• Hành
• Muối
• Dầu ăn

Cách nấu cơm gạo lứt với hạt 

• Bước 1: Gạo lứt vo sạch và ngâm với nước trong 45 phút. Các loại hạt rửa sạch rồi ngâm từ 8 đến 10 tiếng cho mềm, nhanh chín hơn khi nấu. 
• Bước 2: Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau. 
• Bước 3: Cho một ít dầu vào nồi để phi thơm hành, cho toàn bộ hỗn hợp đậu và gạo lứt vào nồi. Nêm thêm một ít muối làm tăng thêm vị.
• Bước 4: Cho nước vào nồi và nấu cơm. Sau khoảng 40-50 phút là cơm đã chín, bạn xới tơi ra là có ngay món cơm gạo lứt và hạt bổ dưỡng. 

Học cách nấu cơm gạo lứt chung với gạo trắng

Về cơ bản, gạo trắng và gạo lứt có độ nở và dẻo khác nhau. Gạo lứt khi nấu ra sẽ khô hơn. Do vậy để trộn và nấu 2 loại gạo này, bạn cần chú ý đến tỉ lệ và mực nước phù hợp.

Nguyên liệu 

• Gạo lứt: 100g
• Gạo trắng: 300g
• Nước: 800ml 

Cách nấu cơm gạo lứt trộn gạo trắng

• Bước 1: Để nấu gạo lứt trộn với gạo trắng được mềm và xốp đều, bạn ngâm gạo lứt trước 1 đêm hoặc ít nhất 4 tiếng trước khi nấu. Sau đó vo sạch lại để loại bỏ các hạt bị lép, sâu.
• Bước 2: Vo sạch gạo trắng rồi trộn đều với gạo lứt, cho vào nồi cơm điện hoặc nồi áp suất. Đổ khoảng 800ml nước vào nồi rồi đậy nắp, bật nút. 
• Bước 3: Khi cơm chín và nồi chuyển sang chế độ hâm nóng thì mở nắp và xới đều cơm là có thể thưởng thức.

Gạo lứt làm món gì ngon?

Gạo lứt muối mè

Món gạo lứt muối mè vừa bổ dưỡng vừa rất dễ thực hiện. Đây là món ăn thường xuất hiện trong các thực đơn ăn kiêng của chị em. Gạo lứt khi ăn cùng muối mè mặn, bùi là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo, giúp bạn chống ngán hiệu quả. 

Nguyên liệu

• Gạo lứt: 150g
• Mè: 150g
• Đậu phộng: 200g
• Muối hột: 70g

Cách làm 

• Bước 1: Nấu cơm gạo lứt tương tự như các cách Tiki đã giới thiệu ở trên.
• Bước 2: Bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho đậu phộng cùng 1 ít muối vào đảo đều. Khi đậu dậy mùi thơm và chuyển sang màu nâu, hơi nứt vỏ thì tắt bếp.  
• Bước 3: Cho đậu phộng đã luộc, đã bóp tách vỏ vào.
• Bước 4: Rửa sạch mè và cho lên bếp rang, đảo đều mè cho ráo rồi giảm nhỏ lửa. Tắt bếp khi thấy mè ngả vàng và có hương thơm.
• Bước 5: Tiếp tục cho muối hột lên bếp rang.
• Bước 6: Sau đó trộn và đâm nhuyễn hỗn hợp muối, đậu phộng và mè với nhau. Khi cơm chín, bạn rắc ít muối mè lên và thưởng thức. 

Salad gạo lứt 

Salad gạo lứt có sự hòa quyện cực kỳ bắt mắt giữa các loại rau, củ, quả như: xà lách, cà chua, cà rốt,… Không những hấp dẫn mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả cho các chị em. 

Nguyên liệu

• Gạo lứt: 200g
• Ớt chuông: 1 quả.
• Bắp cải: 50g
• Cà rốt: 1 củ
• Cà chua: 1 quả
• Tỏi: 2 tép
• Gừng: ½ củ
• Dầu vừng hoặc ôliu: 2 muỗng

Cách thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. 
• Bước 2: Đổ dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi và hành hoặc tỏi và gừng vào. Đảo đều cho đến khi dậy mùi và chuyển sang màu vàng. 
• Bước 3: Chỉnh lửa lớn rồi cho bắp cải, cà chua và cà rốt, ớt chuông vào đảo đều trong 3 phút.
• Bước 4: Nêm thêm muối, tiêu và một ít nước chanh vào chảo. 
• Bước 5: Cho cơm vào và đảo đều trong vòng 5 phút là hoàn thành. 

Rong biển cuộn cơm gạo lứt giảm cân

Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản bạn sẽ có ngay món rong biển cuộn cơm cuộn gạo lứt thơm ngon lại cực kỳ bổ dưỡng, phù hợp cho người ăn kiêng.

Nguyên liệu

• Rong biển dạng lá
• Gạo lứt: 300g 
• Rau cải: 100g
• Dưa leo: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Trứng gà: 2 quả
• Xúc xích: 2 cây
• Muối, mè rang

Cách làm

• Bước 1: Nấu cơm gạo lứt cho chín mềm và dẻo theo cách nấu bằng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất phía trên.
• Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành sợi dài rồi đem luộc chín. Dưa leo và rau cải rửa sạch. Cắt dưa leo và xúc xích thành sợi. 2 quả trứng bạn cho vào tô đánh đều, thêm một ít muối rồi tráng trứng cho mỏng, cắt thành sợi dài.
• Bước 3:  Trải miếng rong biển lên bàn, cho cơm gạo lứt vào rồi dùng muỗng trải đều ra. Cho tiếp cà rốt, xúc xích, rau cải, dưa leo và trứng vào rồi cuộn tròn sao cho chặt tay.
• Bước 4: Cắt cơm cuộn thành khoanh đều nhau, rắc một ít mè rang lên và bắt đầu thưởng thức.

Cách nấu cơm gạo lứt không khó như nhiều người vẫn nghĩ. Dù trải qua nhiều công đoạn nhưng cách thực hiện lại đơn giản. Gạo lứt không chỉ cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe mà còn hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả. Để mua gạo lứt chuẩn chất lượng, trải qua quy trình nghiêm ngặt và đạt tiêu chuẩn, bạn có thể mua sắm online ngay tại Tiki.vn với giá cả cực kỳ ưu đãi. 

Bánh mì là một món ăn dân dã và rất quen thuộc với mỗi người dân Việt Nam. Ngày nay, khi các dụng cụ và nguyên liệu làm bánh đều có sẵn thì càng có nhiều người yêu thích tự làm bánh tại nhà. Qua bài viết sau đây, Tiki Blog sẽ hướng dẫn bạn 5 cách làm bánh mì đơn giản và siêu ngon ngay tại nhà.

>>> Xem thêm:

• Cách nấu bò kho ngon, mềm, đơn giản, chuẩn vị tại nhà
• 5 Cách làm chân gà sả tắc ngon giòn, cùng nước chấm đậm vị
• Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu mềm, thơm ngon, chuẩn vị

Cách làm bánh mì Việt Nam đặc ruột không bột nở

Mặc dù bột nở có công dụng làm bánh mì phồng to và đẹp nhưng nhiều người hạn chế sử dụng vì bột nở sẽ gây hại cho sức khỏe. Thay vào đó, để đảm bảo sức khỏe thì bạn có thể sử dụng các nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu và dụng cụ

Trước hết, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần có để làm bánh mì gồm:

• 300g bột mì.
• 5g men nở.
• 15g đường.
• 1 ít muối.
• 200ml nước ấm.
• 0.1g bột Vitamin C.
• 5g giấm.

Bên cạnh đó, các dụng cụ không thể thiếu trong quá trình làm bánh mì gồm:

• Máy đánh bột mì.
• Dụng cụ nướng: nồi nướng, lò vi sóng, lò nướng,…

Như vậy, chỉ với một số nguyên liệu cơ bản và dụng cụ cần phải có, bạn đã có thể tiến hành làm bánh mì đặc ruột mà không cần bột nở.

>>> Xem thêm: 4 Cách làm sườn xào chua ngọt ngon, hấp dẫn, đơn giản

Cách trộn bột và nhồi bột bánh mì Việt Nam

Cách trộn bột làm bánh mì gồm có 3 bước chính:

• Bước 1: Sử dụng 200ml ấm, đường, một ít muối và men nở để trộn đều với nhau, sau đó để hỗn hợp ở một tô riêng.
• Bước 2: Tiến hành trộn bột bằng cách dùng 300g bột mì, hỗn hợp men nở đã làm ở bước 1, giấm và bột Vitamin C để trộn với nhau. Bạn có thể dùng tay hoặc máy để trộn bột đều được, miễn là hãy trộn đều cho đến khi bột trắng và nở ra. 
• Bước 3: Sau khi trộn bột xong, bạn dùng khăn mềm đậy kín phần mặt tô và ủ bột trong vòng 20 đến 30 phút.

Sau khi bột đã ủ kín đủ thời gian, tiếp theo bạn cần nhồi bột, sau đó tạo hình bánh mì và nướng. Cách thức nhồi bột vô cùng đơn giản với công đoạn cụ thể sau:

• Nhồi bột bằng máy nhào trộn bột: Lấy bột đã ủ kín xong ra khỏi tô để chuẩn bị nhồi. Trong trường hợp bạn sử dụng máy nhồi bột, bạn chỉ nên để tốc độ của máy thấp, tránh để tốc độ quá cao. Sau đó, bạn dùng tay để đập bột sao cho thật mịn, đàn hồi và có thể kéo dài ra thêm được.
• Nhồi bột bằng tay: Trước hết, bạn cần để khối bột lên một mặt phẳng sạch sẽ. Tiếp đến, bạn hãy sử dụng một tay để túm và đập bột, sau đó dùng mu bàn tay để miết và đẩy bột ra. Bạn liên tục thực hiện như vậy cho đến khi bột trở nên mịn hơn, dai và có thể kéo mỏng ra là được.

>>> Tham khảo thêm: Hôm nay ăn gì? Tổng hợp 20+ thực đơn ngon, dễ làm

Cách nướng bánh mì

Bước 1: Tạo hình bánh mì

Để bánh mì đạt được trạng thái đều đặn, có kích thước chuẩn và kiểu dáng đẹp thì bạn cần tạo hình bánh mì bằng cách:

• Lấy khối bột ra sau khi bột được ủ đã nở hoàn toàn. Sau đó, bạn dùng tay để vo tròn bột thành khối nhằm giúp bột được thoát bớt khí. Tiếp theo, bạn cần để bột nghỉ trong khoảng 5 đến 7 phút. Sau đó, hãy cán bột ra thành những hình tròn mỏng và đều nhau.
• Tiếp theo, bạn dùng dao để cắt miếng bột lớn đó ra thành 6 hoặc 8 miếng nhỏ hơn tùy theo nhu cầu sử dụng. Để tạo hình bánh, bạn hãy dùng tay để lăn đều bột thành các thanh dài, thon và có 2 đầu nhọn như thường trông thấy.
• Sau cùng, bạn cần thực hiện ủ bột trong khoảng 1 tiếng và dùng khăn ướt để đậy kín bánh. 

Bước 2: Nướng bánh

Sau khi xong thời gian ủ bột, lúc này là công đoạn nướng bánh. Đầu tiên, bạn có thể dùng dao hoặc lưỡi lam rạch dọc theo chiều dài bánh. Tuy nhiên, ở những chỗ bị rạch, bạn cần phun thêm nước vào. Ở ngăn dưới cùng của lò nướng, bạn cũng cần để thêm một khay nước sôi.

Tiếp đến, bạn cần làm nóng lò bằng cách bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C đến 180 độ C, để trong thời gian 10 phút. Ngay khi lò nóng, bạn hãy cho bột đã làm vào khay, sau đó cho vào lò nướng để thực hiện khâu nướng bánh.

Thông thường, nhiệt độ nướng khoảng 170 độ C và trong khoảng thời gian 18 đến 20 phút. Khi lò nướng báo hiệu bánh chín, bạn cần kiểm tra liệu bánh đã chín vàng đều hay chưa, sau đó phết thêm bơ ngay khi bánh còn nóng để tăng thêm độ hấp dẫn cho bánh.

Bước 3: Thành phẩm 

Sau cùng, những chiếc bánh mì đặc ruột vàng ươm đã ra lò và bạn có thể thưởng thức ngay khi bánh còn nóng. Trong trường hợp không sử dụng hết, bạn có thể bảo quản trong túi ni lông kín từ 1 đến 2 ngày. Khi muốn dùng bánh mì trở lại, bạn cần xịt thêm nước, sau đó cho vào lò để nướng lại trong vòng 3 đến 5 phút ở nhiệt độ 160 độ C.

>>> Xem thêm:

• Cách ướp thịt nướng thơm ngon đúng chuẩn nhà hàng
• Cách làm bún đậu mắm tôm thập cẩm siêu dính, ngon hết sẩy

Cách làm bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu 

Những chiếc bánh mì mini có kích thước nhỏ nhắn, dễ làm và cũng vừa đủ no cho bữa sáng của bạn. Bánh mì mini còn dùng để làm bữa sáng cho các em nhỏ trước khi đi học. Nhất là khi các thiết bị nấu nướng trở nên hiện đại, việc làm bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu được rất nhiều gia đình thực hiện. 

Nguyên liệu và dụng cụ

Để thực hiện bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 260g bột mì đa dụng.
• 5g men nở.
• 20ml dầu ăn hoặc bơ lạt.
• 170ml sữa tươi không đường hoặc nước ấm.
• 5g muối.
• 25g đường.

Dụng cụ cần chuẩn bị: nồi chiên không dầu, khay bánh mì, muỗng,…

>>> Tham khảo: 3 Cách luộc gà ngon, mềm, nguyên con, không bị rách da

Các bước làm bánh mì mini bằng nồi chiên

Sau đây là các bước làm bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu chi tiết. Cụ thể:

• Bước 1: Khuấy đều 25g đường cùng 60ml sữa tươi (nước ấm) và ủ men trong vòng 7 đến 10 phút. Cho đến khi thấy sữa tươi phồng lên và xốp là được.
• Bước 2: Tiếp theo, bạn dùng một tô lớn, cho 260g bột mì vào và tạo một lỗ nhỏ ở giữa phần bột mì. Đun nóng bơ cho đến tan chảy và cho vào phần lỗ nhỏ đó.
• Bước 3: Trong tô bột lớn, bạn hãy cho chén men đã ủ và phần sữa tươi (nước ấm) còn lại vào. Trộn đều tay sao cho hỗn hợp có độ kết dính lại với nhau.
• Bước 4: Chuẩn bị một chiếc khay hoặc một tấm mặt phẳng và lấy bột ra đặt lên đó. Dùng tay nhồi và kéo bột thật kỹ và chắc chắn. Khi bạn thấy bề mặt bột đã mịn hơn, bột dẻo và khi kéo ra không bị dính tay là được.
• Bước 5: Để bột đã nhào vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và để ủ trong vòng 2 tiếng. Sau khi ủ được 1 tiếng, bạn lấy bột ra và nhồi lại thêm lần nữa trong khoảng 5 phút. Sau đó lại tiếp tục ủ cho đến khi đủ thời gian.
• Bước 6: Tạo hình bánh mì cho khối bột đã ủ xong. Trước tiên, bạn cần dùng dụng cụ để chia khối bột lớn thành nhiều khối nhỏ khác nhau. Tiếp đến, bạn dùng chày để cán mỏng bột, nắn bột theo hình dạng tùy thích và dùng dao hoặc lưỡi lam rạch nhẹ một đường trên mặt bánh.
• Bước 7: Để tránh tình trạng bánh không bị khô, bạn dùng bình phun sương để phun một ít nước lên trên bề mặt bánh. Hoặc bạn cũng có thể dùng tay để rảy nước đều lên bề mặt.
• Bước 8: Cho bánh vào nồi chiên không dầu và nướng trong vòng 15 phút, nhiệt độ từ 150 đến 170 độ C. Sau đó, bạn lấy bánh ra và phun thêm một ít nước rồi nướng tiếp trong 15 phút nữa. Lưu ý chỉnh nhiệt độ thấp hơn ban đầu từ 10 đến 20 độ C. Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò và có thể dùng ngay.

>>> Tham khảo: Cách nấu lẩu Thái thập cẩm chua cay chuẩn vị, đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm bánh mì không cần lò nướng 

Bạn có tin được không khi có thể làm bánh mì chỉ bằng nồi cơm điện vừa tiện lợi vừa dễ thực hiện. Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm:

Nguyên liệu và dụng cụ 

• 300g bột mì.
• 20g bơ lạt.
• 120ml sữa tươi không đường hoặc nước ấm.
• 8g men nở.
• 60g đường.
• 3g muối.
• Một ít dầu ăn.

Dụng cụ cần thiết: nồi cơm điện, khăn ẩm, tô, giấy nến.

>>> Xem thêm: Cách làm kho quẹt đơn giản, ngon chuẩn vị Nam Bộ

Cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện 

• Bước 1: Cho men nở và nước ấm (sữa tươi không đường) vào tô và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp xốp đều.
• Bước 2: Làm bột bánh mì bằng cách trộn đều đường, men, muối và bột mì đến khi khối bột dẻo mịn, có độ đàn hồi khi dùng tay ấn. Đun nóng bơ lạt khoảng 5 phút và sau đó cho vào khối bột. 
• Bước 3: Phết đều một lớp dầu ăn vào tô bột mới trộn. Tiến hành ủ bột trong vòng 60 phút bằng cách lấy khăn ẩm phủ lên trên bề mặt.
• Bước 4: Khi bột đã nở hoàn toàn, bạn dùng tay hoặc dụng cụ để chia khối bột thành các khối nhỏ hơn. Bạn có thể tạo hình bánh mì tùy thích theo kích thước mong muốn. 
• Bước 5: Ở mặt đáy của nồi cơm điện, bạn lót một lớp giấy nến trước. Sau đó, cho các khối bột đã chia vào, đậy nắp và bật chế độ Cook, để bánh được nướng trong vòng 10 phút. Sau đó, bạn để bột nghỉ khoảng 8 phút và nướng lại lần 2 cho đến khi bánh chín vàng đều là đã có thể thưởng thức.

>>> Tham khảo: Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu ngon, không bị khô

Cách làm bánh mì hoa cúc tại nhà

Bánh mì hoa cúc là một trong những loại bánh mì ngọt phổ biến tại Việt Nam. Món này thường được dùng làm bữa ăn sáng trong gia đình. Sau đây là các bước cơ bản để làm món bánh mì hoa cúc tại nhà:

• Bước 1: Chuẩn bị một chiếc tô trong đó có chứa: men nở (5g), nước ấm (200ml), đường (20g) và tiến hành khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan. Sau đó, bạn để hỗn hợp như vậy trong khoảng 15 phút cho đến khi nổi váng. Quá trình này được gọi là kích men nở.
• Bước 2: Chuẩn bị một chiếc tô khác trong đó chứa: bột mì đa dụng (230g), muối (¼ thìa cà phê), trứng gà (1 quả), hỗn hợp men nở đã làm ở bước 1, tinh dầu hoa cam (2.5ml), bơ lạt (80g), sữa tươi không đường (60ml). Bạn bắt đầu trộn đều hỗn hợp này để tạo nên bột bánh.
• Bước 3: Bạn có thể dùng tay hoặc dụng cụ nhào bột để thực hiện công đoạn này. Quá trình nhào bột chỉ nên dừng lại khi bột đã mịn, tạo thành khối đồng nhất và có độ đàn hồi tốt. 
• Bước 4: Thực hiện ủ bột bằng cách dùng khăn hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và để trong khoảng 45 phút.
• Bước 5: Lấy bột ra khỏi tô và tạo hình hoa cúc. Đầu tiên, bạn dùng chày để cán mỏng bột ra thành hình tròn, rồi chia thành 4 phần bằng nhau. Tiếp theo, nắn mỗi phần bột thành miếng có chiều dài khoảng 30cm. Sau cùng, thắt bím phần bột đã nắn. Với khuôn bột mới vừa tạo, bạn tiếp tục ủ lần 2 trong vòng 20 phút. 
• Bước 6: Chuẩn bị nồi chiên không dầu và làm nóng nồi trong khoảng 4 phút, nhiệt độ 160 độ C. Tiếp đến, lấy phần bột ra khỏi tô và xếp vào khay, nướng trong vòng 5 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Sau đó, bạn mở nồi, trở bánh và thực hiện nướng lần 2 trong vòng 5 phút nữa, cho đến khi bánh vàng đều là có thể thưởng thức.

>>> Tham khảo thêm:

• Cách nấu cháo gà ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình
• 6 Công thức nấu cà ri gà thơm ngon, đơn giản nhất

Cách làm bánh mì bằng nồi lẩu điện đa năng 

Cách làm bánh mì bằng nồi lẩu điện đa năng tuy chưa thực sự phổ biến như các hình thức khác, nhưng đây cũng là một phương pháp mới, đơn giản bạn có thể thử.

• Bước 1: Đầu tiên, bạn cần trộn đều nước, men nở, bột mì và muối. Sau đó, tiến hành trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu kết dính lại với nhau.
• Bước 2: Đặt khối bột vừa làm lên một chiếc mâm hoặc khay, rắc thêm một chút bột khô và nhào nặn trong vòng 25 phút rồi để lại vào tô. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và ủ trong vòng 60 phút. Sau thời gian này, bạn kiểm tra tình trạng bột, nếu chúng có độ đàn hồi tốt thì đạt.
• Bước 3: Dùng giấy nướng đặt trên bề mặt đáy của nồi lẩu điện đa năng, cho khối bột vào và ủ trong nồi khoảng 40 phút. Sau đó, bạn chọn chế độ nấu ở khoảng 120 độ C. Cứ mỗi 30 phút bạn cần kiểm tra tình trạng bánh mì một lần. Sau khoảng 1 tiếng, bạn đã có bánh để thưởng thức rồi!

>>> Xem thêm:

• TOP 30 món chay ngon, lạ miệng, đơn giản, dễ làm tại nhà
• Tổng hợp cách làm cá lóc nướng thơm ngon, hấp dẫn siêu đơn giản

Cách làm bánh mì ngọt phô mai đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho phần vỏ bánh:

• 120g bột mì.
• 30g đường. 
• 23g bột bắp.
• 15g sữa bột.
• 1.5 quả trứng gà.
• 30g bơ lạt đun chảy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho phần nhân bánh:

• 250g khoai lang tím hấp chín.
• 12g bơ lạt đun chảy.
• 15g sữa bột.
• 15g đường.
• Phô mai Mozzarella đã cắt nhỏ.

Bạn thực hiện theo các bước như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị một cái tô có kích thước vừa và cho tất cả nguyên liệu của phần vỏ bánh vào trộn đều. Sau đó, dùng tay nhào bột để tạo thành khối, thực hiện nhồi bột cho đến khi chúng kết dính với nhau.
• Bước 2: Chuẩn bị một cái chén, trong đó có 250g khoai tím đã được cắt nhỏ và nghiền nhuyễn, đường và sữa. Sau đó, bạn cần thêm bơ lạt đã đun chảy vào, trộn đều. 
• Bước 3: Chia phần bột nhân và bột vỏ bánh thành những khối tròn nhỏ, xếp ra khay thực hiện ủ trong vòng 15 phút bằng cách dùng màng thực phẩm đậy kín.
• Bước 4: Sau khi đã ủ xong, bạn lấy một viên nhân khoai, ấn nhẹ cho chúng mềm ra và cho phô mai đã cắt nhỏ vào làm nhân. Sau đó, vo tròn viên nhân khoai lại. Tiếp đến, ở các khối tròn của phần vỏ bánh, bạn cũng ấn cho chúng mềm ra và bọc bên ngoài viên nhân. 
• Bước 5: Sau khi hoàn thành các phần bột theo bước 4, tiếp đến bạn tạo hình cho chúng bằng những khối vuông. Sử dụng chảo chống dính, áp chảo đều các mặt bánh cho đến khi chín là có thể thưởng thức.

>>> Xem thêm:

• Hướng dẫn cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu ngon, tại nhà
• 7+ Cách kho cá ngon chắc thịt, đậm vị, không tanh đơn giản tại nhà

Học cách làm bánh mì xoài hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh mì xoài gồm có:

• 250g bột mì.
• 7g thịt xoài chín.
• 3g men nở.
• 20g đường bột.
• 20g bơ lạt.
• 2.5g muối.
• 26g trứng.
• 77g nước đá.

Hướng dẫn cách thực hiện chi tiết:

• Bước 1: Chuẩn bị một chiếc tô cỡ vừa, trong đó có: thịt xoài, trứng, muối, đường, bột mì, nước đá, men nở. Sau đó, tiến hành trộn đều hỗn hợp đến khi tạo thành khối.
• Bước 2: Tiếp tục cho thêm bơ lạt vào hỗn hợp và nhồi chung. Sau đó, thực hiện ủ bột.
• Bước 3: Chia bột thành những khối nhỏ và để ra khay. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để tiếp tục ủ bột trong vòng 15 phút. Tiếp đến, lấy bột ra và tạo hình nón. 
• Bước 4: Dùng chày để cán bột thành dải rồi cuộn theo chiều từ trên xuống dưới.
• Bước 5: Để các bánh đã tạo hình cho vào khay nướng, ủ trong vòng 45 phút để bánh nở. Sau khi ủ xong, bạn dùng cọ để phết thêm một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà lên trên bề mặt bánh. Tiếp đến, nướng bánh trong lò khoảng 10 đến 12 phút, ở nhiệt độ 170 độ C là hoàn thành.

>>> Xem thêm:

• 3 Cách nấu cháo hàu sữa ngon, với nấm rơm, đậu xanh tại nhà
• Cách làm nước chấm thịt nướng BBQ đơn giản, đậm vị

Câu hỏi thường gặp về cách làm bánh mì tại nhà

Dù là người mới bắt đầu hay người đã có kinh nghiệm ít trước đó về cách làm bánh mì, họ cũng không tránh khỏi những thắc mắc chẳng hạn như:

Làm thế nào giữ bánh mì được giòn lâu?

Để bánh mì giòn lâu, bạn có thể bảo quản chúng trong túi kín hoặc giấy bạc. Mỗi khi cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra và đặt trên miếng giấy bạc rồi nướng lại, khi này bánh mì sẽ giòn trở lại. Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản bánh mì bằng táo hoặc khoai tây, cần tây, đường,… để giữ nguyên độ giòn như ban đầu.

Nguyên liệu làm bánh mì bao gồm những gì?

Nguyên liệu chính để làm bánh mì gồm: bột mì đa dụng, nước ấm, men nở, muối, đường, bơ lạt hoặc dầu ăn, sữa tươi.

Nhìn chung, cách làm bánh mì rất đa dạng và đơn giản, cùng với sự phát triển của các thiết bị nấu nướng hiện đại, bạn hoàn toàn có thể chủ động trong việc làm bánh mì tại nhà. Để làm những món bánh mì thơm, ngon, giòn và luôn đảm bảo chất lượng, bạn có thể đến với Tiki.vn để tìm kiếm và mua sắm những sản phẩm tốt bậc nhất phục vụ cho việc này như: lò nướng, khay nướng,… với giá thành cực kỳ phải chăng, chất lượng hàng hóa cao.

• Cách làm nem rán truyền thống Hà Nội thơm ngon, chuẩn vị, tại nhà
• Hướng dẫn nấu hủ tiếu bò kho ngon chuẩn vị, đậm đà, hấp dẫn
• Cách nấu lẩu thái hải sản thập cẩm, chua cay, ngon chuẩn vị

Lẩu Thái chua cay là món ăn đặc trưng của xứ sở Chùa Vàng. Tại Việt Nam, món ăn này cũng được nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích và có mặt khắp mọi nơi. Cùng Tiki Blog khám phá cách nấu lẩu Thái chua cay, thơm ngon để làm một bữa tiệc thật hoành tráng cùng gia đình ngay nhé!

>>> Xem thêm:

• Cách nấu bò kho ngon, mềm, đơn giản, chuẩn vị tại nhà
• Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu mềm, thơm ngon, chuẩn vị
• 4 Cách làm sườn xào chua ngọt ngon, hấp dẫn, đơn giản

Nguyên liệu cần thiết để nấu lẩu Thái tại nhà

Cách nấu lẩu Thái có thể biến tấu thành nhiều công thức, tùy thuộc vào sở thích, khẩu vị của mỗi người. Điều quan trọng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết và phải đảm bảo tươi ngon. Nguyên liệu nấu lẩu Thái hải sản rất phong phú, đa dạng, lượng nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy thuộc vào số lượng người dùng bao gồm:

Nguyên liệu nhúng lẩu Thái 

• Tôm: 1kg
• Mực: 1kg
• Nghêu: 1kg
• Bạch tuộc: 1kg
• Thịt bò: 1kg
• Bún tươi: 1kg
• Các loại rau: rau cần nước, rau muống, bắp cải, bông bí, kèo nèo, bắp chuối,…
• Các loại nấm: nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm,…

Nguyên liệu làm nước chấm

• Muối: 3 thìa cà phê
• Đường: 3 thìa cà phê
• Chanh: 1 quả
• Bột ngọt: ½ thìa cà phê
• Wasabi
• Lá cải xanh
• Ớt xiêm

Nguyên liệu nấu nước dùng lẩu Thái 

• Xương ống: 1kg
• Riềng: 2 củ
• Sả: 5 củ
• Hành tây: 1 củ
• Ớt tươi: 2 quả
• Cà chua: 3 quả
• Lá chanh: 10 lá
• Tỏi: 5 tép
• Quế: 1 nhánh
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tương ớt, tương cà, sa tế
• Dụng cụ: Nồi inox, bếp gas/bếp điện, nồi lẩu đa năng,…

>>> Tham khảo thêm:

• Cách nấu lẩu thái hải sản thập cẩm, chua cay, ngon chuẩn vị
• Cách nấu lẩu Thái Tom Yum truyền thống và bằng sốt gia vị lẩu
• Hướng dẫn cách nấu lẩu thái chay thập cẩm ngon, đơn giản

Cách nấu lẩu Thái không cần gói gia vị

Cách nấu nước lẩu Thái không cần gói gia vị không hề khó. Bạn chỉ cần tận dụng hương vị tự nhiên của các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên và khéo léo kết hợp để tạo nên vị chua cay đặc trưng. Đây cũng là cách nấu lẩu Thái đơn giản tại nhà được nhiều chị em thực hiện thành công.

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch xương ống và chặt thành miếng to. Bạn có thể đập dập khớp ống để nước dùng ngọt hơn.
• Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu và loại bỏ chỉ đen ở sống lưng.
• Bạch tuộc, mực rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
• Nghêu rửa sạch, ngâm trong nước 30 phút, nên cắt vào vài lát ớt để nghêu nhả sạch cát.
• Sau đó, sắp xếp các nguyên liệu hải sản lên dĩa cho đẹp mắt.
• Thịt bò rửa sạch với nước muối rồi cắt từng lát mỏng.
• Sả lột vỏ ngoài, rửa sạch, một phần đập dập, còn lại băm nhuyễn. Riềng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Tỏi lột bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Lá chanh rửa sạch và vò nát để dậy mùi thơm.
• Hành tây, cà chua rửa sạch và cắt thành múi cau.
• Các loại nấm ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch.
• Các loại rau rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng khúc.

>>> Tham khảo thêm:

• Hôm nay ăn gì? Tổng hợp 20+ thực đơn ngon, dễ làm
• Cách ướp thịt nướng thơm ngon đúng chuẩn nhà hàng

Cách nấu lẩu Thái không cần gói gia vị

• Bước 1: Chần qua xương ống với nước sôi nóng để khử mùi hôi. Sau đó, hầm xương ống với 3,5 lít nước. Sau 20 phút, bạn thả vào nước hầm xương 1 nhánh quế, riềng, sả đập dập rồi tiếp tục đun nhỏ lửa. Nêm nếm vào nước dùng 2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 5 thìa canh nước mắm. Trong quá trình hầm xương, nếu nước hầm nổi bọt thì bạn hãy vớt bỏ.

• Bước 2: Đặt chảo chiên lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho sả, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Cho thêm 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh tương cà, hành tây, cà chua xào qua.
• Bước 3: Cho hỗn hợp vừa xào vào nồi nước dùng, thêm 2 thìa canh sa tế hoặc tự điều chỉnh độ cay theo sở thích. 

• Bước 4: Đun nước dùng thêm 30 phút rồi nêm nếm gia vị vừa miệng.
• Bước 5: Làm nước chấm: Cho vào máy xay gia vị 3 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, nước cốt 1 quả chanh, ớt, lá chanh, lá cải xanh, 1 ít wasabi rồi xay nhuyễn, sau đó đổ hỗn hợp ra chén nhỏ.
• Bước 6: Múc nước lẩu ra nồi lẩu chuyên dụng rồi đun sôi, nhúng thịt bò, hải sản, rau, nấm vào cho chín rồi thưởng thức. Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu lẩu Thái hải sản thơm ngon không kém ngoài hàng. 

>>> Xem thêm:

• Cách làm bún đậu mắm tôm thập cẩm siêu dính, ngon hết sẩy
• 3 Cách luộc gà ngon, mềm, nguyên con, không bị rách da

>>> Tham khảo thêm: Socola, kẹo socola chất lượng mang đến hương vị ngọt ngào. 

Cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vị chua cay

Với cách nấu lẩu hải sản ở trên, bạn sẽ mất hơi nhiều thời gian chuẩn bị. Nếu bạn không có nhiều thời gian nấu nướng nhưng vẫn muốn tự tay nấu một nồi lẩu Thái đúng vị để đãi cả nhà thì có thể dùng gói gia vị lẩu Thái. Cách nấu lẩu Thái chua cay bằng gói gia vị rất đơn giản, tiện lợi mà ai cũng có thể làm được.

• Bước 1: Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu nhúng lẩu, xương ống và sơ chế qua như đã được hướng dẫn ở trên.
• Bước 2: Hầm xương ống với khoảng 2 lít nước. Sau khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ, hầm thêm 30 phút. Trong quá trình hầm, bạn lưu ý vớt sạch bọt. 
• Bước 3: Cho gói gia vị lẩu Thái vào nồi nước hầm, khuấy đều và đun tiếp trong 10 phút.
• Bước 4: Cho nước dùng vào nồi lẩu chuyên dụng, đun sôi một lần nữa rồi nhúng chín các nguyên liệu và thưởng thức.

>>> Tham khảo thêm:

• 10+ Cách ướp gà nướng ngon, hấp dẫn, đơn giản tại nhà
• Cách làm kho quẹt đơn giản, ngon chuẩn vị Nam Bộ

Cần lưu ý điều gì trước khi thưởng thức lẩu Thái chua cay?

Lẩu Thái là một món ăn cực ngon nhưng không phải phù hợp với tất cả mọi người. Vì thế, trước khi thưởng thức lẩu Thái, bạn nên lưu ý:

• Lẩu Thái có vị chua, cay nên không phù hợp với những ai có cơ địa nóng trong người hoặc người mắc bệnh dạ dày, tiêu hóa kém.
• Nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay gồm nhiều gia vị, thành phần dầu mỡ. Vì thế, những người bị tiểu đường, mỡ máu cao, huyết áp cao, phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều.
• Ngao không nên nhúng quá lâu trong nước lẩu.
• Đồ nhúng lẩu Thái chủ yếu là hải sản nên bạn cần hạn chế ăn trái cây sau khi dùng lẩu.
• Ngoài ra, bạn cũng nên hạn chế uống bia khi ăn lẩu Thái.

>>> Tham khảo thêm một số cách nấu món khác để có thể nấu cho gia đình bạn như:

• Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu ngon, không bị khô
• 6 Công thức nấu cà ri gà thơm ngon, đơn giản nhất
• Cách nấu cháo gà ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình

Các câu hỏi thường gặp về cách nấu lẩu Thái

Cách nấu lẩu Thái không có bất kỳ công thức chung hay khuôn khổ nào. Tuy vậy, khi bắt tay thực hiện món ăn này, chắc hẳn bạn cũng sẽ có nhiều thắc mắc về cách làm. Sau đây là một số câu hỏi mà nhiều người thường gặp nhất.

Với những cách nấu lẩu Thái như đã được hướng dẫn ở trên, Tiki hy vọng có thể giúp bạn tự tin nấu một nồi lẩu chuẩn ngon để cả nhà cùng thưởng thức. Để công việc nội trợ trở nên đơn giản và nhẹ nhàng hơn, bạn đừng ngại đầu tư cho gia đình một chiếc nồi lẩu đa năng và một số dụng cụ làm bếp tiện dụng khác tại Tiki.vn. Tại Tiki có rất nhiều chương trình ưu đãi siêu hấp dẫn đang chờ bạn khám phá mỗi ngày.

>>> Xem thêm:

• Cách nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện, bếp gas ngon, nhanh nhừ
• Cách nấu xôi gấc ngon, dẻo, đỏ, đơn giản tại nhà
• Tổng hợp cách làm cá lóc nướng thơm ngon, hấp dẫn siêu đơn giản